5 rețete simple și delicioase pentru prepararea castraveților murați în ulei

Castraveți murati în ulei au un gust delicat și dulce. Astfel de preparate din conserve sunt combinate cu carne, păsări de curte și pește, potrivite pentru salate de legume și mâncăruri. Legumele sunt ușor de preparat, toată lumea poate face o gustare gustoasă și sănătoasă. Luați în considerare în detaliu rețetele pentru castraveți murați în ulei și aflați secretele gospodinelor cu experiență.

Caracteristici de castraveți murați în ulei

Majoritatea bucătariilor folosesc ulei de floarea soarelui pentru decapare. Cu toate acestea, susanul, porumbul și măslinul sunt și ele bine.

Ce oferă uleiul vegetal în rețetă?

Protejează castraveții de acid, sporind astfel durata de valabilitate a pieselor. Condimentele și condimentele se dizolvă mai bine în ulei, oferind legumelor o aromă specială. Beneficiu transporta acizi grași saturați. Aceștia activează procesele metabolice din organism și reglează cantitatea de colesterol bun.

Important! Se recomandă achiziționarea uleiului etichetat "presat la rece". Conține un număr maxim de elemente nutritive și elemente. Un astfel de produs este bine filtrat pentru a scăpa de impuritățile dăunătoare.

Cele mai bune rețete pentru castraveți murați în ulei pentru iarnă

Castraveții sunt folosiți pentru prepararea gustărilor picante, savuroase și fragede. Verdele și ierburile, condimentele și condimentele sunt folosite pentru a adăuga gust și aromă. Legumele sunt servite ca adaos la alte mese sau ca masă separată.

Castraveți murati crocanti pentru iarnă în ulei

Când pregătiți, nu este necesar să cheltuiți timp și energie pentru sterilizare. Gospodinele aleg orice castravete - mică sau mare, salată sau pentru murături. Pentru o gustare crocantă, veți avea nevoie de:

• 2 kg de castraveți;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 125 ml otet 9%;
• 40 g sare;
• 100 g zahăr;
• 10 g piper negru măcinat;
• 8 căței de usturoi;
• 1 buchet de patrunjel.

Tehnologie de gătit:

1. Clătiți castraveții, tăiați cozile și înmuiați în apă rece timp de 3 ore.
2. Se taie în felii sau cercuri subțiri, se așază într-o farfurie sau bazin adânc.
3. Clătește pătrunjelul, toacă-l, adaugă în castraveți și amestecă.
4. Se toarnă în oțet și ulei vegetal. Adăugați sare grosieră, zahărul și piperul, amestecați.
5. Cojiți căței de usturoi și tăiați fiecare în mai multe bucăți. Adăugați în farfurie.
6. Acoperiți cu un capac timp de 6 ore. Agitați placa de mai multe ori în acest timp, astfel încât castraveții să fie înmuiați în ulei.
7. Aranjați castraveții în borcane, turnați sucul rezultat de castraveți în fiecare.
8. Îl puteți păstra 3-4 luni la frigider.

Felii de castraveți cu ceapă în ulei

Castraveții originali sunt folosiți cu cartofi fierți și prăjiți, borș și murat. Legumele sunt tăiate în cercuri - așa că arată apetisant în borcane. Lista ingredientelor pentru gătit:

• 2 kg de castraveți;
• 500 g ceapă;
• 40 g zahăr;
• 40 g sare;
• un vârf de ardei roșu;
• un vârf de piper negru;
• 70 ml ulei vegetal;
• 80 ml otet 9%.

Cum să gătească:

1. Clătiți castraveții, tăiați în felii de 0,5 cm grosime.
2. Cojim ceapa, tăiem-o în jumătate de inele, amestecăm cu castraveții.
3. Adăugați sare și zahăr, oțet și ulei. Cantitatea de ardei roșu și negru depinde de gustul personal.
4. Amestecați ingredientele și lăsați timp de 2 ore.
5. Împărțiți în borcane și turnați peste suc.
6. Sterilizați conservele într-o cratiță sau multicooker.
7. Sigilați cu un capac curat și înfășurați cu o pătură caldă. Se întoarce cu susul în jos până se răcește complet.
8. Depozitați într-o pivniță sau subsol.

Important! Dacă nu există suficient suc pentru marinată, gospodinele îl pregătesc suplimentar. Pentru aceasta se adaugă sare și zahăr în apă clocotită, amestecată și turnată în borcane. 1 litru de apă necesită 30 g de zahăr și 20 g de sare.

