Cum să pregătești pepenele delicioase cu aspirină pentru iarnă în borcane

Pepene iarna sună ispititor. Dar unde și cum să o găsești? Răspunsul este simplu. În propria cămară! Marinați pepene verde vara și bucurați-vă de aroma și aroma blândă a întregii familii iarna. Pene de pepene verde pot fi murate fără oțet și acid, adăugând doar o tabletă de aspirină.

Din articol veți afla de ce să adăugați aspirină, în ce cantitate și cu ce puteți combina pepene verde. Aici veți găsi rețete dovedite și sfaturi de la gospodine cu experiență.

Caracteristici de pepeni de pepene verde cu aspirină

Dacă decideți să pregătiți pepenele de iarnă în borcane cu adăugarea de aspirină, atunci faceți cât mai multe preparate puteți mânca înainte de iunie. După 9-10 luni, își vor pierde beneficiile și gustul. Cu siguranță va fi posibil să surprindeți oaspeții la masa de Anul Nou cu un astfel de fel de mâncare, dar vara este mai bine să vă bucurați de fructe proaspete.

Nu uita de sterilizare. Majoritatea rețetelor o implică.

De ce ai nevoie de aspirină și ce dă

Aspirina ca ingredient blochează creșterea și creșterea bacteriilor. Acestea sunt bacteriile care fac marinata tulbure și capacul umflat. Aspirina este utilizată singură (1 comprimat de aspirină în 1 litru de apă) sau ca o componentă de îmbunătățire a oțetului sau a acidului citric.

În ceea ce privește pepenii de marină, este mai bine să nu adăugați oțet la rețetă, ci să-l înlocuiți complet cu aspirină tocată. Dacă nu credeți că această metodă este fiabilă, adăugați o linguriță de acid citric. Dar recomandăm cu tărie să încercați să pregătiți un pepene verde pentru iarnă, fără a adăuga acid și oțet.

Important! Nu folosiți tablete efervescente. Ai nevoie de aspirină solidă tocată.

Cele mai bune rețete pentru iarnă în bănci

În ciuda faptului că pepenele nu este murat la fel de des ca legumele, există o mulțime de rețete și variații de conserve. Vom acoperi în detaliu cinci rețete simple, dar delicioase. Rezultatul vă va mulțumi, riscul de eșec este minimizat.

Aici veți găsi felii de pepene dulce picant, precum și o rețetă fără sterilizare, ceea ce multor gospodine nu le place atât de mult.

Reteta clasica

De ce ai nevoie:

• 1800 g pepene verde;
• 50 g sare;
• 75 g zahăr;
• 2 tablete de aspirină;
• 2 litri de apă.

Metoda de gătit:

1. Clateste bine pepene verde.
2. Tăiați în pană triunghiulară.
3. Umpleți borcanul cu feliile, având grijă să nu le apăsați prea tare sau carnea se va destrăma.
4. Fierbeți apa și turnați apă clocotită peste boabe.
5. Lasă-l la foc mic timp de 10 minute.
6. Scurgeți apa 10 minute mai târziu înapoi în oală.
7. Se adaugă sare, zahăr, tablete de aspirină zdrobite.
8. Se fierbe și se amestecă.
9. Turnați marinada rezultată în borcane.
10. Acoperiți cu un capac.
11. Sterilizați timp de 15 minute.
12. Înșurubați capacele înapoi și puneți-le într-un loc de depozitare pe termen lung după 24 de ore.

Consiliu. Nu este necesar să tăiați coaja. Stratul său subțire este chiar util, deoarece previne deformarea pulpei.

Pepene verde murat cu usturoi și aspirină

ingrediente:

• 1,5 kg de pepene verde;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingură sare;
• 1 lingură l. Sahara;
• 1 comprimat de aspirină;
• 1 lingură de pătrunjel.

