Cele mai delicioase rețete pentru castraveți murati în sos de roșii pentru iarnă

Recoltarea de castraveți murați pentru iarnă vor deveni și mai gustoase și mai sănătoase dacă le adăugați sos de roșii. Acest aperitiv apetisant merge bine cu cartofi fierți și prăjiți, carne și mâncăruri cu pește. Gătitul nu necesită abilități culinare, semifabricatele sunt păstrate toată iarna.

Considera retete de muraturi de castraveti în sos de roșii pentru iarnă și aflați sfaturile gospodinelor cu experiență.

Cele mai bune retete pentru castraveti murati in sos de rosii

Pentru a adăuga un gust piquant și suculent, se adaugă ierburi și condimente, condimente și ulei. Pentru a face aperitivul să fie mai picant, folosiți un amestec de ardei. Zaharul face gustul mai delicat.

Reteta clasica

Felul de mâncare se dovedește a fi fraged și suculent. castraveți sunt saturate cu suc de roșii, saturate cu vitamine și devin mai multe crocant. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de castraveți;
• 300 ml sos de roșii;
• 2 umbrele de marar;
• patrunjel dupa gust;
• 4 frunze de dafin;
• 4 căței de usturoi;
• 10 boabe de piper negru;
• 1,5 litri de apă;
• 150 g zahăr;
• 80 g sare;
• 100 ml otet 9%.

Cum săriți:

1. Pregătiți saramură din apă oţet, sare și zahăr. Adăugați sosul de roșii și amestecați.
2. Clătiți borcanele, puneți căței de usturoi, pătrunjel, mărar și piper pe fundul fiecăruia. Puneți castraveții curate deasupra.
3. Aduceți saramura la fiert și turnați în borcane.
4. Sterilizați conservele și rulați-le cu capacele curate.
5. Păstrați la frigider după răcire.

Important! Este mai bine să folosiți propriul sos de roșii pentru gătit. Pentru a face acest lucru, roșiile spălate sunt decojite și decojite, tăiate în cubulețe mici, trecute printr-o mașină de tocat carne sau un blender, se adaugă sare și zahăr după gust. Se fierbe sosul la foc mic timp de 60 de minute.

Fără sterilizare

Modul ușor și rapid de gătit va atrage bucătarii începători. Nu este nevoie să pierdeți timp și să faceți efort pentru conservele de sterilizare. Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 200 ml sos de roșii;
• 1 cap de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 160 g zahăr;
• 100 g sare;
• 60 ml otet 9%.

Tehnologie de gătit:

1. Clătiți castraveții și așezați pe fundul borcanelor.
2. Coajă și toacă usturoiul, adaugă în castraveți.
3. Pregătiți saramura amestecând apă, oțet și sos de roșii. Adăugați sare și zahăr.
4. Se toarnă saramura în borcane timp de 5 minute, apoi se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe.
5. Repetați procedura încă o dată.
6. Rotiți conservele pentru a treia oară.
7. Păstrați la rece.

Salată de castraveți în roșii pentru iarnă

Salata delicioasă și suculentă va fi un plus minunat la masa festivă. Pentru gătit aveți nevoie:

• 2 kg de castraveți;
• 1 kg de rosii;
• 1 cap de usturoi;
• 20 ml esenta de otet;
• 80 g zahăr;
• 50 g sare;
• 1 ceapa;
• 1 ardei gras;
• 100 g ulei vegetal rafinat.

Procesul de gătit:

1. Clătiți toate ingredientele. Treceți roșiile, ceapa și ardeii grasi printr-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați castraveții în inele nu mai mari de 2 cm.
3. Aduceți sosul de roșii la fiert, adăugați castraveți, sare, zahăr și ulei vegetal. A se agita bine.
4. După 5 minute se adaugă usturoiul tocat și esența de oțet, se lasă 1-2 minute la foc mic.
5. Scoateți salata de pe foc, aranjați borcanele și rostogoliți.
6. Depozitați într-un loc răcoros.

Cu ceapă și usturoi

Reţetă pentru iubitorii de mâncăruri piquante picante. Pentru mirosul gazdei, adăugați un vârf de piper negru și frunze de laur. Lista ingredientelor:

• 2,5 kg de castraveți;
• 250 ml sos de roșii;
• 2 capete de usturoi;
• 3 cepe;
• 2 frunze de laur;
• 60 g zahăr;
• 60 g sare;
• piper negru după gust;
• 50 ml otet 9%;
• 30 ml de apă;
• 60 ml ulei vegetal.

Cum să gătească:

1. Clătiți castraveții cu apă rece, tăiați-o în felii și puneți-o într-o cratiță.
2. Amestecați sosul de roșii cu apă și oțet.
3. Cojiți ceapa și usturoiul, tocate mărunt. Amestecați amestecul cu sare, ulei vegetal și zahăr.
4. Se toarnă sosul într-o cratiță și se pune la foc mediu timp de 20-25 de minute.
5. Aranjați-vă în bănci și faceți rost.
6. Înfășurați aperitivul într-o pătură groasă până se răcește.
7. Magazin oriunde.

