Basilisk parfumat pentru muraturi și salate proaspete

Soiurile de busuioc vegetal, dintre care există câteva zeci în Registrul de stat al Federației Ruse, diferă prin gust, aromă, înălțimea tufișului și culoarea frunzelor. Bazilicul, listat oficial în 2003, este potrivit pentru cultivare atât în ​​grădină, cât și în ghivece pe pervaz. Este folosit pentru prepararea marinadelor, salatelor, sosurilor și a multor preparate calde. Soiul necesită respectarea anumitor reguli în îngrijire.

Ce este acest tip de busuioc

Busuiocul busuioc are frunze mici ovoidale verzi. Aroma este cu piper din cui, motiv pentru care este folosită pe scară largă în marinade și ca pansament pentru salată.

Florile sunt albe și cresc în muguri densi. Recoltarea începe la 60 de zile de la plantare.

Scurt istoric al originii și distribuției

Busuiocul a început să fie cultivat în urmă cu aproximativ 5000 de ani pe teritoriile Indiei moderne și Iranului. Planta a ajuns în Europa în secolul al IV-lea î.Hr. e.

• În Roma busuiocul a fost folosit ca medicament. Cu toate acestea, Galen, un om de știință roman, a considerat planta ca fiind otrăvitoare. Pliniu a respins teoria sa. El a susținut că planta nu are proprietăți otrăvitoare, ci, dimpotrivă, are calitățile unui afrodisiac.
• In India Busuiocul este încă considerat o plantă sacră. O persoană ar trebui să-și ceară scuze dacă o atinge din greșeală.
• În Franța până în secolul al XVIII-lea, busuiocul devenise un condiment discontinuu, folosit pe scară largă în gătit. Multe preparate moderne franceze adaugă acest condiment.
• Pe teritoriul Rusiei planta a intrat la sfârșitul secolului al XVII-lea. Era folosit ca medicament la acea vreme. Treptat a început să fie utilizat în timpul pregătirii preparatelor din carne.

Diferențe față de alte soiuri

Basiliscul este unul dintre cele mai compacte soiuri de busuioc. Se cultivă nu numai în paturi deschise, ci și în ghivece de flori. Înălțimea tufișurilor nu depășește de obicei 20 cm.

Caracteristică și descriere

Basiliscul este un soi de maturare timpurie. O trăsătură distinctivă este statura sa scurtă, motiv pentru care este cultivat în condiții de apartament.

Planta are frunzișul dens. Întreaga parte verde are un parfum de piper și cuisoare. Acest soi este considerat versatil pentru utilizare în gătit.

Caracteristicile compoziției chimice

Busuiocul conține multe vitamine și minerale diferite. Condimentul conține următoarele substanțe (la 100 g de produs proaspăt):

• calciu - 177 mg;
• magneziu - 64 mg;
• vitamina C - 18 mg;
• Vitaminele B - 13 mg;
• vitamina K - 415 mcg;
• sodiu - 4 mg;
• potasiu - 295 mg;
• cupru - 0,4 mg;
• mangan - 1,1 mg;
• fosfor - 56 mg;
• fier - 3,2 mg;
• zinc - 0,8 mg;
• seleniu - 0,3 mcg.

Această compoziție are un efect benefic asupra sănătății umane. 100 g de frunze proaspete conțin 27 kcal. Busuioc uscat are o valoare energetică de 250 kcal la 100 g.

Compoziția plantei activează sistemul nervos și, de asemenea, întărește sistemul imunitar. Pe lângă gătit, este utilizat pentru tratarea bolilor respiratorii, fungice, virale, bacteriene.

Persistenţă

Planta crește bine în solul umed, dar tolerează cu greu solul uscat. Are nevoie de udare frecventă.

Este de dorit ca temperatura să nu fie mai mare de + 25 ° C. În caz contrar, tufișul devine sensibil la boli.

În condiții favorabile și îngrijire corespunzătoare, planta este rezistentă la infecții și dăunători.

Calități gustative și aromate

Toată partea verde soiul are un gust delicat și un miros plăcut. Proprietățile baziliciului apar treptat în bucate. La început, planta dă o ușoară amărăciune, iar apoi apare un gust dulce.

Condimentul merge bine cu alte mirodenii. Când este amestecat cu rozmarin, va apărea un miros piperat.

Domeniul de aplicare al soiului

Soiul de basilisc este folosit în multe feluri de mâncare, deoarece acest condiment este versatil. Se adaugă la salate, băuturi, marinade, supe, preparate din carne și pește. De asemenea, basiliscul merge bine cu toate legumele.

