Secară în medicina tradițională: beneficii și dăune

secară - o cereală utilă și străveche, fără de care aproape toate popoarele din nord nu își pot imagina bucătăria. Decocțiunile pe bază de pâine, jeleu, secară nu sunt doar o sursă de energie, ci și medicamente naturale care vă permit să vă recuperați de la răni, vindecați stomacul dureros sau reduceți atacurile astmatice la un copil.

Articolul vă va spune despre proprietățile benefice ale secarului, utilizarea sa în medicina tradițională și contraindicațiile pentru utilizare.

Compoziția și conținutul caloric de secară

În medicina populară, ei nu folosesc adesea nu făină sau fulgi, ci cereale integrale și încolțite sau tărâțe - păstrează cantitatea maximă substanțe utile.

Secară conține:

• fibre dietetice de înaltă calitate necesare intestinelor;
• vitaminele A, PP, grupa B;
• betaină;
• steroli;
• fosfatide;
• macronutrienți: potasiu, calciu, sodiu, fosfor;
• oligoelemente: fier, mangan, cupru, seleniu;
• aminoacizi: arginină, tirozină, valină, leucină, izoleucină;
• boabele încolțite și integrale conțin acizi grași: folic, palmitic, stearic, linoleic, omega-3, omega-6.

Conținutul caloric al boabelor de secară întregi și încolțite este puțin mai mare de 280 kcal.

Proprietăți utile de secară

Cerealele integrale conțin acizi pantotenici și folici - acești compuși întăresc sistemul cardiovascular uman. Fulgi, tărâțe și produse din cereale au efecte antioxidante și antiinflamatorii.

Medicii recomandă utilizarea cerealelor sănătoase pentru pacienții care suferă de boli ale stomacului sau esofagului, rinichilor și vezicii urinare.

Important! Asigurați-vă că includeți secară în dieta zilnică a persoanelor cu diabet.

Cerealul îmbunătățește nivelul hormonal la femei după 40 de ani, restabilește rezistența după stres, operații și răni.

Aplicație în medicina tradițională

in afara de asta gătind mâncare sănătoasă (pâine, cereale, jeleu), secara este folosită activ în medicina populară. Cerealele gătite corespunzător ajută la combaterea diabetului, a bolilor vasculare și ale tractului gastro-intestinal, ameliorează răcelile.

Pentru bronșită, pneumonie și tuse, veți avea nevoie de:

• 2 lingurițe l. tărâțe de secară;
• 0,5 litri de apă rece.

Tărâța se toarnă cu apă, se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Bulionul infuzat timp de o oră poate fi luat imediat la cald, în cantitate de 2 lingurițe. l. la fiecare 4 ore.

Cu diaree

Rețeta este aproape aceeași ca pentru bronșită, dar în loc de tărâțe, 3-4 lingurițe. l. boabe întregi de secară. Pacientului se administrează o decocție a boabelor în fiecare oră până la ameliorarea simptomelor, apoi la fiecare 3-4 ore până la recuperarea completă.

Din paraziți și viermi

Copiii au fost tratați pentru paraziți și viermi pentru secară de mai bine de un deceniu. Pentru aceasta, 1 lingură. l. tărâțele se înmoaie în lapte cald și se administrează copilului într-o treime, adultului - 0,5 căni de două ori pe zi, timp de o săptămână. Apoi, faceți o pauză timp de 6 zile și repetați tratamentul.

Cu boli cardiovasculare

În cazul bolilor inimii și vaselor de sânge, medicii recomandă utilizarea secarului sub orice formă.

Util:

• pâine integrală de grâu;
• boabe încolțite;
• tărâțe crocante de secară, care se consumă dimineața cu suc în loc de fulgi;
• infuzii de cereale integrale.

Vitamina B6, care este bogată în cereale, îmbunătățește absorbția proteinelor, accelerează metabolismul, eliberează energia de glicogen, reducând astfel bolile cardiovasculare.

