Cum să mănânci hrișcă în caz de otrăvire și poate provoca
Intoxicațiile alimentare sunt o boală infecțioasă-toxică asociată cu utilizarea de produse de calitate proastă, apă și alimente contaminate sau substanțe otrăvitoare (vegetale, medicinale, chimice). Atunci când se stabilește faptul că intoxicația alimentară, o persoană este asigurată cu asistență de urgență și tratament simptomatic. O componentă importantă a terapiei este dieta.
Există o listă de alimente care sunt introduse în dietă după încetarea vărsăturilor. Această listă include hrișcă.
Conținutul articolului
Proprietăți utile ale hrișei
Hrișca are o compoziție chimică bogată. Conținutul de vitamine și microelemente din 100 g de cereale este indicat în tabel.
| Vitamine | macronutrienti | Elemente de urme | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Vitamina A, RE | 2 μg | Potasiu, K | 380 mg | Aluminiu, Al | 33,3 μg |
| Beta caroten | 0,01 mg | Calciu, Ca | 20 mg | Bor, B | 350 mcg |
| Vitamina B1 | 0,43 mg | Silicon, Si | 81 mg | Vanadiu, V | 170 mcg |
| Vitamina B2 | 0,2 mg | Magneziu, Mg | 200 mg | Fier, Fe | 6,7 mg |
| Vitamina B4 | 54,2 mg | Sodiu, Na | 3 mg | Iod, eu | 3,3 μg |
| Vitamina B5 | 0,44 mg | Sulf, S | 88 mg | Cobalt, Co | 3,1 μg |
| Vitamina B6 | 0,4 mg | Fosfor, Ph | 298 mg | Litiu, Li | 4,2 μg |
| Vitamina B9 | 32 μg | Clor, Cl | 33 mg | Mangan, Mn | 1,56 mg |
| Vitamina E | 0,8 mg | Cupru, Cu | 640 μg | ||
| Vitamina H | 10 mcg | Molibden, Mo | 34,4 μg | ||
| Vitamina K | 7 μg | Nichel, Ni | 10,1 μg | ||
| Vitamina PP | 7,2 mg | Rubidiu, Rb | 52,5 mcg | ||
| niacina | 4,2 mg | Seleniu, Se | 5,7 mcg | ||
| Strontium, sr | 304 μg | ||||
| Titan, Ti | 33 μg | ||||
| Fluor, F | 23 μg | ||||
| Chrome, Cr | 4 μg | ||||
| Zinc, Zn | 2,05 mg | ||||
| Zirconiu, Zr | 35 mcg | ||||
Menținerea unei cantități optime de vitamine, minerale, aminoacizi, proteine, grăsimi și carbohidrați în organism este extrem de importantă, deoarece toate participă la reacții biochimice și fiziologice importante. Deficiența unuia dintre elemente afectează negativ starea de sănătate și devine cauza dezvoltării patologiilor.
Hrișca este bogată în flavonoide și rutină, care prezintă proprietăți antiinflamatorii, antioxidante și antimicrobiene. De asemenea, servesc ca o bună prevenire a bolilor oncologice, protejează celulele de deteriorarea provocată de radicalii liberi. Flavonoidele întăresc pereții vasculari, își măresc rezistența și elasticitatea, susțin buna funcționare a glandei tiroide și a mușchiului cardiac.
Hrișca este un produs dietetic valoros... Are un gust plăcut, conține multe minerale și vitamine, fibre alimentare, care au un efect pozitiv asupra proceselor de digestie. În cereale aproape că nu există grăsimi. Fibra, în care hrișca este atât de bogată, este absorbită de organism timp de 2-3 ore, umple corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp, fără a transforma carbohidrații în noi depozite de grăsimi.
Pentru trimitere. Fibrele dietetice cresc rezistența și capacitatea de lucru, stimulează activitatea fizică, crescând astfel cheltuielile cu energia și reducând greutatea.
Consumând regulat terci de hrișcă, nu este nevoie să vă temeți pentru sănătatea sistemului nervos. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra activității creierului, stimulează procesele de gândire, îmbunătățesc memoria și concentrarea. Calciul și magneziul ameliorează insomnia, reduc manifestările de stres și participă la transmisia neuromusculară.
Cu o utilizare sistematică și corectă, hrișca susține buna funcționare a sistemului cardiovascular: elimină excesul de zahăr, scade colesterolul rău și previne formarea trombului.Împiedică dezvoltarea aterosclerozei, hipertensiunii arteriale, bolilor coronariene, anginei pectorale și AVC.
Hrișca servește ca o bună prevenire a diabetului zaharat și a complicațiilor asociate, elimină toxinele și toxinele, normalizează și controlează nivelul seric de zahăr.