Tehnologia în creștere

Pentru cultivare, ei iau material de plantare de înaltă calitate. Semințele trebuie să fie întregi și mari. Timp de 8-10 ore se înmoaie într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau cenușă, apoi se usucă.

Busuiocul este iubitor de lumină, astfel încât containerele cu pământ sunt așezate pe ferestrele de sud-vest sau sud-est.

Condiții optime

Orele minime de zi sunt de 12 ore. Din această cauză, în perioadele de iarnă și toamnă, planta este prevăzută suplimentar cu iluminare. Se folosesc lămpi fluorescente sau fitolampe speciale.

Temperatura cea mai potrivită este + 20 ... + 25 ° C. De asemenea, asigurați-vă că monitorizați umiditatea. În zilele călduroase de vară, tufele sunt pulverizate regulat. În caz contrar, frunzele se usucă. Busuiocul este cel mai bine cultivat în bucătărie.

Vara, ei se asigură că pământul este umed constant. Udarea se realizează pe măsură ce se usucă. Nu folosiți apă rece pentru irigare. Ar trebui să fie în jur de + 30 ° C.

Pansarea superioară se efectuează cu orice îngrășăminte, care conțin humus. Efectuați această procedură după tăiere, astfel încât planta să se recupereze mai repede.

Termeni și reguli de debarcare

Busuiocul este plantat în pământ deschis primăvara, când temperatura nopții nu scade sub + 5 ° C. Condimentul este cultivat în apartament tot anul. Principalul lucru este să oferiți suficientă lumină.

În pământ, faceți un șanț adânc de 2 cm, turnați semințe în el. Distanța dintre ele este de 1 cm. Primele lăstari vor apărea în aproximativ o săptămână.

Îngrijiri suplimentare

Pentru dezvoltarea normală a busuiocului, este necesară o îngrijire constantă:

1. În timpul creșterii, este imperativ să se efectueze hrăniri suplimentare de mai multe ori. Pentru a face acest lucru, utilizați cenușă, humus, compost, infuzie de urzică. Este indicat să utilizați numai îngrășăminte organice, deoarece condimentul este utilizat pentru gătit. Prima hrănire se efectuează la o săptămână după apariția primilor lăstari. Apoi se repetă în fiecare lună.
2. Cultura este higrofila. De la aterizare înainte de recoltare, necesită udare abundentă. Asigurați-vă că solul este întotdeauna ușor umed.
3. Recoltarea începe la aproximativ 4 săptămâni de la apariția primilor lăstari. Toate lăstarii care au atins o înălțime de 20 cm sunt tăiați, după care planta este fertilizată, astfel încât să nu se ofere și să continue să crească.
4. Solul este desfacut pe toata perioada de crestere. Desfacerea se face superficial, pentru a nu perturba procesul de germinare a straturilor și pentru a nu deteriora sistemul de rădăcini. Această procedură promovează furnizarea de oxigen la rădăcini, ceea ce ajută la dezvoltarea busuiocului.

Posibile probleme, boli, dăunători

Cele mai frecvente și periculoase boli ale plantelor:

1. La înnegrire. Aceasta este o ciupercă care apare cu udare excesivă sau aciditate crescută a solului. Tulpina se transformă în negru și planta moare. Acest lucru se datorează înfundării vaselor care alimentează planta.
2. Fusarium. Ciuperca infectează adesea plantele tinere și eliberează toxine. Vârful se usucă, după care tufișul moare. Boala se dezvoltă din cauza unei temperaturi excesiv de ridicate în cameră.
3. Putregaiul gri. De obicei, infectează plantele cultivate în sere și căldări. Dar acele exemplare care se află într-un apartament sau în aer liber se pot îmbolnăvi și ele. Zonele afectate ale tufișului sunt acoperite cu pete maro deschis. Pentru tratamentul în stadii incipiente, se utilizează o infuzie de coji de ceapă.

Cei mai comuni paraziți sunt:

1. Afide. Frunzele se ondulează treptat și tulpina încetează să crească pe măsură ce parazitul sugă sucul hrănitor. Afidele sunt îndepărtate cu un decoct de usturoi, ceapă, pelin sau galben. Prelucrarea se efectuează o dată pe săptămână timp de 3 săptămâni.
2. Eroare de câmp. De asemenea, se hrănește cu seva plantelor. Semnele de deteriorare sunt pete albe pe suprafața frunzelor. Se întunecă treptat. Pentru a distruge dăunătorul, utilizați aceleași mijloace ca pentru afide.

