Care sunt soiurile de orz, caracteristicile și descrierea lor

Orzul este cea mai veche cultură agricolă cultivată pentru hrană, hrană și necesități tehnice. Se referă la cereale nutritive. Ca urmare a prelucrării sale, a făinii, a orzului de perle și a orzului, se obține o băutură asemănătoare cu cafeaua. Este adesea folosit la fabricarea berii.

Care sunt principalele sale caracteristici și care sunt cele mai populare soiuri, vom lua în considerare în continuare.

Caracteristicile orzului

Orzul este o plantă perenă sau anuală cu 40 de specii, aparține genului Hordeum din familia Poaceae de bluegrass (Gramineae).

Descrierea plantei

Inflorescența are o ureche lungă de 10 cm și este format dintr-o tijă subțire cu cotul plat. Mai multe flori cresc pe laturi, în funcție de soi.

Cerealele sunt un fruct alungit, nedeschis, în trei părți: embrion, membrane, endosperm. Tulpini cu noduri bine dezvoltate, cu frunze plate. Cultura înflorește la începutul verii, până la sfârșitul sezonului pe care îl recoltează.

Proprietățile și compoziția chimică

Grau de orz contine 65-69% carbohidrați, 21% grăsimi, 7-17% proteine, aproximativ 5% fibre, 1,5-2,5% cenușă.

Compoziția este, de asemenea, bogată în componente nutritive și utile, printre care:

• celuloză;
• acizi;
• amidon;
• enzime - protează, amilază, peroxidază și altele;
• Vitamine B;
• minerale - Ca, Mg, K, P, Fe;
• sare.

Soiuri de orz: descriere, caracteristici, diferențe

Structura unui spic de orz este diferită de alte vârfuri... Putina principală, care se află în canelura boabelor filmice de la baza lor, poate fi cu păr lung sau cu părul scurt în funcție de gradul de pubescență.

Fiecare coadă de spikelet conține trei spikelets... Una sau toate cele trei urechi cresc și dau roade. Având în vedere acest lucru, orzul este împărțit în trei subspecii.

Orz cu mai multe rânduri (vulgare)

Cultură anuală de primăvară, originară din Asia de Est... Spicul este format din șase rânduri de boabe, cu șesul principal cu părul scurt. Trei vârfuri de fructe complet dezvoltate sunt amplasate pe bordura bazei de vârf. Urechile se disting prin culori galben, negru, maro, compactitate și lungime diferite. Boabele sunt deschise sau acoperite cu o peliculă, cele din mijloc sunt dispuse simetric, iar cele laterale sunt aleatorii.

Important! Specia se caracterizează prin rezistență la secetă, rezistență la frig, productivitate ridicată.

Vizualizarea cu mai multe rânduri este împărțită în două grupuri în funcție de densitate:

• corect cu șase rânduri, unde spicelele dense din secțiune alcătuiesc un hexagon regulat;
• incorect cu șase rânduri - sunt vârfuri despicate care formează o formă tetraedrică (pătrat sau romb).

Orz din două rânduri

Cultură erbacee anuală originară din Asia Centrală... Include soiuri de primăvară și iarnă. O plantă cu paie erectă, de la jumătate de metru până la un metru înălțime, urechi plane liniare de negru, maro sau galben.

Spikelets awnless sau furkatny, care poartă drepte, lungi, copertine... Cerealele filmice, galbene sau negre, sunt colectate în trei spicelete situate pe tija tijei. Dintre acestea, numai urechea mijlocie dă roade. Piesa principală este cu părul lung.

intermediu

Rar. Bordul spiceletului conține de la unu la trei spikelets fructiferi, vârful dezvoltă șase rânduri. Tipul intermediar de orz nu are valoare de producție.

Interesant despre cultură:

Cum se face malț de orz acasă

Rețete simple de moale de orz

Beneficiile și prejudiciile unei băuturi de cafea făcute din orz și secară

soiurile

Acum haideți să detaliem mai mult pe soiuri specifice de orz.

Pe Internet, pe forumurile tematice, rezidenții de vară adesea pun întrebări diferite: care este orzul lui Despina și orzul lui Pamyati Chepelev, o descriere a soiului Explorer, Kalkul, Prairie, Beatrice, Nur, caracteristicile soiului Raushan, recenziile orzului canadian, etc. Ne vom concentra pe principalele și vom împărtăși cu dvs. informații utile despre cele mai populare soiuri.

