Cum să gătești castraveți murați într-o pungă rapid și gustos

Castraveții murați într-o pungă ajută gospodinele să iasă în orice situație. Oaspeții sunt la ușă, și pierdeți - ce să serviți pe masă. În astfel de situații, gustările instantanee sunt foarte utile. Am colectat câteva dintre cele mai populare rețete de muraturi rapide și sfaturi de gătit.

Cum să alegeți castraveții într-o pungă

Metoda decapării sau decaparea expresă a castraveților în pachet este foarte popular. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în acest fel este posibil să faceți un plus delicios de cartofi fierți, carne, pește, ouă stropite, terci în câteva minute și fără prea multe probleme.

Pentru prepararea castraveților, este necesar un minim de produse și o pungă de plastic rezistentă. Timpul minim de marinare nu depășește 5 minute, maximul - nu mai mult de 24 de ore.

Reteta rapida

Castraveții cu usturoi se prepară cu viteză fulger în conformitate cu această rețetă.

ingrediente:

• ardei - 1,5 kg;
• sare de rocă - 1,5 linguriță. l .;
• 1 buchet de mărar proaspăt;
• 2 capete de usturoi.

Pentru o sărare rapidă, se recomandă utilizarea fructelor mici. Împărțiți cele mari în părți. Clătiți castraveții și tăiați capetele. Se toacă mărarul și usturoiul.

Puneți mâncarea într-o pungă strânsă, adăugați sare, legați bine, lăsând spațiu de aer. Agitați acum conținutul timp de 3 minute și la frigider 10-15 minute.

Gătit în 2 ore

Timp de 2 ore, castraveții vor fi sărați și vor absorbi aroma de verdeață.

ingrediente:

• castraveți - 0,5 kg;
• sare - 10 g;
• zahăr - 5 g;
• usturoi - 4 felii;
• verzi din care să alegi.

Tăiați legumele pregătite în bucăți. Se pune într-o pungă, se adaugă usturoiul tocat fin și ierburile spălate, se adaugă sare și zahăr. Legați punga și lăsați-o un timp fără să o puneți la loc rece. Agitați bine punga cu castraveți periodic.

Murat pe zi

ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• usturoi - 5 căței;
• sare de rocă - 45 g;
• mărar și pătrunjel;
• zmeură, hrean, cireș sau frunze de coacăz - alegerea ta.

Umpleți castraveții cu apă timp de 1,5 ore, apoi spălați și tăiați capetele. Clătiți frunzele și verdeturile pentru a îndepărta nisipul.

Luați o pungă strânsă fără găuri, puneți castraveți, ierburi, cuișoare întregi de usturoi și sare. Se leagă bine și se agită 2 minute. Puneți punga într-un recipient adânc și refrigerați timp de 24 de ore.

Cu chili

Ardeii iute adăugă condimente și înțepenie - ceva care uneori lipsește castraveții murați instant.

ingrediente:

• castraveți - 600 g;
• mărar - 1 buchet;
• usturoi - 3 dinți;
• sare - 30 g;
• zahăr - 10 g;
• ardei iute - 0,5 păstăi.

Clătiți bine fructele și înmuiați-l în apă rece timp de o oră. Apoi tăiați capetele, tăiați verdețurile mari în bucăți, lăsați-le pe cele mici așa cum sunt.

Se spală verdeața, se toacă fin. Stoarceți sau tocați usturoiul cu un cuțit. Se toacă bine chili-ul. Îndoiți ingredientele într-o pungă strânsă, adăugați zahăr și sare. Se leagă bine și se agită conținutul.

Puneți punga la frigider pentru 30-40 de minute.

Tine minte! Cu cât castraveții sunt mai lungi, cu atât devin mai gustoși.

Rețetă expresă cu oțet

Oțetul de masă reduce timpul de decapare și adaugă o aromă savuroasă.

ingrediente:

• ardei - 1 kg;
• otet 9% - 30 ml;
• sare - 20 g;
• zahăr - 10 g;
• usturoi - 5 căței;
• verdeață de mărar.

Spălați castraveții și tăiați capetele. Clătiți bine verdeturile sub robinet și uscați. Aruncați usturoiul într-un mortar și treceți printr-o presă.

Pune ingredientele într-o pungă strânsă, adaugă sare, zahăr și oțet. Legați-vă un nod strâns, lăsând aer și agitați timp de 3 minute.

Puneți punga la frigider pentru 25-30 de minute.

Aperiment de hrean și coacăz

ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• usturoi - 4-5 dinți;
• boabe de piper negru după gust;
• sare - 50 g;
• frunze de hrean și coacăz negru.

Spălați fructele, îndepărtați vârfurile de jos și puneți-le într-o pungă de plastic.

Se spală verdeața sub robinet și se amestecă cu castraveți. Se condimentează cu sare, se adaugă 2-3 boabe de ardei și se leagă bine punga. Se agită puternic timp de 2-3 minute și se dă la frigider pentru 6-7 ore.

Termeni și condiții de depozitare

Castraveții murati rapid se păstrează la frigider timp de 2-3 zile. Dacă aveți o pivniță, puteți pune gustarea într-o cratiță cu un capac și să o depozitați acolo. Nu uitați că într-un loc cald, procesul de fermentare este activat. Gătiti o porție mică de castraveți sărați ușor pentru a consuma imediat.

Sfaturi utile

Pentru a face gustoase castraveți murati rapid, folosiți sfaturile gospodinelor cu experiență:

1. Alegeți castraveți mici, densi, astfel încât produsul să marineze mai repede.
2. Se toarnă peste fructe lente cu apă rece și se lasă 1-1,5 ore.
3. Asigurați-vă că tăiați capetele pentru a asigura o sărare rapidă.
4. Pentru gustări, luați pungi grele de plastic fără găuri.
5. Pentru a împiedica marinada să se vărsă pe rafturile din frigider în caz de scurgere, puneți punga într-un bol adânc.
6. Când legați punga, încercați să lăsați puțin spațiu de aer, astfel încât mâncarea să poată absorbi sarea uniform atunci când este agitată.
7. Puneți nu mai mult de 500 g de castraveți într-o pungă.
8. Utilizați frunze de vișine, hrean, coacăz sau zmeură pentru castraveți a rămas crocant.
9. Pentru a adăuga zest, folosiți semințe de muștar, coriandru, ciuperci, chimen, ardei iute.

Citește și:

De ce castraveții sunt amari, cum să-l preveniți și ce să faceți cu cultura.

Cum să gătești castraveți murați acasă.

Ce sunt castraveții partenocarpici și ce soiuri să aleagă.

Concluzie

Murașele crocante murate sunt greu de rezistat. Acest aperitiv delicios se prepară rapid și nu lasă frigiderul. Astfel de castraveți sunt preparați într-un singur fel: produsele sunt introduse într-o pungă și lăsate să se infuzeze într-un loc rece. Alegerea condimentelor și a ierburilor depinde de preferințele dvs. gustative.