De ce sunt utile boabele de sparanghel, cum să le crească și să le gătești corect

Susținătorii alimentelor sănătoase aleg din ce în ce mai multe boabe de sparanghel pentru dieta lor. Este, de asemenea, adesea numit "pod". Cu toate acestea, puțini oameni știu la ce este util. În articol vă vom spune care sunt avantajele boabelor de sparanghel, despre cultivarea și îngrijirea lor, vom oferi mai multe rețete care vă vor diversifica meniul.

Ce sunt fasolea cu sparanghel

Unii se întreabă ce este - fasole de sparanghel? Acestea sunt lăstari verzi necoapte de fasole comună. Păstăcile sale sunt moi și pot fi consumate ușor.

De ce exact „sparanghel”? Chestia este că lăstarii de acest tip de fasole au gust de sparanghel. Cât de exact arată, uitați-vă la fotografie.

Compoziția și proprietățile

Dacă vorbim despre proprietățile benefice ale boabelor verzi, este de remarcat faptul că acestea sunt o sursă valoroasă de vitamine A, C, grupa B, zinc, fier, magneziu și potasiu.

Are efect diuretic și, de asemenea, ajută la reducerea greutății, deoarece conținutul său de calorii este de numai 24 kcal.

Boabele de sparanghel conțin și o proteină ușor digerabilă de care organismul are nevoie.

Beneficiile fasolei de sparanghel

Această legumă va fi utilă în special pentru pacienții cu diabet zaharat, datorită conținutului său de arginină. Acest aminoacid este cel care îmbunătățește semnificativ capacitatea organismului de a absorbi glucoza. Și datorită conținutului ridicat de fibre, fasolea de sparanghel este considerată indispensabilă în lupta împotriva excesului de greutate.

Pe lângă beneficiile lor evidente și gustul deosebit, fasolea de sparanghel ajută și la întreținerea grădinii. Prezența boabelor verzi în grădină sperie resturile și alunițele. Plantează tufișuri de fasole în jurul perimetrului proprietății tale și aproape de alte plante pentru o protecție solidă împotriva acestor dăunători.

Rădăcinile plantelor de fasole ating mai mult de un metru și ozonizează solul, ceea ce are un efect benefic asupra întregii grădini în ansamblu. De aceea, mulți locuitori de vară plantează fasole de sparanghel cu puțin timp înainte de a planta alte plante.

Pe lângă toate cele de mai sus, lăstarii speciilor de alpinism pot fi folosiți ca decor decorativ pentru un perete al unei case sau un foișor.

Cele mai bune soiuri de fasole de sparanghel

Păstăile de fasole vin într-o varietate de nuanțe, de la verzi și galbeni până la purpuri adânci. Lungimea păstăilor variază de la 12 la 120 cm multe soiuri destul de nepretențioase și pot fi cultivate la umbră și în partea de nord a sitului.

Există 3 tipuri de fasole de sparanghel:

1. Arbust, care crește până la 30-50 cm.
2. Semi-urcare, crescând până la 2 metri.
3. Curly - de la 2 la 5 metri.

"Laura"

Boabele de sparanghel „Laura” sunt specii stufoase. Unul dintre avantajele principale ale acestui soi este rezistența la boli și randamentul ridicat. De la începutul plantării până la recoltare, trec doar 50-60 de zile, ceea ce face posibilă clasificarea soiului „Laura” ca maturizare timpurie. Podetele au o culoare uniformă gălbui, ajungând la 10-12 cm lungime.

"Zhuravushka"

Fasolea de sparanghel "Zhuravushka" este un soi de plante stufoase, aparținând și soiurilor de maturitate timpurie. Perioada medie de maturare a unei culturi durează 50 de zile. Înălțimea tufișurilor variază în regiunea de 40-50 cm, păstaiele sunt ușor curbate, de culoare verde, și ating lungimea de 11-13 cm. Soiul „Zhuravushka” are un randament ridicat.

„Fata de zăpadă”

Boabele de sparanghel Snegurochka sunt stufoase. Se matura destul de devreme - de la apariția primilor lăstari până la recoltare, durează aproximativ 45-50 de zile. Înălțimea tufișului nu depășește 40 cm, păstăile ajung la o lungime de 16 cm. Sunt vopsite în culoarea galben-verzui și nu au un strat de pergament și fibre.

"Saksa"

Boabele de sparanghel Saksa sunt o plantă stufoasă cu un randament ridicat. Acest soi este la maturitate timpurie, deoarece durează aproximativ 45-50 de zile. Înălțimea tufișurilor ajunge la 35-40 cm, păstăile sunt de culoare verde deschis, cu lungimea de 10-13 cm.

referinţă... Soiul Saksa a fost crescut de oamenii de știință sovietici special pentru cultivarea în URSS. Prin urmare, acest soi poate fi plantat în climat rece. Amintiți-vă că alegerea soiului Saksa trebuie să fie verde - în acest caz, acestea vor fi moi și suculente.

