Cum diferă, în afară de culoare, un dovleac alb de restul?

Ne-am obișnuit să vedem cele mai comune soiuri de verde, galben sau portocaliu pe piețele de dovleac. Există un dovleac alb? Așa cum se întâmplă, și a fost mult timp popular în toată lumea.

Exoticul sud-est se mândrește cu locul printre alte soiuri. Are o mulțime de proprietăți utile și are un aspect neobișnuit. În acest articol vă vom spune despre cultivarea și caracteristicile soiurilor albe.

Clasificarea soiurilor de dovleac

Există atât de multe soiuri de dovleac, încât puteți pur și simplu să vă confundați în ele. Ele ajută la sistematizarea cunoștințelor despre pepeni clasificări bazate pe caracteristicile plantelor:

1. Aspect: mărimea frunzelor, ramurilor și butașilor, forma fructului, culoarea și grosimea cojii, culoarea pulpei, tipul de semințe (în coajă sau fără).
2. Caracteristicile plantelor: rata de maturare, randamentul, durata de depozitare, rezistența la dăunători și condițiile de mediu.
3. Proprietățile gustului: dulceața și structura pulpei.

În funcție de caracteristicile lor externe, soiurile sunt împărțite în:

• spray (Freckle, Amazon);
• de dimensiuni medii (rusă, Altai);
• cu frunze lungi (Migdale, Zori).

Rezistență la temperatură scăzută:

• rezistent la frig (Adagio, Sweetie);
• iubitor de căldură (gri Volzhskaya, Kroshka);
• pentru o zonă climatică temperată (Smile, Freckle);
• maturitate târzie (Atlant, Sute de kilograme).

La programare:

• pupa (Record, Titan);
• sala de mese (dulceata, iarna Gribovskaya);
• decorativ (Baby Boo, Little Orange);
• universal (o sută de kilograme, vitamina).

Majoritatea soiurilor de masă sunt potrivite pentru gătit suc de dovleac, supe, piure de mâncare pentru copii, salate și cereale. Fructele sunt coapte, umplute, fierte.

Soiurile ornamentale au o formă fantezistă și o culoare neobișnuită.... Cel mai adesea sunt folosite ca decor și nu sunt consumate.

Soiurile în funcție de duritatea cojii și dimensiunea legumelor sunt împărțite în:

• fructe mari (fructe rotunde, în greutate de aproximativ 20 kg, cu o crustă moale);
• nucșoară (dovleci de formă cilindrică sau rotundă, cu o piele moale, păstrată mult timp, pulpa conține polizaharide și vitamina A);
• tari (fructe cu o piele densă, formă rotundă sau cilindrică, termen de valabilitate lung).

Va fi interesant:

Dovleacul "Miracle Yudo": o varietate unică pentru depozitarea pe termen lung

Dovleac ușor și ușor "Pastila Champagne"

Dovleac decorativ „Scufița Roșie”: de ce să-l crească

Caracteristici distinctive ale dovleacului alb

Aceste soiuri de pepene au mai multe nume.: alb, iarna sau ceară cocoșă. Locul lor de origine este insula Java. Ulterior, planta a apărut în China și Japonia, de unde a migrat în alte țări ale lumii.

Principala diferență între această cultură și alte soiuri este culoarea albă a cojii.... Culoarea pulpei, în funcție de soi, este albă și galbenă. Planta are tulpini lungi și dense, care cresc rapid, în special pe solul fertilizat.

Coaja fructelor Benincasa la începutul creșterii are o nuanță verde, dar pe măsură ce se maturizează, la suprafață apare o acoperire ceroasă de alb cu o nuanță albăstruie. Coaja conține o cantitate mare de vitamine, pectine, micro- și macroelemente. Fructele au o formă ovală sau rotundă, sunt păstrate mult timp și nu își pierd gustul și proprietățile utile. Lungimea atinge 60 cm, dar greutatea fructelor depășește rar 10 kg.

Fotografia arată ce formă și floare are dovleacul pe crustă.

Pulpa de dovleac alb este suculentă, moderat dulce, nu este cloying... Fructele sunt păstrate timp de 2-3 ani în condiții favorabile.Bakhchu este utilizat pentru prepararea diverselor preparate, în rețete de medicină tradițională și ca decor pentru o reședință de vară.

