Cum să gătești rapid și gustos castraveți ușor sărați

Castraveții ușor sărați sunt ușor de preparat și servesc ca un plus gustos la preparatele laterale și la primele feluri de mâncare. Gustul crocant și piquant este combinat cu carne și pește, păsări de curte și legume. Castraveții sunt îmbogățiți cu fibre dietetice și antioxidanți și își păstrează conținutul de vitamine în timpul procesului de sărare.

Luați în considerare rețete populare pentru castraveți ușor sărați în saramură instantanee și dezvăluiți secretele bucătari experimentați.

Caracteristici de castraveți sărați ușor

Castraveții ușor sărați au un conținut redus de calorii și au un efect pozitiv asupra digestiei. În procesul de sărare, se formează acid lactic, care vindecă sistemul circulator. Saramura conține elemente micro și macro: magneziu, calciu, fier. Verzele ușor sărate sunt servite pe masă ca fel de mâncare independent sau ca gustare savuroasă.

Interesant! Femeilor însărcinate li se recomandă să utilizeze castraveți ușor sărați ca remediu pentru combaterea toxicozei. Legumele sunt sigure atât pentru mamă, cât și pentru copil.

Ce fructe să alegi

Castraveții mici de 8-10 cm lungime sunt selectați pentru gătit. Acestea ar trebui să fie fructe elastice cu o piele subțire. Soiurile cu cosuri sunt excelente pentru sărare: Zozulya, Decapare, crocant.

Sunt saturate uniform cu saramură, devin moderat sărate și picante. Înainte de gătit, fructele sunt spălate cu apă curgătoare rece și uscate cu un prosop curat.

Cum se macină rapid castraveții

Considera cele mai rapide și mai simple modalități de a găti castraveți ușor sărați... Chiar și un începător poate repeta astfel de rețete.

Într-o cratiță

Gustările de castraveți au o aromă picantă și un gust crocant.

Pentru gătit vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 1 usturoi mare;
• 60 g sare;
• 30 g zahăr;
• 1 litru de apă;
• 4 umbrele de marar;
• 2 frunze de cires;
• 2 frunze de coacăz;
• 2 frunze de hrean;
• piper negru după gust.

Cum să gătești rapid castraveți sărați ușor:

1. Clătiți legumele, transferați într-un bazin și acoperiți cu apă rece timp de trei ore.
2. Puneți frunze de coacăz, hrean și cireșe în partea de jos a tigaiei.
3. Tăiați capetele castraveților, transferați legumele în tigaie.
4. Adăugați umbrele de mărar, piper după gust, căței de usturoi decojiți.
5. Pregătiți saramura: adăugați zahăr și sare în apă, amestecați.
6. Turnați saramura într-o cratiță, acoperiți legumele cu restul de frunze de hrean.
7. Se închide cu un capac și se pune într-un loc răcoros și întunecat.
8. Castraveții vor fi gata să mănânce în 3-5 zile.

Într-o pungă cu usturoi și mărar

Mărarul și usturoiul dezvăluie gustul castraveților, adaugă o aromă apetisantă. Acest aperitiv merge bine cu cartofi fierți și prăjiți.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 30 g sare;
• 15 g zahăr;
• 1 buchet de verdeață de mărar;
• 3 căței de usturoi.

Cum săriți ușor:

1. Clătiți castraveții și mărar sub apă curgătoare.
2. Tăiați mărarul, tăiați vârfurile castraveților. Cojiți și tocați usturoiul.
3. Puneți toate ingredientele într-o pungă, legați și agitați de mai multe ori pentru a amesteca toate ingredientele.
4. Trimite pachetul la frigider timp de 10 ore.

La bancă în 5 minute

Această metodă de gătit este o adevărată descoperire pentru gospodinele ocupate care doresc să-și mulțumească gospodăria cu o gustare delicioasă și sănătoasă.

Ce este necesar:

• 1 kg de castraveți;
• 50 g mărar;
• 10 g sare;
• 5 căței de usturoi;
• 10 g piper negru măcinat.

Tehnologia de gătit:

1. Clătiți castraveții și tăiați lung în fâșii subțiri.
2. Îndoiți într-un borcan curat, adăugați mărar tocat și usturoi. Se amestecă bine și se adaugă sare și zahăr.
3. Lăsați borcanul la frigider timp de cinci minute. Aperitivul este gata.

În apă rece cu zahăr

Rețeta originală este ușor de făcut și durează doar 20 de minute.

Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 60 g zahăr;
• 30 g sare;
• 1 litru de apă;
• 3 frunze de hrean;
• 3 frunze de coacăz negru;
• 4 căței de usturoi;
• 3 pui de mărar.

