Cele mai bune rețete pentru recoltarea roșiilor maro pentru iarnă

Maro roșie adesea devin un ingredient în mâncărurile delicioase. Nu sunt la fel de moi precum roșiile roșii coapte, dar nu sunt la fel de ferme ca verdeturile necoapte. Și acesta este farmecul lor special.

Gospodinele experimentate știu câte feluri de mâncare pot fi preparate din roșii maro pentru iarnă. Există o mulțime de opțiuni. Fără și cu sterilizare. murarea, sărare sau decapare. Intreg sau feliat in salate si gustari. Luați în considerare cele mai delicioase rețete pentru roșii delicioase.

Rețete

descoperire reteta noua, gazda în primul rând se întreabă dacă a fost testată de cineva. În recenzia noastră, vom lua în considerare doar rețete dovedite cu care gospodine experimentate recoltează roșii maro pentru iarnă.

Roșiile brune marinate cu usturoi

O reteta foarte populara. Pentru decapare sunt potrivite roșiile, cum ar fi în fotografie.

Pentru marinada veți avea nevoie de:

• 1,5 litri de apă;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 12 art. l. Sahara;
• 15 Art. l. otet (9%).

Puneți borcane de sticlă:

• frunze de dafin (1 buc per borcan);
• verdeață (pătrunjel, umbrele de mărar);
• roșii brune dense, în incizia din apropierea tulpinii de care este introdusă o farfurie cu un cățel de usturoi.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă clocotită peste conservele pregătite, așteptați o jumătate de oră și se scurge.
2. Se varsa apa clocotita a doua oara. După răcire (vor dura 20-30 de minute), scurgeți apa și pregătiți o marinată pe baza sa.
3. Turnați marinata peste roșii pentru a treia oară și rulați cu capacele metalice. Întoarceți, înfășurați până se răcește.

Notă... Pentru frumusețea borcanului, puteți introduce o altă bucată de piper roșu în tăiatul roșiei, pe lângă usturoi.

Cu ardei

Multe recenzii admirabile pe reţetă roșii murate cu ardei.

ingrediente:

• 1,5 kg de roșii brune de diametru mic;
• 2 buc. ardei iute;
• 4 lingurițe. l. Sahara;
• 3 linguriță sare de rocă grosieră;
• 1-1,2 litri de apă;
• 100 g oțet (6%).

Cum să gătească:

1. roșii și spală ardeiul.
2. Pune roșiile întregi în borcane, ardeii - tăiați în fâșii de aproximativ 3 cm lățime.
3. Se toarnă apă clocotită de două ori, se scurge.
4. Turnați marinada fiartă pentru a treia oară.
5. Rotiți capacele, întoarceți-le, acoperiți până când s-au răcit complet.

Reteta de hrean si telina

Pentru a găti roșii brune pentru iarnă cu hrean, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de roșii brune;
• 40 g rădăcină de hrean;
• 20 g frunze de telina;
• 1 litru de apă;
• 1 cană de zahăr;
• 50 g sare;
• 130 g oțet (9%).

Cum să murati:

1. Spălați rădăcina de hrean, coaja, tăiată în cercuri sau cuburi.
2. Spălați verdeața de țelină și tăiați-o în bucăți de 1-2 cm.
3. Se spală roșiile maro și se pun în borcane sterile, alternând cu hrean și țelină.
4. Fierbeți marinata din apă, zahăr, sare și oțet.
5. Se toarnă marinata peste borcanele de roșii, se acoperă cu un capac de cusut.
6. Sterilizați borcanele până la gât într-o cratiță în apă. Timpul de sterilizare pentru un litru și jumătate de litru este de 30 de minute.
7. Rulați în sus, întoarceți capacul și acoperiți cu un strat de blană până când s-a răcit complet.

Important! Este mai bine să păstrați roșiile murate într-un loc răcoros.

Reteta de salata de rosii maro pentru iarna

O rețetă dovedită pentru o salată delicioasă pentru iarnă. Utilizare:

• 3 kg de roșii maro sau verzi;
• 1,5 kg de ceapă și morcovi;
• 100 g sare;
• 300 g ulei vegetal (rafinat, dezodorizat);
• 300 g zahăr;
• 100 g oțet (9%);
• 10 boabe de boabe de ardei iute și piper negru.

Cum să gătească:

1. Se spală roșiile și se taie în jumătate de inele (dacă fructele sunt mici - în inele).
2. Cojiți și tocați ceapa și morcovii (de asemenea, în inele sau jumătate de inele).
3. Amestecați legumele, adăugați sare și lăsați 10-12 ore.
4. Scurgeți sucul eliberat (va fi de aproximativ 1-1,5 litri).
5. Fierbeți marinata din unt, zahăr, oțet și mirodenii. După ce a fiert marinata, adăugați-o la masa de legume tocată.
6. Gatiti la foc mic timp de 20-30 de minute.
7. Aranjați în borcane sterile, rulați cu capacele, întoarceți și înfășurați până la răcire.

referinţă... Producția salatei finite din cantitatea de legume dată este de 3 litri.

Roșiile murate într-o cratiță

Roșiile brune pot fi fermentate pentru iarnă fără nicio sterilizare. Această metodă este potrivită pentru cei care nu le place conserve.

Luati pentru un borcan de trei litri:

• 1,5 kg de roșii maro sau verzi;
• 2-3 buc. coacăze negre și frunze de vișine;
• 5 căței de usturoi;
• 40 g pătrunjel;
• 3 umbrele de marar;
• 60 g sare de rocă grosieră;
• 1,1 litri de apă.

Cum să gătească:

1. Clătiți roșiile și ierburile cu apă curgătoare și puneți, alternativ, într-o cratiță largă.
2. Faceți o murături. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvați sarea în apă.
3. Turnați saramura peste o cratiță cu roșii.
4. Puneți o încărcătură deasupra, astfel încât roșiile să nu plutească. De obicei, iau o farfurie și o apasă cu un borcan cu apă.
5. Fermentarea durează 14-20 de zile. După aceea, roșiile sunt gata.

Reguli de păstrare pentru roșiile murate

Cel mai bun loc pentru depozitarea cusătorilor este în pivniță. Dar dacă locuiești într-un apartament, nu ai un astfel de loc. Apoi, cusăturile pot fi plasate în cămară (unde nu există căldură din bucătărie din gătit și încălzire) sau pe balconul izolat (unde nu există îngheț exterior).

În mod alternativ, păstrați cusăturile pe raftul de jos al frigiderului, dacă dimensiunile permit și există spațiu.

Concluzie

Roșiile brune sunt participanți cu drepturi depline la recoltarea pentru iarnă. Sunt sărate, murate și fermentate. Roșiile brune sunt un ingredient esențial în multe salate de iarnă.

Roșiile sunt fierte atât „sare”, cât și în combinație cu usturoi, ardei gras, hrean și țelină. Normele de depozitare a cusăturilor fierte sunt simple: folosiți o cameră răcoroasă. Dacă urmați condițiile, vă veți bucura de mâncăruri delicioase de roșii toată iarna.