Referinţă. Cu cât dovleacul Benincasa este mai copt, cu atât este mai dens stratul de ceară, care acționează ca o protecție împotriva pierderii de umiditate.

Caracteristici în creștere

Cel mai bun moment pentru a planta legume este martie sau prima săptămână a lunii aprilie... Semințele sunt plantate fără a se preface în căni de turbă, câte două bucăți fiecare. După ce germenii devin mai puternici, planta este mutată pe pământ deschis la mijlocul lunii mai. Soiurile albe de dovleac sunt plantate într-o zonă însorită deschisă, în sol care nu este suprasaturat cu îngrășăminte.

Planta este termofilă, nu tolerează umbra și chiar umbră parțială... Pe măsură ce cresc, lăstarii în exces sunt tăiați astfel încât se formează fructe mari, cărnoase.

Pentru irigare se folosește numai apă caldă... Din când în când, planta este hrănită cu compost. Soiul tolerează bine seceta. Fructele încep să fie recoltate la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, împreună cu tulpina.

Citește și:

Favoritul grădinarilor și bucătariilor - dovleac „Butternut”

Ce este bine cu dovleacul "Spaghetti"

Caracteristicile dovleacului alb:

1. Lungimea tulpinii ajunge la 3-4 m. Pe măsură ce crește, se agață rapid de coloana verticală cu antenele sale.
2. Frunzele cresc mari.
3. Florile sunt strălucitoare, heterosexuale. Emite un miros puternic care atrage insectele.
4. Planta nu este polenizată cu alte soiuri, deci nu este necesar să plantezi izolat.

Cele mai populare soiuri

Unul dintre cele mai populare soiuri este Benincasa... Greutatea fructelor variază de la 3 la 25 kg. Forma este rotundă sau ovală. Leguma are un gust plăcut dulce. Pulpa este albă, coaja este de culoare verde închis, acoperită cu o floare albă ceroasă. O trăsătură distinctivă a soiului - dovleacii tineri sunt mult mai dulci decât fructele coapte, au un gust pronunțat. Mugurii și frunzele plantei sunt folosite pentru hrană. Continutul caloric al legumelor este de numai 15 kcal / 100 g. Fructele sunt 95% apa, contin acizi saturati, polizaharide, cenusa si fibre.

Mai mulți rari albi includ soiuri Cusho alb, Acorn alb, Batat din Tennessee, Fortuna, Bely Bor, Valenciano.

Cusho soi alb a reușit să câștige încrederea grădinarilor ruși. Leguma are o mulțime de avantaje și proprietăți utile. Fructele seamănă cu o pară, au o coajă albă densă, cu o nuanță verzuie. Uneori este dificil de determinat după gust dacă este vorba de dovleac sau măduvă vegetală. Pulpa este ușoară, dulceagă la gust. Fructele se prăjesc în loc de cartofi.

Soi alb de ghindă (foto) se maturizează devreme. Fructele sunt de dimensiuni medii, rotunde, cu o greutate de aproximativ 1 kg. Culoarea pielii variază de la alb la crem. Pulpa nu are o aromă de dovleac recunoscută, practic nu conține carotenoide și polizaharide. Prin urmare, nu are dulceață, are gust de cartofi, dar cu o structură mai puțin densă. Se caracterizează printr-o durată lungă de valabilitate. Cu cât fructele se păstrează mai mult, cu atât crusta devine mai densă.

Dimensiunea dovlecilor este foarte convenabilă - porționată. Fructele sunt folosite pentru umplutură, prăjire, adăugate la supe, coapte și gătite cu condimente.

Concluzie

Fiecare varietate de dovleac alb este interesantă în felul său și are caracteristici distinctive. Pulpa moderat dulce și gustul neutru vor atrage cei care monitorizează greutatea și caută o alternativă la cartofii cu conținut ridicat de calorii. Acoperirea densă și acoperirea cu ceară va permite depozitarea fructelor pentru o lungă perioadă de timp și utilizarea ca alimente după cum este necesar.