Este recomandat să gătiți terci de hrișcă mai des pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului musculo-scheletic. Rutina secretată din cereale are un efect angioprotector: îmbunătățește circulația sângelui, întărește capilarele și reduce umflarea. Includerea hrișcă în dietă previne dezvoltarea sau exacerbarea osteocondrozei, reumatismului, gutei, artritei.
Cerealele au un efect pozitiv asupra activității rinichilor și a altor organe ale sistemului urinar, care se manifestă prin îndepărtarea excesului de lichid din corp, scăpând de edem.
Cum afectează tractul digestiv
O cantitate mare de fibre insolubile din hrișcă îndepărtează toxinele și toxinele acumulate din organism, reglează colesterolul și glucoza din sânge, normalizează metabolismul și ajută să facă față constipației preexistente.
Hrișca are un efect pozitiv asupra stării și funcției tractului digestiv:
- protejează membranele mucoase;
- activează secreția de suc gastric și secreția biliară;
- menține o compoziție echilibrată a microflorei intestinale;
- protejează pereții stomacului de efectele agresive ale factorilor dăunători (chimici, fizici, mecanici);
- inhibă inflamația;
- accelerează procesele de regenerare;
- reduce aciditatea.
Terciul de hrișcă va fi extrem util cu boli erozive și ulcerative ale sistemului digestiv, aciditate crescută a sucului gastric, constipație, gastrită atrofică.
Este posibil să otrăvești un adult sau un copil cu hrișcă
A lua hrișcă în limite normale nu va dăuna organismului. Cu toate acestea, consumul prelungit și abundent de cereale de calitate scăzută va dăuna sănătății și va provoca intoxicații alimentare.
Pentru a evita intoxicația alimentară, atunci când cumpărați, acordați atenție aspectului cerealelor. Hrisca de bună calitate are un cereal integral maro deschis. Cerealele zdrobite de cereale și culoarea închisă indică un conținut redus de nutrienți în cereale.
Consiliu. Alegeți un produs în ambalaj transparent din plastic, care împiedică amortizarea boabelor, vă permite să evaluați aspectul cerealelor, prezența impurităților. Este mai bine să cumpărați hrișcă premium de la producători autohtoni dovediți și cunoscuți.
Motivele
Intoxicația cu hrișcă este cel mai adesea asociată cu utilizarea prelungită și abundentă a cojilor de hrișcă de calitate inferioară. Proprietățile utile depind de condițiile de creștere (climă, tip de sol, tehnici de cultivare, îngrășăminte utilizate), condiții de colectare și depozitare recolta.
Principalele cauze ale otrăvirii cu hrișcă:
- Protecția insuficientă a culturilor și curățarea semințelor... Cerealele sunt afectate de soiurile de plante de carantină (mai des este dodder de hamei), care conțin alcaloizi, saponine și glicozide. Acești compuși sunt periculoși pentru organismul uman, provoacă leziuni infecțioase-toxice acute asupra sistemului digestiv, iar utilizarea unor doze mari este fatală.
- Încălcarea termenilor de depozitare a cerealelor... Depozitarea pe termen lung a culturii afectează negativ structura cerealelor, devine poroasă și acumulează substanțe toxice. Prin urmare, atunci când cumpărați, acordați atenție data fabricării și data expirării produs. Mirosurile mucegăite sau moale indică faptul că produsul este stricat.
- Hrisca chinezeasca... Culturile de cereale din această țară sunt cultivate în condiții climatice speciale cu umiditate ridicată. Dacă tehnologia de uscare a boabelor nu a fost respectată, probabilitatea de otrăvire alimentară cu astfel de hrișcă crește semnificativ.
Semne de intoxicație
Din momentul consumului de alimente de proastă calitate până la primele semne de otrăvire, trebuie să treacă timpul pentru ca otrava să intre în fluxul sanguin și să aibă un efect toxic. Perioada asimptomatică durează de la 2 la 6 ore, uneori scurtată la jumătate de oră sau crescută cu o zi.
Tabloul clinic al intoxicației alimentare este divers. Cele mai caracteristice semne:
- greaţă;
- vărsături repetate ale alimentelor consumate;
- dureri la stomac;
- scaune libere, amestecate cu verdeață, mucus, fluxuri de sânge;
- frecvențe ale intestinului (de 5 până la 10 ori pe zi);
- febră;
- letargie;
- refuzul de a mânca;
- convulsii;
- dureri de cap și dureri musculare;
- transpirație excesivă.
