Cum se face recoltarea porumbului pentru cereale: termenii și etapele procesului, prelucrarea și păstrarea în continuare a culturii

Porumb utilizat pentru alimente, pentru producerea amidonului și melasei, ca furaj pentru animalele de fermă. Producția culturilor este ridicată, în medie, 32-37 de centi de cereale la hectar. Cum se recoltează și se păstrează porumbul pentru a păstra recolta cât mai mult timp, vom spune în articol.

Condiții de recoltare a porumbului pentru cereale

Recoltarea porumbului pentru cereale începe atunci când este atinsă maturarea fiziologică (completă) a semințelor.

Recoltarea durează aproximativ două săptămâni. Momentul începerii curățării este calculat astfel încât să aibă timp pentru a finaliza lucrările înainte de debutul ploilor și a înghețurilor prelungite.

Semințele congelate își pierd germinarea. Colectarea porumbului umed duce la răspândirea bolilor fungice, ceea ce reduce valoarea de piață a materiei prime.

Etapele de maturitate

Există patru etape de maturitate pentru porumb:

1. Lactat - caracterizat printr-o consistență de endosperm lichid. Când este presat, se eliberează un suc de lapte alb. Vine la 15-20 de zile de la fertilizare. Conținutul de umiditate ajunge la 80%.
2. Ceară - începe la aproximativ 26 de zile de la începerea polenizării. Endospermul seamănă mai întâi cu aluatul moale, apoi cu brânza moale și se îngroașă treptat. În fructe, cantitatea de zahăr scade, se formează amidon și dextrină.
3. Vitros - durează de la 36 la 48 de zile de la începutul formării semințelor. Cerealele încep să se usuce, au un aspect ușor încrețit.
4. Deplin - apare de obicei la 55 de zile de la polenizare. Cerealele devin dure și viu colorate. Frunzele și învelișurile de cob se îngălbenesc. Greutatea sa în această etapă atinge maximul său.

Determinarea calendarului începutului recoltei

Perioada optimă de recoltare a porumbului este de a întrerupe aportul de nutrienți. În această perioadă, greutatea semințelor este maximă, conținutul de materie uscată atinge 60% și mai mult. Punctul de referință pentru începutul recoltei este apariția unui „punct negru” la baza seminței.

Dacă verii sunt reci, întreruperile de energie sunt mai lente, astfel încât factorul de punct negru devine nesigur. În acest caz, se ia în calcul suma temperaturilor eficiente după înflorirea inflorescențelor feminine pentru a lua decizia de a începe recoltarea. Maturitatea biologică a boabelor de porumb apare atunci când acest indicator este de 800 º º.

referinţă... Suma temperaturilor efective este suma temperaturilor medii zilnice ale aerului care depășesc limita de temperatură mai mică a dezvoltării plantelor pentru sezonul de creștere considerat.

Recoltarea începe mai devreme (cu umiditatea boabelor 40-45%), dacă există riscul de agravare a condițiilor meteorologice (înghețuri timpurii, ploi prelungite). Când fructele se usucă până la un conținut de umiditate de 18-20%, pierderile cresc.

Avantajele și dezavantajele recoltării timpurii și târzii

Proces tehnologic

Recoltarea porumbului de cereale constă în următoarele operațiuni tehnologice:

• pregătirea terenului;
• tăiere și curățare ciocălăi;
• treierat;
• colectarea și măcinarea reziduurilor vegetale.

Ultimele trei, de regulă, sunt realizate împreună pe o unitate de recoltare.

Important! Cerealele trebuie prelucrate în patru ore de la recoltare. Datorită umidității ridicate a materiei prime se produce deteriorarea acesteia - apariția mucegaiului, ciupercii, a rancidității.

Pregătirea terenului

În etapa de pregătire a câmpului pentru recoltare, se determină direcția optimă de mișcare a combinatelor. Cel mai adesea coincide cu direcția de însămânțare. Mărcile se fac la marginea câmpului și se pregătesc promontorii.

În plus, lățimea coroanelor este setată: este de 6-12 ori mai mică decât lungimea rutului și este un multiplu al dublei lățimi a mașinii de recoltat. Nu este permis să se distanțeze fundul în strânsoare. Numărul de corrale trebuie să fie multiplu sau egal cu numărul de combinații din legătură.

Cu o lungime de rută mai mare de 1000 m, sunt autorizate fiecare 500-600 m. Autostrăzile de transport și descărcare cu lățimea de 7-8 m.

Combinați recolta cu treieratul de pui

În acest fel, cerealele sunt recoltate cu un conținut de umiditate de până la 30%. De la recoltare, curățarea urechilor și tremuratul sunt combinate într-o singură operație, respingerea urechilor nu se efectuează și produsul este utilizat doar în scopuri furajere.

Mașini de recoltat autopropulsate KSKU-6 sunt utilizate pentru recoltarea cu treietoare. Lanțurile de alimentare a antetului ghidează tulpinile în culegătorii de porumb. Tulpinile sunt trase prin fantele plăcilor detașabile, urechile sunt detașate, iar bara tăietorului taie tulpinile la o înălțime de 15 cm de suprafața solului.

Cob-urile sunt transportate la șuviță, care le distribuie la transportoare. Cobele sunt parțial curățate de rămășițele tulpinilor și ale frunzelor prin prindere de tulpini, instalate în partea superioară a transportoarelor și alimentate la treietoare. Cerealele mărunțite prin transportorul de descărcare intră pe căruciorul de recoltat, tijele și ambalajele de cob sunt aruncate pe câmp.

Tulpinile sunt trimise către un tocător de tip tambur. Reziduurile de plante zdrobite sunt aruncate prin trena de siloz în corpul unei mașini sau a unui tractor din apropiere.

Cerințe agrotehnice pentru recoltarea combinată cu treierul:

• pierderi de cereale în spatele combinei - nu mai mult de 0,7%;
• dedesubt - nu mai mult de 1,2%;
• conținut de cereale zdrobite - nu mai mult de 2,5%;
• conținutul de semințe în masa de ensilaj - nu mai mult de 0,8%;
• grad de purificare - nu mai puțin de 97%.

Combinați colecția de pui

Recoltarea bobilor fără treiere se folosește pentru direcția alimentelor și a semințelor. Această metodă se aplică atunci când umiditatea semințelor este de 35-45%.

Colecția de paiete se realizează pe unități "Khersonets-7V" sau pentru recoltarea cerealelor cu un atașament PPK-4. Funcționarea acestor mașini este similară cu cea a KSKU-6. Diferența este că păpușii despărțiți nu se duc la trezitor, ci la curățătorul de cob.

Uscarea și tremuratul urechilor are loc la stațiile de prelucrare și depozitare staționare post-recoltare.

Cerințe agrotehnice pentru recoltarea bobului:

• conținutul de urechi decojite într-un morman nu este mai mic de 95%;
• proporția urechilor rupte - nu mai mult de 5%;
• puritate de adunare - nu mai puțin de 99%.

Majoritatea recoltoarelor sunt proiectate pentru semănatul porumbului cu o distanță de rânduri de 70 cm și o distanțare a plantelor de cel puțin 20 cm.

Recoltatoarele moderne asigură colectarea întregii culturi biologice până la 20 de tone la hectar.

Prelucrare post-recoltare

Prelucrarea cerealelor post-recoltare include curățarea și uscarea.

curățenie

Curățarea este împărțită în:

• preliminar - curățați masa proaspăt recoltată sau udați înainte de uscare;
• primar - toate tipurile de impurități sunt separate și bobul principal este izolat;
• secundar - sortează produsul în fracții.

Separatoarele cu sită de aer sunt principalele echipamente pentru curățarea materiilor prime. Se separă toate impuritățile organice ușoare, cerealele prea mici și prea mari.

Unitățile constau din canale de aspirație și un set de site cu dimensiuni de ochiuri diferite. În timpul etapei de curățare, mișcările sunt reduse la minimum, în special prin elevatoare și melcuri de înaltă performanță, pentru a preveni deteriorarea mecanică a produsului.

Capacitatea echipamentelor moderne de curățare este de 10-15 tone pe oră, pentru sortare - 20 tone pe oră.

Uscare

În funcție de conținutul de umiditate, bobul recoltat este trimis pentru depozitare sau prelucrare.

La o umiditate de 14-15%, porumbul este trimis pentru depozitare, la o umiditate de 15-17% - pentru uscare sau ventilație, la o umiditate mai mare - numai pentru uscare.

Ventilarea este eficientă pentru procesarea unui produs cu un conținut de umiditate de 1-5% peste normal. În modul de uscare, materia primă este suflată cu aer cald sau atmosferic ușor încălzit.

Pentru uscare, utilizați uscătoare de tip mină, coloană sau buncăr.

Utilizați moduri moi, încălzirea bobului este permisă:

• în scopuri de hrănire - cel mult 50 º 50;
• pentru producerea amidonului și a treacului - cel mult 45 °;
• pentru industria alimentară - 35 ºС.

Pe lângă regimul de temperatură, este necesar să se asigure un randament optim de umiditate. Pentru o trecere prin uscător, pierderea de umiditate ar trebui să fie de 4,5-5,5%. Dacă porumbul nu este uscat dintr-o dată, este prelucrat în mai multe treceri.

După uscare, bobul trebuie răcit. Temperatura la care este lăsat să adoarmă în depozitarea porumbului nu trebuie să fie mai mare cu 8-10 ºС mai mare decât temperatura ambiantă.

Citește și:

Este posibil să mâncați porumb fiert pentru pancreatită.

Unde și cum se păstrează corect porumbul fiert.

Dacă porumbul este posibil sau nu pentru diabetul de tip 2.

Depozitare suplimentară

Cerealele de porumb sunt depozitate în vrac în depozite, în silozurile ascensoarelor, în depozitele de buncăr.

Cerealele de furaj combinate se păstrează la un conținut de umiditate de 15-16%, boabe alimentare - la 14-15%.

Pentru depozitare până la un an, materiile prime cu un conținut de umiditate de 13-14% sunt permise, peste un an - 12-13%.

Control de calitate

În perioada de păstrare, temperatura, umiditatea, culoarea, mirosul, puritatea produsului sunt controlate. O atenție deosebită se acordă indicatorilor de infestare a dăunătorilor și bolilor.

Calitatea porumbului trebuie să respecte standardele stabilite de GOST 13634-90 "Porumb. Cerințe pentru achiziții și livrare ". Standardul se aplică porumbului în bob și pe cob, recoltat și furnizat pentru hrană, hrană pentru animale și pentru prelucrare în furaje compuse.

Normele de bază, în conformitate cu care se fac calcule pentru cereale comerciale de porumb, sunt prezentate în tabel.

Concluzie

Recoltarea la timp a porumbului ajută la menținerea randamentului maxim. Principalele criterii pentru stabilirea începutului recoltei sunt maturitatea biologică a semințelor.

Recoltarea de pe câmpuri se face de către recoltoare. Tăierea cobelor se face prin combinații pe câmp sau în puncte staționare. Recolta recoltată se păstrează în ascensoare sau în greniere speciale. Respectarea standardelor agrotehnice în toate etapele cultivării, colectării și depozitării garantează păstrarea proprietăților comerciale ale porumbului mult timp.