Beneficiile și prejudiciile broccoli pentru femei

Brocoli este una dintre cele mai sănătoase legume. Este un produs dietetic și o sursă de numeroase vitamine și minerale. Acest lucru vă permite să utilizați broccoli pentru a elimina deficiența componentelor esențiale din organism, pentru a preveni și trata o serie de boli, precum și pentru a normaliza greutatea cu alimentația dietetică.

Articolul vă va povesti despre compoziția chimică a broccoli, proprietățile sale benefice, indicațiile și contraindicațiile pentru utilizare.

Compoziția chimică de broccoli

100 g de legume proaspete conțin aproximativ 35 kcal. Ponderea carbohidraților este de 6,65 g, proteine ​​- 2,8 g, grăsimi - 0,37 g. Această porțiune include:

• fibre dietetice - 2,6 g;
• zahăr - 1,7 g;
• apă - 90 g.

100 g de produs conțin și:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-caroten - 361,0 mcg;
• alfa caroten - 25,0 mcg;
• tocoferol - 0,8 mg;
• acid ascorbic - 89 mg;
• acid folic - 63 mg;
• acid nicotinic - 0,639 mg;
• vitamina B1 - 0,1 mg;
• vitamina B2 - 0,1 mg;
• vitamina B6 - 63,0 mcg;
• vitamina K - 102,0 mcg.

Cantitatea de macro- și microelemente este următoarea:

• calciu - 47 mg;
• magneziu - 21 mg;
• sodiu - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• fier - 0,73 mg;
• iod - 15 mcg;
• seleniu - 2,5 mcg.

De ce varza de broccoli este utilă pentru femei

Componentele utile care compun leguma împiedică dezvoltarea bolilor și elimină problemele de sănătate deja existente.

Pentru organism în general

Broccoli este o sursă de antioxidanți care neutralizează radicalii liberi care afectează celulele și promovează dezvoltarea tumorilor maligne. Compusul sulforafan din produs are proprietăți anti-cancer și antibacteriene. Varza va fi utilă nu numai în oncologie, ci și în tratamentul diferitelor boli infecțioase.

Referinţă! Sulforafanul este eficient împotriva bacteriilor care provoacă ulcere stomacale.

Acest compus previne, de asemenea, dezvoltarea inflamației în articulații prin inhibarea moleculelor care activează procesul inflamator.

Varza este un depozit de minerale. Calciul nu este mai mic decât în ​​produsele lactate. Acest element întărește țesutul osos, părul și unghiile, îmbunătățește coagularea sângelui, participă la diviziunea celulară, trecerea impulsurilor nervoase, contracția musculară și alte procese vitale din organism.

Potasiul favorizează eliminarea excesului de sare. Sodul asigură menținerea echilibrului apă-sare. Zincul și manganul au un efect pozitiv asupra diviziunii celulare. Seleniul elimină substanțele dăunătoare din organism.

Broccoli este bun pentru femeile cu diabet. Conține nutrienți care normalizează nivelul glicemiei și protejează vasele de sânge de deteriorarea împotriva glicemiei ridicate.

Carotenoizii din produs au un efect benefic asupra organelor vizuale. Ele ajută la întărirea lentilei și a retinei și la prevenirea cataractei.

Conținutul crescut de fibre normalizează digestia, elimină constipația și stabilizează microflora intestinală. Utilizarea sistematică a produsului curăță eficient organismul de toxine, toxine, ioni de metale grele.

Legumele și mâncărurile proaspete din el conțin aminoacizi. Serotonina, care este produsă din triptofan, este considerată „hormonul fericirii”. Menține un fond emoțional pozitiv și îmbunătățește starea de spirit.

Numeroase vitamine B au un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos, întărindu-l și calmându-l. În plus, acești compuși normalizează somnul și ameliorează stresul.

Varza este indicată femeilor care au probleme cu sistemul cardiovascular. Beta caroten și acizi grași Omega 3:

• reduce riscul de a dezvolta boli coronariene;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• previn apariția plăcilor aterosclerotice;
• întăresc vasele de sânge și mușchii inimii.

Acidul folic, care face parte din legumă, este important și pentru organismul feminin - încetinește procesul de îmbătrânire a organismului și stimulează formarea de noi celule.

În timpul sarcinii și alăptării

O cantitate suficientă de vitamine și minerale în organismul mamei în așteptare este o condiție necesară pentru cursul normal al sarcinii și pentru dezvoltarea completă a fătului. Acestea sunt completate nu numai cu preparate vitaminice, ci și cu produse pe bază de plante, inclusiv broccoli. Varza conține multă proteină, care servește ca material de construcție pentru organe și țesuturi.

Referinţă! Nutriționiștii au calculat că 100 g de produs conțin mai multe proteine ​​decât aceeași cantitate de carne de vită.

Broccoli are un efect antibacterian puternic, care este extrem de important în timpul sarcinii. Imunitatea mamei așteptate este slăbită: leguma nu numai că o întărește datorită vitaminei C, dar ajută și la combaterea diverselor infecții, eliminând eficient bacteriile patogene. Substanțele benefice din broccoli mențin echilibrul de sare al corpului mamei în așteptare și împiedică dezvoltarea edemului.

O cantitate mare de fibre are un efect pozitiv asupra muncii tractului gastrointestinal al unei femei însărcinate, normalizând procesele digestive și eliminând problema reținerii scaunelor.

Alte proprietăți utile ale varzei în timpul sarcinii sunt, de asemenea, importante. Introducerea regulată a produsului în dietă:

• îmbunătățește proprietățile sângelui;
• elimina toxinele si toxinele din organism;
• calmează sistemul nervos și îmbunătățește starea de spirit;
• întări vasele de sânge;
• reduce riscul de a dezvolta boli infecțioase.

După nașterea unui copil, se recomandă consumul de legume nu mai devreme de 1 lună mai târziu. Mâncăruri făcute cu broccoli va fi utilă nu numai pentru mamă, ci și pentru nou-născut. Această varietate de varză nu provoacă producții mari de gaz în intestine.

Pentru ca produsul să fie complet absorbit de corp, este mai bine să-l folosești după tratamentul termic, adăugându-l în supe.

Este interesant:

Cum să plantezi și să crești răsaduri de varză acasă.

O selecție a celor mai bune soiuri de varză pentru murat și depozitare pentru iarnă.

Reguli de gătit cu beneficiu

Cantitatea maximă de nutrienți este conținută într-o legumă proaspătă, care este recomandat să fie inclus într-o varietate de salate. Brocoli merge bine cu alte legume. În farfurie se adaugă smântână sau ulei vegetal.

În timpul tratamentului termic, unele dintre componentele valoroase se pierd, dar se păstrează o cantitate suficientă de astfel de substanțe. Nutriționiștii sfătuiesc să fiarbă varza timp de 4-5 minute și folosesc bulionul pentru a face supă sau sos.

Atenţie! Este important să nu supraîncărcați leguma pentru a reține mai mulți nutrienți în ea. Produsul gătit nu trebuie să fie liber, ci să aibă o structură elastică. Aruncați varza în apă deja clocotită, nu rece.

Inflorescențele fierte sunt folosite ca farfurie pentru pește și carne.

Leguma este gătită cu alte ingrediente. Se prăjesc ceapa, usturoiul și morcovii, apoi se adaugă varza și se lasă pe foc încă 4-6 minute. Este util să gătiți varză folosind un cazan dublu. În acest fel, este tratat termic nu mai mult de 5 minute.

Contraindicații și posibile daune

Experții nu recomandă produsul persoanelor cu următoarele probleme de sănătate:

• inflamația cronică a pancreasului;
• aciditate crescută a stomacului;
• intoleranță individuală la componentele produsului.

Este mai bine să refuzați varza crudă după o intervenție chirurgicală, pentru a nu provoca balonare.

Rezultat

Broccoli este un adevărat depozit de vitamine, minerale și alte componente valoroase necesare funcționării complete a organismului. Includerea regulată a acestui produs în dietă va îmbogăți și diversifica meniul de zi cu zi. Fiecare poate alege singuri cele mai acceptabile metode de preparare a legumelor, păstrând cantitatea maximă de nutrienți.