Favoritul grădinarilor și specialiștilor culinari este dovleacul „Butternut”: îl cultivăm fără probleme și îl folosim în rețete delicioase

Gustul neobișnuit, aroma de nucșoară și carnea dulce a acestei legume exotice crescute în SUA nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Astăzi vom vorbi despre un hibrid de dovleac butternut și dovlecei cu flacon sălbatic - dovleac Butternut În articol veți găsi totul despre această cultură - caracteristici, reguli de plantare, îngrijire și aplicare.

Descrierea varietății și caracteristicilor distinctive ale dovleacului Butternut

Dovleacul și-a luat numele datorită gustului neobișnuit pentru această cultură de legume.... Seamănă cu unt butter (din engleză butternut se traduce prin "butter nut"). Prin urmare, leguma este numită și "dovleac de nuci".

Varietate de maturitate timpurie Butternat. După plantare prin sămânță, recolta se recoltează după 90 de zile, și răsaduri - chiar mai repede. Pe banda de mijloc, legumicultorii experimentați recomandă cultivarea butternutului într-un mod răsad, iar în sud, deja la începutul lunii iunie, semințele sunt aruncate direct în pământ.

În fotografie, soiurile de dovleac Butternut.

Caracteristicile și randamentul fructelor

Fructul Butternut în formă de pere, care amintește și de o chitară... Culoarea dovleacului, în funcție de gradul de maturare al acestuia, variază de la galben-portocaliu la roz-portocaliu. Șorțul este subțire, dar ferm. Greutatea medie a unui dovleac este de aproximativ 1,5 kg, maximul este de 3-4 kg.

Pulpa este portocalie deschisă (palidă), dulce cu nucă de nucșoară și aromă de nucă și aromă, slabă și suculentă... Toate semințele sunt concentrate în partea inferioară (largă) a fructului.

Important. Dovleac Butternut are un randament ridicat. În condiții climatice favorabile și cu o îngrijire corespunzătoare, se recoltează până la 15 kg de fructe dintr-un tufiș mediu. În medie, o plantă produce de la 5 la 15 dovleci.

Cum să crești

Pumpkin Butternut - o plantă iubitoare de căldură... Reamintim că este posibil să îl plantăm în pământ cu semințe doar în regiunile de sud, unde nu sunt înghețuri la mijlocul toamnei. În banda de mijloc și în regiunile nordice, se folosește metoda de răsad.

Pregătirea semințelor

În primul rând, semințele de dovleac sunt încălzite... Aceasta se face timp de 1-2 luni în apropierea unui dispozitiv de încălzire sau aragaz. Încălzirea crește șansele de a obține mai multe flori feminine, ceea ce înseamnă o recoltă bună. Apoi materialul de plantare este pregătit.

Pregătirea constă dintr-o serie de activități:

1. Selectarea semințelor... Semințele goale sunt aruncate în acest stadiu. Pentru a determina dacă semințele sunt goale sau nu, acestea sunt plasate într-o soluție de sare. Cele care nu se îneacă sunt goale și nu sunt potrivite pentru aterizare.
2. călire... Semința, învelită într-o cârpă umedă, se păstrează la frigider timp de trei zile. Acest lucru ajută răsadurile să se adapteze rapid la schimbările meteorologice.
3. Dezinfectare... Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate timp de 10 ore într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau apă cu suc de aloe.

Plantarea cu semințe

Pentru a planta semințe devreme, se pregătesc toamna paturi calde de compost sau gunoi de grajd.... Fac imediat găuri și le umplu cu sol fertil. Când paturile sunt gata, acestea sunt acoperite cu plastic transparent. Acest lucru permite biocombustibililor să înceapă încălzirea solului încă din luna martie.

La jumătatea lunii mai, semințele pre-germinate pot fi deja plantate în găuri până la adâncimea de 2-3 cm... În acest caz, filmul nu este îndepărtat, dar în el se fac găuri deasupra găurii.

Important! Dacă se așteaptă în continuare înghețuri, paturile trebuie acoperite cu folie.

Răsad

Semințele sunt plantate pe răsaduri la începutul lunii mai.... Majoritatea grădinarilor folosesc ghivece speciale cu sol nutritiv. Răsadurile necesită umiditate regulată, dar trebuie evitată umiditatea excesivă. Ghivecele de semințe sunt acoperite cu o peliculă, creând un efect de seră, dar periodic trebuie să aranjeze ventilația.

Aterizare

Este mai bine să plantați răsaduri în sol moale, în partea însorită a grădinii... Distanța recomandată între paturi este de 0,6-0,7 m. Perioada optimă pentru plantarea răsadurilor în pământ este la începutul lunii iunie, când nu se mai așteaptă înghețuri.

Îngrijire

Butternut nu este atât de capricios cum este descris.... Nu este nevoie de mult timp și efort. Cu toate acestea, există nuanțe în îngrijirea acestei legume.

