De ce este coacăzul negru

Coacăza este cea mai răspândită cultură de fructe de pădure din țara noastră. Începând cu secolul al X-lea, a fost cultivat în grădinile mănăstirii de către călugării din Kievan Rus. Timp de secole, fructele de pădure au fost savurate „din tuf”, au fost uscate, fierte, înghețate, s-au pregătit tincturi, folosite pentru tratarea bolilor și îmbunătățirea pielii feței.

Este un fruct sau o boabă, de ce este negru coacăz negru, unde crește și ce se întâmplă - acest lucru și multe altele vor fi discutate în articol.

Ce este coacăz

Coacăza este o plantă bine studiată și a fost descrisă de botanici, crescători și grădinari amatori. Din punct de vedere al științei, acesta este un arbust de boabe din genul Currant (Ribes) din familia Gooseberry (Grossulariaceae).

Referinţă! Coacăzele de coajă și diferite tipuri de coacăze aparțin aceluiași gen.

Sunt cunoscute peste 190 de specii ale acestei plante. Cele mai populare, care cresc în aproape toate căsuțele de vară și în aproape fiecare curte a satului, sunt coacăzele negre și roșii.

Chiar și copiii știu cum arată coacăzul negru. Un tufiș de dimensiuni medii atinge o înălțime de 1,5-2 m. La scurt timp după zăpada de primăvară, este acoperit cu o verdeață delicată de smarald. Până la începutul verii, frunzele se întunecă ușor, dobândesc o nuanță verde bogată, devin netede la atingere și ușor pufoase în partea de jos.

Arbustul înflorește în mai - începutul lunii iunie. Florile de culoare cenușiu-roz, în formă de clopote, sunt colectate în ciorchine-inflorescențe de până la 5-10 cm lungime.

Recoltarea începe la începutul lunii iulie, când majoritatea fructelor vor deveni negre și ușor înmuiate. Boabele cu gust dulce și acru și un miros ciudat ating diametrul de 1,5 cm, suprafața lor fiind mată sau lucioasă, în funcție de soiuri... Culoarea albastru-negru a fructului este dată de pigmenți coloranți - antocianine.

Atenţie! La 2 săptămâni de la maturare, fructele de coacăz negru pierd până la 70% din vitamina C.

Grădină, sau roșu, coacăz este o plantă mai puțin obișnuită. Arbustul cu o înălțime de până la 2 m este acoperit cu frunze smălțuite de culoare verde închis. Într-o perie se colectează mici flori mici de culoare galben-verde sau roșiatic. Boabe suculente roșii strălucitoare, cu diametrul de 8-12 mm, formând ciorchini, mai mici și mai acide decât cele negre.

Cu o grijă adecvată, tufișul de coacăz dă roade timp de cel puțin 10-15 sezoane la rând. Plantele tinere pentru primii ani îi vor încânta pe locuitorii de vară cu fructe de pădure mari, fără forță de muncă inutilă.

Descrierea și caracteristicile coacăzelor

Majoritatea speciilor de coacăze sunt arbuști de foioase. Plantele au un sistem rădăcină puternic care merge la o adâncime de 1,5 m. Tragerile sunt drepte, alungite, ramurile inferioare sunt coborâte la sol.

Frunzele sunt alternative, constând din 3-5 lobi. Intensitatea culorii depinde de specie. Partea superioară a frunzei este de obicei mai întunecată decât partea inferioară. Speciile ornamentale de plante se remarcă prin culoarea neobișnuită a frunzelor: roșu, portocaliu și crimson, care se schimbă în timpul sezonului.

Florile de coacăz de pe pedicelele pufoase nu depășesc 1 cm lungime. Inflorescențele mai multor muguri formează perii. Majoritatea speciilor sunt plante monoice, dar există plante dioice în care florile feminine și masculine sunt colectate în perii separate.

Fructele de coacăz sunt fructe comestibile de formă rotundă sau ovală, cu semințe mici, întotdeauna cu gust acru. Culoarea este negru, roșu sau auriu.

Unde crește coacăzul

Boabe dense de coacăz negru sălbatic se găsesc în pădurile umede, de-a lungul malurilor râurilor, lacurilor și mlaștinilor din Eurasia.

Soiurile cultivate sunt cultivate în Europa, părți din Rusia potrivite pentru horticultură, Kazahstan și Mongolia.Mai multe soiuri de coacăz negru au luat rădăcină în America de Nord.

