Cum să crești și să aplici ardei iute verde și cui este contraindicat?

Iubitorii de picante apreciază chili-ul verde. Cel mai adesea poate fi găsit sub formă de pulbere în sosuri. Dar este folosit nu numai în gătit, ci și în medicina populară și cosmetologie. Unii chiar crește-l acasă. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să cunoașteți particularitățile plantării și îngrijirii. În plus, piperul are contraindicații care pot fi dăunătoare pentru sănătate. Despre aceasta și nu numai - în articolul nostru.

Ce este ardeiul acesta

Chili verde este un ardei verde alungit, cu o suprafață strălucitoare.

Fructul de mazăre crește ca un arbust asemănător cu liana, agățându-se de plante din apropiere sau de suporturi artificiale (garduri). Fructele apar după inflorescențe și arată ca ramuri alungite de struguri cu boabe mici verzi. Peria în sine este subțire și lungă, ajungând adesea la 15-18 cm. Fiecare are 35-60 de drupe sferice cu un strat subțire de pulpă.

Ceea ce diferă de roșu

Ce este ardeiul iute verde? Acesta este numele uneia dintre etapele dezvoltării chili roșii, forma sa necorespunzătoare. Formele hibride aparțin, de asemenea, soiurilor de roșu, dar pot avea o formă diferită, iar atunci când sunt depășite, devin maro închis.

Ceea ce este mai clar - verde sau roșu

Ardei roșii mai fierbinți, deoarece sunt coapte. Dacă acești ardei sunt comparați pe scara Scoville pungency, roșul are o valoare de 10-20 mii, iar verde - 2,5-8 mii.

soiurile

Serrano Este un soi mexican numit după lanțurile montane locale Sierra. Fructele sunt mici - nu mai mult de 4-5 cm, cu formă rotunjită. Pulpa este subțire și uscată, suprafața este strălucitoare. Gustul este acru-fierbinte, luminos. Se maturizează în 3 luni.

jalapeno - un soi de maturare rapidă (recolta poate fi recoltată în 75 de zile), crescută și în Mexic. Aceste fructe sunt cultivate tocmai pentru a fi recoltate necoapte, adică verzi. Au o formă de semilună deosebită, piele groasă, cu o greutate de aproximativ 45 g. Soiul diferă nu numai în punctaj mediu, dar și într-un gust picant cu o nuanță acră. Este adesea folosit în bucătăria modernă în diferite țări.

Anaheim Este un soi californian cu un gust înțepător și aromă dulce. Este nepretențioasă în îngrijire, poartă fructe în medie la 90 de zile de la germinare. Păstăile au o culoare verde închis, o formă conică alungită și o masă mică - aproximativ 15 g. Potrivit pentru uscare, sărare și consum în stare proaspătă.

Interesant! Culturile de ardei se împart în două soiuri: Piper și Kapsikum. Reprezentanții Piper includ boabe de ardei, iar Capsicum este reprezentat de păstăi, care sunt împărțite în ardei iute și ardei.

Caracteristici în creștere

Ardeii iute nu sunt atât de obișnuiți pentru grădinile de legume rusești, așa că este mai bine să aflați mai multe despre regulile de plantare și îngrijire a acestei plante.

Aterizare

Puteți planta chili din răsaduri sau semințe. Se dezvolta acasă poți cel puțin tot anul, dar cel mai bun moment este începutul lunii martie, atunci recolta va fi din belșug, iar gustul va fi excelent. Toate speciile sunt cultivate în sere, deoarece necesită condiții identice de reținere.

Temperatura optimă care trebuie menținută este de + 20 ... + 23 ° С. Pepper nu-i place ciorchinele și lumina ultravioletă directă.Este mai bine să plasați răsadurile în turbă cu compost și gazon cu un strat de drenaj (nisip, cărbune, lut expandat) cu grosimea de 2 cm.

Semințele trebuie să aibă o culoare uniformă, fără pete și aceeași dimensiune. Înainte de plantare, acestea sunt dezinfectate prin înmuiere timp de 15 minute într-o soluție roz de permanganat de potasiu, apoi uscate. Sunt germinate în tifon umed, apoi plantate în pământ până la o adâncime de 5-6 cm, udate și acoperite cu polietilenă până la germinare.

După apariția lăstarilor cu 2-3 lăstari, acestea sunt transplantate în recipiente separate - se scufundă - și apoi trebuie udate.

Transplantarea răsadurilor în sol deschis sau în seră

Semne prin care puteți înțelege că este timpul să transplantați ardeii în pământ deschis:

• înălțime de încolțire - 11-15 cm;
• stă încrezător în pământ, rădăcinile s-au întărit;
• frunzele sunt suculente, nu lent, verde saturat.