Soiuri de iarnă

Tolerați slab schimbările bruște ale temperaturii în perioada de iarnă și toamnă... Sunt semănate în septembrie, când temperatura medie zilnică a aerului atinge + 11-12 ° C. Semănatul mai devreme reduce randamentul recoltelor.

Recomandat pentru creșterea în regiuni cu ierni blânde... În funcție de soi și regiune de creștere, sezonul total de creștere este de 230-290 de zile. Este utilizat ca furaj proteic pentru animale, în producția de cereale și în industria berii.

Este interesant. Primăvara, soiurile de iarnă se dezvoltă mai repede și produc culturi mai devreme decât soiurile de primăvară.

Cele mai populare soiuri:

1. Arca... Are un conținut ridicat de proteine, greutatea de 1000 de boabe este de 52 g. Cerealul este ușor pubescent, rezistent la vărsare. Se coacă la 275 de zile de la însămânțare, randament - 64 kg / ha.
2. Selena Star... S-a înregistrat un soi cu randament ridicat, un randament de 78 kg / ha. Tulpina atinge o înălțime de 1 m, perioada de maturare este de 285 de zile. Cerealele sunt rezistente la boli și vărsare, greutatea a 1000 de boabe este de aproximativ 47 g.
3. Om silitor... Conținut ridicat de proteine. Randamentul este de 60 kg / ha, la maturare - 288 de zile de la apariție. Tolerant la secetă. Greutatea a 1000 de boabe este de 44 g, înălțimea tulpinii este de aproximativ 1 m.
4. Dobrynya 3... În condiții favorabile, randamentul maxim este obținut - 99 c / ha. Planta atinge o înălțime de 95 cm, rezistentă la mucegai pudră, rugină pitică. Greutate de 1000 fructe 42 g.
5. lădiță... Spikelets lung de 6 cm, tulpini rezistente la depunere și secetă. Cerealele se coacă în 276 de zile, sunt rareori expuse la boli, greutatea este de 1000 buc. - 41 g.
6. Rostov 55... Tulpina are 85 cm înălțime, lungimea urechii este de 5 cm. Planta este rezistentă la boli, recolta se recoltează în 270 de zile, randamentul mediu este de 45 c / ha. Masa de 1000 de boabe este mică - doar 38 g.
7. Prikumsky 50... Un soi cu o perioadă de maturare timpurie - 225 de zile din momentul germinării. Dacă se respectă regulile de rotație a culturilor, randamentul este de 60 c / ha. Tulpina crește 80 cm înălțime, spiceletul are o lungime de 5 cm. Greutatea bobului este de 0,042 g.
8. Babylon... Varietate cu un conținut ridicat de proteine ​​și o rezistență crescută la boli. Greutate din cereale 0,046 g. Productivitate 90 kg / ha, se maturizează după 250 de zile.
9. Skorokhod... Rezistent la bolile cunoscute ale frunzelor, se maturizează după 220 de zile. Randamentul atinge 80 kg / ha, greutatea bobului este de 0,040 g. Înălțimea tulpinii nu este mai mare de 1 m, urechea are o culoare galben-pai.

Soiuri de primăvară

Crupe și făină sunt făcute din orz de primăvară... Când se coace produse coapte în forma sa pură, nu se folosește, se amestecă cu grâu și făină de secară într-o cantitate de 20-25%. Cerealele sunt folosite pentru hrănirea cailor și porcilor și sunt utilizate la producția de alcool și bere.

Soiuri și hibrizi celebri:

1. Viconte... Hibrid intraspecific furajer cu o tulpină scobită erectă de grosime medie, sezonul de creștere este de 73-127 zile. Cereale cântărind 0,042-0,054 g cu un conținut ridicat de proteine. Rata recoltării este de 70 kg / ha. Rezistent la boli și sol și modificări climatice.
2. Vakula... Se diferențiază într-o perioadă de maturare timpurie - 100 de zile. Randamentul este de 7 t / ha. Tolerează bine transportul, este rezistent la boli și schimbările climatice. Cerealele sunt cu film scăzut, mari, cu o greutate de 0,06 g, cu un conținut redus de proteine, de aceea sunt utilizate la preparare.
3. mameluc... Se dezvoltă intens în stadiile inițiale de creștere, datorită sensibilității sale fotoperiodice ridicate.Rezistența la adăpost este medie, dar, în ciuda acestui fapt, este inclusă în lista rusă de soiuri valoroase. Cerealele sunt utilizate pentru nutrețuri și pentru producția de cereale. Productivitatea este crescută la datele de însămânțare timpurii, randamentul este de 68-70 c / ha.
4. Duncan... Creșteți în Canada. Datorită randamentului ridicat și capacității sale de germinare, este cultivat în toată lumea. Tulpina puternică oferă rezistență la depunere și suprasolicitare. Greutatea bobului este de 0,049 g, randamentul atinge 8 t / ha.
5. Priazovsky 9... Un soi plastic, rezistent la secetă, inclus în lista rusă de soiuri valoroase. Are un scurt sezon de creștere - 80-82 zile, randament 42-63 c / ha. Rezistent la mucegai pudră, rugină pitică și majoritatea dăunătorilor. Greutate cereală 0,045-0,055 g.
6. buruiană... Înălțimea tulpinii este de 80-85 cm, boabele sunt alungite, chiar și cântărind 0,046 g. Rezistent la secetă, se maturizează în 85 de zile, produc 48 kg / ha.
7. Helios... Caracteristicile sunt similare cu Vakula, cu o calitate mai mare a cerealelor și un randament crescut. Perioada de maturare este de 90-93 zile, randamentul este de 49 kg / ha.