La copii, otrăvirea alimentară este mai severă decât la adulți, ceea ce este asociat cu caracteristicile organismului: aciditate scăzută a sucului gastric, absorbția rapidă a otravii și răspândirea acesteia în întregul corp, formarea incompletă a microflorei, funcția de filtrare scăzută a rinichilor și capacitatea de detoxifiere a ficatului.
În cele mai multe cazuri, starea se stabilizează în 1-3 zile, dar senzațiile dureroase în stomac persistă încă câteva zile.
Tratament
Atunci când stabilește faptul că este intoxicație alimentară, o persoană are nevoie de asistență de urgență:
- Spălarea stomacului la ape curate. Aplicați o soluție salină preparată din 1 lingură. l. sare în 2 litri de apă potabilă purificată sau permanganat de potasiu. Apoi vărsăturile sunt induse artificial.
- Configurarea unei clisme de curățare... Neutralizează în intestine otrăvuri și toxine, previne răspândirea lor în tot corpul. Pentru o clismă, utilizați o soluție salină sau sodă, o decoct de mușețel. Procedura se efectuează după apariția primelor semne de intoxicație.
- Numirea enterosorbenților... Acestea absorb și elimină toxinele dăunătoare din organism, au un efect antidiareic. Cele mai populare medicamente sunt Carbon activat, Smecta, Sorbeks, Enterosgel. Cursul tratamentului, în funcție de indicațiile și de severitatea intoxicației, durează de la trei zile la două săptămâni.
Consumul multor lichide este important pentru a elimina deshidratarea. Poate fi ceai dulce, apă liniștită, soluție salină. Este indicat să vă abțineți de la mâncare timp de 12-24 de ore. Următoarele 3-5 zile, probiotice sunt luate pentru a restabili microflora intestinală.
Intoxicațiile alimentare la sugari și copii mici necesită îngrijiri medicale imediate. Părinții trebuie să își amintească întotdeauna acest lucru și să nu se auto-medicamente, încredințând viața și sănătatea copilului exclusiv unui specialist.
Este posibil să mâncați hrișcă cu intoxicații alimentare pentru un adult sau un copil
Un loc special în tratamentul intoxicațiilor alimentare îl ocupă restaurarea cura de slabire... Ce alimente există pentru a îmbunătăți digestia și dacă hrișca poate fi consumată în caz de otrăvire depinde de gravitatea simptomelor.
Cu diaree frecventă și în timpul stadiului toxicogen, hrișca trebuie abandonată. Evitați alte alimente din dietă: alimente grase și picante, alcool, cafea, pâine neagră, dulciuri, sucuri de fructe, produse lactate, carne afumată, carne grasă.
Ca și în cazul otrăvirii
Includerea hrișcă în dietă în perioada toxicogenă nu va face decât să agraveze starea generală de sănătate:
- Are un ușor efect laxativ, astfel încât utilizarea sa este categoric inacceptabilă atunci când otrăvirea este însoțită de diaree.
- Compoziția cerealelor conține fibre dietetice grosiere, care irită membrana mucoasă deja deteriorată, crescând astfel senzațiile dureroase în stomac.
- Mâncarea trebuie să fie ușoară și ușor digerabilă și se consumă mult efort și energie pentru digestia terciului de hrișcă, care sunt necesare pentru restaurarea organismului.
După eliminarea simptomelor intoxicației
După încetarea vărsăturilor, hrișca va fi foarte utilă, deoarece conține proteine, care nu este inferioară în proprietăți nutritive față de proteinele de origine animală. Satura corpul cu micro- și macroelemente, minerale, aminoacizi necesari pentru a restabili funcțiile perturbate ale sistemului digestiv, imun și excretor.
Pentru a preveni deteriorarea mecanică și termică a mucoasei intestinale, este mai bine să gătiți terci de hrișcă în apă fără sare și ulei, fierbeți bine. Vasul trebuie să fie lichid și cald (20-40 ° C), astfel încât să nu dăuneze stomacului. Mâncați în porții mici în același timp, ultima masă cu cel mult 2-3 ore înainte de culcare.
Consiliu. Terciul fără drojdie este permis să fie combinat cu pește fiert, carne slabă și păsări de curte, legume fierte sau coapte.
Concluzie
Intoxicațiile alimentare de severitate ușoară până la moderată se încheie cu recuperarea în 1-3 zile. Dacă nu oferiți asistență în timp util, există posibilitatea disfuncției diferitelor organe și sisteme.
Pentru a preveni otrăvirea organismului cu terci de hrișcă, este important să alegeți cereale de calitate adecvată, să respectați condițiile de depozitare și regulile de tratament termic, să mâncați în porții mici și să gătiți terci proaspete de fiecare dată.