Cum se prepară ceaiul din frunze de coacăz și cum este util pentru organism

Din ce în ce mai mulți oameni apelează la remedii naturale pentru a le stimula imunitatea și bunăstarea. Unul dintre ele este ceaiul format din frunze de coacăz. O băutură pregătită corespunzător aduce beneficii neprețuite organismului uman. Să ne dăm seama ce reguli trebuie să urmați pentru a obține efectul maxim.

Este posibil să se facă ceai din frunze de coacăz

Verzele de coacăză conțin mult mai multă vitamina C decât fructele de pădure (aproximativ 245 mg la 100 g), astfel că acest ceai este indispensabil pentru sporirea imunității, mai ales primăvara și toamna, în sezonul răcelilor. Pe lângă acidul ascorbic, produsul este bogat în vitaminele A, E, PP, H și grupa B.

Compoziția băuturii

100 g produs conțin:

• 158 mg potasiu;
• 327 mg calciu;
• 370 mg magneziu;
• 0,5 mg fier;
• 7,5 mg fosfor;
• 1,5 mg cupru;
• iod, mangan, molibden și zinc.

Părțile verzi ale plantei sunt bogate în uleiuri esențiale și fitoncide. Compoziția conține acizi fenolici, flavonoizi și mulți alți compuși bioactivi utili.

Beneficiu și rău

De ce frunzele sunt utile coacăz negru în ceai:

• consolida sistemul cardiovascular;
• stimulează tractul digestiv;
• crește tonusul general al corpului;
• reduce presiunea;
• crește activitatea creierului și previne ateroscleroza;
• întărește sistemul nervos.

Pentru tratamentul eczemelor și dermatitei, decoctul este utilizat extern. Datorită prezenței fitonutrizelor, ceaiul de coacăz are un efect terapeutic în bolile tractului respirator superior. Efectul diuretic ușor al băuturii este utilizat pentru a trata pielonefrita și pentru a elimina edemul.

Important! Catechinele conținute în frunzele de coacăz - cei mai puternici antioxidanți - protejează organismul de radicalii liberi și reduc riscul de a dezvolta cancer.

În ciuda beneficiilor evidente, consumul excesiv de ceai de frunze de coacăz poate provoca alergii. Se recomandă excluderea produsului pentru cei care suferă de aciditate ridicată, hemofilie.

Caracteristici benefice

Ceaiul de frunze de coacăz are multe proprietăți benefice, de aceea este foarte popular. Este utilizat pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute și pentru tratamentul multor boli.

Pentru bărbați și femei

Ceaiul de frunze de coacăz este utilizat pe scară largă pentru a reduce procesele inflamatorii, pentru a trata patologiile pielii și articulare, diabetul zaharat. Băutura reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer. Frunzele de coacăz sunt adesea folosite ca unul dintre ingredientele principale din produsele cosmetice pentru albirea pielii și reducerea inflamației. Sa observat un efect pozitiv asupra acuității vizuale, a stării vasculare.

Proprietățile preventive fac ca ceaiul de frunze de coacăz să fie indispensabil în mijlocul răcelilor de sezon. Este recomandat femeilor însărcinate toamna și primăvara ca un remediu absolut natural. De asemenea, băutura ajută la reducerea edemului, care este important în diferite stadii ale sarcinii.

Important! Coacăzele negre, datorită conținutului ridicat de vitamina C, pot provoca alergii, deci nu trebuie să abuzați de această băutură în timpul sarcinii.

Pentru copii

Ceaiul de frunze de coacăz este util atât pentru adulți, cât și pentru copii.Substanțele din compoziția sa sunt implicate în formarea și regenerarea țesuturilor, ajută la recuperarea mai rapidă după activitatea fizică activă, îmbunătățesc memoria și concentrarea. Dar, din moment ce corpul copilului este mult mai susceptibil la toate tipurile de alergeni, nu trebuie să folosiți băutura în mod incontrolabil. Mai bine să vă limitați la doze mici de mai multe ori pe săptămână.

Ce frunze sunt potrivite pentru prepararea ceaiului

Pentru a beneficia la maxim de ceai, urmați cu atenție toate regulile pentru colectarea și recoltarea frunzelor de coacăz.

Reguli de colectare

Este dificil să denumim ora exactă pentru colectarea frunzelor de coacăz, deoarece diferite soiuri înflorește și dă roade în momente diferite. Principala caracteristică de care este recomandat să fie ghidat este prima înflorire a tufișurilor. În acest moment, verdeturile de coacăz sunt saturate maxim cu substanțe utile. Cel mai bine este să alegeți frunzele dimineața, când roua s-a uscat, dar verzele încă nu s-au încălzit la soare. Acordați atenție curățeniei frunzelor: trebuie să colectați doar părți sănătoase, nedeteriorate ale tufei Lăstarii tineri din vârfurile ramurilor sunt cele mai potrivite.

Important! Frunzele culese pe vreme ploioasă nu se usucă bine și supraviețuiesc mai rău pentru iarnă.

Pregătirea și prelucrarea

Pentru depozitarea pe termen lung, frunzele de coacăz sunt de obicei uscate, fermentate sau înghețate. Verdele se usucă într-o cameră uscată, cu o bună circulație a aerului, departe de lumina directă a soarelui. Materiile prime sunt puse într-un singur strat și amestecate periodic. În astfel de condiții, se usucă aproximativ 4-5 zile.

Cuptorul ajută la accelerarea procesului: se recomandă păstrarea materiilor prime colectate la o temperatură de + 100 ° С timp de 15 minute, apoi coborâți temperatura la + 60 ° С și așteptați până când este complet uscat.

