Compot delicios, aromat și sănătos cu pepene galben: gătește-te după cele mai bune rețete

Absolut orice fructe, fructe de pădure și legume sunt folosite în compoturi, dar pepene ocupă un loc special în această listă. Pulpa suculentă de pepene galben păstrează perfect vitaminele în timpul tratamentului termic, un pahar de băutură răcoritoare și sănătoasă în timpul iernii devine un cocktail energetic puternic. Cum să alegeți fructele pentru un compot cu pepene galben și cu ce se combină cel mai bine, veți afla din articol.

Cum să alegi un pepene pentru compot

Pentru a găti un compot delicios și a păstra toate vitaminele în băutură, fructele trebuie să fie:

• proaspăt;
• copt și suculent, dar nu moale sau supraîncărcat;
• fără pete verzi și putregai, coaja unui pepene bun ar trebui să izvorească și să nu lase scobitori atunci când este apăsat;
• cu pulpă parfumată densă, dacă pepene nu miroase sau are miros de verdeață, atunci nu trebuie să îl luați.

Consiliu. Este mai bine să acordați preferință fructelor mici care cântăresc până la 1 kg.

Atenție la femeia Torpedo, Altai, Kolkhoz, galben de lămâie... Aceste soiuri au o aromă pronunțată, sunt foarte suculente. Au carnea densă, care îi va păstra forma și nu se va transforma în grupare în timpul tratamentului termic. Compotul se va dovedi ușor și transparent.

Rețete compot de pepene galben pentru iarnă

Pepenele este folosit pentru a face gemuri, conserve, marinate cu condimente picante... Se prepară fructe confiate, jeleu, mămăligă, congelate în bucăți, iar sucul este pregătit. În ceea ce privește prepararea compoturilor, această metodă de conservare a pepenilor pentru iarnă are mai multe avantaje:

• ușurință de conservare cu și fără sterilizare;
• durată lungă de valabilitate;
• fructele merg bine cu fructe și fructe de pădure;
• majoritatea vitaminelor rămân în băutură.

Va fi interesant:

Cum să alegeți pepene potrivit: sfaturi utile

Puteți mânca pepene pe stomacul gol?

Puteți mânca un pepene în timpul sarcinii?

Reteta clasica

Modul tradițional de a face compot potrivit pentru cei cărora nu le place să amestece pepenele cu alte fructe.

ingrediente:

• pulpă de pepene galben - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• apă - 1 l.

preparare:

1. Se spală fructele, se taie cubulețe, se pune într-un bol smalț și se acoperă cu zahăr.
2. Se pun la loc rece timp de 3-4 ore, până când pulpa începe să se succească.
3. Turnați apa într-o cratiță, așteptați până când fierbe și turnați bucăți de pepene. Gatiti la foc mediu timp de 3-5 minute. Lichidul trebuie să fiarbă.
4. Turnați băutura în cutii și rostogoliți. Depozitați în pivniță sau balcon.

Cu mirodenii

Condimentele picante diversifică gustul băuturii cu pepene galben, adaugi boabe de ardei.

ingrediente:

• pepene galben - 800 g;
• zahăr - 300 g;
• vanilină - 1 g;
• cuișoare - 1 buc .;
• scortisoara - 1/4 bat;
• apa - 1 l;
• coaja de portocale uscate - 5 g.

Mod de preparare:

1. Pregătiți siropul de zahăr și așezați pepenele feliat în el. Gatiti 5 minute.
2. Aruncați condimentele într-un borcan de 3 L și turnați compotul.
3. Puneți recipientul într-o cratiță și sterilizați 15 minute.
4. Închideți borcanul cu un capac. Poate fi depozitat în cămară.

Compot de mentă răcoritoare

Menta din această rețetă va adăuga o notă de răcire frumoasă. și echilibrează dulceața pepenelui.

ingrediente:

• pepene galben - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• apa - 1,2 l;
• menta proaspata.

Mod de preparare:

1. Faceți sirop dulce.
2. Scufundați pepenele tocat în ea.
3. Albiți timp de 2-3 minute și scoateți bucățile cu o lingură pliată.
4. Puneți bucăți de mentă și fructe în partea de jos a borcanelor.
5. Se fierbe din nou siropul și se toarnă în borcane.
6. Închideți capacele și puneți-le în pivniță după răcire completă.