Conform recomandărilor legumicultorilor, cu o săptămână înainte de transplantul planificat, cutii cu răsaduri sunt luate afară timp de 1-2 ore în fiecare zi pentru a se adapta mediului. În acest caz, va fi bine acceptat în câmp deschis.

Ardeii iute cresc mai bine într-o seră, din moment ce nu există curent, puteți menține temperatura și umiditatea dorite. Când plantează pe pământ deschis, preferă paturile înalte.

Următoarele tipuri de sol sunt potrivite pentru chili: chernozem, pajiște-chernozem, sod-pajiște. Aciditatea necesară este de 5,5-7,0.

Toamna și primăvara, puteți fertiliza solul cu orice gunoi de grajd (vacă, porc, capră etc.). Cu o lună înainte de plantare, solul din grădină trebuie fertilizat cu superfosfat și humus, iar în câteva zile ar trebui să fie bine desfăcut, saturat de oxigen.

Nu este recomandat să plantezi ardei în locul unde au crescut roșiile, tutunul, vinetele, cartofii și fizalis în sezonul trecut. Recoltarea va fi bună dacă grădina este așezată în locul unde erau dovleci, dovlecei, dovlecei, morcovi sau castraveți. În apropiere, puteți aranja paturi cu ierburi: mărar, lăstari, busuioc, salată, spanac și altele. După ardei, cerealele și culturile de rădăcini vor crește bine în acest loc.

Îngrijire

Ardeii iuti au nevoie de sol usor, fertil, cu turba si compost, întotdeauna drenat de nisip, afânat si umed. Planta ar trebui să fie iluminată cel puțin 15 ore pe zi, altfel fructele vor fi mici sau nu vor exista deloc. Dar lumina directă a soarelui este nedorită.

Important! Temperatura optimă pentru ardei este de + 22 ... + 24 ° С. Cu 2 săptămâni înainte de debarcare, sunt temperați, luându-i afară timp de 2-8 ore pe zi.

Adăpate ardei în fiecare zi (vara - în fiecare zi) cu apă la temperatura camerei pe măsură ce solul se usucă, turnând aproximativ 10 litri la 1 mp. m de sol.

A hrani chili verzi săptămânal cu îngrășăminte cu azot și în timpul înfloririi cu potasiu și fluorură. Picăturile de pui hrănesc bine ardeiul, pentru care o cantitate mică (500 g) se dizolvă în 10 litri de apă, iar plantele sunt udate de două ori pe săptămână.

Ardeiul poate crește până la 1 m înălțime, dar dacă doriți o tufă mai mică și mai ramificată, trebuie să fixați vârful în faza de înflorire sau când atinge înălțimea dorită. Pentru ca recolta să fie de o calitate mai bună, iar fructele să fie mari, trebuie să tăiați tulpinile suplimentare care cresc spre interior și să eliminați cel puțin o treime din flori.

Desfacerea este foarte utilă pentru ardei, chiar înlocuiește o udare. Dar se realizează cu atenție datorită localizării superficiale a sistemului radicular.

Boli și dăunători

Ardeii iuti sunt rar afectati de patogeni. Pentru a le preveni, trebuie să dezinfectați semințele și solul înainte de plantare.

Dăunători care afectează ardei iute verde:

• nematode;
• afide (cartof, pepene galben, piersic);
• bifează (transparent, câmp);
• bug (câmp, legumă);
• Thrips;
• noptier miner;
• chiuretă.

Susceptibil pentru bolile bacteriene, fungice și virale:

• virusul mozaicului de tutun;
• putregaiul bacterian, alb și gri;
• putregaiul radicular pitious (pitium);
• fusarium și ofilire verticilară;
• Rhizoctonia;
• Alternaria.

Printre problemele fiziologice se numără:

• fructe crăpate;
• moartea din vârfurile lăstarilor;
• putregai de top de ardei;
• arsuri solare;
• aruncarea ardeilor;
• deformarea fructelor din excesul de azot și din cauza diferențelor de temperatură.

Tratamentul și prevenirea depind în totalitate de tipul leziunii. Dacă cauzele sunt fiziologice, este important să le elimini cât mai curând posibil. Odată cu deteriorarea bacteriilor și a dăunătorilor, este necesară direcționarea acțiunilor pentru eliminarea agentului patogen.

Referinţă. Înfrângerea ardeiului este adesea secundară, adică trece din alte zone afectate din imediata apropiere a grădinii. Dacă întreaga grădină este prevenită în timp util, riscul de pierdere a culturilor este minim.

cerere

Ardeii iuti verde se folosesc nu mai puțin larg decât cei roșii - în gătit, în medicină și în cosmetologie.

În gătit

Este cel mai bine utilizat proaspăt. Atunci când este tăiată și tratată termic, vitamina C. este distrusă. Cel mai adesea, ardeiul iute este murat - acest lucru vă permite să vă păstrați proprietățile benefice.

Poate fi folosit și ca condiment, inclus în diverse sosuri, salate, adăugați la pizza - o cantitate mică oferă mâncărului un gust ascuțit și picant. Ardeiul este deosebit de popular în bucătăria populară mexicană. În Rusia, este adesea folosit pentru a decora feluri de mâncare înainte de servire.

În medicina populară

Ardeiul iute verde crește pofta de mâncare, are un efect de încălzire, amețește durerea, de aceea este utilizat pentru boli ale sistemului musculo-scheletic. De asemenea, se știe că produsul ajută la prevenirea oncologiei sistemului respirator, a prostatei și a organelor digestive. Sucul de legume ucide germenii și este recomandat pentru boli ale gâtului și gurii.

În cosmetologie

În industria frumuseții, ardeiul este folosit pentru diverse înfășurări de încălzire și creme de slăbire. De asemenea, este utilizat pentru a trata căderea părului și chelia - datorită efectului de încălzire, este stimulat fluxul de sânge către foliculii de păr, care îi întărește și promovează creșterea părului nou.

Beneficiu și rău

Chili verde bogat în vitamine și minerale. Medicii o recomandă pacienților cu deficiență de vitamine, imunitate redusă, boli cronice ale organelor interne. Există, de asemenea, un rău pe care o legumă îl poate face unei persoane. Practic, se reduce vătămarea sistemului digestiv.

Compoziția și proprietățile

Ardeii iuti verde sunt bogati in vitamina C - chiar mai mult decat citricele. De asemenea, este bogat în vitamine B, potasiu, siliciu, iod și fier.

Conținutul de calorii - 37 kcal la 100 g. Nu există aproape nici o grăsime în ea, puține proteine, partea principală sunt carbohidrații.

Efecte asupra corpului femeilor și bărbaților

Cum ajută piperul sexul masculin:

1. Crește rezistența masculină (tinctura de ardei este utilă).
2. Crește producția de testosteron.
3. Normalizează erecția prin stimularea fluxului sanguin la nivelul penisului.
4. Reduce efectele nocive ale alcoolului asupra organismului.
5. Previne căderea părului și chelie atunci când este utilizat topic.

Pentru femei, ardeiul este util pentru întărirea părului datorită fluxului de sânge către becuri, conținutul de seleniu și siliciu, precum și în lupta împotriva celulitei și a kilogramelor în plus. Are proprietăți antioxidante și anti-îmbătrânire. Vitamina C întărește pereții vaselor de sânge, ajută la absorbția fierului și a calciului.

Atenţie! Pentru ambele sexe, utilizarea ardeiului verde este contraindicată în bolile stomacului, intestinelor, vezicii biliare și pancreasului. Utilizarea ardeiului nu este de dorit pentru sexul corect în timpul menstruației și este interzisă în timpul sarcinii.

Ratele de utilizare

Nu există norme pentru utilizarea acestui produs, dar se știe în mod sigur că 50 g de piper satisfac nevoia zilnică a unui organism adult de acid ascorbic.

Contraindicații și posibile daune

Ardeiul iute verde este contraindicat și dăunător pentru gastrita cronică, colecistită, ulcerul stomacal și duodenal, exacerbarea pancreatitei cronice.Conform uneia dintre teoriile dezvoltării cancerului de stomac, ea rezultă din utilizarea frecventă a condimentelor de chili. La această concluzie s-a ajuns prima dată pe baza frecvenței de dezvoltare a bolilor oncologice ale tractului digestiv din japonezi și chinezi, a căror bucătărie este suprasaturată cu condimente picante.

De asemenea, este dăunător pentru boala de reflux gastroesofagian, după operații pe tractul gastro-intestinal, hepatită. În obezitate, consumul excesiv de chili determină o creștere inutilă a apetitului.

Concluzie

Ardeii iuti verde sunt bogati in vitamine si minerale. Beneficiile utilizării sale sunt mai mari decât vătămarea, cu atât mai mult contraindicate numai pentru persoanele cu boli gastro-intestinale. Cu un conținut scăzut de calorii și plăcut la gust, va adăuga un condiment piquant în orice fel de mâncare. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să urmați toate recomandările agronomiștilor, atunci va fi suficient atât pentru procedurile cosmetice, cât și pentru sărare.