Cele mai bune retete pentru castraveti murati crocanti cu ardei iute pentru iarna

Castraveții crocanti cu ardei sunt o gustare de iarnă delicioasă și aromată. În pregătire, vasul durează minimum timp și efort și este păstrat până la un an. Nu sunt necesare ingrediente speciale pentru gustare, toate produsele pot fi găsite într-un magazin sau o grădină de legume din apropiere.

În articol, vom lua în considerare în detaliu cum să gătiți castraveți murați cu ardei iute și cum să păstrați în mod corespunzător bucățele.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Pentru gatit selectați castraveți în miniatură de aceeași dimensiune... Ele trebuie să fie uniforme, să nu fie deteriorate sau fisuri. Se recomandă utilizarea fructelor cu cosuri, de exemplu soiurile Zozulya, Phoenix, Vărsător.

Înainte de sărare, fructele se spală bine cu apă, capetele se taie și se înmoaie în apă rece timp de 3-4 ore pentru a le face mai crocante.

Ardeii murați proaspeți, uscați și tocați nu sunt potriviți... Ardeiul ar trebui să aibă o culoare uniformă - galben, roșu, portocaliu sau verde, fără pete la suprafață. Păstrați ardeii la frigider nu mai mult de o săptămână.

Interesant! Ardeiul iute activează metabolismul, care ajută la a scăpa de excesul de greutate. De asemenea, servește ca o prevenire eficientă a diabetului.

Cele mai bune rețete pentru castraveți crocanti murati cu ardei iute pentru iarnă

Vom studia cele mai populare rețete de gătit pe care chiar și gospodinele novice le pot stăpâni.

Rețeta clasică, cea mai ușoară

Timpul de pregătire pentru o gustare clasică este de 50-60 minute. Castraveții sunt picante, cu o aromă bogată.

Lista ingredientelor:

• 2 kg de castraveți;
• 2 ardei iute;
• 400 ml apă;
• 20 ml otet 9%;
• 60 g zahăr;
• 40 g sare;
• 1 fir de cuișoare;
• 3 boabe de piper negru.

Cum să gătească:

1. Clătiți borcanele, puneți boabe de piper negru, ardei iute și un fir de cuișoare pe fundul fiecăruia.
2. Spălați castraveții și puneți-i în borcane.
3. Pregătiți saramura: amestecați apa, oțetul, sarea și zahărul. Aduceți la fiert și opriți.
4. Turnați saramura în borcane, sterilizați 5 minute.
5. Închideți capacele, înfășurați într-o pătură caldă și întoarceți-vă cu capul în jos până se răcește complet.

Alte modalități de preparare a castraveților:

Castraveți crocanti sărați cu aspirină

Castraveți murati cu ardei gras

Castraveți murati în sos de roșii

Castraveți foarte picanți cu crunch

Un aperitiv picant original va decora masa și va servi ca un plus delicios la mâncărurile festive.

Pentru gătit vei avea nevoie:

• 2 kg de castraveți;
• 3 păstăi de ardei iute roșu;
• 30 mazăre de piper negru;
• 6 căței de usturoi;
• 3 frunze de laur;
• 10 mazăre de coriandru;
• 2 umbrele de marar;
• 1 fir de tarhon;
• 1 busuioc;
• 1 litru de apă;
• 150 g zahăr;
• 70 g sare;
• 120 ml otet 9%;
• 2 frunze de cires;
• 2 frunze de coacăz negru.

Cum să gătească:

1. Clătiți castraveții și lăsați în apă rece timp de 6 ore. Schimbați apa pe una nouă în fiecare oră.
2. Sterilizează borcanele, pune frunze de cireș și coacăz, foi de dafin, cuișoare de usturoi și boabe de piper negru pe fundul fiecăruia. Adăugați coriandru, tarhon, mărar și busuioc după gust.
3. Puneți castraveții și păstăile de ardei iute tăiate pe jumătate deasupra.
4. Pregătiți saramura: turnați oțet în apă, adăugați zahăr și sare. Aduceți la fiert și turnați în borcane.
5. Închideți capacele și întoarceți capul în jos până la răcire.

Nicio rețetă de oțet sterilizată

Rețetele fără sterilizare durează minim. Pentru a pregăti o gustare apetisantă veți avea nevoie:

• 600 g castraveți;
• 1 ardei iute;
• 3 căței de usturoi;
• 1 foaie de hrean;
• 1 inflorescență de mărar;
• 40 g zahăr;
• 40 g sare;
• 30 ml otet 9%;
• 1 litru de apă.

Cum se păstrează:

1. Cojiți și tocați usturoiul. Clătiți castraveții și tăiați-l în felii, puneți în borcane curate.
2. Se adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute, inflorescența de mărar și frunza de hrean.
3. Se toarnă apă clocotită cu apă clocotită timp de o jumătate de oră.
4. Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați sare și zahăr în ea.
5. Adăugați oțet în borcan, turnați saramura pregătită.

Important! Avantajul acestei rețete este că castraveții mari supraîncărcați sunt potriviți pentru gătit. Se taie în felii de 1-2 cm grosime, felii sau felii. Acesta este un mod convenabil de procesare a culturilor de calibru mare.

Ardei murati cu chili

Adorați de mulți, gherkins se disting prin gustul crocant și plăcut. Aperitivul este delicios și este ușor de preparat.

Ce este cerut:

• 200 g ardei;
• 0,5 ardei iute;
• 10 g seminte de marar;
• 3 mazăre allspice;
• 1 cui de usturoi;
• 10 ml otet de masa 6%;
• 500 ml apă;
• 30 g sare;
• 20 de grame de zahăr.

Cum se face murături:

1. Tăiați usturoiul și ardeiul iute în pene mici.
2. Puneți ardei, semințe de marar și ciuperci într-un borcan steril.
3. Pregătiți saramura amestecând apă, oțet, sare și zahăr.
4. Toarna saramura intr-un borcan, adauga usturoiul si ardeiul iute.
5. Pune borcanul la sterilizare timp de 5 minute.

Citește și:

Cum să scoti castraveții reci într-o găleată

Cum se prepară castraveți murați cu morcovi

Termeni și condiții de depozitare

Pentru depozitarea îndelungată, piesele sunt plasate într-un loc întunecos și rece. - pivniță sau subsol. Temperatura optimă este de la 0 ° C la + 1 ° C. În astfel de condiții, gustarea își păstrează gustul și beneficiile de până la un an. La temperatura camerei, produsul rămâne proaspăt până la trei luni.

Important! După deschiderea borcanului, castraveții se mănâncă în 5-7 zile. După o săptămână, înfloresc și devin moi.

sfaturi

Înainte de a găti este recomandat să studiați rețeta și să achiziționați ingredientele necesare în avans... Vasele trebuie să fie curate, borcanele și capacele trebuie să fie intacte, fără jetoane sau fisuri.

Pentru saramură, folosiți apă curată din filtru și sare grosieră. Castraveții se îmbină armonios cu majoritatea condimentelor și condimentelor, astfel încât gospodinele experimentate recomandă să fie mai îndrăznețe și să experimenteze crearea unui gust nou.

Concluzie

Zarzavatul castraveți cu ardei iute este un pasionat preferat al multor rezidenți și gospodine de vară. Gustarea păstrează „bagajul” de vitamine și minerale utile, întărește sistemul imunitar pe vreme rece.

Rețetele pentru iarnă nu necesită abilități culinare, oricine poate găti o gustare. Ardeii iute adaugă condiment în farfurie, iar verdeața face legumele mai crocante și mai aromate.