Beneficiile și prejudiciile băuturilor de orz - cafea, decocturi

Orzul ocupă locul 4 în lume printre cerealele cultivate. În industria alimentară, pentru prepararea cafelei, kvassului, în prepararea orzului obișnuit. Dececțiile bazate pe acesta au proprietăți nutritive și vindecătoare. În articol, vom vorbi despre beneficiile și pericolele băuturilor de orz, vom împărtăși rețete din vindecătoarele tradiționale și metodele de preparare a cafelei aromate, inofensive.

Caracteristicile și compoziția băuturii de orz

Băuturile cu orz pur se găsesc în magazine specializate... Acestea sunt denumite substanțe substitutive pentru cafea (înlocuitori). O pulbere solubilă cu o compoziție mixtă este de asemenea disponibilă. Ca o componentă suplimentară se utilizează cafea naturală, secară, ovăz, cardamom, cicoare, echinacea.

Produs de orz bogat în calorii și hrănitor... Valoarea nutrițională este de 300-370 kcal, în funcție de tip și origine.

100 g conturi pentru:

• 6-7 g proteine;
• 0,4 g grăsime;
• 70-80 g de carbohidrați.

Raport BJU la 100 g – 8:1:91%.

Referinţă. Orzul este titularul recordului dintre cereale (ovăz, mei, grâu) în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere. 100 g de boabe reprezintă 62% din valoarea zilnică a fibrelor alimentare.

Tehnologia de fabricație și conserva originală a rețetelor proprietăți utile ale băuturii.

Compoziție activă:

• Vitaminele B sunt implicate în metabolismul energetic, susțin inima și vasele de sânge, sunt utile pentru țesutul muscular;
• vitamina D are un efect benefic asupra sistemului nervos, normalizează somnul;
• vitamina F ameliorează inflamația pielii, este necesară pentru organele vederii, afectează funcția gonadelor, stimulează producerea de colagen, restabilește epiteliul;
• vitamina E - un antioxidant natural - protejează celulele de distrugere, previne îmbătrânirea;
• enzime (enzime) - compuși proteici care normalizează digestia, îmbunătățesc metabolismul, susțin activitatea vitală;
• oligoelemente (potasiu, fosfor, cupru, siliciu) asigură productivitatea organelor și sistemelor vitale;
• beta-glucani - imunomodulatori naturali - mobilizează apărarea organismului.

Interesant pe site:

Cum să germinezi orzul și pentru ce este

Ferește-te de gluten: orzul îl conține?

Proprietăți utile și medicinale pentru bulionii de orz

Beneficiile unui decoct de orz:

• un produs proteic-carbohidrat asigură saturație completă, restabilește rezistența după muncă grea și antrenament, susține un corp slăbit după boli și operații chirurgicale;
• oligoelementele stimulează activitatea creierului, cresc eficiența, îmbunătățesc fluxul de sânge;
• un diuretic reface activitatea sistemului urinar, elimină excesul de lichid, scade presiunea, ameliorează pufulețul;
• vitamina A, potasiu, magneziu susțin funcția renală, împiedică formarea de pietre;
• vitaminele de siliciu, magneziu, B îmbunătățesc funcția de detoxifiere a ficatului;
• boabele tinere stimulează procesele imune, asigură schimbul de energie;
• compoziția de fibre și vitamine normalizează funcția intestinală, restabilește microflora benefică, absoarbe și elimină sărurile și toxinele;
• tocoferolul - o vitamină a tinereții și a energiei - previne îmbătrânirea prematură;
• pentru tulburări nervoase, depresie, anxietate și insomnie, o ceașcă de băutură fierbinte va calma și se va relaxa.

Când este cel mai bine să folosești

Cafeaua reală este interzisă în timpul sarcinii și alăptării. O cana cafea fierbinte de orz - un înlocuitor excelent pentru băutura preferată... Produsul este recomandat și pacienților cu diabet zaharat. În cazul patologiilor endocrine, băutura de orz menține corpul în formă bună, scade nivelul de glucoză din sânge.

Pentru a îmbunătăți calitatea laptelui matern, bulionul de orz este recomandat mamelor care alăptează... În medicina populară, extractul de orz este utilizat pentru a trata răcelile, bronșita, pneumonia. Băuturile de orz sunt utile pentru normalizarea proceselor metabolice, cu furunculoză, erupții cutanate.

În Siberia, ei prepară un ceai fortificant special cu talkan - ovăz prăjit prăjit sau orz. Se adaugă unt proaspăt pentru conținutul de calorii. Talkan a fost mult timp considerată băutura de nomazi. Ceaiul cu pulbere de orz protejat împotriva infecțiilor și menținut rezistență în călătoriile lungi.

Rețete de gătit și recomandări de utilizare

Vindecătorii tradiționali recomandă ia decorații de orz ca un tonic și demachiant.

Un decoct care curăță sângele și ficatul

Mâncarea grasă, carnea afumată, alcoolul înfundă sângele și înfundă ficatul. Ceaiul de orz regenerează celulele, elimină toxinele, scade colesterolul.

Reteta este simpla:

1. 1 lingură clătiți bine, uscați pe un șervețel.
2. Se toarnă 1 litru de apă clocotită.
3. Protestați la cuptor sau la foc mic, acoperite 20-30 de minute.

Este recomandat să-l beți fierbinte înainte de mese.... Doza este de până la 1-1,5 litri pe zi.

Interesant! Această poțiune a fost descrisă de medicul medieval persan Avicenna în cartea enciclopedică Canonul medicinei.