Cum să murati:

1. Clătiți borcanele cu soluție de sodă.
2. Spală bine pepene verde.
3. Se taie în bucăți care se potrivesc ușor în gâtul borcanului.
4. Se macină aspirina.
5. Tăiați pătrunjelul sau lăsați-l întreg (la discreția dvs.).
6. Puneți usturoiul și pătrunjelul în partea de jos a recipientului.
7. Umpleți borcanul cu pene de pepene verde.
8. Toarnă sare, zahăr, aspirină mărunțită în borcan.
9. Fierbeți apa și turnați apă clocotită într-un borcan.
10. Acoperiți, sterilizați timp de 10 minute.
11. Înșurubați capacele.

Atenţie. Puteți exclude pătrunjelul din rețetă dacă nu vă place combinația de fructe și ierburi. Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o frunză de cireș sau zmeură.

Pepene verde cu aspirină fără sterilizare

ingrediente:

• 1,5-2 kg de pepene verde;
• 2 frunze de dafin;
• un fir de telina;
• 2 tablete de aspirină;
• 3 căței de usturoi;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 1 lingură l. sare;
• boabe de piper negru opțional.

Metoda de gătit:

1. Se spală borcanele, se usucă.
2. Puneți pe fund frunze de dafin, boabe de ardei, țelină tocată.
3. Tăiați un pepene curat în bucăți. Nu îndepărtați oasele. Șorcul poate fi lăsat și el.
4. Umpleți borcanele cu felii.
5. Puneți usturoiul deasupra.
6. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc.
7. Se toarnă apă clocotită treptat în borcan.
8. Se lasă la răcit 20 de minute.
9. Apoi faceți-o din nou: fierbeți aceeași apă, turnați-o în borcane, răciți timp de 20 de minute.
10. Scurgeți apa, adăugați sare și zahăr.
11. În timp ce apa fierbe, măcinăm aspirina și adăugăm-o în borcan.
12. Scoateți marinada clocotită de la foc și turnați în borcane.
13. Rotiți imediat capacele.

Sterilizarea nu este necesară în această rețetă, ci este nevoie de un triplu umplutură. Acordați o atenție deosebită curățeniei borcanelor și ingredientelor.

Pene picante cu pepene verde cu aspirină

ingrediente:

• 2 kg de pepene verde;
• 6 căței de usturoi;
• 1 lingură piper negru;
• 1 lingură piper roșu măcinat;
• 2 tablete de aspirină;
• 1 ardei iute;
• boabe de piper negru (obligatoriu);
• frunza de hrean;
• 1 lingură l. sare;
• 1 lingură l. Sahara.

Cum săriți:

1. Spălați borcanele și turnați cu apă clocotită. Mai bine să sterilizăm.
2. Fierbeți capacele.
3. Tăiați pepene verde în panele alungite mici. Lasa o parte din coaja.
4. Se toacă usturoiul.
5. Se toacă ardeiul iute în bucăți mici, fără a îndepărta semințele.
6. Combinați ardeii tocați și usturoiul tocat. Încercați să obțineți o masă omogenă.
7. Puneți o foaie de hrean pe fundul borcanelor pregătite.
8. Umpleți borcanul pe jumătate cu pene de pepene verde.
9. În continuare, adăugați un amestec de usturoi și piper în recipient.
10. Umpleți restul borcanului cu felii de pepene verde.
11. Presărați deasupra ambele tipuri de piper măcinat.
12. Fierbeți 2 litri de apă.
13. Se toarnă apă clocotită într-un borcan. Se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute.
14. Scurgeți apa înapoi în vasul de fierbere, adăugați boabe de piper, sare și zahăr.
15. A fierbe.
16. După fierbere, gătiți timp de 2-3 minute.
17. În acest moment, se macină aspirina și se adaugă în borcan.
18. Umple recipientele de sticlă cu marinada.
19. Acoperiți, dar nu plutați.
20. Sterilizați în 14-15 minute.
21. Acum înșurubați capacele, verificați dacă există scurgeri.
22. Se lasă la răcit două zile la temperatura camerei.

Atenţie. Un astfel de semifabricat este contraindicat copiilor sub 7 ani. Stomacul copiilor este prea fraged, mâncarea picantă va provoca dureri și arsuri.

