Obținem un depozit de vitamine dintr-o fasole - cum să încolțim fasolea acasă sau să le creștem pe câmp deschis

În ceea ce privește conținutul de proteine, fasolea este pe locul doi doar la carne. Este bogat în fibre, pectină, carbohidrați și grăsimi, conține vitamine A, C, PP și grupa B, microelemente și macroelemente precum fier, fluor, zinc, fosfor, iod, cupru, potasiu, calciu, magneziu, flavonoide etc.

Înmulțirea boabelor este populară în rândul oamenilor sănătoși. Varza lor este una dintre capcane pe dieta crudă, vegană și vegetariană. În acest articol, vă vom explica în detaliu cum să încolțim fasolea și care sunt avantajele acestui produs.

De ce să încolțești fasolea

Boabele încolțite sunt biogene și sănătoase datorită absenței inhibitorilor enzimelor, aflatoxinei și acidului fitic. Enzimele descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații, ceea ce le face mai ușor de absorbit pentru organism.

Atenţie! Avantajele germenilor în comparație cu boabele sunt de multe ori mai mari.

Caracteristici utile

Răsadurile promovează regenerarea celulară, crește imunitatea, blochează procesele inflamatorii.

Folosirea germenilor de fasole este recomandată atunci când boli cardiovasculare, în timpul dietelor menite să restabilească echilibrul de sare. Datorită argininei, este utilizat pentru scăderea glicemiei.

De asemenea are un efect benefic asupra digestiei, proceselor de hematopoieză, stimulează eliminarea toxinelor din organism, îmbunătățește starea pielii, unghiilor, părului și dinților.

Contraindicații de utilizat

Alegeți Fasolea cu atenție pentru mâncarea crudă... Unele dintre ele conțin substanțe otrăvitoare care provoacă intoxicații alimentare și se descompun numai în timpul tratamentului termic.

Sigur:

• fasole adzuki;
• fasole neagra;
• fasole mung;
• fasole Pinto.

Experții recomandă ca varza cumpărată din magazine sau de pe piață să fie tratată termic... Mediul cald și umed în care sunt germinate boabele este favorabil pentru dezvoltarea bacteriilor.

Doriți să mâncați varza crudă și nu vă faceți griji pentru sănătatea dvs. - Învață cum să încolci boabele singur.

Cum se folosesc boabele încolțite la fermă

Grădinarilor încolțiți fasolea înainte de plantare în pământ pentru a grăbi încolțirea... Să aruncăm o privire mai atentă la modul în care se face acest lucru.

Moduri de bază

Semințele destinate semănatului pot fi tratate cu substanțe chimice... Înainte de a le germina în scopuri culinare, aflați dacă sunt potrivite pentru mâncare - citiți instrucțiunile.

Cum să încolți fasolea acasă:

• sortează, aruncă boabele uscate, putrezite și stricate;
• clătiți de mai multe ori cu apă curentă;
• Umpleți recipientul ales pentru înmuierea cu fasole cu o treime;
• se toarnă apă cu aproximativ 2-3 cm deasupra nivelului boabelor;
• așezați-vă într-un loc cald, în care lumina soarelui direct nu cade;
• după 8-10 ore, scurgeți apa, clătiți bine boabele umflate;
• se toarnă boabele înmuiate într-un recipient plat pe un șervețel și se acoperă cu un alt șervețel;
• se toarnă multă apă caldă;
• asigurați-vă că suprafața nu se usucă;
• după câteva ore, pe boabe vor apărea varză.

Când se plantează fasole pentru răsaduri, în loc de șervețel se folosește rumeguș sau vată, pentru alimentele destinate mâncării, apa și un șervețel sunt schimbate în mod regulat.

Rata de germinare depinde de soi - în medie 4-5 zile, dar mulți alimentiști crudiți îi mănâncă în a doua zi.

Citeste mai mult:

Cum să crească fasole acasă

Cum afectează fasolea corpul masculin, feminin și al copiilor?

Fasolea este o proteină sau un carbohidrat?

Cum să mănânci fasole încolțită

Varza se mănâncă proaspăt, se păstrează la frigider nu mai mult de cinci zile... Asigurați-vă că clătiți varza înainte de a mânca.

Atenţie! Pentru tratamentul antibacterian, varza este plasată pe scurt într-o soluție de sodă.

