La ce temperatură și cât de mult se păstrează pepene verde

Vă puteți bucura de pepene dulce și suculent nu numai vara, ci și toamna și iarna. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați din timp un fruct adecvat care poate rezista la depozitarea pe termen lung la domiciliu. Cu depozitarea corectă a anumitor soiuri din această boabă, puteți păstra cu ușurință pepene verde câteva luni. În același timp, nu se va deteriora și nu își va pierde suculența și dulceața.

Alegerea unui pepene verde pentru păstrarea pe termen lung

Perioada de valabilitate a unui pepene verde depinde nu numai de crearea unor condiții optime, ci și de alegerea unui soi care poate fi păstrat acasă mult timp. Important alege o boabă coaptă fără daune exterioare.

Soiuri potrivite

Doar soiurile de maturare târzie sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung; maturarea timpurie este destinată utilizării în ziua următoare sau două. Soiurile de maturare târzie sunt cele care coacă în septembrie. Aceste fructe de pădure sunt considerate cele mai dulci și lipsite de diverși azotați.

Soiuri de maturare târzie:

• Astrakhan cu dungi;
• Marmura Astrakhan;
• rece;
• Țărănesc;
• Negru excelent;
• Bulgare de zapada.

Criterii de alegere

Atunci când alegeți o boabă pentru a-și menține prospețimea pentru următoarele luni, se recomandă să acordați atenție aspectului său. Pepene verde trebuie să fie complet copt.

Caracteristici de selecție:

• coaja ar trebui să fie uniformă, fără scuturi, fisuri și vânătăi;
• greutate optimă - 4-5 kg, boabele mai grele nu se păstrează mult timp;
• coada unui pepene verde trebuie să fie uscată, cu un halou caracteristic în jur;
• urma de la contactul cu solul trebuie să fie galbenă, dar nu albă;
• coaja unei boabe coapte este de obicei puternică și dură;
• fructele coapte scoate un sunet plictisit atunci când sunt aplicate

Coaja soiurilor de maturare târzie este deosebit de durabilă, practic nu este supusă deteriorării mecanice.

Cât timp poate fi păstrat un pepene verde

Întrebarea cu cât se poate păstra pepene verde apare atunci când întregul volum de boabe cumpărate nu poate fi consumat imediat. Fructele coapte precoce vor dura la frigider nu mai mult de o săptămână, iar cele de maturare târzie își păstrează prospețimea mult mai mult.

întreg

Un pepene verde poate fi ținut acasă până la 3-5 luni. Cu toate acestea, pentru aceasta, trebuie să fie introdus imediat în frigider sau în pivniță.

A tăia

Fructele tăiate se păstrează un timp foarte scurt, de obicei nu mai mult de 1-2 zile la frigider. De aceea este indicat să tăiați un pepene verde înainte de a-l mânca.

Atenţie! Cum să păstrezi un pepene tăiat cel puțin timp? Este recomandat să îl păstrați în această formă odată cu decupajul. Deci își va păstra gustul.

Modalități de depozitare a pepenilor acasă

Există multe opțiuni pentru păstrarea acestei culturi de pepeni: pepene verde este depozitat într-o cameră, într-un frigider, pe un balcon și într-o pivniță. În funcție de durata de stocare, puteți alege cea mai convenabilă metodă.

La temperatura camerei

Păstrarea unui pepene verde la temperatura camerei mult timp nu este de dorit, deoarece astfel de condiții nu sunt destinate depozitării pe termen lung a alimentelor. Fructele de pădure se pot păstra în interior timp de aproximativ o săptămână.

Referinţă. Dacă apartamentul are o magazie mică sau o nișă sub pervaz, boabă poate fi pus acolo. Cu toate acestea, în acest caz, termenul de valabilitate este limitat la 1-2 săptămâni.

În pivniță

Una dintre cele mai convenabile opțiuni de depozitare pentru acest produs este pivnița, în special în perioada de iarnă. Această metodă oferă până la 5 luni de stocare.

Este important ca pepene verde să fie păstrat separat de toate celelalte legume și fructe. Ridicați podeaua, de preferință cu paie.

La frigider

În lipsa unei pivnițe, fructele pot fi păstrate într-un frigider casnic obișnuit din compartiment pentru fructe și legume. Fructele de pădure ar trebui să se încadreze complet în cutie, de aceea sunt preferate fructele mici.

Puteți păstra fructe netăcute în frigider până la două luni. Nu trebuie să existe legume proaspete sau produse mirositoare în cartier.

În congelator

Un mod neobișnuit de depozitare este în congelator. Această metodă este un preparat pentru iarnă care nu necesită pregătire suplimentară.

Pepenele verde este tăiat în cuburi mici, presărat ușor cu zahăr pudră, introdus în recipiente de congelator din plastic și introdus în congelator.

Perioada de valabilitate a unui astfel de pepene verde este de până la șase luni.