Fosforul, care este perfect absorbit din orice produs de secară, ajută la funcționarea mușchiului cardiac.

Pentru a preveni insuficiența cardiacă

Medicii de medicină tradițională recomandă pacienților să mănânce zilnic 2-3 felii de făină de secară integrală pentru a preveni insuficiența cardiacă. Pâinea este inclusă în dieta pacienților care au suferit un accident vascular cerebral sau atac de cord - fosforul, vitaminele B, potasiul și acizii grași au un efect pozitiv asupra restabilirii vaselor de sânge.

Referinţă. Cercetări privind efectele secariei asupra pacienților cardiovasculari au fost efectuate pe 21.000 de voluntari la Harvard timp de 20 de ani. Pentru bărbații care au consumat zilnic cereale care conțin boabe de secară pentru micul dejun, riscul de a dezvolta insuficiență cardiacă a scăzut cu aproape 30%.

Pentru alergii

Alergiile de sezon și dermatita alergică sunt înmuiate prin decoctul de tărâțe de secară:

• tărâțe de secară - 50 g;
• apă caldă - 1 litru.

Cum să gătească:

1. Turnați tărâța în apă fierbinte, dar nu fierbere.
2. Înfășurați vasul în care se prepară medicamentul, lăsați să se infuzeze peste noapte.
3. Se strecoară bulionul, se adaugă în baie și se întinde în ea aproximativ 20 de minute.

Procedura se repetă în fiecare seară timp de 7 zile.

Pentru vindecarea rănilor și arsurilor

Tulpinile și boabele de secară se macină foarte bine într-un blender cu untură în raport 1: 1. Amestecul rezultat se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ 10 minute, apoi se răcește. Se aplică pe pielea afectată de două ori pe zi.

Cu diabet zaharat

Cerealele fierte în apa fierbinte pot normaliza nivelul glicemiei.

Pacienții de diabet sunt sfătuiți să mănânce în fiecare zi o mână de tărâțe de cereale sănătoase, precum și să pregătească un decoct: un pahar de secară pentru 1,5 litri de apă.

Reţetă:

1. Boabele se toarnă cu apă clocotită.
2. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.
3. Infuzia este filtrată, răcită și păstrată la frigider.

Este mai bine să luați perfuzia dimineața pe stomacul gol, 0,5 lingurițe., Apoi de trei ori pe zi, 2-3 lingurițe. l. cu o oră înainte de mese.

Din edem

Pentru edem cauzat de probleme renale, o infuzie de tulpini de cereale ajută.

Vei avea nevoie:

• tulpini de secară - 2 lingurițe. l .;
• apă caldă - 2 lingurițe.

Tulpinile și cerealele măcinate într-un blender sau o mașină de tocat cafea sunt turnate cu apă clocotită, au insistat timp de o oră, apoi s-au filtrat.

Bea de trei ori pe zi înainte de mese, 0,5 lingurițe.

Pentru pierderea în greutate

Tărâțele de secară contribuie la pierderea în greutate, scăderea apetitului și multe probleme asociate cu obezitatea.

Tărâțele bogate în vitamine B și fibre, umflături în stomac, creează o senzație plăcută de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Fibra grosieră este un excelent teren de reproducție pentru microflora benefică, stimulează peristaltismul și curăță pereții intestinali.

Referinţă. Tărâțele pot fi consumate sub formă de cereale crocante la micul dejun sau la cină cu orice produs lactat fermentat neîndulcit.

Pentru a preveni calculii biliari

Pentru a nu zgâria corpul și a preveni apariția calculilor biliari, mâncați zilnic o mână de fulgi de fibră de secară crocantă sau adăugați o lingură de fulgi măcinati la un pahar de iaurt natural.

Medicii spun că, cu o astfel de dietă, riscul de pietre este redus cu 20%, dacă adăugați la dietă legume verzi și fructe roșii, mai mult de 50%.