"Vigna"

Boabele de sparanghel Vigna sunt semi-decojite și pot ajunge până la un metru lungime. Acest soi ne-a venit din partea centrală a Africii, dar destul de repede s-a îndrăgostit de locuitorii de vară ruși. „Vigna” se folosește sub formă de lăstari tineri, deoarece conțin multe vitamine (A, B, C) și microelemente utile.

Important! „Vigna” adoră căldura, de aceea este mai bine să începeți plantarea cu răsaduri în creștere, care sunt apoi plantate pe pământ deschis. Cu toate acestea, nu uitați că, dacă temperatura medie din zona dvs. este sub 20 de grade Celsius, există riscul ca răsadurile să nu se înrădăcineze.

"Gerda"

Boabele de sparanghel Gerda ating o înălțime de 3 metri. Această varietate de fasole de sparanghel creț este ideală pentru decorarea peretelui exterior al unei case sau foișor, deoarece necesită sprijin vertical pentru a crește.

Această varietate este considerată maturizare timpurie, în medie este nevoie de 50 de zile. Planta nu necesită îngrijiri speciale. Cel mai bine este să-l plantezi într-un loc însorit și bine adăpostit. Păstăile coapte pot avea o lungime de până la 30 cm, cresc într-o culoare plăcută de galben pal.

"Fatima"

Boabele de sparanghel „Fatima” sunt fasole ondulate. Planta atinge 3 metri înălțime. Soiul este considerat cu randament ridicat și la mijlocul sezonului, deoarece durează până la 60 de zile pentru a se coace.

Păstăile coapte sunt drepte, de culoare verde deschis, ajungând la o lungime de 25 cm. Particularitatea soiului Fatima este că are o perioadă lungă de fructificare.

"Matilda"

Boabele de sparanghel „Matilda” își deosebesc culoarea purpuriu închis de fundalul altor soiuri. Această specie cretă poate crește până la 3 metri înălțime, dar nu uitați de suportul vertical. Maturizarea fructelor durează aproximativ 65 de zile, iar lungimea păstăilor ajunge la 20 cm.

Cum să crești fasole de sparanghel pe site-ul tău

Un plan de acțiune pas cu pas vă va permite cresc boabele corect și culege o recoltă bogată.

Recomandări generale

Îngrijirea și cultivarea boabelor de sparanghel nu necesită mult timp și efort, însă merită să aveți în vedere unele caracteristici.

Deoarece aproape toate soiurile adoră căldura, alegeți o parte însorită pentru plantare. Dacă decideți să crești o specie de alpinism, nu uitați să vă gândiți la suportul necesar pentru lăstarii viitori.

Atenţie! La temperaturi sub 10 ° C, lăstarii tineri încetează să crească, iar la temperaturi sub zero, vor muri cu totul.

Timpurile de plantare pot varia în funcție de locul în care locuiți și de vreme, dar semințele sunt de obicei plantate în a doua jumătate a lunii mai. În regiunile nordice, cultivarea începe cu recoltarea răsadurilor. Cea mai confortabilă temperatură pentru creștere activă este de 20-25 de grade Celsius.

Pregătirea solului

Este mai bine să începeți să cultivați fasole de sparanghel pe câmp deschis în zona în care au crescut anterior varză, cartofi sau castraveți. Sol adecvat, bogat în organice, este potrivit. De asemenea, asigurați-vă că aveți un îngrășământ adecvat cu 1-2 luni înainte de plantare. Cenușa de lemn sau clorura de potasiu sunt cele mai potrivite pentru acest lucru.

Pregătirea semințelor

Există două moduri de a planta fasole de sparanghel în câmp. Cel mai adesea, fasolea de sparanghel este semănată în pământ sub formă de semințe uscate.Dar înainte de plantare, semințele pot fi înmuiate peste noapte într-un stimulator de creștere. În acest scop, sunt potrivite cenușa, gunoiul de grajd sau mierea, care sunt diluate cu apă. Acest amestec este turnat peste semințe, acoperit cu tifon.

Cum să plantezi semințe

Presărați cenușă pe locul de plantare, amestecați cu solul și apa. După ce apa a fost absorbită, plantele pot fi plantate. Semințele de fasole de sparanghel sunt așezate în pământ la o adâncime de cel mult 3-5 cm. Pentru o creștere mai bună, distanța dintre semințe este de 8-10 cm, iar între rânduri - 40-60 cm.

Top dressing

Primele lăstari încep să apară la 5-7 zile de la plantare. După aproximativ 4 săptămâni, solul poate fi din nou fertilizat. Cenușă de lemn este ideală pentru acest lucru.

recoltat

Deoarece păstăile sunt mâncate necoapte, este important să nu pierdeți timpul de recoltare. Cel mai bun moment pentru aceasta este una până la două săptămâni după apariția ovarelor. Podetele sunt recoltate zilnic în loturi de aproximativ aceeași vârstă. Astfel, veți oferi posibilitatea de a apărea o nouă cultură.

Citește și:

Cum afectează fasolea corpul masculin, feminin și al copiilor?

Alegeți fasolea după culoare: care fasolea este mai sănătoasă decât albul sau roșul.

Cum se mănâncă fasole de sparanghel

Recenziile despre gustul boabelor de sparanghel sunt întotdeauna pozitive, așa că o gospodină rară va refuza să o aibă pe masă. Fasolea verde este potrivită pentru consumul proaspăt, conserve și congelare.

Pentru a păstra boabele proaspete pentru iarnă, spălați-le și tăiați-le în bucăți de 2-3 cm, puneți-le în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi scurgeți și ambalați fasolea într-un recipient de plastic. În această formă, este gata să fie înghețat.

Rețete

Doriți să vă diversificați dieta cu feluri de fasole interesante de sparanghel, dar nu știți cum? Vă vom arăta cum să o faceți mai gustoasă și sănătoasă.

Salata coreeană

Ingrediente pentru 4 porții:

1. Boabe de sparanghel - 200 g.
2. Ceapa de bec - 70 g.
3. Morcovi - 100 g.
4. Oțet de orez - 20 ml.
5. Sare - 2 g.
6. Zahar - 2 g.
7. Usturoi praf - 2 g.
8. Coriandru măcinat - 2 g.
9. Ardei roșu măcinat - 2 g.
10. Ardeiul negru măcinat - 2 g.

Mod de preparare:

1. Spălați fasolea, tăiați cozile de pe ambele părți, apoi fierbeți-le în apă sărată timp de 7 minute. După aceea, scurgeți fasolea într-un colizor, așteptați să se scurgă toată apa, transferați-o într-un bol separat și lăsați să se răcească.
2. Spălați morcovii, cojiți și tocați în fâșii. Puneți-l într-un bol cu ​​fasole. Cojim ceapa, o tăiem în inele subțiri subțiri și o adăugăm în același bol.
3. Apoi adăugați zahăr, sare, oțet de orez și condimente: praf de usturoi, coriandru măcinat, piper negru și roșu. Adăugați condimente după gust - este mai bine să adăugați o porție și gust, să adăugați mai multe dacă este necesar.
4. Amestecă totul și pune-l la frigider pentru a marina o zi.

Garnish "Spring"

Un preparat incredibil de gustos, simplu și bugetar, cu un sos picant.

ingrediente:

1. Fasole verde - 0,5 kg.
2. Usturoi - 2 cuișoare.
3. Ghimbir proaspăt, răcit - 1 lingură
4. Ardei iute proaspăt - 1/4 buc.
5. Ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri.
6. Sos de soia - 1 linguriță. lingura.
7. Oțet de vin sau de mere (sau suc de lămâie) - 1 lingură. lingura.
8. Verzii la gust.

preparare

Spălați bine fasolea verde, sortați-le, tăiați capetele. Înmuiați-o într-o cratiță cu apă clocotită, ușor sărată. Gatiti 3-5 minute. Apoi, așezați-le într-un colizor până când apa este complet scursă.

Combinați uleiul, sosul de soia, oțetul, ardeiul iute tocat fin, usturoiul presat și ghimbirul ras.

Transferați legumele într-un bol convenabil, turnați peste sos, amestecați bine. Puneți într-un vas termorezistent și trimiteți la un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se coace 10 minute. Înainte de servire, vasul finit poate fi presărat cu ierburi după gust.

Nocivitate și contraindicații

Pentru a te îndepărta de fasole nu merită cei care suferă de aciditate ridicată, gastrită, ulcere stomacale sau duodenale, precum și colită, colecistită și gută. Pentru a evita flatulența, este recomandat să scurgeți prima apă în timpul gătitului.

Concluzie

Boabele de sparanghel sunt foarte sănătoase și hrănitoare. Mai mult, poate fi cultivat cu ușurință în grădina ta. Acesta va atrage în special cei care își monitorizează starea de sănătate, deoarece utilizarea regulată a fasolei de sparanghel ajută în lupta împotriva deficienței de vitamine, în special în sezonul de iarnă. Recolte delicioase și sănătoase pentru tine!