Cum sări:

1. Clătiți castraveții și frunzele, puneți-le în straturi într-o cratiță mică. Adăugați căței de usturoi și mărarul tocat.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă rece.
3. Turnați saramura într-o cratiță și lăsați la temperatura camerei. Dacă apare spumă, îndepărtați stratul superior.
4. Puneți piesa în opresiune și puneți-o la frigider pentru o zi.

Ia notite:

Rețete instantanee de roșii sărate

Dovlecei sărat instant

În saramură fierbinte

Saramura fierbinte satura castraveții cu o aromă specială, iar frunzele de stejar le fac mai crocante și mai ferme.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 5 umbrele de marar;
• 1 litru de apă;
• 2 frunze de hrean;
• 2 frunze de stejar;
• 60 g sare;
• piper negru măcinat după gust.

Metoda de gătit:

1. Turnați sare în apă clocotită și aduceți saramura la fiert.
2. Clătiți castraveții și tăiați vârfurile, puneți-o într-o cratiță. Adăugați mărar, piper negru și usturoi tocat deasupra. Acoperiți ingredientele cu hrean și frunze de stejar.
3. Organizează opresiunea.
4. Când tigaia este rece, pune-o la frigider.
5. Păstrați aperitivul la frigider timp de 2-3 zile.

Cu var și mentă

Zestrea de tei și mentă oferă acestei gustări un gust suculent și luminos. Un astfel de fel de mâncare va atrage orice gastronomie.

Ce este cerut:

• 1,5 kg de castraveți;
• 3 limes;
• 4 crengute de mentă;
• 5 boabe de piper negru;
• 5 mazăre de allspice;
• 1 buchet de mărar;
• 100 g sare;
• 30 g zahăr.

Metoda de gătit:

1. Clătiți varul, îndepărtați coaja. Aruncați-l cu negru și allspice, sare și zahăr.
2. Tăiați menta și mărar.
3. Clătiți castraveții, tăiați capetele. Puneți verdeața într-o pungă de plastic strânsă, adăugați suc de var, mentă și mărar. Se amestecă bine și se lasă 30 de minute.
4. Clătiți castraveții cu apă rece înainte de servire.

Pentru trimitere. Menta satura vasul cu proprietati utile. Servește ca un diuretic eficient, elimină excesul de lichide și toxinele din organism. Menta este cunoscută pentru efectul său benefic asupra sistemului nervos - ameliorează stresul și oboseala.

Metoda uscată

Un ambasador uscat durează puțin. Castraveții nu sunt mai puțin suculenți decât în ​​saramură.

Ce este cerut:

• 1 kg de castraveți;
• 40 g sare;
• mărar și pătrunjel după gust;
• un amestec de ardei după gust.

Cum să gătească:

1. Clătiți castraveții, tăiați-i în felii mici.
2. Transferați într-o pungă, adăugați sare, piper și ierburi după gust.
3. Amestecă bine ingredientele și lasă o oră.
4. Aperitivul este gata de mâncare.

Cu usturoi și ierburi în sos de soia

Sosul de soia este folosit nu numai în bucătăria orientală, ci și în prepararea gustărilor ușor sărate.

Ce este necesar:

• 1 kg de castraveți;
• 40 ml sos de soia;
• 30 g sare;
• 20 g zahăr;
• 5 căței de usturoi;
• 1 buchet de mărar;
• 10 g semințe de susan;
• 1 ardei iute

Tehnologia de gătit:

1. Clătiți ardeii iute și castraveții.
2. Puneți mărar tocat, ardei iute, usturoi și condimente într-o pungă de gătit. Adaugă sos de soia și semințe de susan după gust. Se recomandă stivuirea ingredientelor în straturi.
3. Se amestecă bine și se pune punga în frigider peste noapte.
4. Serviți la rece.

Sosul de soia este unul dintre cele mai vechi condimente din lume - a apărut în secolul al VIII-lea. BC. în provincia chineză. Nu numai că completează mâncărurile, dar servește și ca o marinată excelentă.

Citește și:

Conținutul de calorii de castraveți sărați ușor și este posibil să slăbești

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă rapid și gustos

Pe apa minerală

Această rețetă este potrivită pentru cei cu stomac acid. Castraveții sunt fragede și moi, nu vă vor dăuna sănătății.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de castraveți;
• 1,5 litri de apă minerală;
• 60 g sare;
• usturoi și mărar proaspăt după gust.

Cum să gătească:

1. Spălați legumele și tăiați capetele.
2. Se taie usturoiul în felii subțiri, se toacă ierburile.
3. Puneți câteva verdeață și usturoi în partea de jos a tigaiei, așezați castraveții deasupra. Ultimul strat ar trebui să fie a doua bucată de ierburi și usturoi.
4. Se dizolvă sare în apă minerală, se toarnă castraveți și se acoperă o zi. Adăugați diferite condimente și ierburi după gust: chimen, busuioc, rădăcină de hrean.

Fără pierderi de culoare

Pentru a evita ca legumele să-și piardă culoarea strălucitoare și apetisantă, se folosește un ingredient secret.

Ce este cerut:

• 1 kg de castraveți;
• 30 g mărar;
• 80 ml apă;
• 30 g sare;
• 15 ml de votcă;
• 2 căței de usturoi;
• 3 frunze de hrean;
• 3 frunze de coacăz.

Cum să gătească:

1. Clătiți castraveții și verdeața, puneți în straturi într-un butoi de lemn sau o cratiță.
2. Fierbeți apa, adăugați vodka și sare, amestecați.
3. Turnați saramură într-o cratiță, organizați opresiunea.
4. Scoateți-vă într-un loc întunecat o zi.

Cu ulei de măsline

Uleiul de măsline conferă castraveților un gust delicat și plăcut.

ce necesar pentru gătit:

• 1 kg de castraveți;
• 20 ml ulei de măsline;
• 2 căței de usturoi;
• 5 ml otet de cidru de mere;
• 10 g zahăr;
• 1 buchet de mărar.

Metoda de gătit:

1. Clătiți legumele, tăiați capetele, tăiați-le în felii și pliați într-o pungă. Se adaugă sare, mărar tocat, oțet de cidru de mere, ulei de măsline și usturoi.
2. Agitați punga și dați-o la frigider pentru 3-4 ore.
3. Adăugați allspice sau piper negru după gust.

Alb crud cu mere

Castraveții cu mere sunt o gustare dietetică sănătoasă și gustoasă. Arată grozav pe masa de sărbători.

Ce este cerut:

• 1 kg de castraveți;
• 2 mere dulci și acri;
• 100 g de mărar;
• 1 cui de usturoi;
• 3 frunze de coacăz negru;
• 3 frunze de cires;
• 5 boabe de piper negru;
• 1 frunză de dafin;
• 1 litru de apă;
• 40 g sare.

Cum să gătească:

1. Pregătiți saramura: adăugați sare și frunze de dafin în apă, aduceți la fierbere.
2. Puneți frunze de coacăz și cireșe, mărar, căței de usturoi pe fundul tigaiei.
3. Puneți deasupra castraveți și bucăți de mere. Adăugați ardeiul negru.
4. Turnați în saramură fierbinte și organizați opresiunea peste noapte.
5. Până dimineața, castraveții vor fi gata.

Sfaturi si trucuri

Pentru a face aperitivul gustos și a-și păstra proprietățile benefice cât mai mult posibil, utilizați tracțiuni de viață la gătit de la gospodine experimentate și secretele depozitării corespunzătoare.

Viața se prinde de gătit

Apa joacă un rol important în prepararea castraveților ușor sărați... Se recomandă utilizarea apei îmbuteliate în loc de apă de la robinet. Legumele și alte ingrediente absorb lichidul în timpul procesului de gătit, astfel încât gustul lor depinde în mare măsură de apă. Sarea grosieră este aleasă pentru sărare, iodată și sarea de mare nu sunt potrivite.

Important! Pentru sărare, folosiți smalț, sticlă, ceramică sau vase din lemn. Cea din urmă opțiune este cea mai populară, întrucât butoaie și căzi de lemn infuzează legume cu o aromă lemnoasă picantă. Înainte de utilizare, recipientul este spălat complet și șters cu un prosop curat.

Gospodinele nu uită de condimente și ierburi, care oferă mâncărurilor o aromă și un gust unic.... Se folosesc frunze de coacăze, cireșe și hrean, mărar și pătrunjel, negru și allspice. Condimentele se adaugă după gust, în funcție de preferințele personale.

Metode de depozitare în apartament

Castraveții ușor sărați se recomandă a fi mâncați imediat după gătit... Dacă se dorește salvați o gustare timp de 3-5 zile, castraveții se scot din saramură, se pun într-o pungă de vid și se pun la frigider. Dacă este iarnă afară, acestea sunt introduse într-o cratiță și scoase la balcon pentru maxim cinci zile.

Concluzie

Cum să faci rapid castraveți sărați? Principalul lucru este să studiați cu atenție rețeta și să pregătiți corect toate ingredientele. Pentru gătit, folosiți oale, butoaie, pungi dense. Alege castraveți mici, densi, cu coaja subțire și cosuri.

În unele rețete, apa clocotită este folosită ca saramură, în altele, apă rece.Frunzele de cireș și coacăz, usturoiul, ardeiul negru și frunzele de dafin conferă un gust piquant și aromă aperitivului.