Cât și cât timp să păstrați morcovii coreeni la frigider

Este greu de imaginat bucătăria tradițională rusă fără morcovi. Această legumă rădăcină este folosită în aproape fiecare fel de mâncare. Și dacă mai devreme era prăjită, aburită și fiartă, acum este murată.

Morcovii în stil coreean au devenit foarte populari. Cât timp sunt depozitate astfel de morcovi la frigider, este într-adevăr util și este posibil să mâncați acest fel de mâncare pentru cei care își monitorizează dieta - citiți toate acestea în articolul nostru.

Compoziția chimică a morcovilor coreeni

Morcovii coreeni tradiționali sunt preparați folosind oțet, ardei iute roșu măcinat, usturoi, sare, zahăr și ulei de floarea soarelui. Pentru suculență și dezvăluirea gustului, vasul este infuzat timp de 1 zi.

Morcovii sunt bogati in vitamine si minerale. Gătirea unei salate în limba coreeană permite nu numai păstrarea nutrienților, ci și îmbogățirea lor.

Compoziția a 100 g de produs include:

• amidon și dextrine - 1,1 g;
• cenușă - 1,1 g;
• mono- și dizaharide - 5,3 g;
• apă - 75,3 g;
• acizi grași polinesaturați - 0,004 g;
• acizi organici - 111,5 g;
• fibre alimentare - 4,8 g

Conținutul de minerale în 100 g de produs este prezentat în tabel.

Conținut de vitamine la 100 g de produs:

Conținut de calorii, BJU și indice glicemic

Conținutul caloric de morcovi în coreeană este de 112,6 kcal la 100 g. Salata este considerată scăzută de calorii datorită conținutului ridicat de fibre.

Nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele care urmează o dietă de slăbit.

Valoarea energetică a 100 g de produs:

• proteine ​​- 1,2 g;
• grăsimi - 8,2 g;
• carbohidrați - 9 g.

Indicele glicemic al morcovilor în coreeană este de 63,15.

Caracteristici benefice

Morcovii coreeni nu sunt numai gustoși, ci și un fel de mâncare sănătos.

Proprietăți de salată:

• reface deficiența de vitamine și minerale;
• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, eliminând constipația;
• are un efect benefic asupra vederii;
• îmbunătățește starea capilarelor;
• accelerează metabolismul;
• crește pofta de mâncare.

Act:

• vasodilatator;
• antihelmintică;
• antiseptic;
• antivirale;
• expectorant;
• coleretic;
• diuretic.

Morcovii sunt serviți ca salată sau folosiți în alte feluri de mâncare. Această gustare este utilă mai ales în timpul răcelilor, deoarece neutralizează bacteriile periculoase din cauza usturoiului. Utilizarea sa regulată ajută la îmbunătățirea stării inimii și a vaselor de sânge.

Vasul este contraindicat în caz de boli:

• ficat;
• rinichi;
• pancreas;
• stomac;
• tulburări ale intestinului;
• diabetul zaharat.

Cum se păstrează corect morcovii coreeni

Vasul nu conține mâncare perisabilă, dar acest lucru nu înseamnă că nu are termen de valabilitate. Oțetul este folosit ca conservant.

Gătit acasă

Morcov coreean păstrat la frigider într-un recipient închis ermetic.Dacă lăsați salata pe o farfurie, aceasta va începe să se usuce cu 3 zile. Ca recipiente se folosesc recipiente din plastic sau borcane de sticlă cu capac. Dacă intenționați să mâncați salata rapid, este permis să o păstrați într-o cratiță pentru câteva zile.

Salata se păstrează la frigider la o temperatură de 0 ... + 5 ° C. Când sunt expuse la lumina soarelui, morcovii se vor deteriora în doar câteva zile. Uscarea cu aer face ca gustarea să nu fie apetisantă și inutilizabilă.

Magazin

Experții consideră că un produs bun din magazin are o culoare portocalie strălucitoare. Dacă salata este palidă galben nuanță, ceea ce înseamnă că producătorul a folosit materii prime de calitate inferioară sau morcovi necorespunzători soiuri.

