Întrebarea care îi îngrijorează pe mulți: de ce un pepene verde este o boabe?

Pepenele verde sunt cunoscute sub numele de fructe verzi mari, care se află pe rafturile magazinelor din aceeași secțiune ca dovleceii, dovlecelul și ananasul. Deci este un fruct sau o legumă?

Deschizând un manual de biologie, vedem un răspuns șocant: pepene verde, roșii și coacăz sunt fructe de pădure. Merită să vă dați seama de ce pepene verde este fruct de pădure și cum a ajuns la egal cu roșii și coacăze.

Determinarea tipului de fructe al unui pepene verde

Specia Pepene verde (Citrullus lanatus) aparține genului Watermelon (Citrullus) din familia Pumpkin (Cucurbitaceae))motiv pentru care fructele acestei plante se numesc uneori dovleac. Genul Watermelon are mai multe tipuri: furaje, amare, mucoase, în fiecare specie sunt crescute mai multe soiuri.

Definiție agricolă

În agricultură se folosește clasificarea fructelor:

1. Vegetal - fructe neîndulcite sau dulci, legume rădăcinoase sau tubercul, consumate. Partea depășită a tulpinii, la fel ca în țelină și sparanghel, este considerată și o legumă. Legumele sunt consumate cu sau fără piele.
2. Fructul - un singur fruct sau sămânță dulce care se recoltează din copaci sau arbuști.
3. boabă - fructe dulci și acre sau fructe recoltate din plante erbacee, copaci, viță de vie sau tufișuri. Fructele de padure pot fi consumate cu pielea, precum cireșele și strugurii.
4. Nuca - fructe uscate neindulcite, acoperite cu o coajă tare. Așa se explică de ce semințele de cedru se numesc nuci, deși cedrul nu produce fructe așa cum fac angiospermele.
5. Porumb - sămânță uscată, acoperită cu o coajă moale sau lipsită de ea.

Muncitorii agricoli consideră pepenele verde o boabă falsă.

Este interesant:

Zahar periculos: este în pepene verde?

Ce înseamnă dungile albe din pepene verde?

Cum să germinezi corect semințele de pepene verde

Definiție botanică

În domeniul științific, a fost adoptată o clasificare diferită... Nu ține cont de tipul de lăstari de fructare și de metoda de consum. Distingeți între fructele uscate (weevil, achene, nuci) și fructele suculente. Sucurile sunt împărțite în semințe simple și cu mai multe semințe.

Single-semanate:

• drupe - singura sămânță este acoperită cu o coajă dură, formând un os și un pericarp suculent (caise, cireș, piersic);
• fals drupe - similar cu drupe, dar pericarpul este uscat (nuc, castan).

polyspermous:

• boabele au un pericarp suculent și o abundență de semințe împrăștiate în pulpă (tomate, vinete, pepene verde, banană);
• mărul este un pericarp suculent, există multe semințe, sunt situate în centru și separate de pulpă printr-o despărțire (pere, gutui, mere);
• rodie - pericarp uscat, fiecare semință este acoperită cu o coajă suculentă (tipică numai pentru rodie);
• dovleac - un fruct cu o piele dură, pericarp suculent și semințe într-o cavitate goală în centrul fructului (pepene, dovleac, dovlecei, castraveți);
• false fructe de pădure (cinar) - pulpa suculentă se dezvoltă dintr-un peduncul, semințele pot fi în interiorul sau în afara pulpei (căpșune, șolduri de trandafir);
• polistiren - un set de oase, fiecare fiind acoperit cu pulpă suculentă (zmeură, mure);
• fasolea este un pericarp uscat cu pliuri de deschidere (fasole, mazăre).

Din punct de vedere botanic, pepene verde este o adevărată fruct de pădure.

Semne ale tipului de fructe "fructe de pădure":

• coajă din piele;
• pulpă suculentă;
• 1, 2 sau multe semințe dense în interior;
• semințele nu sunt îngrădite de pulpă, uneori sunt slab atașate de ea;
• semințele nu au o coajă dură și nu formează o groapă.

Descrierea botanică a speciei pepene verde

Pepene verde, cu care toată lumea obișnuia să se sărbătorească la sfârșitul verii și toamna - este fructul unei plante anuale care se răspândește de-a lungul pământului și se numește liana... Crescătorii au obținut o varietate de pepene de masă, în care lăstarul este un arbust.

Tulpina plantei este pubescentă. Frunzele sunt acoperite cu o acoperire ceroasă, se așează pe tulpini lungi, tendrilele ies la nivelul axilelor frunzelor, placa frunzelor este disecată în lobi, dar se găsesc soiuri cu frunze întregi. Tipul sistemului de rădăcină de pepene verde este pivotant, pătrunde în sol până la adâncimea de 1 m.