Acțiuni preventive:

1. În fiecare săptămână, solul este tratat cu o cantitate mică de cenușă de foioase.
2. Solul din ghivece este desfăcut în mod regulat.
3. Asigurați-vă că udarea este moderată. Nu exagerați cu apă, dar solul nu trebuie să se usuce.
4. Ramurile afectate sunt îndepărtate prompt.

Caracteristici de răsaduri în creștere

Creșterea busuiocului din puieți - un proces mai complicat, dar datorită acestui lucru, recolta este obținută mult mai devreme. Această metodă este utilizată cel mai adesea atunci când verdele este pregătit pentru vânzare.

În primul rând, semințele sunt înmuiate timp de 4-6 ore în permanganat de potasiu sau soluție de cenușă. După aceea, solul este pregătit. 30% nisip pur și 15% turbă sunt adăugate în solul obișnuit. Un astfel de substrat va fi fertil și slăbit.

În stratul de pe fund se toarnă un strat de drenaj de 2 cm, piatra zdrobită și pietrele mici sunt folosite ca drenaj. După aceea, recipientul este umplut cu sol pregătit.

Semințele sunt plantate la o adâncime de 1-2 cm. Primele lăstari vor apărea în aproximativ 5-7 zile. Dacă turbă sau humus au fost adăugate în sol, atunci nu sunt utilizate îngrășăminte. În acest caz, numai umiditatea este monitorizată. Când răsadurile ating o înălțime de 5-8 cm, răsadurile sunt transplantate în pământ deschis.

În seră

Pentru cultivarea culturilor într-o seră, se folosesc cutii din lemn sau plastic. Sunt pretratate cu o soluție de 3% de sulfat de cupru.

După aceea, se prepară un sol fertil. Ei preiau 25% din pământul obișnuit, 25% din humus, 10% din piatra zdrobită și 40% din nisip. Amestecul este bine amestecat, introdus într-o cutie și nivelat. Apoi se fac brazde superficiale (aproximativ 2 cm). Distanța dintre rânduri este de 6 cm. Semințele sunt semănate, pulverizate cu o sticlă pulverizată și presărate cu pământ. După aceea, totul este udat și acoperit cu folie.

În primele 4 săptămâni de la germinare, plantele sunt udate complet. După aceea, cantitatea de apă este redusă pentru a nu stimula dezvoltarea bolilor fungice.

Avantajele și dezavantajele soiului

Principalele avantaje ale soiului Basilisk:

1. Versatil. Este folosit pentru preparate din carne, pește și legume.
2. Atât frunzele cât și tulpinile au o aromă deosebită.
3. Soiul este rezistent la boli și dăunători.
4. Dimensiunea mică a tufișurilor mature vă permite să creșteți busuioc pe un pervaz.

Un dezavantaj relativ este dimensiunea mică a tufișului. Din acest motiv, randamentul pe unitate de suprafață scade în comparație cu alte soiuri.

Recenzii ale locuitorilor de vară

Locuitorii de vară vorbesc despre cultură în cea mai mare parte pozitiv.

Irina, regiunea Moscova: „Am plantat răsaduri în februarie. Răsadurile sunt bune, dar nu sunt simultane. Din această cauză, a trebuit să-l evidențiez pe rând, din moment ce am un singur fitolamp. A trebuit să cheltuiesc multă energie, dar prin tufele de vară de 25 cm au crescut. Aroma este puternică și plăcută. Gustul este bun cu o amărăciune plăcută ".

Maria, Krasnoyarsk: „Am vrut foarte mult să cresc busuioc în apartamentul meu. Nu am plantat niciodată nimic pe pervaz, dar eram sigur de succes. Magazinul a sfătuit să ia soiul Basilisk pentru acest lucru. Am cumpărat și sol fertil gata pregătit. După plantare, am acoperit vasul cu folie. În fiecare zi am scos-o pentru aproximativ o jumătate de oră, pentru ca pământul să poată respira. După germinare, varza a început să se întindă. Erau subțiri și lungi. Când am instalat fitolampa, au revenit rapid la normal. După 2 luni, am adunat o recoltă bună de mirodenii parfumate.

Este interesant:

Revizuirea soiului de legume cu busuioc violet „Ararat”.

De ce este util uleiul esențial de busuioc și cum să-l folosească corect.

Concluzie

Busuiocul de busuioc crește bine pe câmp deschis, într-o seră și în ghivece pe pervazul ferestrelor.În ultimul caz, principalul lucru este să oferiți plantei suficientă lumină, să hrăniți și să monitorizați nivelul de umiditate.