Citește și:

Cum să germinezi orzul acasă și pentru ce este

Ferește-te de gluten: orzul îl conține?

Soiuri cu randament ridicat

Din soiurile de primăvară și iarnă cei mai productivi sunt:

1. Vrednic... Înălțimea tulpinii este de 1 m, bobul este galben, alungit, cântărind 0,043 g. Se caracterizează prin rezistență crescută la frig și boli. Recolta se recoltează în 270 de zile, productivitatea este de 100 kg / ha.
2. Helios... Fructificarea în 95 de zile, rezistentă la adăpost, vărsare, boli. Greutate cereală 0,05 g, înălțime tulpină 80 cm. Productivitate 89 kg / ha.
3. Mikhailo... Soiul cu tulpină de contor este potrivit pentru cultivare în toate regiunile, produce 95 kg / ha, se maturizează în 250 de zile. Cerealele sunt rotunde, mari, cântărind 0,05 g.
4. Elf... Sâmburii cântărind 0,055 g cu un conținut ridicat de proteine. Se maturizează în 95 de zile, nu se prăbușește, randamentul atinge 9 t / ha. Planta este tolerantă la secetă.

Soiuri de bere

Soiurile de cereale de înaltă calitate sunt utilizate la fabricarea berii... În total, crescătorii au crescut câteva sute de soiuri de orz maltinând, fiecare producând o cultură doar într-o anumită zonă climatică. Fermierii europeni cultivă soiuri de iarnă cu șase și două rânduri, în Rusia se preferă culturile de primăvară.

Important! Nu este recomandat să folosiți orz cu un conținut de proteine ​​sub 9%, deoarece produce o bere cu o spumă slabă.

Cel mai comun:

1. Bios 1... Tulpina de 0,8 m inaltime, bob de 0,054 g cu continut ridicat de proteine. Rezistent la majoritatea bolilor cunoscute, se maturizează la 100 de zile de la însămânțare, produce - 49 kg / ha.
2. Călător... Cereale mari alungite, în greutate de 0,052 g. Tulpina este rezistentă la depunere și boli. Ripens în 80 de zile, 33 de centenari din cultură sunt obținute la hectar.
3. Gin... Tulpină rezistentă, înaltă de 85 cm, cu vârf de 8 cm. Rezistent la schimbările climatice. Colectați 90 c / ha la 85 de zile de la apariție.
4. Eiffel... Spikeletele cilindrice au un randament de 4 t / ha după 89 de zile. Tulpina nu este predispusă la adăpost, ci se caracterizează printr-o imunitate crescută la boli.
5. Scarlett... Ureche de densitate joasă, liberă. Greutatea cariopselor 0,05 g. Recomandat pentru cultivare în regiuni cu sol negru. Productivitate 6,5 t / ha. Curățarea se face după 90 de zile.
6. Consita... Recoltarea în 80 de zile, randament - maxim 88 kg / ha. Spikelets cu floare de ceară, greutate de cereale - 0,055 g. Soiul este rezistent la depunere, nu este susceptibil la smutarea capului.

Concluzie

Atunci când aleg un soi de cultivare, acestea sunt determinate în scopul cultivării, iau în considerare regiunea pentru cultivare și volumul necesar al randamentului preconizat.

Soiurile de primăvară sunt potrivite în scopuri alimentare. S-au dezvoltat soiuri speciale pentru fabricarea berii. O alegere competentă vă va permite să obțineți un produs de înaltă calitate potrivit pentru implementarea sarcinii - obținerea de cereale pentru industria alimentară, furaje sau alte scopuri.