Rețete clasice pentru castraveți sărați într-o cratiță

Pentru a găti delicioase castraveți ușor sărați într-o cratiță, nu trebuie să fiți un bucătar cu experiență sau să aveți cunoștințe secrete. Toate felurile de mâncare sunt ușor de preparat, principalul lucru este să studiezi rețeta în prealabil și să alimentezi ingredientele necesare. O astfel de gustare este păstrată mult timp, conține vitamine și minerale valoroase.

În articol vom lua în considerare retete delicioase cules castraveți și aflați secretele gospodinelor experimentate.

Caracteristici de castraveți sărați ușor

Castraveți ușor sărați Este o gustare dietetică excelentă. Conține doar 11 kcal la 100 g - utilizarea lor nu va dăuna cifrei.

Produsul conține acizi organici și fibre alimentare, vitaminele A, B, C, precum și sodiu, magneziu, calciu și alte oligoelemente. Castraveții sunt folosiți ca produs independent sau ca adaos la felul principal de mâncare.

Interesant! Nu numai că verdele este util, ci și murăturile. Conține săruri de magneziu și potasiu care ameliorează crampele și crampele.

Ce castraveți să alegeți

Pentru sărare, se aleg fructe mici de aceeași dimensiune, astfel încât să fie saturate uniform cu saramură. Sunt potrivite soiurile cu cosuri și coaja subțire. Castraveții ar trebui să aibă aspect sănătos, fără defecte externe.

Dacă legumele sunt mari, acestea sunt tăiate în felii sau cercuri înainte de sărare. Înainte de gătit, acestea sunt spălate sub apă răcoroasă și înmuiate timp de 2-3 ore în apă rece. Acest lucru le va face mai clare și mai ferme.

Cum se face rapid castraveți ușor sărați într-o cratiță

Clasic reteta de sare rapida relevante în orice moment. Este ușor de preparat și fructul este suculent și crocant.

Lista ingredientelor pentru Instant Pot Crispy Cucumbers:

• 800 g de castraveți;
• 1 litru de apă;
• 60 g sare;
• 5 frunze de hrean;
• 5 frunze de cires;
• 5 frunze de stejar;
• o grămadă de mărar;
• o grămadă de pătrunjel;
• 5 căței de usturoi;
• 10 boabe de piper negru.

Cum săriți:

1. Spălați frunzele și așezați într-o cratiță.
2. Clătiți castraveții, tăiați capetele și așezați deasupra frunzelor.
3. Adăugați usturoiul tocat și boabele de ardei.
4. Acoperiți cu mărar și frunze de hrean rămase.
5. Se amestecă apă și sare și se amestecă.
6. Se toarnă saramura, se acoperă sau o farfurie și se pune la loc răcoros 10-15 ore.

Rețete delicioase pentru castraveți sărați într-o cratiță

Pe lângă cea tradițională, gospodinele folosesc activ și alte rețete de sărat. Să-i considerăm pe cei mai populari.

Reteta rapida in apa fierbinte

Apa caldă grăbește procesul: legumele de casă ușor sărate vor fi gata într-o zi.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 2 litri de apă;
• 3 frunze de hrean;
• 3 frunze de cires;
• cap de usturoi;
• 90 g sare;
• ardei iute rosu dupa gust.

Cum săriți:

1. Spălați castraveții.
2. Cojiți usturoiul și tăiați-l în felii mari, tocați ardeiul roșu.
3. Puneți frunzele, usturoiul și piperul pe fundul tigaiei.
4. Al doilea strat este format din castraveți, cel de-al treilea constă din condimente.
5. Pregătiți saramura: adăugați sare în apă și puneți-l pe aragaz. Aduceți la fiert și turnați într-un recipient.
6. Se acoperă cu frunze de hrean pe deasupra și se pun la loc cald timp de 1-2 zile.

Interesant! Frunzele de hrean conțin fitonide. Aceste substanțe ucid germenii și întăresc sistemul imunitar. În plus, conțin foarte multă vitamina C, deci un astfel de fel de mâncare nu va fi de prisos în sezonul de iarnă, în timpul gripei și răcelilor.

Aperitiv picant

Aperitivul rusesc tradițional este combinat cu feluri laterale fierte și prăjite, supe, salate.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 800 g de castraveți;
• 1,3 l apă;
• 5 căței de usturoi;
• 80 g sare;
• păstăi de piper roșu;
• un vârf de piper negru măcinat;
• o grămadă de mărar.

Cum săriți:

1. Se spală toate ingredientele, se taie cozile, se toacă ardeiul roșu.
2. Puneți o parte din căței de usturoi și usturoi în partea de jos a tigaiei. Puneți castraveții, ardeii negri și roșii bine, adăugați restul de mărar.
3. Se presară cu sare și se agită tigaia. Se toarnă apă clocotită și se pune sub presiune două zile.

Cu usturoi și ierburi

Usturoiul și verdeturile impregnează castraveții cu aroma lor, aperitivul se dovedește a fi suculent și piquant.

Lista ingredientelor:

• 500 g de castraveți;
• 1 cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• o grămadă de mărar;
• 3 frunze de dafin;
• 3 frunze de coacăz negru;
• 2 frunze de hrean;
• 800 ml apă;
• 50 g sare.

Tehnologie de gătit:

1. Spălați castraveții, tăiați capetele.
2. Puneți căței întregi de usturoi, hrean și frunze de coacăz și lavrushka în partea de jos a tigaiei. Adăugați crengute de pătrunjel și mărar.
3. Aranjați castraveții strâns, acoperiți cu apă rece. Se lasă cinci minute, se scurge apa într-o altă cratiță, se adaugă sare și se dă la fierbere.
4. Se răcește saramura și se toarnă înapoi în castraveți, se acoperă cu un capac. Frigider peste noapte.