Important! Atunci când alegeți o metodă de uscare, este mai bine să acordați preferință uneia mai lungi și mai tradiționale. În cuptor, există o mare probabilitate de suprasolicitare a frunzelor, ca urmare a faptului că proprietățile benefice se pierd parțial sau complet.

Frunzele uscate se păstrează într-un borcan de sticlă sau pungă din stofă naturală într-un loc întunecat, uscat și răcoros. Grind-le chiar înainte de a prepara ceai.

Fermentaţie

Procesul de fermentare câștigă în popularitate atunci când recoltează frunze de plantă pentru a face ceai. Fermentarea coacăzelor verzi se desfășoară în mai multe etape:

1. Este necesar să se usuce ușor timp de câteva ore, punând accent pe aspectul și starea tăierii. Când frunzele devin letargice, iar tulpina devine flexibilă și nu se rupe, este timpul să treci la etapa următoare.
2. Frunzele trebuie răsucite în cârnați, încrețite între degete sau, dacă există prea multe dintre ele, răsucite într-o mașină de tocat carne. Sarcina principală a acestei etape este de a realiza separarea sucului de materiile prime.
3. Puneți frunzele rulate într-un bol sau o cratiță și acoperiți cu un prosop umed pentru fermentare. Puneți recipientul într-o cameră caldă, cu o temperatură de + 25 ... + 27 ° С. Când apare o aromă pronunțată de coacăz, este momentul uscării.
4. Distribuie materiile prime uniform pe o foaie de copt și pune-o într-un cuptor la o temperatură de + 100 ° С timp de o jumătate de oră. După aceea, verificați disponibilitatea frunzelor și uscați-le, dacă este necesar.

În ciuda faptului că procesul de fermentare, și anume laminarea frunzelor, este foarte laborios, este mai bine să nu recurgem la utilizarea unei mașini de tocat carne, ci să încercăm să le păstrăm cât mai mult integritatea.

Este interesant:

Coacăz negru pentru pierderea în greutate

Frunze de coacăz negru - proprietăți utile și medicinale

Cele mai bune metode de a usca coacăzele negre acasă

Cum se prepară ceaiul din frunzele de coacăz

Tehnica de preparare a frunzelor de coacăz proaspăt, uscat sau fermentat este ușor diferită. Pentru a maximiza retenția de nutrienți, urmați aceste recomandări atunci când preparați ceai.

Din proaspăt

Pentru a face ceai din frunze de coacăz proaspăt, acestea sunt spălate complet, tăiate în bucăți mici și preparate cu apă clocotită la rata de 250 ml apă la 2 lingurițe. frunze.Băutura este insistată timp de 15-20 de minute.

Uscat / Fermentat

Frunzele de coacăz uscate sau fermentate sunt pre-zdrobite. 1 lingură materiile prime se toarnă în 200 ml de apă rece și se aduc la fierbere la foc mic. Imediat după fierbere, ceaiul este scos de pe foc și filtrat.

Rețete de ceai cu frunze de coacăz

Există multe rețete pentru ceaiul de frunze de coacăz negru, printre care toată lumea va găsi o băutură după gust.

Cu fructe de padure

Pentru a prepara un astfel de ceai, este suficient să luați fructe de pădure și frunze de coacăz în proporții egale și să turnați apă clocotită peste ele. Când băutura este infuzată, este gata de băut.

Cu șolduri de trandafir

Acest ceai, datorită combinației proprietăților benefice ale coacăzelor și șoldurilor de trandafir, este considerat un remediu eficient pentru combaterea răcelii. Se amestecă 50 g de șolduri de trandafir cu 10 g de frunze de coacăz și se toarnă 1 litru de apă clocotită.

Cu menta

Această combinație are un efect relaxant și calmant asupra sistemului nervos, ajută la eliminarea toxinelor și la reducerea inflamației. Ceaiul de coacăz și mentă este un remediu eficient pentru insomnie. Pentru a prepara o băutură, amestecați 0,5 lingurițe. l. ceai negru, 2 lingurițe. l. frunze de coacăz, 1 lingură. l. mentă. Se toarnă apă clocotită la viteza de 250 ml de apă la 1 lingură. l. amestecul rezultat. Insistați timp de 15 minute.

Cu căpșuni

Frunzele de coacăz se amestecă cu frunze sau căpșuni într-un raport 2: 1 și se toarnă cu apă clocotită. După 15-20 de minute, băutura este gata de băut.

Cu zmeura

Acest ceai îmbunătățește imunitatea, iar în caz de răceli, ajută eficient în lupta împotriva tusei. Trebuie să luați 1 linguriță. l. zmeură și frunze de coacăz și se toarnă 250 ml de apă clocotită. Insistați 15-20 de minute, apoi strecurați. Adăugați miere pentru a îmbunătăți efectul anti-rece.

Cu mirodenii etc.

Fiecare condiment are propriile sale proprietăți benefice, astfel încât puteți prepara un astfel de ceai pe baza propriilor preferințe și a efectului dorit de utilizare. Ghimbirul, scorțișoara, cuișoarele, nucșoara merg bine cu coacăzele.

Contraindicații

Nu este recomandat să utilizați o băutură de coacăz atunci când:

• gastrită cu aciditate ridicată sau ulcer stomacal;
• intoleranță individuală;
• creșterea coagulării sângelui și tromboflebitei.

Cu utilizarea regulată a acestui ceai, chiar și în absența contraindicațiilor pronunțate, este necesar să consultați un medic.

Concluzie

Ceaiul de frunze de coacăz este una dintre cele mai eficiente și sănătoase băuturi naturale. Ajută la combaterea răcelii, crește imunitatea și este utilizat ca parte a terapiei complexe în tratamentul multor boli. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de vitamina C, acest ceai poate provoca alergii și trebuie consumat cu prudență.