Pentru femeile aflate în postmenopauză

Femeile care suferă de diabet și boli de inimă, precum și susceptibile la dezvoltarea tumorilor benigne, în timpul menopauzei, ar trebui să mănânce cu siguranță fulgi de secară, boabe încolțite și tărâțe.

Secară normalizează echilibrul hormonal, ceea ce face mai ușor pentru femei să se simtă mai bine.

Referinţă. Potrivit unui studiu realizat în Statele Unite în anul 2000, femeile care consumă zilnic produse de secară la bătrânețe sunt mult mai puțin susceptibile să sufere de stenoză și ateroscleroză, precum și de probleme asociate cu bolile gastro-intestinale.

Pentru prevenirea bolilor tumorale

Mulți oameni de știință, inclusiv profesorul Rui Hai Liu, MD, de la Institutul American de Cercetări Cancer, consideră că o dietă bogată în fibre, în special secară, scade riscul de cancer de colon. Cercetările pe această temă continuă acum, eficacitatea nu a fost dovedită.

Fibre din boabe și fructe ca protecție împotriva cancerului de sân

În Marea Britanie, s-au efectuat studii pe aproape 36.000 de femei care au consumat o dietă bogată în fibre timp de câțiva ani. După 10 ani, s-a dovedit că, spre deosebire de colegii lor care nu au mâncat secară integrală și porții suplimentare de legume, riscul de cancer la sân în grupul de femei studiat a scăzut cu aproape 40%.

Referinţă. Femeile cu genetică sau probleme hormonale care au mâncat tărâțe de secară și legume au avut o reducere de 50% a riscului de tumori.

Cereale integrale de secară și pește pentru astm la copii

În fiecare an, din ce în ce mai multe persoane suferă de astm, printre care numărul copiilor, inclusiv cei foarte mici, este în creștere.

Studiile internaționale privind alergiile și astmul la copii au descoperit că o creștere a alimentației cerealelor integrale de secară și pește proaspăt duce la reducerea cu 50% a riscului de boală.

Este interesant:

Cum să faci moineshine din secară acasă.

Ce fel de cereale este obținut din secară și proprietățile sale utile.

Gătit secară încolțită, rețete

Compoziția și conținutul oligoelementelor se modifică în timpul apariției germenilor în cereale. Grăsimile sunt transformate lent în acizi grași, în timp ce carbohidrații sunt convertiți în zaharuri ușoare.

Este ușor să germineze boabele. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• cereale integrale, de calitate, neboilate;
• farfurioara;
• tifon;
• apa calda.

Cerealele sunt spălate cu apă curentă, așezate pe o farfurie, acoperite cu tifon. Materialul este pulverizat la fiecare 10-12 ore dintr-o sticlă de pulverizare. După 24 de ore, boabele pot fi spălate și consumate.

Al doilea mod:

• boabele se spală cu apă curentă;
• așezat într-un borcan mic;
• se toarnă în apă călduță;
• gâtul borcanului este acoperit cu tifon.

La fiecare 8 ore, boabele sunt spălate și umplute cu apă proaspătă. După 3-4 zile cereale cu germeni tineri poți mânca.

Contraindicații

Pentru persoanele care suferă de o concentrație crescută de suc gastric, precum și pentru pacienții cu ulcerații la stomac și gastrită în stadiul acut, nu se recomandă utilizarea cerealelor integrale.

Pâinea de secară și tărâța nu se administrează bebelușilor sub un an și jumătate, precum și adolescenților și adulților în timpul unei exacerbări a gastritei.

Concluzie

Capabil să prevină multe boli, secara trebuie să fie în dieta zilnică a tuturor persoanelor conștiente de sănătate. Fulgi de secară sau tărâțe pentru micul dejun, o felie de pâine de secară pentru supă sau sandwich, boabele încolțite într-o salată sunt o modalitate excelentă de a preveni afecțiunile periculoase precum problemele hormonale, diabetul, astmul, obezitatea și insuficiența cardiacă.