Când să scoateți sfecla din grădină pentru depozitare: recoltați la timp

Sfecla a fost cultivată în Rusia de câteva secole. Această legumă sănătoasă și gustoasă este bogată în vitamine și minerale, iar verzele tinere și verdeturile sfeclei sunt foarte bune pentru salate.

Recolta de rădăcini este de asemenea valoroasă, deoarece este bine păstrată iarna. În articol vă vom spune despre momentul în care trebuie să scoateți sfecla din grădină și cum să le pregătiți pentru depozitare.

Timp de recoltare a sfeclei

Data recoltei din paturi depinde de soi, de condițiile meteorologice și de regiunea în creștere.

Curățarea datelor în funcție de calendar

Sfecla este una dintre ultimele care au fost săpate. Recolta de rădăcini este rezistentă la rece și continuă să crească, să se coacă și să acumuleze zahăr până când temperaturile nocturne scad la + 2-3 grade.

Important... În ciuda rezistenței la frig, sfecla nu tolerează înghețul. Fructele congelate putrezesc și sunt slab depozitate.

Ca orice altă legumă rădăcină, această legumă este dezgropată pe vreme senină și uscată. Într-adevăr, pe lângă recoltare, fructele trebuie curățate de pământ și uscate.

Determinarea momentului dependenței de regiunea de cultivare

În Siberia și în Urale, sfecla este eliminată din paturi în a doua jumătate a lunii septembrie. În regiunile mai calde din sudul Rusiei, timpul recoltei începe în octombrie.

Principala condiție pentru siguranța culturii în timpul iernii este să aveți timp să o recoltați înainte de apariția înghețului. Chiar și sfecla ușor înghețată se va deteriora rapid și se va forma.

Timp favorabil pentru recoltare conform calendarului lunar

Conform recomandărilor astrologilor, o lună în scădere și o lună nouă sunt cel mai bun moment pentru recoltarea culturilor de rădăcini. În aceste zile toate sucurile plantelor sunt concentrate în fructe.

Astfel, cele mai favorabile date din septembrie 2019 sunt între 15 și 17 septembrie și 27 septembrie - 1 octombrie.

Cel mai bine este să păstrați legumele atunci când luna este în semne de foc, aer sau pământ. Culturile de rădăcini vor putrezi mai puțin.

Nu este recomandat să săpați sfeclă atunci când Luna se află în semnele de apă ale zodiacului - o astfel de cultură nu va fi păstrată mult timp.

Recoltarea datelor după timpul de maturare

În conformitate cu perioada de maturare, soiurile de sfeclă sunt, de obicei, împărțite în maturare timpurie, la maturare mijlocie și la coacere târzie. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre aceste tipuri.

Soiuri de maturizare timpurie

Acest tip de cultură atinge maturitatea în 80-110 zile din momentul apariției. Soiurile cu creștere rapidă nu au un gust pronunțat și bogat în comparație cu soiurile de la mijlocul sezonului și cele târzii.

Culturile de rădăcine coapte devreme încep să sape de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lui august

Soiuri la mijlocul sezonului

Aceste soiuri de sfeclă sunt cel mai des alese de grădinarii ruși pentru timpul de maturare optim și un gust excelent.

Recolta de rădăcini este pregătită pentru recoltare în 110-130 de zile din momentul germinării. Când semănăm semințele sfeclei de la mijlocul sezonului în luna mai, puteți începe recoltarea până la începutul lunii septembrie.

Atunci când sunt săpate și depozitate cu grijă, sfecla de la mijlocul sezonului se păstrează perfect toată iarna.

Soiuri de maturare târzie

Acest tip de cultură se recoltează la 130-145 de zile de la germinare.Soiurile de maturare târzie au cel mai dulce și cel mai bogat gust. Sunt depozitate perfect până în sezonul următor, fără a-și pierde gustul.

Datorită perioadelor de maturare îndelungate, sfecla târzie se cultivă numai în regiunile sudice ale țării noastre. Recoltarea începe la începutul sau la mijlocul lunii octombrie.

