Cele mai bune rețete de gem de sfeclă: cele mai delicioase deserturi cu fructe, nuci și vin

Dulceața este unul dintre cele mai populare tipuri de conservare pentru iarnă. O puteți găti din aproape orice fructe de pădure, fructe și legume. Cu toate acestea, nu toate produsele îl vor face cu adevărat gustos și sănătos.

Sfecla este o legumă cu multe proprietăți benefice. Din acest motiv, gospodinele îl folosesc adesea crud și fiert, și îl folosesc și pentru a pregăti diverse preparate, de exemplu, gem de sfeclă. Se dovedește că este nu numai util, dar și foarte gustos. Citiți mai departe rețetele pas cu pas pentru cea mai simplă și populară gem de sfeclă.

Beneficiile și prejudiciile gemului de sfeclă

Atunci când pregătiți și utilizați o astfel de gem, trebuie să vă amintiți nu numai de proprietățile sale benefice., dar și faptul că o astfel de delicatesă poate provoca o exacerbare a anumitor boli.

Proprietăți utile sfeclei:

• leguma este bogată în vitaminele B, E, C și, de asemenea, conține magneziu, fier, zinc, fosfor, calciu și potasiu. Compoziția conține acizi organici (citric, oxalic și malic) și fibre, care ajută la îmbunătățirea digestiei;
• Este o sursă naturală de acid folic necesar femeilor însărcinate;
• ajută la constipație.

O legumă poate exacerba următoarele boli:

• urolitiaza - datorită conținutului de acid oxalic, sfecla poate provoca formarea de pietre la rinichi;
• supărat stomac și diaree - leguma are efect laxativ;
• osteoporoză - absorbția calciului datorată sfeclei este mai rea.

Rețete de gem de sfeclă

Vă prezentăm primele 8 opțiuni cele mai populare și interesante pentru a face gem din această legumă bogată în vitamine.

1. Rețetă pentru gem de sfeclă cu lămâie

Cea mai simplă și ieftină rețetă.

ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• lămâie - 1 buc .;
• zahăr - 1,5 kg.

Mod de preparare:

Cojiți și tocați leguma pre-gătită (folosiți un blender, un mixer sau o mașină de tocat carne). Spălați bine lămâia, îndepărtați semințele și grătați-o pe o răzătoare fină. Combinați ingredientele zdrobite cu zahărul.

Se fierbe la foc mic timp de 1 oră, amestecând ocazional. Turnați dulceața pregătită în recipiente și turnați.

Preparate din alte legume:

Păstăi de mazăre - rețete pentru iarnă

Cele mai bune rețete pentru recoltarea roșiilor maro pentru iarnă

Roșiile în gelatină pentru iarnă

2. Dulceata de sfecla-banana

ingrediente:

• sfeclă - 1 buc .;
• banană - 1 buc .;
• zahăr - 1 pahar.

Mod de preparare:

Cojiți, spălați și tocați sfecla. Coaja și toacă banana. Evitați să folosiți banane supraîncărcate pentru a nu le fierbe. Pune bananele într-o cratiță, urmată de legumele tocate. Adăugați zahăr. Așezați vasele la foc moderat și gătiți 40-60 de minute. Împachetați delicatesele finite și strângeți capacul.

3. Dulceata de sfeclă cu portocale

ingrediente:

• sfeclă (se fierbe până la jumătate fiert) - 500 g;
• portocaliu - 2 buc .;
• zahăr - 500 g;
• suc de lamaie - 3 linguri.

Mod de preparare:

Se macină leguma pre-gătită cu un blender sau răzătoare. Cojiți portocalele, îndepărtați semințele și tocați de asemenea. Puteți alege să nu coajați portocalele dacă doriți.

Se amestecă sfecla cu portocale mărunțite și zahăr și se lasă amestecul să se aburească puțin. Apoi, gătește-l la foc mic timp de o oră.Adăugați sucul de lămâie cu 15 minute înainte de gătit. Se răcește gemul rezultat și se ambalează.

4. Dulceata de sfeclă cu vin

ingrediente:

• sfeclă (se fierbe până la jumătate fiert) - 1 kg;
• lamaie - 2 buc .;
• zahăr - 500 g;
• vin roșu - 100 ml.

Mod de preparare:

Tăiați leguma pregătită într-un mod convenabil. Adăugați vin roșu și amestecați totul bine. Gătiti amestecul timp de 1,5 ore la foc mediu, amestecând ocazional. Apoi coaja și toacă lămâia. Adăugați-l la gemul terminat și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute.