Pepene verde are 3 feluri de flori: masculin, feminin și bisexual. Forma florilor este în formă de pâlnie largă, culoarea galbenă sau galben-verzuie.

Fructul este o boabă cu mai multe semințe, poate fi rotund, alungit, oblat sau în formă de pere... Coaja este netedă sau ușor bombată, culoarea, în funcție de soi, poate fi diferită de nuanțe de verde, modelul este reticulat, dungi sau reperat. Carnea fructului poate fi roz, roșie, zmeură sau galbenă.

Istoria originii pepenelui verde

Patrie de pepene verde - zona tropicală a Africii... Pepenele sălbatic crește în continuare în deșertul Namib și în semisertul Kalahari.

În 2000 î.Hr., egiptenii au găsit aceste fructe amare nu mai mult decât un grapefruit în diametru și a început să le crească. Datorită forței de muncă, pepene verde a dobândit aspectul și gustul familiar.

În secolele VIII-XX, pepene verde a fost adus în Rusia din India... La început, această cultură a luat rădăcină în regiunea Volga, apoi s-a aclimatizat, iar până în secolul al XVII-lea a fost răspândită nu numai în sud, ci și în partea centrală a țării.

Citește și:

De ce este util sucul de pepene verde și cum să îl prepari corect

Cum se face gem de pulpă de pepene verde

Caracteristici de pepeni în creștere și dovleci

Pepene verde cresc pe soluri nisipoase neutre... Este o plantă rezistentă la secetă, dar consumă multă apă în perioada de creștere. Aerul uscat sau moderat umed, împreună cu udarea abundentă a solului, reprezintă baza unei recolte dulci. Cu cât este mai multă umiditate și mai puțin soare, cu atât fructele vor fi mai apoase și mai proaspete.

Semințele de pepene verde rămân viabile până la 10 ani... Plantarea se realizează în pământ când pământul s-a încălzit până la o adâncime de 10 cm. După germinare, răsadurile sunt subțiri, lăsând lăstarii cei mai puternici la o distanță de aproximativ 1 m unul de celălalt.

Răsadurile de pepene verde pot fi udate o dată pe săptămână, dar din belșug (3 găleți pe 1 m² de sol). În momentul înfloririi, udarea este crescută de până la 2 ori pe săptămână. În timpul maturarii fructelor, udarea este oprită.

Atenţie! Plantele nu tolerează frigul. Când temperatura scade la +15 ° C, acestea sunt acoperite în 2 straturi: tifon (pentru colectarea condensului) și o peliculă (pentru izolare).

Dacă vremea nu este mulțumită de zilele însorite în timpul înfloririi, insectele opresc polenizarea plantelor. În acest caz, polenizarea artificială se realizează prin atingerea pistilelor altor câteva flori cu staminele unei flori.

Pentru a obține fructe mai mari, îndepărtați vârfurile lăstarilor, apoi planta începe ramificația și formarea fructelor.

Proprietăți utile ale pepenilor

Pepenele verde este considerat un produs dietetic 100 g din partea comestibilă a fructului conține doar 27 kcal... Conținut de nutrienți:

• proteine ​​- 0,7 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 5,8 g;
• acizi organici - 0,1 g;
• fibre dietetice - 0,4 g;
• apă - 92,6 g;
• săruri anorganice - 0,3 g

Pulpa de pepene verde este o sursă de vitamine:

• retinol - 17 mcg (1,6% din DV);
• beta-caroten - 0,1 mg (0,9%);
• vitamina B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamina B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamina B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamina B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamina E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamina K - 0,1 μg (2%);
• vitamina PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacină - 0,2 mg (3,3%);
• folati - 8 mcg;
• acid ascorbic - 7 mg;
• colină - 4,1 mg;

Dintre macronutrienți, pulpa de pepene verde conține potasiu, calciu, siliciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor și clor. Printre oligoelemente se numără aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, cobalt, litiu, mangan, cupru, seleniu, fluor, crom și zinc.

Pepenele verde este util pentru persoanele cu boli ale sistemului genitourinar și ale tractului digestiv în remisiune, ameliorează atacurile de arsuri la stomac. Ca produs scăzut de calorii, este recomandat pacienților cu supraponderale.Nu este recomandat să consumi cantități mari de pepene verde pentru diabet și boli pancreatice.

Concluzie

În agricultură, pepene verde este numit fruct de pădure fals, dar nu și legume sau fructe. Botanistii definesc pepenii ca boabe cu mai multe semințe.

Oricât ar fi numit pepene verde din punct de vedere al clasificării, ei îi plac nu pentru numele său, ci pentru gustul său dulce, plăcut. Pe lângă gust, avantajul pepene verde este varietatea de nutrienți, vitamine, macro- și microelemente, precum și conținutul redus de calorii.