Cum să înțelegeți când este timpul să recoltați sfecla

Deci, treburile de vară s-au terminat, este timpul să săpați legume coapte. Dar de unde știi că sfecla este complet coaptă?

Primul lucru care acordă atenție este varietatea și timpul germinării.... Pe baza acestor informații, puteți calcula timpul de maturare aproximativ al culturilor de rădăcini.

Cu toate acestea, condițiile meteorologice fac ajustări semnificative. La urma urmei, o vară este caldă și uscată, iar cealaltă este ploioasă și rece.

Prin urmare, atunci când se stabilește ora de recoltare, este mai logic să vă concentrați asupra semnelor externe ale fructului. Vă vor spune mai precis dacă recolta de rădăcini este coaptă sau nu.

Dacă aveți îndoieli, puteți săpați selectiv câteva fructe și să determinați cât de coapte sunt.

Semne care indică maturitate

Puteți înțelege că sfecla este pregătită pentru recoltare prin următoarele caracteristici distinctive:

• blaturi (mai ales frunze la baza fructului) a început să se îngălbenesc și să se ofileze;
• creșteri au apărut pe culturile de rădăcini;
• mărimea și greutatea fructelor se potrivesc cu promisiunile producătorului de semințe;

Important... Dacă vara a fost uscată, vă puteți lua timpul cu recolta. Dacă este ploios, este mai bine să săpați rădăcinile în timp, deoarece acestea vor începe să putrezească de la un exces de umiditate.

Este posibilă recoltarea mai devreme sau mai târziu decât data scadenței

Unul dintre factorii importanți în conservarea bună a recoltei înainte de debutul noului sezon este recoltarea la timp.

Recoltarea înainte de termen

Nu merită săpați sfecla prematur, deoarece la o temperatură a aerului peste 2-3 ° C, metabolismul este activ în legumă, iar fructele continuă să se coacă și să acumuleze zahăr.

Sfecla necoapte este mai rea păstrat iarna și are un gust inferior față de culturile de rădăcini coapte.

Este logic să începeți recoltarea mai devreme decât data limită dacă vremea rece a venit prematur. Apoi sfecla este săpată imediat, chiar necoapte. În caz contrar, întreaga recoltă se va pierde.

Recoltarea târziu

Este posibil să lăsați sfecla în grădină mai mult decât se aștepta? Da, puteți, dacă condițiile meteorologice sunt bune și vara a fost uscată și uscată. Dacă nu, atunci nu ar trebui să supraexpuneți rădăcinile din pământ.

Trebuie să știu... Dacă toamna este caldă, sfecla și morcovul pot să germineze din nou. Astfel de rădăcini devin lipsite de gust și sunt slab depozitate.

Recoltarea corectă

Nu este suficient să crești o recoltă bogată, trebuie totuși să fie recoltate și puse în mod corespunzător pentru depozitarea iernii. Când începeți să săpați culturile de rădăcini, luați în considerare următoarele puncte importante:

1. Sfecla se recoltează pe vreme uscată și senină, pentru a menține solul crud. Ultima udare se efectuează cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Excesul de umiditate are un efect negativ asupra siguranței în continuare a legumelor recoltate.
2. Rădăcinile sunt scoase din pământ cu mâna. Acest lucru evită deteriorarea fructelor în timpul recoltei. Dacă solul este dens, folosiți o lopată sau un pas de vârf. Folosiți instrumentele cu atenție pentru a nu tăia rădăcinile. Infecțiile pătrund în legumă prin răni. Un astfel de fruct va putrezi rapid și va infecta vecinii sănătoși.
3. Vârfurile plantelor sunt îndepărtate imediat. În caz contrar, frunzele vor evapora umezeala și rădăcinile se vor rătăci rapid. Vârfurile de sfeclă și ridichi sunt tăiate cu ajutorul unei foarfece de pruner sau obișnuite obișnuite, lăsând cânepa de 1–1,5 cm lungime. Dacă rădăcina legumelor de rădăcină este foarte lungă, este de asemenea tăiată.
4. Recoltare recoltată uscați 1-2 zile în aer liber sub un baldachin.
5. Înainte de recoltare pentru păstrare, culturile de rădăcini sunt sortate. Deformate, deteriorate și mici sunt puse deoparte pentru procesare sau consum imediat.

