Pepene verde, fără a dăuna sănătății: cât poți mânca pe zi

Mulți oameni cred că pepene verde este un produs care poate fi consumat în cantități nelimitate. Totuși, nu este cazul. Acest fruct are capacitatea de a acumula nitrați, ceea ce face ca valoarea sa nutritivă să fie zero, iar riscul de otrăvire crește. A primi beneficiu din pepeni, trebuie să știți unde și cum să le cumpărați și în ce cantitate. În acest caz, toate oligoelementele și vitaminele vor fi absorbite fără a dăuna sănătății.

Compoziția chimică, conținutul de calorii și oligoelementele din pepene verde

Prezența a 18 aminoacizi în compoziția pepene verde, aproape toate vitaminele cunoscute, precum și important pentru organism mineralele îl fac un produs indispensabil, ușor digerabil.

Conținut redus de calorii - 30 kcal - datorită compoziției următoare de BZHU la 100 g: proteine ​​- 0,6 g, grăsimi - 0,2 g, carbohidrați - 7,6 g. Partea principală este apa - 91,5 g. Fibra este doar 0,4 g.

Printre vitamine, cea mai mare gravitație specifică sunt: ​​C, beta-caroten, B5, A, B6. Siliciul, calciul, magneziul, potasiul, sodiul, fierul, zincul și fosforul acționează ca formând minerale.

În mod separat, merită menționat aminoacizii din pepene verde, care se găsesc în produsele alimentare de origine animală. Conținutul lor la 100 g nu depășește 1,5%, dar contribuie la o schimbare calitativă a metabolismului la nivel celular.

De exemplu, lizina este un acid de neînlocuit care nu este sintetizat în corpul uman. Îmbunătățește absorbția calciului și îmbunătățește elasticitatea vasculară prin reducerea nivelului de trigliceride din sânge (plăci grase).

Treonina este necesară organismului pentru sinteza proteinelor. Cu ajutorul său, ficatul este curățat de toxine, iar pielea are un aspect bine îngrijit.

Aminoacidul izoleucină reglează procesele metabolice celulare. Este vital pentru persoanele care mănâncă grăsimi abundente și carbohidrați. Previne debutul cetoacidozei diabetice - afecțiuni metabolice datorate lipsei de insulină în legătură cu consumul de alimente grase sau cu diete frecvente.

Important. Arginina din pepene verde o face deosebit de utilă pentru mâncarea bebelușilor. În perioada de creștere, organismul copilului nu poate produce singur acest aminoacid. Arginina intră mai întâi în corpul copilului cu lapte matern, apoi cu alimente complementare, în special cu suc de pepene verde.

Pepenele verde este considerat nu numai o delicatesă utilă, ci și o opțiune excelentă pentru zilele de post sau dietele mono.

Proprietăți pozitive pentru corpul uman

Utilizarea pepenelui verde în alimente are un efect terapeutic pronunțat. Fructul are un efect diuretic și coleretic, întărește sistemul imunitar, ajută la combaterea simptomelor primare ale unei răceli: febră, procese inflamatorii.

Proprietăți medicinale:

• efect laxativ - accelerează peristaltismul intestinal;
• normalizarea presiunii ridicate datorită fluxului sanguin: vasele de sânge se extind, colesterolul este îndepărtat;
• prevenirea atacurilor cardiace și accidentelor vasculare cerebrale: potasiul și magneziul restabilesc elasticitatea arterelor și venelor, împiedicând uzura acestora;
• lupta împotriva urolitiazei: compoziția alcalină a fructelor de padure distruge pietrele la rinichi și îndepărtează produsele din degradarea lor din organism fără probleme;
• util pentru nefrită și cistită;
• curățarea ficatului: descompune toxinele, elimină produsele medicamentoase, este eficientă după anestezie și tratament lung;
• combaterea inflamației la răceli: efect restaurator antipiretic;
• regenerarea tisulară îmbunătățită: favorizează sinteza aminoacizilor esențiali;
• consolidarea sistemului imunitar: prevenirea anemiei cu deficit de fier și a deficitului de vitamine;
• beneficii pentru diabet: zaharuri simple, carbohidrați pepeni, absorbite fără costul insulinei;
• refacerea echilibrului apă-sare cu mahmureală, umflare, aciditate a organismului;
• ameliorarea durerilor de cap cauzate de vasele îngustate.