Pepene verde cu aspirină, miere și lămâie

ingrediente:

• 2 kg de pepene verde;
• 4 pene de lamaie cu zest;
• 1 lingură Miere;
• 4 lingurițe. l. Sahara;
• 1 lingură l. sare;
• 1 frunză de dafin;
• 1 frunză de coacăz. Opțional, puteți adăuga câteva crenguțe de boabe de coacăz negru sau roșu;
• 1 comprimat de aspirină;
• ienibahar.

Metoda de gătit:

1. Spălați și sterilizați borcanele.
2. Tăiați un pepene curat în pene. Forma depinde de imaginația ta, dar încearcă să nu fii prea mică.
3. Puneți coacăzul și frunzele de dafin în partea de jos a borcanului. Această combinație va face preparatul aromat.
4. Se macină aspirina.
5. Umpleți borcanul la mijloc cu pepene verde.
6. Puneți două pene de lămâie. Îndepărtați semințele, nu tăiați coaja.
7. Repoziționează panele cu pepene verde.
8. Puneți deasupra cele două pene de lămâie rămase.
9. Dacă decideți să adăugați fructe de coacăz, așezați-le și pe deasupra pepene verde.
10. Fierbeți apa (aproximativ doi litri).
11. Se toarnă apă clocotită într-un borcan.
12. Se lasă la răcit, acoperită timp de 10 minute.
13. Scurgeți apa într-o coadă sau o cratiță și fierbeți din nou.
14. În timp ce apa clocotește, se toarnă mai întâi aspirina în borcan, apoi se adaugă o lingură de miere. Dacă mierea este prea groasă, topiți-o.
15. Se toarnă sare, zahăr și allspice în apă clocotită. Se amestecă bine.
16. După câteva minute, opriți focul și umpleți borcanele cu marinată aromată.
17. Sterilizați în 10 minute.
18. Închide. Întoarce și lasă două zile.

Important. Asigurați-vă că nu sunteți alergic la miere. Dacă vă place un fel de mâncare cu amărăciune, apoi stoarceți sucul din lămâie, adăugați-l în marinata terminată chiar înainte de turnare.

Sfaturi utile

Marinarea unui pepene verde nu este un lucru obișnuit pentru toată lumea, așa că ne grăbim să împărtășim sfaturi și recomandări utile din partea gospodinelor:

• Nu adăugați prea multă sare. Este bine doar într-o rețetă în care se presupune că feliile sunt picante. În alte cazuri, încercați să aveți de 3-4 ori mai multă sare în zahăr.
• Nu adăugați aspirină imediat - chiar înainte de turnarea finală. Mai puțin obișnuit, se dizolvă într-o marinadă care fierbe.
• Nu marinați pepenii verzi în exces. Șansele sunt bune ca pulpa să nu fie fermă și elastică. Asta înseamnă că iarna veți obține ceva care arată ca piure de cartofi.
• Dacă bucățile sunt tăiate subțire, este mai bine să lăsați semințele, nu aveți nevoie de găuri în pulpă.
• Cel mai bine este să păstrați pepenele murate într-un loc răcoros și întunecat.
• Mâncați câteva delicatese pepeni verzi înainte de noua vară. Dacă castraveții și roșiile pot fi consumate la doi ani de la decapare, atunci este mai bine să nu experimentați cu pepene verde.

Citește și:

Ce înseamnă dungile albe din pepene verde?

Pepene verde crește sau scade tensiunea arterială?

Este posibil să mănânce pepene verde pe stomacul gol.

Să rezumăm

Pepenele verde de iarnă este o mâncare gustoasă și chiar sănătoasă. Aspirina ajută la păstrarea produsului timp de câteva luni, la prevenirea pătrunderii capacelor și la intunecarea marinadei. Este mai bine să nu curățați feliile de pepene verde seminte de floarea soarelui și coaja verde. Puteți combina pepene verde cu miere, lămâie, hrean, usturoi și chiar piper. Este mai bine pentru copiii mici să pregătească fructe de pădure cu un conținut ridicat de zahăr și miere și să lăsați adulții cu stomacul puternic să încerce bucățile picante de pepene verde.

Bucura-te de masa ta!