Sfat... Nu îndepărtați solul lipicios din culturile rădăcinilor prin lovirea lor. Acest lucru dăunează pielii delicate a fructelor, ceea ce le va afecta siguranța în timpul iernii. Mai bine să curățați pământul cu mâinile.

Pregătirea sfeclei pentru depozitarea iernii

Iarna, sfecla este păstrată perfect într-un subsol uscat, ventilat sau în pivniță, la o temperatură constantă de la 0 până la +3 ° C. Cutiile din lemn sau coșurile din răchită funcționează bine pentru depozitare.

Atenţie... Când temperatura va crește până la +7 ° C, sfecla va începe să răsară.

Este recomandabil să stropiți fiecare strat de culturi de rădăcini cu nisip sau rumeguș. Legumele pe care urmează să le consumi în viitorul apropiat pot fi păstrate în cantități mici în frigider.

Înainte de a păstra legumele pentru depozitarea iernii, toate legumele rădăcinoase trebuie sortate cu atenție. Doar o legumă deteriorată contaminată cu ciuperca va răspândi procesul de putrefacție în toate sfeclele din apropiere. Prin urmare, sortarea este abordată cu o atenție specială.

Rădăcinile mari, chiar dacă sunt în stare excelentă, sunt păstrate mai mici decât fructele de talie medie. Culturile rădăcinoase cu un diametru de aproximativ 10 cm sunt păstrate pentru cel mai lung timp, de aceea, are sens să sortăm sfecla după dimensiune și să așezi exemplare mari într-o cutie separată.

Soiurile de maturizare timpurie, maturizare și maturizare tardivă diferă, de asemenea, în ceea ce privește păstrarea. Cele mai coapte sunt cele mai tari. Depozitați-le în recipiente separate.

Înmuiați sfecla în lut

Un mod distractiv de păstrare a sfeclei este scufundarea culturilor de rădăcini într-o soluție de argilă.

Argila s-a stabilit ca un mijloc excelent de prevenire a creșterii bacteriilor patogene și a răspândirii umidității prin culturile rădăcinilor. Pentru a prepara o soluție de consistența dorită, este necesar să amestecați argila cu apă până la consistența smântână.

Fiecare fruct este scufundat într-o soluție de argilă și uscat complet.

Stocarea sfeclei într-un absorbant

Metoda de stropire a straturilor de legume cu un absorbant de umiditate s-a dovedit de asemenea bine. Ca absorbant se folosesc cenușă de lemn, rumeguș, nisip sau sare. Nisipul este pre-dezinfectat.

Cu această metodă de păstrare, sfecla este așezată în cutii în straturi și fiecare strat este presărat cu amestecul care vă place.

Păstrarea sfeclei deasupra cartofilor

O altă metodă de depozitare interesantă este punerea sfeclei deasupra cartofilor.

Ideea din spatele acestei metode este ca cartofii să evaporeze umezeala și sfecla să o absoarbă. Sfecla preia excesul de umiditate din cartofi, ceea ce le permite să rămână ferm.

În pungi de plastic

Cea mai puțin preferată metodă de depozitare este în pungi de polietilenă cu o capacitate de 15-20 kg. În primul rând, sunt strâns legate. Și când condensul apare pe pungi, acestea sunt dezlegate, lăsând o mică gaură pentru umiditatea în exces să se evapore.

Citește și:

Instrucțiuni pas cu pas pentru plantarea sfeclei primăvara în pământ deschis.

Cum se tratează cercosporoza de sfeclă și se poate preveni apariția acestei boli.

Un preparat interesant pentru iarnă: depozităm sfecla uscată corect împreună cu blaturile.

Concluzie

Știind când să scoateți sfecla din grădină și cum să le pregătiți corespunzător pentru păstrare, puteți salva cu ușurință recolta până în sezonul următor. Recoltarea la timp și pregătirea competentă reduc semnificativ pierderile de cultură la păstrarea sfeclei pe timp de iarnă.