Băutură verde cu pulbere de orz

Un remediu de neînlocuit pentru anemie și anemie... Orzul măcinat compensează deficiența de nutrienți, mai ales la începutul primăverii.

Achiziționarea de materii prime:

• tăiați lăstari tineri de orz, uscați într-un loc întunecat;
• se macină materiile prime în făină.

Cum se prepara:

1. Se toarnă 1 lingură într-o cană de 200 ml. l. pulbere verde uscată.
2. Se toarnă cu apă fiartă răcită.
3. Adăugați 1-2 cuburi de gheață și felie de lămâie.

Mod de recepție:

• Cu 30 de minute înainte de masă, beți 150-200 g amestec pregătit de 1 dată pe zi;
• luați în 3-4 săptămâni;
• ia o pauză de 1-2 luni;
• repetați cursul conform indicațiilor.

Băutura este bună pentru persoanele supraponderale... Ingredientele active stimulează și normalizează procesele metabolice, elimină constipația și obstrucția intestinală.

Rețeta bunicii pentru cafea rustică

O băutură primordială rusă obținută din boabe răcite de orz sau grâu cu adaos de cicoare a fost populară în rândul sătenilor.

Simplu metoda de fabricare a pudrei de cafea a supraviețuit până în zilele noastre:

1. 1 lingură clătiți orzul de perle, uscați pe un prosop.
2. Se prăjesc într-o tigaie fierbinte uscată până când se rumenesc.
3. Se macină fasolea pe o mașină de tocat cafea.
4. Coaja 1 rădăcină de cicoare, se toacă în bucăți, se usucă.
5. Se prăjesc într-o tigaie până se înroșește.
6. Se macină într-o mașină de tocat cafea.

Când boabele de cafea prăjite adânc gustă tarta, picant și bogat.

Reteta pas cu pas:

1. 2,5-3 linguriță turnați orzul solubil în turc.
2. Se adaugă 0,5-1 lingură. cicoare.
3. Se toarnă 150-200 ml apă fierbinte.
4. Puneți turcul la foc mic până la fierbere.
5. De îndată ce spuma se ridică, scoateți turcul de pe foc.
6. Turnați conținutul în căni de cafea.
7. Adăugați zahăr sau miere după gust.

Bulion de orz pentru femei care alăptează

În medicina populară, decorațiile de orz sunt recomandate mamelor tinere la alăptare.

Bulionul se prepară rapid:

1. Clătiți 250 g de orz perlat, uscat.
2. Așezați orzul perlat într-un recipient din fontă sau aluminiu.
3. Turnați 700-750 g apă caldă.
4. Se fierbe la foc mic timp de 1,5-2 ore.
5. Bea 50 ml de 3 ori pe zi înainte de masă.

Citește și:

Beneficiile incredibile ale orzului pentru corpul uman

Ce cereale sunt făcute din orz și proprietățile cerealelor

Băutură de cafea nutritivă cu oră scăzută în calorii

Până la 40 kcal pe porție.

ingrediente:

• 200 ml apă;
• 50-100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi (după gust);
• 4 g (2 lingurițe cu o lamelă) băutură de cafea gata pregătită;
• 1-2 linguriță Sahara.

preparare:

1. Amestecați zahărul și cafeaua într-o cană de servire.
2. Adăugați 2 lingurițe. l. lapte cald, se dizolvă.
3. Se toarnă apă clocotită peste soluție, se adaugă lapte fierbinte.

Mugichya - cafea japoneză cu cereale

Compoziţie:

• 1 lingură arpacaș;
• 250-300 g apă fiartă.

Reteta pas cu pas:

1. Se prăjesc grăuntele într-o tigaie, amestecând constant.
2. Se răcește, se macină în făină.
3. 2 linguriță se toarnă apă clocotită peste pulbere.
4. Înfășurați fierbătorul într-un prosop.
5. Insistați 5-10 minute.

Cafea preparată bea rece.

Referinţă. În China, o băutură de vară numită Damaycha este obținută din boabe de orz prăjit nerefinate. În Coreea se numește porichha.

Contraindicații

Deteriorarea potențială a produsului cu orz:

1. Intoleranță individuală cereale. Când apare o reacție alergică (strănut, lăcrimare, mâncărime, erupții cutanate), produsul este exclus din dietă.
2. Suprasolicitarea cafeaua de orz este contraindicată la copii și vârstnici.
3. Cu patologii ale stomacului iar aciditatea ridicată, consumul unei băuturi calde este interzis. Limită frigorifică la 1 cană pe zi.
4. Cu flatulență, gastrita cronică și ulcerul de cafea cu orz este contraindicat.

Este important să respectați regulile de selecție a materiilor prime și de păstrare a prafului uscat:

• pentru gătit, utilizați doar un produs de înaltă calitate - boabele sunt întregi, curate, albe;
• durata de valabilitate a făinii de orz este de 9-10 luni;
• depozitați pulberea într-un recipient sigilat, fără acces la razele directe, fluxuri de aer cald, umiditate.

Concluzie

Băutura de orz prăjit este o alternativă la cafeaua naturală. Decocturile și infuziile au proprietăți tonice, imunomodulatoare și protectoare, susțin sănătatea sistemului urinar, digestiv și nervos.

Cafeaua de orz, decocturile și perfuziile sunt absorbanți naturali și antioxidanți. Ele elimină toxinele și sărurile de metale grele, protejează împotriva virusurilor și infecțiilor și îmbunătățesc compoziția sângelui.