Cel mai potrivit sol pentru coacăze este lutul chernozem. Dar cultura crește pe alte soluri, atât ușoare, cât și dense. Principalul lucru este că locul este fertil și umed.

Atenţie! Coacăzele roșii și albe tolerează mai ușor seceta decât coacăzele negre.

Tufele se recomandă să fie plantate într-un loc deschis, luminat de soare, la o distanță de cel puțin 1 m, pentru a nu se întuneca reciproc. Cu lipsa de lumină, fructele de pădure cresc mici.

Plantele de pe solurile marginale necesită îngrijire specială deja la 2-3 ani de la plantare. În timpul verii, acestea sunt udate cu îngrășăminte lichide pentru a menține solul umed. Simultan cu introducerea pansament de top terenul este dezlegat la o distanță de 0,5 m de tufă.

Tipuri și soiuri de coacăze

Coacăzul este o plantă fără pretenții, dar pentru a obține randamentul maxim, este mai bine să crești arbuști zonali.

De exemplu, soiurile grupului sibian, caracterizate prin rezistență ridicată la îngheț, sunt potrivite pentru creșterea în zonele cu un climat puternic continental: în Altai, în Siberia.

Dikusha Este o plantă puternică, fructuoasă și autofertilă, fructuoasă, care rezistă la secetă, căldură și frig la fel de bine. Se înrădăcinează bine în Orientul îndepărtat și în Siberia.

Zona de mijloc a Rusiei este caracterizată de un climat temperat continental și o varietate de soluri. Pentru cultivarea culturilor în astfel de condiții, soiurile de selecție europeană sunt potrivite.

Coacăz negru

Soiurile de coacăze negre de maturitate timpurie înfloresc în luna mai și se tem de înghețurile recurente. Fructele sunt recoltate la sfârșitul lunii iunie sau la începutul lunii iulie. Fructele de padure au un ten subtire si un gust luminos, deci nu sunt procesate, ci consumate proaspete.

Soiurile de la mijlocul sezonului coacă cu 2-3 săptămâni mai târziu decât cele timpurii. De data aceasta cade în zilele călduroase de iulie, deci gustul boabelor este mult mai dulce și mai dens. Coacăzele de la mijlocul târziu se recoltează de la sfârșitul lunii iulie până la jumătatea lunii august Boabe târzii mai dulce, cu pielea groasă și pulpa fermă. Nu se încrețesc în timpul transportului, sunt păstrate mult timp și sunt utilizate pentru semifabricate.

Soiuri populare:

1. Soluție matură timpurie Selechenskaya 2 rezistă la înghețurile de iarnă până la -30 ° C, tolerează bine seceta, este rezistent la antracnoză și la mucegaiul praf. Este lipsit de apărare împotriva afidelor, acarienilor renali și viermilor de sticlă, de aceea trebuie tratat cu insecticide. Fructificarea începe în al doilea an, iar după 3-4 ani puteți conta pe randamentul maxim - 5-6 kg pe tufiș. Boabele sunt suculente, cu un gust de desert: dulce, fraged, cu o ușoară amabilitate.
   

   Selechenskaya 2
2. Coacăz de la mijlocul sezonului Dubrovskaya rezistent la îngheț, auto-polenizat, rezistent la acarieni renali. Arbustii grațioși cu o coroană densă și verde strălucitor sunt uneori plantați pentru a decora grădina. Cu toate acestea, din cauza creșterii puternice, arbustul trebuie să fie în mod regulat prună uscată... Cu o îngrijire corespunzătoare, se recoltează până la 4 kg de fructe dintr-o plantă adultă. Boabele dulci și acre sunt recunoscute drept una dintre cele mai delicioase, iar la preparatele de iarnă se adaugă frunze suculente.
3. Venus este unul dintre cele mai bune soiuri de la mijlocul târziu. Planta tolerează bine înghețurile și iernile fără zăpadă și seceta vara. Venus este insensibil la antracnoză, mucegai pudră, dar este afectat de acarieni renali și septoria. Soiul este autofertil, dar plantele polenizatoare sunt necesare pentru o recoltă bună. Fructele se coacă în perioade diferite - în timpul verii, recolta se recoltează de 3-4 ori. Dacă se respectă toate cerințele agrotehnice, randamentul atinge 5 kg pe bucșă. Boabele sunt foarte dulci și aromate, fără amărăciune, cu un gust de coacăz clasic. Scor de degustare - 5 puncte.

