Busuioc purpuriu - beneficii și prejudicii
Busuiocul pur sau roșu câștigă popularitate. Având mult în comun cu reprezentantul verde al familiei, speciile cu o culoare închisă se disting printr-o serie de caracteristici în ceea ce privește caracteristicile externe, calitățile aromatice, caracteristicile gustului și, de asemenea, uimesc cu o abundență de soiuri și beneficiază de sănătatea noastră.
Din articol, veți afla cum diferă busuiocul de regan, ce soiuri purpurii există și care sunt beneficiile și prejudiciile plantei pentru sănătate.
Conținutul articolului
Un alt nume pentru bazilică
Condimentul popular răspândit în întreaga lume se numește diferit:
- ocimum - denumire oficială în latină;
- ierburi regale - acest nume se găsește în literatura de specialitate - este o traducere directă a cuvântului basileus („rege”, „rege”);
- numele populare reflectă mirosul său inerent bogat: floare de porumb parfumată, parfumată, amețitoare;
- numele vechi grecesc pentru planta este okimon;
- Nume estice care par asemănătoare între ele: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - toate acestea sunt busuioc.
Fiecare dintre nume se referă la toate plantele din gen, indiferent de culoare, specie sau soiuri... Cele mai frecvente sunt busuiocul și reganul.
Busuioc purpuriu sau roșu: descrierea speciilor
Regan, la fel ca menta, aparține familiei Lamiaceae. Caracteristicile obișnuite ale speciilor cu frunze și tulpini de culoare închisă sunt aroma de piper și aroma mai ascuțită datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale.
Busuiocul cu flori roșii și roșii este folosit nu numai pentru mâncare sau pentru tratament, ci și ca plantă ornamentală care împodobește parcuri și curți.
În funcție de soi:
- anuale și plante perene, propagate prin semințe sau răsaduri;
- înălțimea tufișurilor este de la 15 la 70 cm;
- o varietate de nuanțe aromate și gustative - nuanțe de piper, cuișoare, frunze de dafin, ghimbir, mentă și chiar vanilie;
- culoarea tulpinii și a frunzelor variază de la roșu-verde la purpuriu-negru, inclusiv liliacul, violetul, maro și combinațiile lor;
- flori - de la roz pal la violet;
- frunzele au formă ovoidală cu margini dinți fine sau grosiere, de la 1 la 6 cm lungime;
- tulpinile sunt pubescente sau netede, la o plantă adultă devin rigide.
Ramurile rigide ale busuiocului sacru (tulasi) sunt folosite în ritualuri în hinduism, mărgelele și rozariul sunt sculptate din ele.
Beneficiile pentru sănătate și dăunările busuiocului violet
Conținutul bogat de rutină și caroten este inerent în orice tip de regan. Dar concentrația de uleiuri esențiale, saponină și eugenol în soiurile de purpură este de 1,5-2 ori mai mare decât în cele verzi. Planta este folosită în medicina populară și oficială, industria cosmetică și alimentară.
Atenţie! Busuiocul, alături de laur, pelin și rozmarin, servește ca materie primă pentru obținerea de camfor, care este utilizat în medicină și aromaterapie.
Proprietăți utile și medicinale
Includerea regulată a Reikhan în dietă contribuie la:
- accelerarea proceselor metabolice și arderea grăsimilor;
- întărirea vaselor de sânge;
- stabilirea peristaltismului intestinal, eliminarea gazelor acumulate;
- eliminarea acidului uric, distrugerea calculilor renali, reducerea durerii;
- menținerea și restabilirea imunității.
Infuzii de busuioc:
- ajutați la boli ale tractului gastrointestinal, având efect antispasmodic, antiinflamator și carminativ;
- amelioreaza sau reduce durerea colicilor renale si intestinale;
- crește presiunea.
Bulii sunt folosiți pentru:
- vindecarea rănilor interne și externe;
- prevenirea cariilor dentare și a bolilor gingivale;
- întărirea rădăcinilor părului și îmbunătățirea structurii acestora.
Inhalarea uleiurilor esențiale ale plantelor:
- stimulează activitatea sistemului cardiovascular,
- are un efect calmant asupra sistemului nervos;
- protejează împotriva bolilor respiratorii;
- ameliorează astmul.
Sucul proaspăt stors al plantei ameliorează inflamația urechii medii și este utilizat în tratamentul rănilor greu de vindecat.
