Avantajele și dezavantajele depozitării morcovilor în nisip, instrucțiuni pas cu pas

Depozitarea morcovilor în nisip este popular în rândul locuitorilor de vară. Mediul nisipos, datorită structurii sale, reglează procesul de schimb de aer și respectarea regimului de temperatură în rezervorul de depozitare. Folosirea nisipului umed va ajuta la menținerea suculenței și fermității culturii de rădăcini datorită nivelului optim de umiditate.

Din articol veți învăța cum să pregătiți în mod corespunzător un amestec de nisip și cum să păstrați o cultură de rădăcini.

Este posibil să păstrați morcovi în nisip

Păstrarea morcovilor în timpul iernii este dificilă datorită conținutului ridicat de apă și pielii subțiri.

Depozitarea nisipului - tradițională cale, care păstrează aspectul inițial al culturii mai mult de șase luni. Mediul nisipos asigură pierderi minime de nutrienți și cultura în sine.

Puncte pentru și contra

În mod tradițional, legumele rădăcinoase din nisip se păstrează într-un subsol sau o pivniță. Uneori folosesc un balcon.

Important! Așezați recipientul cu nisip și morcovi departe de sistemul de încălzire.

Avantajele păstrării morcovilor în nisip:

• mentine temperatura;
• menține umiditatea;
• recicla dioxidul de carbon;
• prelungește durata de valabilitate a legumelor.

Dezavantaje:

• contaminarea culturilor de rădăcini și necesitatea de a clăti înainte de utilizarea ulterioară;
• timp și efort alocat pregătirii amestecului, spațiului de depozitare.

Ce nisip să folosești - umed sau uscat

Atunci când aleg între nisip umed și uscat, ei privesc nivelul de umiditate din cameră. Dacă este mare, mai mult de 95%, iar temperatura scăzută - 0 ... + 2 ° С, atunci se utilizează nisip uscat. Dacă subsolul este cald cu un nivel scăzut de umiditate, atunci se adaugă apă la amestecul de nisip.

Nisipul brut vă permite să mențineți elasticitatea legumelor pe toată perioada de depozitare.

Un amestec de nisip umed este utilizat din următoarele motive:

• reglează nivelul de umiditate în timpul depozitării;
• previne uscarea cojii.

Pentru a umezi amestecul de nisip, luați 1 litru de apă la 10 litri de material. Dacă la stoarcere, nisipul nu se prăbușește și nu curge cu apă, atunci este gata de utilizare.

Cum se păstrează morcovii în nisip corect

Leguma se păstrează într-un loc răcoros, cu o temperatură de + 0 ... + 3 ° C, respectând un nivel de umiditate de 90-95%. Încăperea este ventilată, dar trebuie evitate proiectele. Ar trebui să fie complet întunecat - în astfel de condiții, creșterea și dezvoltarea legumelor se oprește. În aceste scopuri, un subsol sau pivniţă.

Important! La o temperatură de + 5 ° C și mai sus, cultura rădăcinilor începe să germineze.

Caracteristicile morcovilor de depozitare:

• matur;
• fara semne de putregai, boala sau alte defecte;
• nu prea suculentă și fragedă - cu cât morții sunt mai ruși, cu atât sunt mai bine depozitați, mai fragedă soiuri cel mai bine să mănânci mai întâi.

Etapa pregătitoare

O cutie de lemn, butoi, găleată sau containere vor funcționa ca containere pentru morcovi pe timpul iernii. Nisipul se folosește cu lut sau loam. Volumul este calculat după cum urmează: luați 0,5 m3 de nisip pentru 1 kg de legume.

Conținutul din nisip împiedică morcovii să putrezească. Legumele sunt preparate înainte de păstrare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să:

1. Săpați legumele rădăcinoase din sol, în timp ce nu îl agitați și nu îl atingeți. Astfel de metode vor conduce la microcracks, care ulterior vor începe să putrezească. Morcovii se recoltează când 80% din blaturi încep să se ofilească. Aceasta are loc la sfârșitul lunii august-septembrie.
2. Tăiați blaturile folosind un cuțit ascuțit. Nu-l tăiați cu mâinile - acest lucru va răni leguma.
3. Se clătește. Acest proces nu este necesar, dar dacă vara a fost ploioasă, există o mare probabilitate de a putredește culturile de rădăcini.Este mai ușor să vezi și să elimini epruvete bolnave în timpul spălării.
4. Tăiați morcovii. Luați un cuțit ascuțit și tăiați cu 2 cm sub nivelul capului. Dacă nivelul tăieturii este la o înălțime insuficientă, procesele de dezvoltare nu se vor opri, iar recolta de rădăcini va germina.
5. Tragerea de exemplare bolnave și strâmbe. Morcovii drepte, netede, sănătoase, fără fisuri și semne de degradare sunt trimise pentru depozitare.
6. Se usucă într-un loc ventilat timp de trei ore. Evitați lumina directă a soarelui.
7. Carantină timp de 10 zile la + 12 ° C. Acest lucru este făcut pentru a întări pielea și pentru a detecta semne de boală.
8. Trageți morcovii bolnavi, dacă este necesar.

