Instrucțiuni pas cu pas despre cum să alegeți pepene potrivit: sfaturi utile și trage de viață pentru a găsi cel mai delicios fruct

Vara târziu și începutul toamnei sunt cele mai productive perioade ale anului. Legumele, fructele și pepenele coapte apar la vânzare la un preț accesibil. Această perioadă este ideală pentru a cumpăra pepeni parfumați. În acest articol, veți găsi sfaturi și trucuri pentru alegerea fructelor coapte, în funcție de soi, aspect și aromă.

Cum să alegi un pepene bun

Pentru a obține un pepene copt și dulce, vă recomandăm să vă păstrați la cunoștință cum să determinați calitatea produsului prin semne externe, miros și gust și să nu aruncați bani.

Aspect

Cum arată un fruct copt? Atunci când alegeți un pepene, acordați atenție formei. Pentru fiecare soi individual, acesta este diferit - rotund sau oval. Principalul lucru este că nu există nereguli și abateri asupra lui. O astfel de deteriorare indică nerespectarea regulilor privind transportul și depozitarea pepenilor. Petele verzi și culoarea neuniformă sunt semne ale fructelor necoapte.

Un pepene copt este identificat prin solzi uscați... Dacă sunt decojite ușor, atunci totul este în ordine, luați fructele fără teamă. Examinați fătul pentru a prezenta fisuri și tăieturi. În acest caz, puteți fi sigur că murdăria și germenii nu au intrat în interior. GOST permite zgârieturi vindecate.

Miros

Mirosul de pepene nu dă greș niciodată. Fructele coapte emană o aromă dulce de vanilie, pere sau miere. Prin urmare, dacă pepene pare copt, dar nu miroase, puneți-l înapoi.

Sunet

Pentru a identifica corect un sunet bun, potrivit de sunet, faceți clic pe degetele de la suprafață. Dacă auziți un sunet, înseamnă că nu este copt; un sunet plictisitor indică faptul că fructul este gata de mâncare.

Coadă

O coadă uscată și o scurgere indică faptul că pepeneul a fost recoltat copt. Dacă sunt verzi, atunci fructele au copt în condiții artificiale.

Probabil ai auzit că pepenii sunt împărțiți în fructe masculine și feminine. Cum se poate determina acest lucru? Atenție la tulpină: dacă este uscat și gros, atunci ai o „fată” în fața ta. Aceste fructe au pulpa dulce de miere.

Alte criterii

Mulți sunt obișnuiți să cumpere pepeni direct de la camion, considerând că fructele tocmai au fost culese. De fapt, nu este cazul. Adesea, astfel de vânzători nu au documentele și certificatele de calitate corespunzătoare ale produselor. Coaja de pepene acumulează substanțe nocive, metale grele din aer. Și cu această metodă de stocare, acest lucru este inevitabil.

Cumpărați pepene numai la magazinele oficiale - în supermarketuri și piețe. Cu cât magazinul este mai mare, cu atât produsele sunt verificate mai amănunțit.

Important! În punctele de vânzare pe piață, cereți autorizația de comerț și certificate cu rezultate de laborator.

Adesea pe piață ni se oferă să degustăm o bucată de pepene pentru a-i aprecia gustul. Această abordare a vânzărilor este periculoasă pentru sănătate. Nu se poate pune problema sterilității și igienei vânzătorului. Imaginează-ți cum o persoană taie o bucată de fructe murdare cu mâinile nespuse. Stomac tulburat și, în cel mai rău caz, salmoneloză.

Când se cultivă pepeni, nitrați și substanțe toxice, care accelerează maturarea. Astfel de fructe nu au o aromă strălucitoare, petele verzi sunt vizibile pe piele. Dacă, după tăiere, observați semințe de o nuanță cenușie, este mai bine să refuzați să folosiți pepene galben. Mai mult decât atât, gustul său nu vă va mulțumi. Pentru a împiedica nitrații să intre în organism, nu mâncați carnea care este adiacentă pielii. La urma urmei, în ea se acumulează substanțe nocive.

Nuanțele alegerii unui pepene în funcție de soi

Există un număr mare de soiuri de pepeni, dar cele mai des întâlnite la vânzare sunt Torpedo, Etiopia și Kolkhoznitsa. Sunt mai buni decât alții în depozitare și transport. În sudul Rusiei se cultivă soiurile Galilei, Kantalupa, Altayskaya, Turkmenka. Care are un gust mai bun? Este greu de răspuns pentru că fiecare soi are propriile sale avantaje.

Agricultor colectiv care alege un pepene galben, dați preferință fructelor mici. Fructele coapte au o aromă puternică și o dulceață moderată. O coadă uscată și pielea galben-portocalie sunt semne ale unui fruct copt.

Soi torpedo este foarte popular datorită structurii sale dense și a gustului pronunțat. Cât trebuie să fie o torpilă? Fructele coapte au o coajă galben-pal. Cu cât eșantionul este mai mare, cu atât pulpa este mai dulce. Aroma acestui pepene nu este la fel de puternică ca, de exemplu, cea a femeii colective.

Pepene etiopian iese la vânzare la mijlocul lunii august. Examinați pielea pentru a alege un fruct delicios. Nu trebuie să aibă pete întunecate, stropi sau alte pagube. Fructele coapte sunt moi în interior, au o culoare galben-portocaliu, o suprafață aspră cu o plasă grosieră. Un sunet plictisit la atingere indică faptul că fructul este copt. Apăsați cu degetul în zona tulpinii: într-un Etiopiu copt este moale, într-unul imatur, este greu.

Varietate Turkmenka Este un fruct de dimensiuni medii, cu o piele galbenă și o rețea de fisuri la suprafață. Pepenele se coace la mijlocul toamnei. Aroma de miere, coada uscată, culoarea strălucitoare și sunetul plictisitor indică maturitatea. Suprafața trebuie să fie fermă și să nu fie apăsată de deget.

Citește și:

Cum să faci suc de pepene delicios și sănătos acasă.

Top 8 cele mai bune rețete de gătit pepene galben în sirop pentru iarnă în conserve.

Este posibil să mănânci un pepene pe stomacul gol: beneficii, răni și contraindicații.

Viața ticăloasă pentru alegerea unui pepene bun

Când cumpărați pepeni, folosiți câteva sfaturi pentru a evita dezamăgirea:

1. Miroase fructul. Pepenele copt emană o aromă dulce. Dacă nu există miros, nu cumpărați.
2. Alege pepenele în magazinele de vânzare cu amănuntul care sunt situate la o distanță de carosabil. Coaja unui produs bun este colorată uniform, fără verdeață. Un pepene tare nu este copt și prea moale este exagerat.
3. Examinați fructele din toate părțile. Pete maronii sau cenușii, crăpături și scufundări ar trebui să vă avertizeze.
4. Ține fructul în mâini. Greutatea indică maturitatea.
5. După tăiere, inspectați semințele. Dacă sunt ușor de separat de pulpă, produsul este gata de mâncare.

Concluzie

Alegerea unui pepene delicios este o chestiune delicată, deoarece coaja densă ascunde pulpa suculentă. Încercați să cumpărați pepenele în sezonul înalt, și anume de la mijlocul lunii august. În această perioadă, este mai dificil să cumpărați fructe necoapte.

Evitați punctele de vânzare spontane, țineți cont de regulile despre care am vorbit și bucurați-vă de pulpa suculentă și sănătoasă.