Red Ribes

Acest arbust nu este la fel de popular ca coacăzul negru. Grădinarii preferă plantele cu fructe mari, rezistente la iarnă, rezistente la dăunători și boli... Coacăz roșu de grădină suferă de vierme de sticlă, afid roșu-fiere, mucegai pudră și antracnoză. Prin urmare, soiurile rezistente la aceste boli și dăunători sunt foarte apreciate în loturile personale:

1. Crescătorii pun în evidență soiul universal-timpuriu olandez Jonkheer Van Tets, zonat în Rusia. Planta este foarte rezistentă, rezistentă la mucegaiul praf, rar afectată de antracnoză și acarieni renali. Datorită înfloririi timpurii, coacăzele nu tolerează bine înghețurile de primăvară. Boabele se coacă uniform. Productivitatea medie a unui tufiș adult este de 4-6 kg. Fructul are un gust ușor acrisor.
   

   Jonker Van Tets
2. Grad Natali de la mijlocul sezonului rezistent la boli și dăunători... Planta este autofertilă, de aceea dă o recoltă bună (până la 8-12 kg pe tufă) chiar și în anii nefavorabili pentru polenizare. Coroana este groasă și răspândită - astfel încât ramurile să nu se rupă sub propria greutate, popi sunt instalați sub tufișurile pentru adulți. Boabele roșii dulce și acru, cu o cantitate mică de semințe mici, sunt utilizate în semifabricate.
3. Darul vulturului - o varietate versatilă, cu o perioadă de maturare târzie, imună la mucegaiul pudră și tulburări de septoria, moderat afectată de antracnoză. Din cauza înfloririi târzii, ovarul aproape că nu îngheață. Boabele se coacă neuniform. Soiul este iubit pentru randamentul ridicat (6-10 kg sau mai mult dintr-un tufiș) și un dulce, cu un gust plăcut acru. Scor de degustare - 4,3 puncte.

Coacăz de aur

Patria coacăzelor de aur este America de Nord. Locuitorii ruși de vară îl subestimează și îl folosesc adesea ca arbust ornamental. Primăvara, coacăzele înflorite sunt acoperite cu flori galbene parfumate în astfel de cantități încât uneori frunzele nici măcar nu sunt vizibile.

Interesant! Fructele sunt izbitoare într-o varietate de nuanțe: pe ramurile învecinate, fructele negre, gălbui, violet, portocaliu și roz sunt simultane. Toamna, tufișurile capătă o culoare variat-galben-roșu-verde. În acest moment sunt deosebit de frumoase.

Arbustul este absolut nepretențios și își are rădăcina în aproape orice zonă: în umbră parțială și în plin soare, pe soluri ușoare și grele, pe câmpii și în pantă. Rezistă la înghețurile de iarnă sub -30 ° C. Practic nu este bolnav, rezistent la contaminarea gazelor și prafului:

1. Soi timpuriu Kishmishnaya înflorește în mai, dă roade în prima decadă a lunii iunie. În acest caz, fructele de pădure sunt păstrate pe ramuri până în august. Fructe cu o formă neobișnuită în formă de inimă, fără semințe, culoare ușor crem. În anii fructiferi, un tufiș dă până la 10 kg fructe de pădure.
2. Novosibirsk soi de mijlocul sezonului Ermak se înrădăcinează la fel de bine pe banda de mijloc și în Siberia, oriunde dă o recoltă decentă - 5-8 kg per bucșă. Este rezistent la secetă și la îngheț. Este mai bine să plantați arbuști în grupuri: în plante detașate, polenizarea scade cu 20-30%. Fructele de pădure sunt de culoare închisă, ca coacăzele negre, cu gust dulce și acru, cu un miros plăcut, neobișnuit pentru această cultură.
   

   Ermak
3. Shafak la mijlocul târziu tolerează iernile fără zăpadă, este rezistent la boli și dăunători de insecte. Fructele se coacă nu mai devreme de mijlocul lunii august. Randamentul atinge 5-8 kg per bucșă. Boabele coapte cu o nuanță bogată de roșu-portocaliu au un gust tipic „coacăz” dulce și acru.
   

   Shafak

Concluzie

Coacăzele sunt un cadou uimitor din natură. Rușii s-au îndrăgostit de mult de această nepretenție, bogată în vitamine și fructe foarte gustoase. Crescătorii au dezvoltat multe soiuri, diferite prin gust, culoare, dimensiune și rata de maturare a fructelor.

Arbustii zonali se înrădăcinează la fel de bine în Urale și Siberia, în Caucaz și Orientul Îndepărtat, în regiunea Volga și Rusia centrală.