Efectul general al pepene verde asupra organismului este exprimat prin compoziția fructelor de pădure. Vitaminele A, C, E, K, împreună cu fierul, zincul și seleniul, luptă împotriva îmbătrânirii premature a celulelor, vaselor de sânge și țesuturilor, previn diverse patogeneze (acțiunea microbilor) și normalizează procesele metabolice în celule.

Acid folic (vitamina B9) promovează reînnoirea sângelui, previne supraaturarea lui cu compuși nocivi, ceea ce se reflectă în reînnoirea tuturor organelor. Conținutul ridicat de magneziu, potasiu și sodiu are un efect pozitiv nu numai asupra mușchiului cardiac, ci și asupra stării sistemului nervos.

Consumul moderat de feluri de pepene verde contribuie la creșterea rezistenței la stres, la întărirea oaselor și a dinților. Procesele excretoare și digestia sunt normalizate, ceea ce duce la un efect de curățare a întregului organism.

Calciu într-un pepene verde este într-o stare ușor de digerat. Prin urmare, produsul este deseori recomandat persoanelor cu dezechilibre hormonale, deoarece lipsa de calciu duce la disfuncția glandelor, ale căror secrete recunosc creierul nostru.

Licopenul antioxidant, care asigură pepene verde o nuanță roșie, împiedică dezvoltarea tumorilor maligne. Conținutul său în pepene verde este atât de mic încât nu va dăuna unui bolnav de alergie chiar și cu o porție de 1 kg, cu excepția cazurilor speciale.

Beta-caroten și vitaminele B restabili imunitatea, vederea și procesele metabolice, stimulează sistemul nervos central. Niacina (vitamina PP) promovează o mai mare descompunere a energiei din grăsimi și carbohidrați, astfel încât pepenii verzi sunt recomandați și pentru sportivii supraponderali.

Important. Semințele de pepene verde sunt considerate conținut sănătos fructe de padure... Conținutul lor caloric depășește de mai mult de 15 ori conținutul caloric de pulpă. Sunt deosebit de bogate în minerale precum zinc, seleniu, magneziu, potasiu, fier. Recomandat bărbaților cu boli de prostată și funcții sexuale afectate. De asemenea, semințele de pepene verde sunt folosite pentru a preveni viermii.

Posibile vătămări și contraindicații

Pepenele verde nu conține acea fracție de oligoelemente care provoacă diverse efecte secundare... Punctul principal de lipire este conținutul de fluid. Din acest motiv, fructele se recomandă să fie consumate cu moderație dimineața. Acest avertisment se aplică persoanelor cu funcție renală afectată.

Principalul efect secundar pentru organism este fie umflarea țesutului, fie deshidratarea. La diferite persoane, sistemul excretor funcționează individual, prin urmare, este posibilă atât stagnarea fluidului, cât și excreția sa accelerată.

Este recomandat să luați cultura pepenilor cu precauție pentru diverse boli de natură sistemică, în special cu un curs cronic.

Contraindicații de utilizat:

• aciditate crescută;
• boli ale sistemului digestiv, pancreas; ulcer, gastrită în timpul unei exacerbări;
• boli ale inimii și vaselor de sânge;
• urolitiaza, insuficiență renală;
• diabet, în special insipidus;
• scaune libere, colici, crampe;
• alergie;
• umflătură; deshidratare;
• boli articulare, gută;
• prostatita;
• sarcina târzie și perioada alăptării.

Situația este agravată de prezența nitraților în fructe. Prin urmare, încearcă să mănânce numai pepeni coapte recoltați toamna sau crescuți cu propriile mâini. Un fruct sănătos are o culoare saturată strălucitoare a pulpei cu o structură poroasă vizibilă (pulpa nu este confiată), fără vene galbene pe șorici și albe pe pulpă, ceea ce indică un conținut excesiv de componente de azot și nitrați.