Scoateți tratamentul din aragaz, lăsați-l să se răcească și puneți-l în borcane.

5. Dulceata de sfeclă cu nuci și vin

ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• zahăr - 2,5 căni;
• vin roșu - 1 pahar;
• nuci (măcinate) - 2 căni;
• lamaie - 3 buc .;
• praf de ghimbir - 1 linguriță

Mod de preparare:

Spălați leguma și fierbeți până când sunt pe jumătate gătite. Gratati sfecla sau macinati intr-un blender. Adăugați zahăr, adăugați vin și gătiți la foc mic timp de o oră, amestecând ocazional.

Îndepărtați semințele din lămâi și tocați împreună cu coaja. Acest lucru se poate face într-un blender, mixer sau răzătoare. Combinați lămâile mărunțite cu sfecla și gătiți, amestecând ocazional, încă 10 minute. Apoi adăugați nuci măcinate, ghimbir și mai fierbeți încă 7 minute. Puneți dulceața pregătită în borcane, rulați capacele și lăsați să se răcească.

Și mai multe despre semifabricate:

O selecție a celor mai bune moduri de a îngheța fasolea verde

Cum să gătești usturoi murat pentru iarnă cu cuișoare

6. Dulceata de lingonberry cu sfecla

ingrediente:

• lingonberry - 1 kg;
• sfeclă - 300 g;
• zahăr - 400 g

Mod de preparare:

Sortează și clătește lingurile. Se toacă sfecla pre-fiartă pe o răzătoare. Albiți boabele în apă clocotită timp de 3 secunde, adăugați leguma și zahărul. Gătiti timp de o oră până la licitație, amestecând constant. Împărțiți gemul finit în borcane.

7. Dulceata de sfeclă cu lămâie și vin

ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• lamaie - 2 buc .;
• vin roșu - 100 ml.

Mod de preparare:

Clătiți sfecla bine și fierbeți până când sunt pe jumătate gătite, apoi curățați-le și tocați-le într-un mod convenabil. Adăugați zahăr și vin, puneți-l la foc mic și gătiți timp de 1,5 ore. Apoi, se toarnă sucul de lămâie și se toacă. Amestecă bine și gătește încă 10 minute.

Puneți dulceața terminată în borcane, rulați capacele și lăsați să se răcească.

8. Dulceata de sfecla

ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• zahăr - 800 g;
• lămâie - 1 buc .;
• scortisoara, vanilina.

Mod de preparare:

Se macină leguma rădăcină crudă într-o masă omogenă folosind un blender. Turnați sucul de lămâie în acest usturoi, adăugați zahăr, scorțișoară și vanilină. Amesteca bine.

Pune recipientul cu amestecul rezultat la foc moderat și gătește timp de 2 ore, amestecând ocazional. Turnați dulceața finită în borcane.

Sfaturi și trucuri de gătit

Atunci când fac gem de sfeclă, gospodinele folosesc diferite trucuripentru a face vasul mai gustos și mai ușor de gătit.

Îți împărtășim o parte din ele cu tine:

• alege legume rădăcinoase luminoase și suculente pentru a face dulceața gustoasă și bogată;
• astfel încât să nu stai constant la aragaz în timp ce gătești, agitând gemul, folosește un aragaz lent;
• este convenabil să împachetați dulceața în borcane mici de 0,5-1 litri;
• dacă în rețetă faceți gem cu vin, cel mai bine este să folosiți un dulce roșu, precum Port sau Cahors;
• adăugați acid citric în sfeclă în timpul gătitului pentru a le păstra roșu aprins.

Consiliu. Dulceata de sfeclă va fi o completare excelentă la produsele coapte și mâncărurile cu brânză de casă. Prin adăugarea diverselor condimente și a altor ingrediente aromatice la compoziția sa, puteți modifica calitativ gustul preparatului finit.

Concluzie

Dulceata de sfeclă este o opțiune de pregătire foarte neobișnuită, sănătoasă și gustoasă. Iarna, va decora masa cu culoarea sa strălucitoare și vă va susține imunitatea pe timp rece.

Articolul prezintă mai multe rețete diferite de gem de sfeclă pentru iarnă.Fiecare va găsi ceva pe placul lor. Nu uitați să folosiți sfaturi și trucuri utile pentru a simplifica procesul de gătit și pentru a face dulceața și mai delicioasă.