Udare și mulcire

Udarea joacă un rol special în cultivarea dovleacului Butternut... Producătorii de legume experimentați o combină cu săptarea paturilor și slăbirea solului. Solul este desfăcut în mod regulat pentru a evita formarea unei cruste care interferează cu pătrunderea aerului și a umidității la rădăcinile plantei. În timpul celui de-al doilea desprindere, la aproximativ o lună de la apariția lăstarilor în masă, este important să îndepărtați toate buruienile și să răspândiți cu atenție genele în creștere ale plantei.

După ce florile feminine au apărut pe plantă și s-au format ovarele, aceasta este udată de cel puțin trei ori pe lună.... În august, udarea este redusă, ceea ce permite fructelor deja formate să acumuleze conținut de zahăr și să formeze cea mai durabilă crustă.

Atenţie! Udarea trebuie oprită după ce fructele vor atinge dimensiunea unui măr mic, altfel dovleacul va fi udat.

Solul de sub tufișuri este mulat suplimentar cu paie, fân sau nisip de construcție... Acest lucru este realizat pentru a reține umiditatea și pentru a preveni creșterea buruienilor. Este bine să folosiți brichete vermiculite sau nucă de cocos pentru a regla umiditatea solului.

Top dressing

În timpul înfloririi și formării unui număr mare de ovare, este important să alimentați planta... Este corect să faceți acest lucru simultan cu măsuri de irigare. Aplicați îngrășăminte minerale pentru a hrăni dovleacul cu atenție. Și trebuie alternate cu îngrășăminte organice (excremente de pui sau bălegar de vacă diluate în apă).

Citiți despre alte soiuri de dovleac:

Una dintre cele mai populare soiuri de dovleac „Vitaminnaya”

Ce este bine cu dovleacul "Spaghetti"

Dovleacul foarte compact și prolific "Amazon"

Un rezultat bun se obține prin îmbogățirea solului cu cenușă de lemn... Infuziile din plante, inclusiv urzica, vor fi, de asemenea, benefice.

Important! Dovleacul nu-i place solul acidulat. Prin urmare, după aplicarea îngrășămintelor organice care cresc aciditatea, se adaugă cenușă de lemn. Se introduce în timpul udării (se iau 2 pahare de cenușă pe o găleată de apă) sau se presară deasupra.

Caracteristici de cultivare și dificultăți posibile

În măsura în care dovleac Butternut este o plantă sud-iubitoare de căldură, este important să se respecte regimul de temperatură... Pentru creștere și dezvoltare activă, temperatura aerului în timpul zilei trebuie să fie de cel puțin + 25 ° C, iar noaptea - de cel puțin + 15 ° C.

Există o serie de alte caracteristici în creșterea dovleacului Butternut:

1. Această varietate este de asemenea plină de iluminare. Ar trebui să fie plantat în cel mai însorit loc într-o zonă protejată de vânturile nordice.
2. Soiul de escaladă necesită mai multă suprafață atunci când este cultivat pe orizontală. Prin urmare, uneori acest soi este plantat lângă peretele de sud al casei, fiind amenajat acolo un spalier.
3. Pentru a umple ovarele, Butternut necesită udare regulată. Cu lipsa apei, leguma crește slab și dă roade.

Sfaturi de cultivare de la grădinari cu experiență

Cultivarea unei plante și îngrijirea ulterioară are propriile sale caracteristici. Producătorii de legume experimentați îi cunosc deja, deci pentru a obține o recoltă bună de dovleac Butternut este recomandat:

1. Plantează după leguminoase sau plante crucifere.
2. Pentru întregul sezon de creștere, efectuați două pansamente. Prima este în faza cu două frunze, după extragere. Al doilea este în faza cu patru foi.
3. Îndepărtați în timp util florile ofilite care provoacă putrezirea butașilor, tulpinilor și fructelor.
4. Nu lăsați decât două genuri pe fiecare plantă.
5. Scoateți fructele, lăsând doar 2-3 dovleci pe o singură gură.

Boli și dăunători

Un punct important în îngrijirea oricărei plante este protecția împotriva bolilor și dăunătorilor.... Pentru a preveni infecția, planta trebuie udată la timp, îndepărtată buruienile și solul trebuie desfacut la timp. Înainte de plantare, este important să fertilizați solul cu pansamente naturale.

Important! Cei mai periculoși dăunători pentru acest soi sunt acarienii păianjen și afidele. Singurul remediu pentru acestea este udarea și curățarea în timp util a frunzelor bolnave. Planta nu poate fi tratată cu substanțe chimice.

Recoltarea și aplicarea culturii

Dovleacul atinge maturitatea deplină în 90 de zile din momentul germinării... Recolta se recoltează de obicei în septembrie în zile uscate și călduroase, fără a aștepta îngheț.

Tăiați fructele dovleacului Butternut ar trebui să fie cu o tulpină mică (aproximativ 5 cm)... Apoi vor matura și vor dura mai mult. Butternut este un soi de iarnă: dacă este păstrat corect, va dura până în primăvară, fără a-și pierde gustul.

