Beneficiile și prejudiciile dovleacului aburit: aburiti leguma și folosiți-o corect

Potrivit oamenilor de știință și nutriționiști, dovleacul are un efect pozitiv asupra organismului, stării și funcționării organelor tractului gastro-intestinal, inimii și vaselor de sânge. Această legumă cea mai accesibilă conține o cantitate mare de minerale, vitamine, microelemente și macroelemente esențiale, are proprietăți versatile de vindecare și folosit pentru a trata și prevenirea unei game largi de boli. Dovleacul cu aburi este util în special pentru organism. Compoziția chimică a produsului după tratamentul termic rămâne practic neschimbată, iar gustul este semnificativ îmbunătățit.

În articol, vom lua în considerare beneficiile și prejudiciile dovleacului aburit, vom afla cum funcționează în anumite boli și cum să-l gătim corect.

Dovleac aburit

Dovleacul este un produs alimentar valoros, a cărui legumă rădăcină combină vitamine, micro- și macronutrienți, pectină, fibre, proteine, caroten, amidon, acid nicotinic, enzime. Pulpa de fructe conține vitamine A, B, C, E, cupru, cobalt, zinc, mangan, crom, potasiu, calciu, fier, fosfor și alte oligoelemente.

Compoziția chimică nu se schimbă după tratamentul termic, dar leguma este mai bine absorbită și se descompune mai repede fără a provoca exacerbarea gastritei, ulcer gastric și ulcer duodenal, urolitiaza.

Beneficiu și rău

Cu utilizarea corectă și respectând regulile de preparare, dovleacul abur are un efect pozitiv asupra funcțiilor diferitelor organe și sisteme.

În tratarea bolilor, se iau în considerare următoarele proprietăți benefice ale dovleacului aburit:

• favorizează normalizarea metabolismului, îmbunătățește peristaltismul intestinal;
• elimină constipația;
• oferă o senzație de plenitudine rapidă și de lungă durată;
• datorită conținutului ridicat de fibre, elimină toxinele, sărurile metalice, excesul de lichide;
• îmbunătățește absorbția calciului, ceea ce are un efect benefic asupra rezistenței și elasticității țesutului osos;
• satura corpul cu fier, reducând riscul de anemie;
• îmbunătățește starea pereților vaselor de sânge ale inimii și creierului, prevenind formarea cheagurilor de sânge;
• are efect calmant asupra sistemului nervos, îmbunătățește somnul de noapte;
• crește rezistența și capacitatea de lucru;
• întărește sistemul imunitar;
• protejează ficatul din influența agresivă a factorilor externi și interni contribuie la recuperarea acestuia;
• ușurează starea femeilor însărcinate care suferă de toxicoză;
• încetinește procesul de îmbătrânire, asigură formarea de noi celule;
• inhibă creșterea celulelor canceroase;
• stabilizează tensiunea arterială ridicată.

Sfat... Vindecătorii tradiționali recomandă utilizarea dovleacului aburit extern pe picioare. O astfel de compresă ameliorează oboseala, ameliorează durerea.

Înainte de a consuma pulpă de fructe coapte, asigurați-vă că nu există alergii. Cu sensibilitate crescută la produs, mâncărimi ale buzelor și mucoasei bucale, respirație, umflare a buzelor și limbii, erupții cutanate, coji pe piele.

Utilizarea produsului poate agrava cursul diareei, deoarece leguma are un efect laxativ pronunțat. Atenție folosiți dovleac cu tendință la diabet. Consumul zilnic de pepeni și dovlecei în cantități mari crește glicemia, care este plină de accident vascular cerebral, infarct miocardic, insuficiență renală și coma.

Conținutul de calorii și BJU

Avantajul evident al dovleacului este conținutul redus de calorii. 100 g de produse coapte conțin 20 kcal, legume crude 22 kcal. Grasimea este practic absentă și este 0,5% din norma de 100 kcal (0,07 g). Dar dovleacul abur este bogat în proteine, al cărui procent este de 4,5% din norma de 100 kcal (0,72 g), și carbohidrați - 9% (3,8 g).

Proprietăți utile pentru diferite boli

Medicina tradițională recomandă utilizarea pulpei cu fructe aburite pentru tratamentul și prevenirea unor boli precum:

• guta - reduce concentrația de acid uric, restabilește reglarea metabolismului purin, suprimă inflamația, ameliorează umflarea și umflarea, reduce severitatea durerii;
• ateroscleroza - îmbunătățește starea pereților vasculari, previne proliferarea fibrelor fibroase, tulburări hemodinamice, satura corpul cu microelemente necesare funcționării normale a inimii;
• tulburări nervoase - are efect sedativ, sedativ asupra organismului, îmbunătățește somnul nocturn, elimină iritabilitatea, anxietatea cauzală;
• obezitate - îmbunătățește digestia, accelerează metabolismul, creează o senzație de plenitudine, are efect laxativ;
• afectare renală / hepatică - restabilește metabolismul intracelular, previne degenerarea grasă a celulelor, dezvoltarea cirozei hepatice, stimulează sinteza proteinelor și normalizează metabolismul energetic al hepatocitelor, scade nivelul colesterolului din sânge, promovează excreția acestuia împreună cu vezica biliară;
• boli ale tractului digestiv și pancreasului (pancreatită) - restabilește și menține membrana mucoasă a stomacului, duodenul, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, activează metabolismul, are efect regenerator;
• boli urologice - elimină pietrele de sare din rinichi, menține funcționalitatea prostatei, minimizează riscul de disfuncție erectilă, ejacularea precoce, previne pătrunderea infecțiilor care provoacă inflamația sistemului genitourinar superior (pielonefrită, cistită).

Dovleacul cu aburi este util pentru persoanele care suferă adesea de ARVI, ARI, răceli. Leguma stimulează sistemul imunitar, reface deficiența de vitamine, minerale, micro- și macronutrienți necesară pentru menținerea homeostazei naturale.

referinţă! În cosmetologie, dovleacul fiert și copt este folosit pentru prepararea măștilor. Un astfel de remediu îmbunătățește starea și culoarea pielii, elimină inflamațiile și erupțiile, tonurile, hrănește și hidratează, netezesc ridurile fine.

Contraindicații

Este contraindicat să folosiți dovleac aburit în astfel de cazuri:

• intoleranță individuală;
• exacerbarea ulcerelor stomacale și duodenale;
• urolitiaza în perioada acută;
• diaree;
• Diabet.

Conform tabelului de hrănire complementar OMS, dovleacul sub orice formă este interzis pentru copiii sub opt luni.

De ce dovleacul cu aburi este util pentru bărbați și femei

Dovleacul este deosebit de bun pentru bărbații de vârstă reproductivă, deoarece participă la producerea de testosteron - principalul hormon sexual masculin. Acesta joacă un rol important în producția de spermă, este responsabil pentru starea de spirit, sănătatea sexuală, antrenarea sexuală și afectează dezvoltarea țesutului musculo-scheletic.

La băieți, testosteronul este responsabil pentru achiziționarea de trăsături masculine (timbre de voce, fizic, păruțe cu model masculin). Dovleacul din meniul bărbaților reduce probabilitatea de a dezvolta sau atenua cursul prostatitei, insuficiența cardiacă, acționează ca o măsură preventivă eficientă pentru adenom.

Dovleacul cu aburi nu este mai puțin util pentru femei. Protejează împotriva infecțiilor urinare, ajută în tratamentul bolilor ginecologice precum eroziunea cervicală, leziunile inflamatorii, vaginita, infertilitatea. Pulpa fătului în perioada menopauzei reduce severitatea simptomelor anemiei, calmează, îmbunătățește starea de spirit.Pulpa de dovleac aburită este utilizată pe scară largă în cosmetologie și dermatologie datorită proprietăților sale antioxidante, tonice, antiinflamatorii și regeneratoare.

Utilitatea dovleacului pentru gravide, inclusiv femeile care alăptează, trebuie să satisfacă nevoia crescută a organismului de fier, pentru a atenua toxicoza. De asemenea, vitaminele și mineralele din compoziția legumelor asigură o nutriție normală pentru embrion în timpul dezvoltării intrauterine, ceea ce este important pentru formarea normală a fătului.

Pentru copii

Este dificil să supraestimăm beneficiile dovleacului pentru un corp în creștere tânăr. O legumă cultivată corespunzător fără utilizarea de nitrați asigură procesele fiziologice de creștere și dezvoltare a copilului.

În compoziția produsului, chiar și după tratamentul termic, se reține o cantitate mare de calciu și potasiu, care sunt necesare pentru construirea țesutului osos, formarea dinților, procesele de coagulare, contracțiile musculare și transmiterea impulsurilor nervoase.

Anemia cu deficit de fier este frecventă la nou-născuți. Utilizarea regulată a produsului minimizează riscul de dezvoltare a patologiei, satisface nevoile organismului pentru un oligoelement și normalizează nivelul hemoglobinei.

Utilitatea unui dovleac aburit constă în efectul benefic asupra sistemului nervos central: copiii devin mai calmi, nu capricioși, atenți, dorm bine, percep, analizează și reproduc mai bine informația.

Dovleac slabit cu abur

Dovleacul cu aburi include în meniul dietei... Nu conține practic nici o grăsime, dar este saturat de proteine ​​și carbohidrați, datorită cărora este absorbit ușor și rapid, creând o senzație de sațietate.

Pierderea în greutate apare din cauza fibrei vegetale, care activează tractul digestiv, procesele metabolice, curăță tractul digestiv și elimină excesul de lichid.

O zi de post de o zi asigură utilizarea a 1 kg de pulpă de fructe aburită pe zi în porții mici. O astfel de dietă este considerată strictă, de aceea nutriționiștii sfătuiesc să petreacă o zi de post nu mai mult de o dată la două săptămâni.

Sfat! După sfârșitul zilei de post, este necesar să se limiteze utilizarea alimentelor sărate pentru a preveni retenția de lichide în organism.

Dieta de dovleac pe termen lung este considerată ușoară, deoarece permite un meniu variat. Legumele, fructele, fructele de pădure, peștele și fructele de mare, carnea slabă, ouă, păsările de curte, brânzeturile și brânza de casă sunt permise cu moderație.

Cum să gătești dovleacul aburit cum trebuie

Pentru coacere, se folosesc soiuri de legume de masă, mai des este dovleac obișnuit. Pentru ca mâncarea să fie gustoasă și sănătoasă, alegeți fructe cultivate fără utilizarea de nitrați.

Reteta de dovleac aburit:

1. Spălați leguma, tăiați-o în lungime în patru părți egale, îndepărtați semințele.
2. Coajă, tăiată în cuburi sau cuburi de aceeași dimensiune, aproximativ 2 * 2 cm.
3. Pune dovleacul într-o cratiță adâncă, adaugă 100 ml de apă sau lapte, pentru a nu acoperi leguma.
4. După fierbere, se fierbe la foc mic, acoperit până la pulpa de dovleac. În medie, aceasta este de 20-25 de minute, în funcție de tipul și dimensiunea pieselor.
5. În timpul gătitului, puteți presăra zahăr, condimente, sare, ierburi. Consumați cald sau rece.

Puteți găti dovleac aburit la cuptor. Acoperiți o hârtie de copt sau vasul de copt cu hârtie pergament, întindeți dovleacul tăiat în cubulețe, adăugați puțină apă. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Sfat... Pentru a îmbunătăți gustul, turnați leguma cu miere naturală înainte de coacere, amestecați cu fructe uscate.

Cea mai simplă opțiune de gătit este un aragaz lent. Puneți bețișoarele de dovleac pe fundul bolului, turnați la jumătate cu apă sau lapte, la rata de 70 ml de lichid la 500 g de produs, adăugați câteva felii de unt, puneți în modul „Coacerea” timp de 20-30 de minute. Servi cu miere, smantana, smantana, branza de casa, asezonata cu zahar.

Sfaturi si trucuri

Există recomandări generale despre alegerea și consumarea corectă a dovleacului pentru a evita consecințele nedorite:

• puteți determina maturitatea dovleacului de către coadă: trebuie să fie uscat și întunecat;
• o legumă de calitate are o piele fermă, netedă, fără deteriorare, seminte de floarea soarelui întreg, fără miros străin;
• fructele cu pulpa strălucitoare sunt cele mai utile, deoarece conțin cea mai mare cantitate de caroten;
• dovleacul este bine păstrat, poate fi consumat toată iarna: tăiați fructele decojite în bucăți mici, clătiți sub apă folosind un colizor pentru a îndepărta excesul de lichid, uscați-l, puneți-l în recipiente de plastic sau pungi strânse cu o încuietoare. Păstrați la o temperatură de 18-23 grade;
• rata medie zilnică de dovleac aburit pentru un adult este de 300-400 g, pentru copii 150-250 g. Cu un exces de legume în corp, greață, vărsături, exacerbarea diareei, dezvoltarea complicațiilor din tractul digestiv sunt posibile;
• asigurați-vă că nu există contraindicații înainte de utilizare.

Și cel mai important sfat, dovleacul nu este un panaceu pentru toate bolile. Mai des este considerat ca o măsură preventivă sau un ajutor în tratamentul bolilor din sistemul digestiv, genitourinar, cardiovascular.

Acesta facilitează cursul patologiei, vă permite să realizați dinamici pozitive într-un timp mai scurt, să preveniți noi recidive, dar dacă este utilizat incorect, poate dăuna organismului. Prin urmare, problema oportunității utilizării dovleacului aburit ca materie primă medicinală trebuie discutată cu medicul dumneavoastră.

Concluzie

Dovleacul cu aburi nu este numai gustos, ci și sănătos. Pulpa fructelor satura corpul cu vitamine, micro- și macroelemente necesare pentru menținerea proceselor vitale, activează procesele metabolice, normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal, acționează ca un laxativ ușor, întărește vasele de sânge și inima și protejează împotriva depresiei. La fel ca toate produsele, are contraindicații, pe care trebuie să le aveți în vedere înainte de a folosi dovleacul în rețetele de gătit și medicamente tradiționale.