Reteta de mustar

Pulberea de muștar este folosită pentru albe. Dă mâncărului un gust picant și picant, îl satura cu proprietăți utile. Condimentul conține antioxidanți și acizi grași. Mâncarea muștarului scade nivelul colesterolului și întărește sistemul imunitar.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 4 kg de castraveți;
• 200 g zahăr;
• 200 ml ulei vegetal;
• Oțet de 180 ml 9%;
• 50 g muștar;
• 40 g usturoi uscat tocat;
• 20 g piper negru măcinat;
• 30 g mărar uscat.

Cum să gătească:

1. Clătiți castraveții și tăiați-l în felii. Se recomandă utilizarea soiurilor cu cosuri, de exemplu, Zozulya, Garland sau Masha.
2. Se toacă verdeața și usturoiul, se amestecă cu sare, zahăr și piper. Se adaugă uleiul și oțetul, se amestecă.
3. Se toarnă peste castraveți, se amestecă și se lasă 3 ore.
4. Clătiți și sterilizați conservele.
5. Întindeți aperitivul și rotiți capacele.
6. Se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.

Castraveți în ulei „Lăsați-vă degetele” cu ierburi și oțet

Lăsați-vă salata de degete este un aperitiv ideal pentru o masă festivă. Castraveții sunt crocanti cu o aromă picantă. Lista ingredientelor:

• 2 kg de castraveți;
• 100 ml ulei vegetal;
• 100 ml de oțet de masă;
• 100 g zahăr;
• 50 g sare;
• 5 dinti usturoi;
• 15 g mărar;
• 5 mazare ienibahar.

Tehnologie de gătit:

1. Verzele mici sunt potrivite pentru o gustare. Trebuie clătite, cozi tăiate și tăiate în cuburi.
2. Amestecă uleiul vegetal și oțetul, adaugă condimentele. Condimentează castraveții și dă la frigider 3 ore.
3. Sterilizați borcanele, puneți usturoiul, condimentele și mărarul pe fundul fiecărui borcan.
4. Puneți verdeața în borcane și turnați peste suc.
5. Rotiți capacele și dați la frigider.

Interesant! 100 g de gustare „Lăsați-vă degetele” conțin 63 kcal. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 1/4/7.

Castraveți dulci în ulei parfumat

Această rețetă necesită un ulei parfumat. Îl poți cumpăra într-un magazin sau îl poți pregăti singur. Reteta detaliata pentru o gustare dulce:

• 1 kg de castraveți;
• 1 ceapa;
• 300 ml ulei vegetal;
• 20 g rozmarin;
• un amestec de mazăre neagră, roșie și allspice după gust;
• 1 cm de rădăcină de ghimbir;
• 70 ml otet.

Mod de preparare:

1. Pregătiți pansamentul: curățați și tocați ghimbirul și usturoiul. Se toarnă toate condimentele cu ulei, se amestecă și se lasă 3 zile. În acest timp, uleiul vegetal va deveni aromat și aromat.
2. Clătiți castraveții și tăiați-l în felii groase.
3. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și amestecați cu castraveții.
4. Se acoperă cu ulei și se lasă 2 ore.
5. Sterilizați conservele și răspândiți gustarea.
6. Închideți capacele și răciți.
7. Depozitați legumele dulci nu mai mult de 8 luni.

Sfaturi de la gospodine cu experiență

Pentru prepararea castraveților murați, sunt selectate fructe întregi și chiar. Acestea nu trebuie să aibă zgârieturi, pete și alte defecte. Legumele se spală și se usucă cu un prosop curat. De asemenea, aceștia acordă atenție ustensilelor de bucătărie - vesela, cuțitele și alte tacâmuri trebuie să fie curate. Gospodinele cu experiență recomandă:

1. Verificați data de expirare a uleiurilor vegetale, condimentelor și a altor ingrediente.
2. Folosiți sare grosieră.
3. Spălați legumele și ierburile numai în apă curată.
4. Folosiți borcane și capace solide, fără jetoane sau zgârieturi.
5. Depozitați castraveții în ulei în frigider.

Concluzie

Este simplu să mariniți castraveții cu ulei vegetal, principalul lucru este să cunoașteți proporțiile și ingredientele. Datorită uleiului, legumele dobândesc o aromă parfumată și picantă, se disting prin crunch. Marinează Zelentsy întreg, tăiat în felii sau cercuri. Bucățile de iarnă se păstrează la frigider, în pivniță sau la subsol. Servit pe o masă festivă și de zi cu zi. Gustul dulce al castraveților este combinat cu primul și al doilea fel de mâncare.