Cum se păstrează pepenele acasă iarna

Pentru locuitorii din Rusia, pepene verde este un produs exclusiv sezonier. Cum vrei să-l zdrobești când vine frigul! Să deschidem un secret - există mai multe modalități de a păstra un pepene verde acasă până la Anul Nou. Imaginați-vă doar surpriza familiei și a oaspeților când văd fructe de vară pe masa festivă.

Cum să-i surprinzi pe cei dragi și salva pepene verde pentru iarnă, citiți articolul nostru.

Cum să păstrezi un pepene verde înainte de Anul Nou acasă

Puteți salva un pepene verde până la Anul Nou într-o casă privată pivniţă, și într-un apartament din oraș. Să luăm în considerare toate opțiunile de stocare.

In casa

Stocați acest lucru boabe de vară într-o casă privată este mai ușor decât într-un apartament - există locuri mai potrivite și nu este atât de dificil să observi regimul de temperatură necesar. Un loc minunat ar fi o mansardă, subsol sau pivniță, spațiu de depozitare, garaj sau orice altă încăpere răcoroasă.

Important. Temperatura optimă pentru depozitare - + 5 ... + 8 ° C.

În apartament

Totul este clar cu o casă privată, dar cum să păstrezi un pepene verde într-un apartament obișnuit până în Anul Nou? În primul rând, este important să alegeți locul potrivit. O cămară sau un balcon vitrat este cel mai potrivit pentru acest lucru.

După găsirea locului perfect, este timpul să alegeți o metodă de stocare - există mai multe dintre ele:

1. Agăţat. Această metodă este potrivită atât pentru un apartament, cât și pentru o casă. Locul ideal pentru agățare este un dulap sau un subsol. Găsiți o bucată de țesătură naturală care acoperă complet pepene verde, înfășurați-o strâns și puneți-o într-o pungă cu coardă sau pungă, agățați-o de tavan cu un cârlig. Un punct important - fructul nu trebuie să fie în contact cu alte obiecte sau pereți - să-l agățați în mijlocul camerei.
2. Paie. Pregătiți o cutie de lemn și aliniați fundul cu un strat gros de paie. Se așază cu fructe la o distanță la distanță una de cealaltă, tulpina trebuie să rămână deasupra. Adăugați mai multă paie între fructe, astfel încât să se potrivească perfect pe pepene din toate părțile.
3. Nisip. Pentru această metodă, veți avea din nou nevoie de o cutie din lemn. Umpleți-l pe jumătate cu nisip. Puneți boabele cu tulpina în jos și acoperiți ușor cu nisip, astfel încât să acopere complet fructele. Puneți cutia în orice zonă întunecată și rece.
4. Apă. La prima vedere, această metodă va părea ciudată, dar, totuși, este de asemenea adesea folosită. Principala condiție pentru o astfel de depozitare este apa cu gheață. Puteți pune un pepene verde într-un butoi de apă din subsol sau să-l scufundați într-o gaură de gheață. Pepenele verde este cufundat complet în apă.
5. Frasin. Această metodă este potrivită pentru cei care au o sobă sau un șemineu în casa lor de țară. Puneți cenușa dens uscată într-o cutie de lemn, așezați boabele în ea și acoperiți complet cu cenușă. Această metodă este bună, deoarece cenușa împiedică dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor și absoarbe, de asemenea, excesul de umiditate.
6. Lut. Diluează argila cu apă până la consistența terciului. După aceea, aplicați-l într-un strat gros pe boabe. Lăsați primul strat să se usuce, apoi treceți la următorul. Repetați procedura până când grosimea stratului este de 0,5 cm. Lăsați lutul să se usuce complet, apoi puneți pepenele „argilă” într-o pungă și agățați-o într-o încăpere rece și întunecată.
7. Parafină. Principiul de păstrare în parafină este același ca în lut. Înmuiați pepene verde în ceară de parafină, lăsați să se usuce. Repetați procedura până când se formează un strat gros de 1 cm, apoi lăsați pepenele să se usuce complet și atârnați în centrul unei încăperi răcoroase.

Alte câteva secrete:

• cel mai bine este să alegeți un fruct de maturitate medie pentru păstrare pe termen lung;
• oferi spațiu gratuit pentru depozitare - nu permiteți ca fructele de pădure să intre în contact între ele sau cu alte produse;
• o condiție importantă este un loc moale, nu o așezați pe o suprafață dură;
• nu uitați să verificați starea fructelor și să întoarceți periodic pepene verde, astfel încât să nu se întindă pe o parte timp de câteva luni.