Busuiocul poate reduce riscul de cancer printr-o abordare holistică și o alimentație adecvată. Conținutul ridicat de fier de regan în combinație cu uleiurile esențiale ameliorează durerile de cap și stimulează oxigenarea sângelui. Beta-carotenul prezent în plantă îmbunătățește vederea, unghiile, părul și pielea.
Important! Cel mai bun moment pentru recoltarea busuiocului pentru uleiuri esențiale este primăvara, iar acumularea maximă de acid ascorbic coincide cu apariția pedunculilor.
Nocivitate și contraindicații
Abuzul chiar și al celui mai util produs are efect opus. Deci, luând Reikhan în cantități excesive irită mucoasa intestinală, iar uleiurile esențiale pot provoca o reacție alergică.
Utilizarea preparatelor de busuioc este contraindicată în:
- boli de inimă - ischemie, infarct miocardic, angină pectorală;
- hipertensiune;
- tromboflebite și tromboze;
- diabetul zaharat;
- epilepsie.
Planta crudă poate fi consumată în cantități mici, în funcție de cum te simți.
Soiuri de busuioc purpuriu
În total, reganul are 69 de soiuri. Aproximativ o treime dintre ele sunt specii purpurii și roșii.
Datorită randamentului ridicat, gustului și aromei, se cultivă mai des decât altele:
- Tulasi (Ocimum sanctum - „busuioc sacru”) - frunze ovoidale de culoare verde-liliac cu dinți mici pe pețiolele scurte, tulpina și frunzele sunt acoperite cu păr. Notele luminoase de cuișoare predomină, după gust - cu o ușoară amărăciune. Este omniprezent în India, unde este folosit în ritualuri, folosit în medicina ayurvedică și adăugat la mâncăruri picante.
- Erevan - soi de maturare timpurie, se întinde până la 60 cm, înflorește în roz și liliac. Acestea sunt adăugate la mâncare și folosite pentru decorarea paturilor de flori. Dă 2-3 recolte pe sezon. Se remarcă prin aroma de allspice și ceai.
- Granat negru - crescute în Egipt. O tufă compactă, luxuriantă, cu un parfum intens picant, produce 2-3 recolte pe sezon, cu condiția ca perechile inferioare de frunze să fie lăsate în timpul tăierii.
- violet - se referă la soiurile de la mijlocul sezonului. Crește până la 70 cm, frunze cu pețiole scurte, ovate, cu dinți slabi. Tulpina și frunzele sunt acoperite cu păr. Predomină notele de ardei.
- Violet - matur timpuriu, înălțime de până la 30-40 cm, răspândindu-se cu frunze mici de culoare verde-violet sau violet. Soiul are un miros de cuișor.
- Aroma de vanilie - o plantă înaltă cu frunze suculente care își schimbă culoarea de la verde la violet pe măsură ce crește. Datorită gustului său specific, este utilizat pentru producerea vanilinei.
- Aramis și Rubin roșu - încă două soiuri potrivite pentru producția de produse de cofetărie și aromatizarea băuturilor datorită aromei pronunțate de caramel-fructe. La mijlocul sezonului, până la 40 cm înălțime.
- Osmin - tufă compactă, bine frunzată, cu o înălțime de până la 30-40 cm, cu frunze mici, fine, dințate. Are un miros picant și un gust blând. Creșteți în India.
- Opal întunecat (Busuioc albastru african) este un hibrid care nu înflorește a crescut în 1950 în Statele Unite. Planta este de culoare roșu-purpuriu cu flori cremoase. Gustul este dominat de indicii de piper și cuișoare.
În locul ardeiului se folosește un amestec de frunze de rozmarin mărunțite și regan cu aromă de ardei de culoare închisă.
Diversitatea nuanțelor de mirosuri, gusturi, forme și dimensiuni ale plantelor, precum și rata de maturare permite:
- primi recolte din diferite soiuri pe tot parcursul sezonului;
- achiziționat pentru utilizare viitoare în formă uscată și înghețată;
- se dezvolta ca plantă ornamentală într-o grădină sau într-un apartament.
Este interesant:
De ce este util ceaiul de busuioc și ce rețete sunt cele mai delicioase
Concluzie
După ce ai întâlnit vreunul dintre numele de busuioc în cărțile de bucate sau rețetele de medicină tradițională, nu mai trebuie să ghici despre ce este vorba.
Știind ceva mai mult despre soiul și varietatea speciilor, va fi mai ușor să alegeți o plantă care să corespundă preferințelor estetice și gustative. Și iubitorii de condimente vor aprecia cu siguranță intensitatea gusturilor și aromelor soiurilor mov.