Important. Principala problemă a pepenilor este conținutul de nitrați, care au un efect deosebit de negativ asupra organismului copilului. Este imposibil de măsurat conținutul exact al unei substanțe din pulpă, ceea ce pune la îndoială utilitatea unui astfel de produs în alimentația pentru bebeluși. Se preferă pepenele verzi întregi (4-6 kg), care au certificate de calitate cu rezultate de inspecție și cumpărați în locuri organizate.

Rata de consum fără a dăuna sănătății

Există multe controverse între nutriționiști cu privire la normele de consum de pepene verde, care vorbește despre susceptibilitatea individuală la pulpa fructelor, care se învață prin încercare și eroare. Unii medici atribuie diete pepeni de 3-4 zile cu un consum de până la 2-2,5 kg.

În ceea ce privește persoana obișnuită, în medie, mănâncă 2-3 felii (400-600 g) simultan. O persoană care are o dietă suficient de echilibrată nu este în măsură să mănânce o cantitate mare de pulpe abundente. Cu toate acestea, chiar și 1 kg de produs nu va avea un efect semnificativ asupra unui organism sănătos.

Mamelor însărcinate și care alăptează sunt permise 2-3 felii medii pe zi. Copiii mici de la 6 ani - 200-400 g. Nu sunt permise mai mult de 50 g pepene verde (1-2 g), 100 g (2-3 g), 150 g (3-4 g) în calitatea alimentelor complementare.

Bolnavilor li se recomandă diete speciale: ar trebui să afle în prealabil de la medici ce rata de consum de pepene verde este permisă pentru ei. Cel mai adesea, aceasta este de 1-2 felii pe zi, care nu vor avea un efect secundar pronunțat.

Pepenele verde trebuie utilizat cu precauție pentru persoanele care încearcă să piardă kilogramele în plus cu ajutorul pulpei de pepene verde. Dietele pepeni sunt populare și recomandate de mulți nutriționiști, dar necesită o abordare competentă.

Pe de o parte, dacă mănânci 3-4 kg de pepene pe zi, poți acoperi aproape complet deficiența de oligoelemente și vitamine esențiale. Pe de altă parte, un efect diuretic excesiv va duce la spălarea lor. Prin urmare, dietele sunt calculate maxim o săptămână și numai pentru persoanele cu un sistem genitourinar sănătos. Ca restricții, orice alimente cu un conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi sunt interzise.

Important. Folosiți pepenele verde ca aperitiv 20-30 de minute. înainte de masa principală, de preferință prânzul. Pepenele feliat este potrivit și pentru ceaiul de prânz și după-amiaza. Pentru o porție de persoană, luați 200-300 g de pepene verde.

Ce se întâmplă dacă consumați pepenele verde

În ciuda inofensivității relative a fătului în termeni dietetici, poate provoca simptome nedorite și reacții adverse.

Semne caracteristice supraalimentării:

• balonare, colici și diaree;
• Urinare frecventa;
• greață, greutate în stomac;
• somnolență, slăbiciune;
• apetit crescut, senzații de foame;
• insuficiență renală (dacă aveți o boală gravă).

În caz de otrăvire cu nitrați din pulpă, simptomele sunt exprimate prin dureri de cap, amețeli, greață, slăbiciune, uneori vărsături, dureri ascuțite în stomac și febră. În acest caz, asigurați-vă că spălați stomacul și apelați o ambulanță.

Pentru a preveni eventual otrăvirea, pulpa din miez este consumată, deoarece nitrații sunt colectați în concentrație mai mare la tulpină și sub piele (2-4 cm).

Concluzie

Pepene verde este un remediu excelent pentru vindecarea organismului și menținerea imunității. Cu toate acestea, consumul produsului necesită o abordare rezonabilă. Primirea sa pentru persoanele cu boli ale organelor interne este limitată, dar nu este interzisă. Dar utilizarea fătului pentru hrană de către copii ar trebui să fie limitată din cauza posibilului conținut de nitrați în doze necunoscute. Prin urmare, chiar și adulților li se recomandă să respecte anumite norme.