Respectând aceste reguli simple, orice gazdă va putea surprinde oaspeții la masa de Anul Nou.

Important. Sub rezerva normelor de păstrare, pepene verde este păstrat timp de aproximativ patru luni. Ghici timp în avans și pregătește tot ce ai nevoie pentru metoda aleasă.

Alegerea unui pepene verde pentru păstrarea pe termen lung

După alegerea metodei de păstrare, rămâne să alegeți un pepene verde care este ideal pentru depozitarea pe termen lung.

Iată câteva sfaturi care să vă ajute să faceți alegerea corectă:

1. Verificați fătul cu atenție din toate părțile. Ar trebui să fie lipsit de scufundări, arsuri solare, fisuri și alte nereguli.
2. Alegeți târziu soiuri... Aceste fructe au o piele mai groasă, ceea ce le permite să dureze mai mult.
3. Greutatea contează și ea. Un fruct care cântărește aproximativ 5 kg este ideal. Nu alege pepene verde prea mic sau prea mare.

Conditii de depozitare

O cameră întunecată, bine ventilată și rece este suficientă pentru păstrare timp de câteva luni. Temperatura optimă - + 5… + 8 ° C și umiditatea relativă - nu mai mult de 80%.

Important. La temperaturi mai scăzute sau mai ridicate, pepene verde se va strica foarte repede. Același lucru este valabil și pentru umiditatea camerei.

După ce a fost achiziționat pepene verde, pregătiți-l pentru depozitare pe termen lung:

• spălați bine fără a deteriora coaja;
• sterge uscat;
• se lasă să se usuce complet.

Alternativă de stocare

Dacă doriți să zdrobiți un pepene verde de sărbătorile de Anul Nou, dar nu există condiții adecvate pentru păstrarea pe termen lung, există o alternativă - conserve.

Conserve nu numai pulpa, ci și cojile de pepene pe care obișnuim să le aruncăm. Păstrați bucățile de pepene verde într-un borcan ca orice alte legume sau fructe. Acest fel de mâncare poate fi mâncat tot anul.

O altă metodă de preparare este gemul de pepene verde. Fierbeți pulpa la foc mic, adăugând zahăr după gust.

În timpul procesului de gătit, pulpa se transformă într-un gem vâscos - acest fel de mâncare se mai numește „miere de pepene verde”.

Un mod original de a servi la masa de Anul Nou

Dacă obiectivul principal este să-i surprinzi pe oaspeți la masa de Anul Nou, iată câteva modalități de a găti și a servi pepenele într-un mod original:

1. Pe gheata - pregătiți în prealabil mai multe cuburi de gheață. Luați un fel de mâncare frumos, adânc, puneți gheață în ea și așezați un pepene verde deasupra. Finalizați aranjamentul comestibil cu câteva frunze de mentă pentru garnitură. Serviți cu șampanie.
2. Bruschetta cu brânză feta și pepene verde - prăjiți pâine proaspătă în ulei de măsline. Pentru acest fel de mâncare, o ciabatta sau baguette este perfectă. Tăiați pepene verde și brânza feta în bucăți mici și amestecați împreună. Puneți umplutura pe pâine prăjită și serviți la masa festivă.
3. Cocktail de pepene verde - bate pulpa într-un blender până la o consistență lichidă. Alegeți pahare originale, înalte pentru servire. Umpleți-le cu cuburi de gheață și suc de pepene verde. Garnisiți cu un fir de mentă. Adăugați alcool la cocktail dacă doriți - șampanie sau puțin rom alb.

Acestea sunt doar trei moduri de a servi pepenele într-un mod original, de fapt, chiar și felierea obișnuită pe un fel de mâncare frumos va surprinde oaspeții în timpul iernii, fiți siguri.

Consiliu. Magazinele vând o varietate de tăvi cu cuburi de gheață. Dacă nu doriți cuburi obișnuite, căutați ceva potrivit pentru tema sărbătorilor - copaci de Crăciun, fulgi de nea, oameni de zăpadă.

Concluzie

Dacă doriți să surprindeți oaspeții la masa de Anul Nou, tratați-i cu un pepene verde. V-am spus în detaliu cum să păstrați un pepene verde pe timp de iarnă - acesta nu este deloc un proces complicat.

Principalul lucru este să decideți metoda de stocare și să o pregătiți în avans. Și în primul rând - alegeți un pepene frumos, fără daune și fisuri, care va deveni principalul tratament în Anul Nou.