Parfumat cu mere

Un aperitiv original și picant va decora orice masă festivă, arată apetisant și atractiv.

De ce ai nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 500 g mere;
• cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• mărar după gust;
• 70 g sare;
• 1,5 litri de apă;
• 5 boabe de piper negru;
• 3 frunze de cires;
• 3 frunze de hrean.

Cum să gătească:

1. Se spală merele și castraveții, se taie în pană și se așează într-o cratiță, alternând cu frunze de cireș și hrean.
2. Adăugați ardeiul, pătrunjelul și usturoiul tocat.
3. Pregătiți saramură: amestecați apa și sarea, turnați într-o cratiță.
4. Organizează opresiunea pentru ziua respectivă.

Interesant! Castraveții cu mere au un gust plăcut dulce și acru și sunt combinați armonios cu grătar, pâine neagră, cartofi fierți. Ia această gustare cu tine la un picnic.

Fără oțet

Plăcile fără oțet au un gust delicat și sunt inofensive pentru persoanele cu aciditate stomacală ridicată.

De ce ai nevoie:

• 500 g de castraveți;
• 500 ml apă;
• 30 g mărar;
• 15 g piper negru măcinat;
• 15 g sare;
• 3 căței de usturoi.

Cum să gătească:

1. Se spală fructele, se taie capetele și se taie în cuburi sau pene mici.
2. Puneți într-o cratiță sau alt recipient convenabil, adăugați usturoiul tocat și mărarul. Se amestecă și se adaugă sare și piper. Cantitatea de condimente este adăugată după gust.
3. Acoperiți cu apă, acoperiți și lăsați la frigider 3-4 ore.

Reteta de miere

Combinația de castraveți și miere, clasică în gătit, creează un gust plăcut și suculent. Timpul de gătit nu este mai mult de 40 de minute.

Lista ingredientelor:

• 2 kg de castraveți;
• 100 g miere;
• 5 umbrele de marar;
• 15 g semințe de muștar;
• 1 cap de usturoi;
• 1 ardei iute rosu;
• 2 litri de apă;
• 80 g sare;
• 10 ml de votcă.

Ce sa fac:

1. Clătiți castraveții, îndepărtați vârfurile și puneți-l într-un borcan. Topim cu cuișoare de usturoi și mărar.
2. Se adaugă semințele de muștar și ardeiul roșu tocat.
3. Pregătiți saramura: amestecați sare și miere în apă, răciți. Se toarnă vodka.
4. Se toarnă saramura într-o cratiță, se acoperă cu tifon. Pune tigaia la frigider pentru o zi.

„Băieți îndrăzneți” picant

Castraveții picanti se prepară rapid și ușor, toate ingredientele pot fi găsite cu ușurință în cel mai apropiat magazin.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de castraveți;
• 2 căței de usturoi;
• ardei iute rosu dupa gust;
• 50 g cimbru;
• 50 g tarhon;
• 3 pui de mărar;
• 15 g hrean.

Cum să gătească:

1. Spălați castraveții, curățați usturoiul, tocați ardeiul roșu.
2. Aranjați ingredientele în straturi aleatorii într-o cratiță. Presărați totul cu mirodenii și ierburi.
3. Se amestecă sare și apă.
4. Turnați saramura într-o cratiță și îndepărtați vasul într-un loc cald pentru o zi.

Castraveți maghiari

O rețetă unică și delicioasă ne-a venit din Ungaria. Aperitivul se dovedește a fi frumos și apetisant.

De ce ai nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 5 căței de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• 20 g de pâine albă;
• 80 g sare.

Metoda de gătit:

1. Clătiți castraveții, îndepărtați vârfurile. Faceți o tăietură transversală în fiecare.
2. Cojiți și tocați usturoiul.
3. Pune o parte din marar pe fundul tigaiei, pune deasupra castraveți și usturoi.
4. Pregătiți saramură: amestecați apa și sarea. Se fierbe și se lasă la foc mic timp de 3 minute. Răcire.
5. Brăniți o felie de pâine albă într-o tigaie, înfășurați cheesecloth și puneți în castraveți. Acest lucru va accelera procesul de fermentare.
6. Turnați saramura într-o cratiță, scoateți pâinea și puneți gustarea într-un loc cald timp de trei zile.

Sfaturi si trucuri

Este important să pregătiți un recipient adecvat. Ghivecele de email sunt potrivite pentru sărare. Nu ar trebui să aibă chipsuri sau zgârieturi, altfel castraveții sărați se vor deteriora.

Experții culinari folosesc sare grosieră, marea sau sare iodată nu este potrivită pentru sărare.

Se recomandă consumul de castraveți cu 5-7 zile înainte. Pentru stocare pe termen lung legumele ușor sărate nu sunt potrivite.

Concluzie

Deci, ai învățat cum să ungi castraveții într-o cratiță acasă. Nu este nimic dificil în gătit, principalul lucru este să urmați recomandările și să monitorizați calitatea ingredientelor. Castraveții sunt combinați armonios cu usturoi și ierburi, piper și sare.

Un aperitiv se prepară în tigăi cu un volum de 1-2 litri, după gătit, se mănâncă în câteva zile. Dacă păstrați castraveți sărați mult timp, saramura va deveni tulbure, iar legumele în sine vor deveni moi și acri.