Castraveți picant în roșii

Un amestec de ardei, paprika și usturoi adaugă condiment în farfurie. Nu necesită mult timp pentru a pregăti o gustare. De ce ai nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 100 ml sos de roșii;
• 3 g de ardei iute;
• 3 g amestec de piper;
• 5 căței de usturoi;
• 50 ml apă;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 ml otet 9%.

Metoda de gătit:

1. Într-un bol, combinați ulei vegetal, sare, zahăr, ardei gras, piper, apă și sos de roșii.
2. Clătiți castraveții și tăiați în fâșii groase, puneți într-o cratiță și amestecați cu umplutura.
3. Se fierbe timp de 15 minute, se adaugă oțet și usturoiul tocat. Mai lăsați încă 5 minute.
4. Transferați aperitivul în borcane, închideți capacele și sterilizați 10 minute.

Castraveți picante cu usturoi în pastă de roșii

Pentru gătit, folosiți pasta clasică de roșii din magazin. Ar trebui să fie gros și concentrat. Lista ingredientelor:

• 2 kg de castraveți;
• 80 ml pastă de roșii;
• 100 g de usturoi;
• 120 ml ulei vegetal;
• 75 ml otet 9%;
• 40 g sare;
• 5 g amestec de piper.

Reteta pas cu pas:

1. Clătiți castraveții, îndepărtați vârfurile. Se taie în fâșii mici sau cuburi, se transferă într-o cratiță adâncă.
2. Se amestecă pasta de roșii, ardeiul gras, uleiul, piperul, sarea și zahărul și se adaugă usturoiul tocat.
3. Se dă la fiert, se lasă la foc mic timp de 40 de minute. Adăugați oțet cu 5 minute înainte de sfârșit.
4. Umpleți cutii, umpleți și sterilizați.
5. Răcire. Păstrați la rece.

Cu unt

Gătitul nu necesită sterilizare, castraveții au gust aromat și delicat. De ce ai nevoie:

• 800 g de castraveți;
• 1 kg de rosii;
• 50 ml ulei vegetal;
• 50 g zahăr;
• 30 g sare;
• 1 cap de usturoi;
• un vârf de ardei iute;
• verdeață după gust.

Cum săriți:

1. Cojiți roșiile, treceți printr-un blender împreună cu usturoiul, ardeiul și ierburile.
2. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de 15 minute.
3. Clateste castravetii, taie cubulete si pune in sos de rosii.
4. După 5 minute adăugați ulei vegetal, sare și zahăr.
5. Pune legumele în borcane curate și toarnă sos de roșii. Se rostogoleste si se raceste.
6. Depozitați într-o pivniță sau subsol.

În suc de roșii

Nu va dura mai mult de 50 de minute pentru a găti. Astfel de semifabricate sunt păstrate la temperatura camerei până în primăvară. De ce ai nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 800 ml suc de roșii;
• 40 g sare;
• 70 g zahăr;
• 30 ml otet 9%;
• 3 pui de mărar.

Cum săriți:

1. Pune castraveți curați și crengute de mărar în borcane.
2. Aduceți sucul de roșii la fiert, adăugați oțet, sare și zahăr.
3. Turnați sucul în borcane și rulați în sus.
4. Trimiteți pentru sterilizare.

Sfaturi de la gospodine cu experiență

Pentru ca gustările să fie gustoase și sănătoase, se recomandă selectarea verzelor dense pentru gătit, fără deteriorare și crăpături. Legumele trebuie să fie uniforme și netede. Fructele supraîncărcate sunt tăiate în felii, cercuri sau bețișoare. În plus, gospodinele cu experiență recomandă:

• clătiți bine toate ingredientele cu apă curată;
• folosiți apă curată dintr-un filtru sau sticlă pentru a pregăti saramura;
• folosiți cutii întregi fără jetoane;
• înfășurați piesele într-o pătură groasă pentru o răcire lentă.

Important! Înainte de a găti, este recomandat să studiați în prealabil rețeta și să cumpărați tot ce aveți nevoie în magazin. Dacă pregătiți pentru prima dată un fel de mâncare, este mai bine să nu experimentați și să observați cantitatea de ingrediente indicate în rețetă.

Concluzie

Pentru prepararea murăturilor de iarnă din castraveți și sos de roșii, este suficient să luați legume proaspete, sos gros de roșii, condimente și ierburi. Castraveții compacti se pun în borcane în ansamblu, cei mari se taie în felii.Usturoiul, ierburile, ardeiul, frunza de dafin, ardeiul sunt folosite pentru a da un gust parfumat și piquant.

Piesele de lucru sunt depozitate într-un loc răcoros - frigider, pivniță sau subsol. Unele salate pot fi păstrate la temperatura camerei.