Important! La recoltare, principalul lucru este să fii în timp înainte de primul îngheț. Când sunt cultivate în condiții climatice nefavorabile, fructele sunt îndepărtate imature. Totuși, nu merită să alegeți dovlecii prea devreme - crusta trebuie să se întărească. În caz contrar, leguma va putrezi.

cerere

Dovleacul Butternut este cea mai populară legumă din America.... O cresc în scopuri diferite. Dovleceii mari sunt folosiți ca hrană pentru animale și păsări de curte. Fructe de dimensiuni medii - pentru fabricarea de sucuri, piureuri și produse din conserve. Acest soi este consumat atât termic cât și brut.

Peste tot în lume, dovleacul butternut este folosit pentru prepararea cerealelor, piureurilor, caserolelor și clătitelor. Leguma este folosită în preparate din carne și paste... Datorită dimensiunilor mici ale fructului, acesta este copt întreg sau umplut cu legume / carne, creând capodopere culinare rafinate. Pulpa suculentă este de asemenea folosită în stare proaspătă - ca parte a tăieturilor și a salatelor de legume. Mâncărurile de desert sunt preparate și din Butternut: budinci, produse de patiserie, prăjituri, fructe confiate.

Rețetă pentru coacerea dovleacului întreg la cuptor:

1. Pentru prepararea acestui fel de mâncare sunt potrivite doar fructe mici care nu cântăresc mai mult de 1 kg.
2. Leguma se taie longitudinal în două jumătăți, semințele se îndepărtează și se introduc într-un vas de copt sau pe o foaie de copt, pielea în jos.
3. Se presară scorțișoară deasupra dovleacului și se introduce la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
4. Vasul finit poate fi uns cu o bucată de unt.

Cum se păstrează

Până la apariția vremii reci, dovleacul este depozitat pe un balcon închis sau într-o altă cameră uscată... Când temperatura aerului începe să scadă noaptea de + 5ºC, fructele sunt transferate într-un loc mai cald. Puteți păstra leguma în apartament, dar temperatura optimă de păstrare este de la +4 până la + 8ºC.

Va fi interesant:

Cum arată un dovleac decorativ?

Tratamentul cu dovleac pentru o serie de boli

Avantajele și dezavantajele soiului

„Dovleacul de nuci” are multe avantaje față de alte soiuripopular în țara noastră. Fructele sale conțin o cantitate uriașă de vitamine și minerale necesare organismului. Prin urmare, este potrivit pentru alimentația pentru bebeluși și dietă.

Printre virtuțile lui Butternut:

• productivitate ridicată;
• maturitate timpurie (deja la aproximativ 80 de zile de la plantare, dovleacul poate fi mâncat);
• ușor polenizat - nu este nevoie de polenizare artificială;
• versatilitatea în preparare, capacitatea de a folosi fructe crude;
• gust și aromă unică;
• o masă mică de fructe (până la 4 kg, iar în medie - 1,5 kg), care vă permite să consumați întreaga legumă dintr-o dată;
• coaja subțire, care facilitează procesul de curățare a legumelor;
• un număr mic de semințe, concentrate doar în partea inferioară a fructului;
• perioadă lungă de păstrare, fără pierderi de vitamine.

Butternut nu are practic dezavantaje... Tot ce are nevoie o plantă este o udare corespunzătoare și o îngrijire corespunzătoare.

Recenzii fermieri

Există recenzii mai pozitive despre Butternut decât cele negative.... Fermierii au apreciat atât gustul dovleacului, cât și randamentul. În plus, grădinarii evidențiază o serie de alte avantaje ale acestei culturi. Iată câteva recenzii ale legumicultorilor din diferite părți ale țării noastre:

Svetlana, teritoriul Stavropol: „În acest an, eu și soțul meu am încercat pentru prima dată să creștem dovleac Butternut pe site-ul nostru. Am fost destul de mulțumiți de rezultat. Desigur, pe de o parte, acest soi este foarte capricios, dar pe de altă parte, se menține bine și crește mic. Acest lucru ne permite să pregătim un fel de mâncare din toate legumele simultan - avantaje bune pentru noi. ".

Sergey, regiunea Kemerovo: „Butternut a crescut o recoltă decentă în țară. Mi-a plăcut gustul neobișnuit. Îl mănânc atât crud, cât și gătit și intenționez să-l mai plantez încă ceva anul viitor, pentru că este perfect păstrat "..

Nikolay, regiunea Novosibirsk: „Petrec în fiecare vară la dacha, așa că creșterea unui soi atât de solicitant nu a fost o problemă pentru mine. Îl recomand pentru plantare mai degrabă grădinarilor cu experiență, deoarece îngrijirea unei plante necesită ceva experiență și cunoștințe. ".

Concluzie

Butternut este unul dintre cele mai populare soiuri de dovleac astăzi. Veți aprecia gustul său delicat, aroma de nucșoară și mărimea convenabilă a fructelor mici. Cu o grijă adecvată a acestei culturi, chiar și un începător va realiza o recoltă bună. Caracterizarea butternutului ca plantă capricioasă este exagerată. Cultivarea unei „boabe de nuci” parfumate nu este atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere.