Cum să gătești ușor și delicios castraveți ușor sărați: o selecție a celor mai bune rețete

Recolta viitoare te face să cauți rețete delicioase pentru castraveți cu murat, deoarece în formă sărată ușor merg bine cu diverse feluri de mâncare. Cum să măcinăm delicios castraveții - această întrebare îi îngrijorează pe mulți. Există mai multe moduri: într-o pungă, un borcan, o cratiță, cu usturoi și mărar, în apă cu sodă și altele.

Articolul prezintă cele mai delicioase rețete pentru castraveți ușor sărați.

Metode de gătit

Primul pas este examinarea cu atenție a aspectului legumelor. Este mai bine să folosiți aceleași fructe de dimensiuni medii. Dacă neglijați acest lucru, cele mici vor fi sărate prea mult, iar cele mari nu vor fi suficient de sărate.

În pachet

Pentru a alege 1 kg de castraveți într-o pungă, trebuie:

• castraveți clătiți bine în apă, puneți o pungă de plastic și adăugați 1 lingură. l. sare grunjoasă;
• se adaugă usturoiul tocat în bucăți mici;
• se amestecă de mai multe ori;
• astfel încât saramura să nu se scurgă, puneți-o într-o altă pungă;
• lăsați punga timp de 4-5 ore la temperatura camerei.

In banca

Pași de gătit într-un borcan de trei litri:

• pregătiți 2 kg de castraveți curați, puneți-i într-un borcan și turnați apă clocotită peste o jumătate de oră;
• adăugați 3 lingurițe. l. sare și 1,5 linguriță. l. Sahara;
• introduceți borcanul în cuptor și dați la fiert;
• se adaugă 2 lingurițe. acid citric și boabe de piper negru;
• adăugați condimente - mărar, frunze de coacăz;
• rostogoliți capacul.

Într-o cratiță

Când gătiți 1 kg de castraveți într-o cratiță, ar trebui să respectați următoarele recomandări:

• puneți castraveții spălați într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și stai aproximativ 3 ore;
• clătiți din nou și tăiați capetele;
• se adaugă frunze de coacăz, mărar, boabe de piper negru și usturoi, tocat în bucăți;
• puneți frunze de hrean și următorul strat de castraveți pe stratul inferior de castraveți;
• se adaugă din nou usturoiul și condimentele;
• pregătiți saramura: puneți apă într-o altă cratiță, aduceți-o la fierbere pe aragaz și adăugați 2 lingurițe. l. sare și 1 lingură. l. Sahara;
• Turnați saramura într-o cratiță cu castraveți.

Cele mai bune retete de gatit

Există un număr mare de rețete. Mai jos sunt cele mai populare.

Reteta clasica cu usturoi si marar

Acesta este unul dintre cele mai rapide moduri. Proporțiile trebuie respectate cu strictețe:

• se prepară 1 kg de castraveți spălați, 50 g de mărar, 5 căței de usturoi;
• se taie fiecare castravete în 4 felii lungi;
• se toacă mărarul;
• gratar fin usturoiul;
• amestecați castraveții cu usturoiul și mărarul într-un recipient;
• se adaugă 1 lingură. l. zahăr, 0,5 linguri. l. sare și 3 lingurițe. l. ulei vegetal;
• se amestecă și se lasă să stea 10-15 minute.

Pe apa minerală carbogazoasă

Cel mai crocant aperitiv provine din această rețetă:

• preparați 1 kg de castraveți spălați;
• se adaugă mărar și usturoi;
• în 1 litru de apă minerală carbogazoasă, se diluează 2 lingurițe. l. sare;
• se toarnă castraveții pregătiți cu soluția rezultată;
• acoperiți și refrigerați timp de 24 de ore.

Saramură fierbinte

Pentru gătit aveți nevoie:

• se toarnă 1,3 litri de apă într-o cratiță de trei litri;
• se adaugă 2 lingurițe. l. sare, 3 frunze de dafin și 1 lingură. ienibahar;
• pregătește 50 de grame de mărar și pătrunjel, 2 frunze de hrean, 3 frunze de coacăz și cireș;
• pune verdeață pe fundul tigaiei;
• întindeți castraveții pe verdeață și presărați cu bucăți de usturoi;
• se acoperă cu ierburile rămase și frunzele de hrean;
• se toarnă saramura clocotită într-o cratiță și se acoperă cu o farfurie;
• apăsați placa cu un borcan de trei litri de apă timp de 48 de ore.

În apă rece

Această rețetă nu va dura mult timp pentru a pregăti:

• puneți 1 kg de castraveți într-o cratiță și adăugați usturoiul tocat și ierburile deasupra;
• adăugați mazăre allspice și 2 frunze de hrean;
• pregătiți o saramură din apă rece cu adăugarea a 2 lingurițe. l. sare și 1 lingură. l. Sahara;
• se amestecă bine și se toarnă într-o cratiță cu castraveți;
• se lasă 5-6 ore la temperatura camerei și apoi se dă la frigider 24 de ore.

Cu ulei de măsline

Castraveții gătiti sunt ușor picant cu amărăciune:

• pentru 1 kg de castraveți, se adaugă 1 lingură. l. sare, 1 lingură. l. ulei de măsline, 1 lingură. otet de cidru de mere si 1 lingura. Sahara;
• tăiați o parte din usturoi în bucăți, ungeți cealaltă;
• presărați castraveții cu mărar și usturoi;
• se amestecă bine și se lasă 30 de minute;
• se pune la frigider timp de 3 ore.

Cu muștar

Această rețetă este potrivită pentru iubitorii de picante:

• Tăiați 1 kg de castraveți spălați în sferturi și puneți-l într-un recipient;
• se adaugă 1 lingură. otet, 2 lingurite. sare, 1 lingură. l. zahăr, 1 lingură. muștar, 1 lingură. piper negru măcinat și 50 g mărar;
• se agită și se acoperă cu o farfurie;
• după 2-3 ore castraveții sunt gata de mâncare.

maghiar

Pentru castraveți, sărați în maghiară, sunt caracteristici un gust ușor dulce și o aromă plăcută:

• sterilizați borcane de 1 litru;
• Puneți 1 kg de castraveți spălați într-un borcan și adăugați 1 lingură. muştar;
• pregătiți saramura: adăugați 1 lingură la 1 litru de apă rece. l. sare și 100 g de zahăr, dați la fiert și turnați 150 g de oțet de vin;
• Turnați saramura în borcane pregătite și așteptați 5-10 minute;
• rostogoliți capacele și întoarceți-le;
• a pastra într-o cameră rece și întunecată;
• consumati dupa 2-3 zile sau lasati iarna.

Cu vodka

Pentru această rețetă, înmuiați castraveții în apă rece timp de 2-3 ore și apoi urmați acești pași:

• pentru a face o saramură, trebuie să adăugați 100 g de zahăr și 100 g de sare în apă;
• se adaugă ierburi și usturoi;
• puneți castraveți într-o cratiță, turnați 50 ml de oțet de cidru de mere, 50 g de votcă și saramură clocotită;
• se lasă la loc răcoros să se răcească și se pune la frigider.

Castraveții proaspăt sărați se pot consuma în fiecare două zile.

Citește și:

Rețete pentru roșii sărate instant.

Cum se prepară dovlecelul sărat instant.

Cum se gătește delicios dovlecel crocant ușor sărat într-o pungă.

Cu frunze de cireș și coacăz

Această rețetă oferă castraveților o aromă plăcută și le face crocante și ușor sărate:

1. Se toarnă 1 kg de castraveți cu apă și se lasă 30 de minute. Acest lucru le va oferi fermitate și criză. Mai bine să folosiți fructe proaspăt culese.
2. Tăiați fiecare fruct în 4 bucăți și puneți-l într-un borcan.
3. Adăugați 1 cap de usturoi, inflorescențe de marar, 2 frunze de hrean, 4 coacăze și frunze de cireș.
4. Turnați 2 linguriți în apă clocotită. l. sare si toarna saramura in borcan.
5. Închideți borcanul cu un capac și lăsați 5-6 ore.

Ambasador original cu tei și mentă

Această rețetă originală oferă castraveților o amărăciune plăcută și o aromă proaspătă.

Procedură:

1. Pentru 1 kg de castraveți, adăugați 2 lingurițe. l. sare, 1 lingură. zahăr, 5 mazăre de allspice.
2. Se adaugă în borcan 50 g de mărar, coaja de var și 1 linguriță. mentă.
3. Se amestecă bine.
4. Adăugați sucul proaspăt stins și amestecați din nou. Cea mai bună opțiune este să agitați bine lata.
5. Lasă-l pe jumătate de oră.

Termeni și condiții de depozitare

Normele de bază de stocare sunt următoarele:

1. Pentru a nu-și pierde proprietățile castraveții proaspeți, ar trebui să le lași la frigider. Adesea, un borcan de castraveți proaspăt sărați este păstrat într-o pivniță rece până iarna.
2. Dacă se alege metoda vasului, se adaugă apă rece în porții mici pentru a încetini fermentarea. În niciun caz nu trebuie să folosiți saramură fierbinte, deoarece acest lucru va duce la decaparea castraveților.
3. Pentru o sărare rapidă, vârfurile fructelor sunt deseori tăiate. Pentru stocarea pe termen lung, acest lucru nu ar trebui să fie făcut.
4. Castraveții mici proaspăt sărați se păstrează aproximativ 3 zile.Cele mari pot fi păstrate la frigider mult timp.

Atenţie! Este necesar să ne amintim că procesele de fermentare și sărare sunt intensificate într-o cameră caldă și încetinesc într-una rece.

Concluzie

Gătirea castraveților ușor sărați în conformitate cu orice rețetă durează minim, iar rezultatul depășește toate așteptările - aperitivul este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o dietă zilnică.

Castraveții ușor sărați completează bine mâncărurile cu legume și carne și sunt folosite ca gustare independentă.