Se folosesc în salate, supe, ca farfurie pentru carne și în tocană de legume.... Boabele încolțite sunt folosite pentru prepararea lobio-ului georgian și a chiliului mexican.

Rețeta clasică chineză este un fel de mâncare preparat din varză.prăjit cu usturoi, ghimbir și ceapă verde, cu adaos de pește sărat sau afumat.

În Asia, se folosesc boabe roșii de adzuki sărate., ca umplutură pentru plăcinte și clătite, precum și pentru prepararea sosului dulce.

Pentru coreeni, varza nu este doar mâncare, ci și medicament... Acestea sunt în special la cerere la începutul primăverii, când există un deficit de legume proaspete.

Cum să crească fasole acasă

Fasolea - o plantă cu o perioadă de lumină scurtă nu mai mult de 12 ore... Pentru a crește randamentul, reduc în mod artificial lungimea orei de zi, acoperindu-le cu un material de acoperire opac.

Această cultură este termofilă, în climele reci se plantează doar soiuri de maturare timpurie.... Sau crescut în interior. Când gerurile de primăvară se sfârșesc și solul se încălzește până la temperaturi peste 12 grade, este plantat în pământ deschis.

Planta trebuie udată în timp util, buruieni periodice și slăbiți periodic, împiedicați formarea unei cruste mărunțite pe suprafața solului, examinați dacă există boli și dăunători.

Cum să alegi varietatea potrivită de fasole pentru casa ta

Soiul este ales în funcție de zona climatică și de locul de plantare..

Fasolea se împarte în cret și tufă, iar acestea, la rândul lor, sunt de trei tipuri: coji, sparanghel și decorativ.

Cojirea se numește bob... Doar fasolea este folosită pentru mâncare, deoarece păstăile sunt dure și inedibile. Soiurile sale sunt termofile, cu un sezon de creștere îndelungat, coapte pe pământ deschis doar în climă caldă.

Sparanghelul se numește legume și leguminoase... Mănâncă păstăi verzi care nu conțin fibre dure. Pe banda de mijloc, soiurile de maturare timpurie încep să dea roade la aproximativ 60 de zile de la germinare, cele târzii - după 100 sau mai mult. Recolta poate fi recoltată tot timpul, până la îngheț. Răsadurile sunt plantate spre nord, în pământ deschis.

Planta ornamentala pentru frumusetea si sanatatea solului... Ca și alte leguminoase, acumulează azot în sol, pe care îl preia din aer. Roșiile, cartofii și alte plante adoră solul bogat în azot.

Bine de stiut. Vecinii de fasole din grădină au mai puține șanse să sufere de întârziere.

Fanii culturii de legume la soiurile de tufă de plante de acasă pe balcon sau loggia - se coacă mai repede și au un sistem de rădăcină de cel mult 10-20 cm adâncime, și tulpini de până la 50 cm înălțime.Aceste soiuri nu au nevoie de ghivece mari, o mulțime de sol și structuri complexe pentru a lega, un baston de până la 60 cm înălțime este suficient.

În cret, rădăcina atinge o lungime de 1 m, iar tulpinile până la 5 m lungime... Mai bine să-l crești în aer liber. Nu numai că dă roade din abundență, dar și decorează site-ul. Este folosit pentru împletirea pergolelor, a gazelor și gardurilor sau pentru a construi suporturi care să reziste la vânturi puternice.

Plantarea verticală a boabelor cret economisește spațiu în zone mici. În comparație cu tufișul, este mai rezistent la dăunători.

Pregătirea materialului de plantare și a pământului

Cu 2-3 zile înainte de plantare, solul trebuie săpat și slăbitși dezinfectați solul pregătit cu o soluție caldă slabă de permanganat de potasiu.

Caracteristici. Fasolea are o capacitate extraordinară de germinare. Oricum o boabă intactă va încolți.

Plantate cu boabe uscate, încolțite sau răsaduri, în funcție de cât de curând este nevoie de răsaduri. Boabele încolțite sunt așezate în găuri cu atenție, deoarece ei sunt vulnerabili.

Cum să plantezi fasole într-un ghiveci pentru răsaduri

Pentru răsaduri pregătiți recipiente cu un amestec de turbă-humus, un amestec de compost cu sol de gazon sau un amestec de sol de grădină și gazon. Este indicat să adăugați nisip în ultimele două.

Mai departe faceți găuri adâncime de 3-4 cm și așezați în ele boabe uscate sau germinate... Ghivecele sunt așezate într-un loc luminat, cu o temperatură peste 20 de grade. După 15-20 de zile, răsadurile sunt gata pentru plantare, sunt transplantate în pământ deschis în faza a 2-3 frunze.

Cum să plantezi și să îngrijești fasolea în aer liber

Trebuie să plantați într-un loc protejat de vânt... Într-o clipă rece, lăstarii timpurii trebuie să fie acoperiți cu țesături nețesute. Se recomandă încolțirea germenilor când ating 15 cm înălțime. Vârfurile trebuie să fie legate, astfel încât să nu se răspândească de-a lungul solului și să nu se agațe de plantele vecine.

Caracteristici. Fasolea nu este plantată în același loc mai devreme decât după 4 ani.

Solul fertil slab este ales pentru plantare.... Crește bine pe solurile moale și nisipoase, nu îi plac zonele joase mlăștinoase. Solul argilos pentru fasole este mulat cu humus, compost matur și nisip.

Va fi interesant:

Ce fasole este mai sănătoasă decât albă sau roșie

De ce sunt utile fasolea sparanghelului?

Udarea boabelor, îndepărtarea buruienilor și slăbirea solului

Îngrijirea include îndepărtarea buruienilor și slăbirea solului... Planta nu tolerează acoperirea cu apă și are nevoie de flux de aer până la rădăcini. Suprafața întărită a pământului trebuie împărțită între udări. Desfacerea este mai convenabilă să se facă cu un instrument mic, puțin adânc, pentru a nu dăuna rădăcinilor.

Decojirea soiurilor înainte de înflorire este udată după cum este necesar, alternând hidratarea cu desfacerea. În perioada de înmugurire, udarea este suspendată, în timpul formării și maturarii fructelor, este dublată, până la sfârșitul sezonului de creștere, este oprită treptat.

Sparanghel și ornamentale udate moderat și în mod regulat pe tot parcursul sezonului.

Udarea insuficientă poate cauza căderea florilor și ovarele, precum și afectează negativ gustul culturii. Apa stagnantă amenință cu creșterea excesivă a masei frunzelor și riscul de degradare.

Deficiența de potasiu duce la boli bacteriene și fungice... Indicator al deficienței elementului: apariția unor pete galbene pe frunze și păstăi. Pentru a evita acest lucru, o cantitate mică de excremente de păsări putrezite sunt introduse în paturi sau presărate cu cenușă de lemn.

Caracteristici. Pentru a atrage insectele polenizatoare, fasolea este pulverizată cu apă dulce.

Recoltarea primei recolte

Momentul recoltării boabelor depinde direct de varietatea sa.

Sparanghelul este îndepărtat la fiecare 2-3 zile pe tot parcursul sezonului de creștere... Dacă faceți acest lucru mai rar, păstăile vor depăși și vor împiedica dezvoltarea celor noi. Boabele coapte sunt considerate turnate și formate. Trebuie să separați păstaia de tulpină cu foarfece, fără a deranja planta.

Creșterea soiurilor de coajă necesită răbdare... Sunt recoltate treptat, îndepărtând păstăile mature și lăsând cele verzi să se coacă. Puteți determina gradul de maturitate prin ruperea păstăii în două: gata pentru recoltare, se rupe ușor, iar marginile fracturii sunt uniforme, fără fibre.

Nu puteți păstra fasole nesăburate mult timp. - păstăile depozitează umezeala și servesc ca loc de reproducție pentru dăunători și boli. Recolta se leagă în ciorchine, se usucă, apoi se decojeste.

Boabele decojite se usucă bine la soare înainte de păstrare. sau la cuptor. Fasolea se păstrează într-un loc uscat în pungi de in.

Atenţie!Puteți speria insectele departe de cultura recoltată adăugând câteva fasole de usturoi sau câteva semințe de mărar în fasole.

Concluzie

Fasolea este un produs de neprețuit de care are nevoie o persoană. Boabele încolțite sunt chiar mai sănătoase decât fasolea obișnuită și sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare.Alegeți cu precauție când încolțiți fasolea în scopuri culinare - nu toate soiurile sunt sigure pentru a mânca crude.

Fasolea crește acasă și în țară. Soiurile sunt selectate în conformitate cu condițiile de creștere. Pentru a recolta, trebuie să apăzi în mod regulat și să slăbești solul. Vă doresc recoltele bogate și o varietate de feluri de mâncare la masa de acasă!