Cu mere și prune

Merele și prunele vor adăuga o amabilitate plăcută.

ingrediente:

• pulpă de pepene galben - 300 g;
• mere - 400 g;
• prune - 200 g;
• zahăr - 400 g;
• apă - 2,5 litri.

preparare:

1. Tăiați fructele decojite în felii și așezați mai întâi merele în siropul pre-gătit.
2. Blancați aproximativ 5 minute, apoi adăugați pruna timp de 3 minute și în final pepenele.
3. Fierbeți fructele timp de 5-7 minute și turnați în borcane.
4. Închideți capacele filetate și duceți la pivniță sau balcon.

Cu portocaliu

Băutură răcoritoare cu pulpă portocalie va apela la fanii experimentelor.

ingrediente:

• pulpă de pepene galben - 750 g;
• zahăr - 280 g;
• portocaliu - 2 buc .;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit;
• apa - 1,5 l;
• cuisoare - 1 stea.

preparare:

1. Spălați și curățați pepene, tăiat în bucăți de orice dimensiune.
2. Clătiți portocalele și puneți-l în apă clocotită timp de 3 minute, apoi clătiți la rece.
3. Cojiți coaja de pe citrice, lăsând partea albă, dă o amărăciune inutilă.
4. Cojiți pulpa de portocale din partiții albe, tăiate în felii.
5. Puneți pulpele de fructe, coaja și condimentele în borcane.
6. Faceți un sirop din apă și zahăr și turnați în borcane.
7. Se introduce într-un vas adânc pentru a se steriliza 5-7 minute, apoi se rulează cu o cheie. Depozitați într-o cămară.

Citește și:

Cum se face dulceață de pepene delicios și sănătos

Cum se gătește pepenele murat

Cu lămâie

Încercați să gătiți compot de pepene galben cu lămâie conform unei rețete simple.

ingrediente:

• pulpă de pepene galben - 1 kg;
• apa - 1 l;
• zahăr - 350 g;
• lămâie - 2 buc.

preparare:

1. Tăiați pepenele și lămâile în pene.
2. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și înmuiați pepenele în sirop.
3. Gatiti 5 minute, apoi adaugati lamaile si gatiti 5 minute.
4. Lipiți băutura pe aragaz timp de 10-15 minute, apoi închideți conservele cu capace și depozitați în cămară.

Cu pere

Perele de vară din această rețetă se împerechează perfect cu pepene însorit... Aromele se amestecă fără să se întrerupă reciproc.

ingrediente:

• pere - 300 g;
• pepene galben - 1 kg;
• apa - 2 l;
• zahăr - 250 g

preparare:

1. Se spală pepenele, se decojesc și se taie în bucăți.
2. Tăiați perele în pană.
3. Pregătiți siropul și fierbeți fructele în el timp de 5 minute.
4. Turnați lichidul în borcane, distribuind uniform fructele în ele.
5. Rotiți-vă cu o cheie și duceți-vă la un loc rece.

Sfaturi utile

Pentru ca compotul de pepene să pară parfumat și plăcut pe gust, folosiți următoarele recomandări:

1. Dacă veți obține fructe prea dulci, fructele acre vor ajuta la echilibrarea gustului băuturii.
2. Gătirea expresă în sirop de zahăr va ajuta la economisirea pepenelui liber de la înmuiere. Pentru a face acest lucru, bucățile sunt aruncate într-un lichid clocotit și îndepărtate imediat din sobă pentru perfuzie ulterioară.
3. Tăiați fructele cu un cuțit cret. Așa că vor arăta mult mai interesanți în bancă.
4. Pentru a păstra mai multe vitamine în pepene, înmuiați feliile în siropul clocotit.
5. Când pregătiți siropul, încercați să nu îl supărați, altfel va dobândi un gust amar.
6. Nu vă temeți să puneți acid citric, nu va da băuturii un gust acru, dar compotul se va dovedi mai luminos și va fi păstrat mai mult timp.
7. Înainte de servire, se recomandă compotul de pepene galben să stea la frigider, astfel încât gustul și aroma sa vor fi dezvăluite mai mult.

Concluzie

Compoturile de pepeni sunt ușor și simplu de preparat. Ei păstrează proprietățile benefice ale pepeneului și potoli perfect setea. Diverse aditive sub formă de fructe, fructe de pădure și condimente echilibrează și îmbogățesc gustul băuturii.

Aveți grijă să nu exagerați siropul, sau va avea un gust amar. Rotiți compotul în borcane și depozitați într-un loc uscat și răcoros până la următoarea recoltare.