În formă de semifabricate

Dacă aveți timp pentru preparate suplimentare, puteți face un semifabricat pentru depozitare la congelator:

1. Boabele se toacă manual, până se obține un lichid semi-gros, masa rezultată se pliază în forme pentru înghețare sau înghețată, se adaugă o frunză de mentă proaspătă, fiecare bucată este așezată pe un băț de lemn și trimisă la îngheț.
2. Dulceata de pepene verde păstrat la frigider până la 1 an. Boabele se fierb cu zahăr și acid citric până când se obține o masă groasă, se pune într-un borcan, se înșurubează pe capac, se răcește și se trimite la frigider.

Pe balcon

Pe balcon, un astfel de produs poate fi păstrat cel mult o săptămână. Balconul ar trebui să facă față părții umbroase.

Se recomandă utilizarea balconului ca loc de depozitare a pepenelui numai la sfârșitul toamnei, deoarece vara și iarna fructele vor suferi de temperaturi prea mari sau joase.

Alte opțiuni de depozitare pentru pepene verde

Nu toată lumea știe să păstreze prospețimea și suculitatea pepene verde mult timp. Vă vom povesti despre metodele folosind ceara, argila, nisipul, paiul și fructele agățate.

Înveliș de ceară

Cultura pepenilor este acoperită cu ceară (parafină topită) din toate părțile. Ceara aplicată trebuie să aibă o grosime de cel puțin 1 cm.

În lut

Argila este diluată în apă pentru a obține o masă pastoasă. Compoziția rezultată se aplică pe coaja fructului în mai multe straturi, de fiecare dată așteptând să se usuce stratul anterior. Când argila s-a întărit complet, produsul este plasat într-un loc răcoros și întunecat.

În nisip sau cereale

Nisipul obișnuit de râu sau cerealele uscate păstrează fructele până la sărbătorile de Anul Nou. Pentru aceasta, o cantitate mică de nisip sau cereale este turnată într-o cutie de carton, pepene verde este pus acolo cu tulpina în jos și acoperită cu restul de nisip sau cereale.

În paie

Această metodă este potrivită pentru depozitarea într-un subsol sau o pivniță. Așezați un strat mic de paie pe podea, așezați o boabă pe ea și presărați-o cu paie deasupra.

Agăţat

Produsul este înfășurat în mai multe straturi de bumbac și atârnat de tavan în colțul camerei. Este important ca lumina soarelui să nu intre în acest loc și camera să nu se încălzească foarte mult vara.

In apa

Un recipient care poate găzdui un pepene verde este umplut cu apă și o cultură de pepeni este cufundată în el. Această metodă este ideală pentru o pivniță sau subsol, deoarece recipientul cu apă trebuie să se afle într-un loc răcoros și întunecat.

Atenţie! Apa trebuie schimbată o dată pe săptămână, verificând fructele de pădure în același timp pentru prospețimea și integritatea cojii.

Condiții optime pentru depozitarea pe termen lung într-un apartament

La ce temperatură, umiditate și grad de iluminare a camerei puteți depozita un pepene verde într-un apartament? În condiții normale, un pepene verde într-o cameră de zi nu va dura mult. Cu toate acestea, dacă nimeni nu locuiește în apartament, puteți crea condiții optime acolo:

• temperatura ar trebui să varieze de la +1 la + 4 ° С și cu siguranță să nu depășească + 10 ° С;
• umiditatea optimă este de aproximativ 80%;
• camera trebuie să fie protejată de lumina soarelui, ceea ce afectează negativ depozitarea boabelor.

În ciuda faptului că pielea fructelor de maturare târzie este foarte groasă, se recomandă așezarea acestuia pe un strat mic de hârtie sau pânză de bumbac.

Greșeli comune și sfaturi utile

Pentru ca cultura pepenilor să nu se deterioreze în 1-2 săptămâni, este important să se evite erorile de stocare:

• nu depozitați pe un balcon izolat;
• nu depozitați împreună cu legume proaspete, fructe și alte produse;
• păstrați pepene verde învelit complet în cârpă, hârtie sau prosop.

Cu orice metodă de păstrare, este necesară examinarea regulată a fructelor pentru deteriorarea, uscarea sau degradarea.

referinţă... Dacă decideți să spălați pepene verde mai întâi, trebuie complet uscat și numai după aceea trimiteți-o pentru stocare pe termen lung.

Pepenele se coacă în timpul depozitării

Pepenele verde se numără printre fructele care nu sunt în măsură să se coacă în timpul depozitării. Din acest motiv, se recomandă să cumpărați numai fructe coapte care sunt complet coapte înainte de recoltare.

Concluzie

Soiurile de maturare târzie de pepene verde, în anumite condiții, pot fi păstrate timp de câteva luni. Este important să alegeți inițial un fruct care să fie lipsit de semne de imaturitate sau depășire. În timpul depozitării, se recomandă verificarea periodică a prospețimii fructelor de pădure, acordând atenție stării cojii.