Morcovii ar trebui să fie crocanti. Dacă este moale, atunci salata a fost pregătită cu mult timp în urmă. Pentru a obține un aspect comercial, vânzătorii amestecă produsul vechi și cel proaspăt. Când cumpărați o gustare, este important să vă asigurați în ce condiții este păstrată. Conform SanPiN, morcovii coreeni trebuie depozitați la o temperatură de 0 ... + 4 ° C.

Important! Nu cumpărați gustări gata preparate de pe rafturile deschise.

Ambalajul închis al salatei se păstrează într-un loc răcoros, unde razele soarelui nu cad. Deoarece nu există informații despre ce proporții de ingrediente a folosit producătorul, este mai bine să plasați produsul în frigider. După deschiderea pachetului, salata este transferată într-un recipient resigilabil. Pătrunderea aerului va acidula morcovii.

Perioada de valabilitate a morcovilor coreeni la frigider

La frigider, morcovii coreeni se păstrează în recipiente de plastic cu capac. Produsul este preparat folosind conservanți naturali, dar calitatea acestuia poate afecta durata de valabilitate. Când pregătiți o salată, este important să vă asigurați că toate ingredientele sunt proaspete.

Important! Pentru a preveni stricarea, recipientul este agitat din când în când pentru a asigura o distribuție uniformă a oțetului și uleiului.

Gătit acasă

Morcovii gătiti acasă durează mai mult. Gazda este garantată să utilizeze mâncare de calitate și să pună la dispoziție o cantitate suficientă de oțet, sare și piper.

Important! Vasul este potrivit pentru consum în termen de 14-20 de zile.

Cu cât salata este mai lungă, cu atât are un gust mai rău, de aceea este mai bine să o consumi în 2-3 zile, când morcovii sunt mai suculenți.

Pentru a economisi spațiu în frigider, salata este înghețată. Morcovii sunt repartizați în porții în pachete. Puneți în containere golnecesar pentru un singur fel de mâncare. Perioada de valabilitate a piesei este de până la 6 luni. Merită luat în considerare că, după decongelare, leguma își va pierde elasticitatea, astfel încât această salată este folosită pentru a adăuga la alte feluri de mâncare.

Magazin

Fiecare pachet de produse are o dată de expirare... Conform standardelor SanPiN, morcovii sunt potriviți pentru consum în 48 de ore de la încheierea procesului tehnologic.

Pachetul deschis de salată este păstrat la frigider. Pentru a împiedica morcovii să ajungă cu vânt, acestea sunt turnate într-un recipient închis ermetic.

Sfaturi și trucuri de depozitare

S-ar părea, ce ar putea fi mai ușor decât păstrarea morcovilor în frigider? Dar se dovedește că, chiar și în acest caz, există câteva mici trucuri:

1. Împărțiți gustarea în borcane de 3 litri. De exemplu, dacă obțineți 2 cutii, tamponați-l bine în 1. Distribuiți restul în recipiente de litri. Mai întâi folosiți o salată din borcane mici, apoi deschideți preparatul dintr-una mare. Împărțiți-l în recipiente mici. Morcovii se vor acri mai repede dacă aerul intră în borcan.
2. Perioada de valabilitate a morcovilor depinde de compartimentul frigiderului în care sunt depozitate. Salata nu se va strica pe rafturile principale și în zona de prospețime pentru legume și fructe.
3. Pentru a împiedica salata să se aprovizioneze din timp, atunci când o pregătiți, acordați atenție igienizării echipamentului. Spălați toate răzătoarele și recipientele cu săpunul de rufe și turnați peste apă clocotită. Utilizați borcane sterilizate pentru depozitare.

Concluzie

Morcovii coreeni au fost mult timp incluși în lista mâncărurilor de sărbători.Aceasta este nu numai delicioasă, ci și salată sănătoasă, dar este potrivită chiar și pentru cei care își urmăresc dieta.

Nu este dificil să pregătești o astfel de gustare, chiar și o gazdă fără experiență se poate descurca. Păstrați salata la frigider în recipiente închise ermetic. Perioada de valabilitate maximă a morcovilor este de 15 zile, dar dacă le păstrați la congelator, perioada crește până la șase luni. Este mai bine să acordați preferință unui produs de casă, dar dacă nu există timp pentru gătit, producătorii vor veni la salvare. Salata este considerată proaspătă în 48 de ore de la producție.