Etapele pregătirii spațiului de depozitare:

1. Curățați și ventilați subsolul.
2. Spălați și uscați recipientele de depozitare.
3. Dezinfectați recipientul și camera în care vor fi amplasate legumele.

Etapele de pregătire a nisipului:

1. Curățați și setați amestecul de nisip, îndepărtând din el toate elementele străine.
2. Umezeste astfel incat sa nu se sfarame si sa curga din palme.
3. Conținutul de umiditate al nisipului nu trebuie să depășească 65%.

Nisipul de râu nu este folosit pentru păstrarea morcovilor.

Instrucțiuni de stocare

Morcovii pregătiți pentru depozitarea iernii sunt duși la subsol.

Pentru a păstra morcovii în nisip, trebuie să:

• se toarnă un amestec de nisip pe fundul recipientului cu un strat de 1-2 cm;
• când utilizați o cutie, mai întâi acoperiți partea inferioară cu un carton sau geantă;
• așezați morcovii orizontal, astfel încât să nu se atingă între ei și pereții containerului;
• se acoperă un strat de morcovi cu nisip de 10 mm grosime;
• repetați straturile unul după altul până când recipientul este plin.

Pentru depozitare verticală, creșteți primul strat de nisip la 10 cm. Puneți morcovii cu susul în jos. Sunt acoperite cu un strat de nisip și straturile se repetă. Principalul lucru este că rădăcinile nu intră în contact între ele.

Important! Așezați recipientul cu legume rădăcinoase la o distanță de 10 cm de perete și, dacă este posibil, ridicați-l deasupra podelei. Acest lucru va crește schimbul de aer.

Perioada de valabilitate a morcovilor în nisip

În condiții organizate corespunzător, perioada de valabilitate a culturii de rădăcini în nisip este de 6-8 luni.

Pentru a prelungi perioada de păstrare până la 12 luni, se desfășoară următoarele activități:

• cultura este sortată în timpul depozitării pentru a respinge epruvete bolnave;
• tăiați vârfurile retrogradate;
• în primul rând, se folosesc culturi de rădăcini mici, au o durată scurtă de valabilitate;
• nu așezați containerele într-un tiraj și lângă calorifere;
• soiurile târzii de morcovi sunt utilizate pentru păstrare.

Pentru a asigura o recoltă sănătoasă, creta sau varul bine tăiat se amestecă în amestecul de nisip ca măsură preventivă. Acest lucru va oferi mediului proprietăți antiseptice și va împiedica dezvoltarea agenților patogeni. Din volumul total al amestecului de nisip, este suficient să adăugați 2% din material.

sfaturi

Dacă recolta este mică, atunci apare întrebarea, cum să o păstrăm o perioadă îndelungată, fără a pierde calitatea?

Locuitorii de vară cu experiență recomandă:

1. Nu folosiți nisip cu apă - acesta va provoca boli de morcovi.
2. Sortarea la timp și îndepărtarea rădăcinilor stricate - acest lucru va prelungi perioada de valabilitate.
3. Respectați proporțiile din îngrășăminte. Dozele crescute de azot și îngrășăminte organice vor afecta negativ depozitarea morcovilor.
4. Păstrați leguma într-un mediu rece, cu umiditate ridicată.
5. Respectați timpul și regulile de curățare tunderea legumelor - toate acestea vor prelungi perioada de valabilitate.

Concluzie

Acum știți cu ce fel de nisip să acoperiți morcovii pentru iarnă. În perioada păstrării sale într-un mediu nisipos, condițiile optime sunt temperatura mediului la + 2 ° С, nivelul de umiditate este de cel puțin 90%.

Pentru a crește durata de valabilitate, culturile de rădăcini sunt examinate în mod regulat pentru a exclude apariția răsfățului, lăstarii regruși sunt tăiați. Implementarea acestor măsuri vă va permite să mențineți o recoltă de înaltă calitate timp îndelungat.