Ce este triticale, cum arată și unde se folosește

Știința reproducerii întruchipează în practică visele omenirii despre produse universale, nepretențioase, de maximă utilitate, care necesită îngrijire minimă și dau randament maxim. Un exemplu de astfel de vis devenit realitate este triticale, un hibrid viabil și prolific de secară și grâu.

Cum arată triticale, care sunt caracteristicile, beneficiile și aplicațiile sale - veți găsi toate acestea în articolul nostru.

Triticale - ce este

Triticale este o plantă hibridă (amfidiploid) obținută prin încrucișarea reprezentanților a două genuri diferite de plante de cereale - grâu și secară. Această cultură nu are analogi în natură și combină cele mai bune calități ale formelor parentale.

referinţă... Amfidiploidul este un organism hibrid prolific care combină seturile complete de cromozomi ale ambelor specii parentale. Amfidiploizii diferă de hibrizii obișnuiți prin capacitatea lor de a se reproduce, păstrându-și proprietățile unice.

Triticale este utilizat în principal ca cultură pentru furaje, dar are perspective excelente pentru producerea făinii de pâine din cereale.

Cu ce ​​seamănă

Planta are toate caracteristicile morfologice ale cerealelor: frunze mari drepte, inflorescență-vârf și frunze-fruct.

Descrierea botanică

Planta este separată într-un gen separat. Denumirea Triticale provine din latinescul Triticum (grâu) și Secale (secară).

Genul include trei tipuri de triticale:

• octoploid din două specii obținut prin încrucișarea secară și grâu moale;
• două specii hexaploide - un hibrid de secară și grâu dur;
• hexaploid trispecific - rezultatul combinării secarului, durului și grâului moale.

Rădăcinile sunt fibroase, pătrund cu 1,5 m sau mai mult în sol.

Tulpina cu 5-7 internode, scobite, uneori pubescente sub ureche. Înălțimea soiurilor de cereale este de 70-120 cm, soiurile de nutreț - de la 120 la 180 cm. Tulpina groasă de la bază asigură rezistență la depunere chiar și pentru soiurile înalte.

Frunzele sunt lanceolate, până la 35 cm lungime, până la 3 cm lățime. Culoarea este verde închis sau albăstrui, cu o acoperire ceroasă. Frunzișul se formează mai devreme decât cel al grâului și rămâne verde mai mult timp, ceea ce îmbunătățește nutriția urechii cu produse fotosintetice.

Inflorescența este un vârf complex de tip complet (cu spicelet apical). Pe spicelet se formează 30-40 de vârfuri. Fiecare dintre ele conține trei flori dezvoltate, din care se formează trei boabe. O ureche de până la 15 cm lungime are o formă de fus sau cilindrică. Planta este auto-polenizată.

Fructul triticale este o cariopsie maronie gălbui. Cerealele coapte nu cad. Mărimea fructelor este de 10-12 mm lungime și aproximativ 3 mm lățime. Suprafața este șifonată, cu o canelură în centru și un tuft pronunțat în partea de sus. Masa a o mie de boabe este de 40-60 g.

Scurt istoric al apariției

Crescătorii au visat de mult să îmbine valoarea nutrițională a boabelor de grâu și nepretenția de secară.

Lucrările la trecerea grâului și secarului au început la sfârșitul secolului XIX. Primul hibrid a fost obținut în 1875 de către Wilson, dar planta s-a dovedit a fi sterilă. Lucrările ulterioare au făcut posibilă creșterea liniilor care au fost împărțite în a doua generație pe baza formelor parentale.

Abia în 1888, savantul german W. Rimpau a crescut o nouă specie de cereale capabilă să se reproducă.

În URSS, au început să fie primiți hibrizi de secară grâu începând cu 1920.

Până în 2018, 85 de soiuri triticale au fost înregistrate în Registrul de Stat al Realizărilor de Creștere din Rusia.

Caracteristicile plantelor

Noua cultură are un potențial enorm de productivitate, rezistență la condițiile meteorologice nefavorabile, boli și dăunători. Principalele caracteristici ale plantei:

1. Rezistența la îngheț... Hibridul de secară de grâu nu necesită căldură. Varza apare la + 1-2 ° C. Răsadurile tolerează o scădere a temperaturii până la minus 3-6 ° C. Formele de iarnă supraviețuiesc la temperaturi minus 18-20 ° C în zona nodului de trunchi (2-3 cm adâncime în sol).
2. Toleranță la secetă... Necesitatea de umiditate este mai mică decât cea a grâului. Doar în perioada de creștere intensă este nevoie de irigare. Cultura poate rezista la creșterea temperaturii până la 40 ° C.
3. Atitudine față de lumină. Triticale este o plantă de zi lungă. În combinație cu umiditate suficientă, răspunde la vreme însorită cu un randament crescut. Frunzele și boabele depozitează mai mulți nutrienți și zaharuri.
4. Cerințele solului. Hibridul oferă randamente ridicate pe solurile sărace. Se cultivă cu succes pe soluri lemnoase-podzolice, cenușii, pădure, ușoare și lăcinoase.
5. Rezistență la dăunători și boli.Hibridul este mai puțin sensibil la bolile comune ale cerealelor (fusarium, septoria, rugina frunzelor). Cerealele Triticale nu suferă de „boala cartofului”, deoarece genele de secară asigură rezistență la microflora patogenă.
6. Randament... Cu o tehnologie agricolă bună, randamentul soiurilor de cereale este de 50-80 c / ha, furajele - până la 60 c / ha. Soiurile furajere produc 500-600 de centimetri de masă verde pe hectar și chiar mai mult cu irigația. Pentru comparație, randamentul mediu de grâu este de 22,5 c / ha. Randamentul crescut de triticale la viteze mai mici de însămânțare se datorează tendinței de prelucrare, pe care a moștenit-o din secară.

Caracteristici în creștere

Triticale este cultivat în principal în Polonia, Germania și Belarus. În Rusia, suprafața cultivată a acestei cereale ocupă aproximativ 500 de mii de hectare.

Implementarea este lentă. Se crede că se datorează dificultății de manipulare a produsului. Principala dificultate constă în prelucrarea cerealelor. Caracteristicile biologice îngreunează separarea membranelor de endosperm.

Tehnologii inovatoare de cultivare

Pentru cultivarea triticale, sunt adecvate solurile podzolice sau moale, cu o aciditate de 5,5-6,5 pH. Această cultură nu tolerează excesul de umiditate, de aceea nu este recomandat să-l semeni în soluri grele, slab drenate. Conținutul principalelor substanțe nutritive, potasiu și fosfor, nu trebuie să fie de 150 mg / kg.

Pregătirea solului nu diferă de tehnologia de cultivare a grâului și secară. Îngrășăminte organice se aplică în proporție de 30 tone la hectar, azotat - 80-90 kg la hectar. Cultivarea se efectuează înainte de semănat.

Se plantează cu culturi de rând standard cu o distanță între 8-15 cm.

Semănatul soiurilor de iarnă în regiunile nordice începe la jumătatea lunii august, în cele sudice, la sfârșitul lunii septembrie. Formele de primăvară sunt plantate la 3-8 zile după ce solul s-a dezghețat complet. Conform tehnologiei intensive, adâncimea de însămânțare este de 2-3 cm.

Cei mai buni predecesori ai triticale suntporumb, cartofi, ierburi furajere, hrișcă. Nu este recomandat să fie plantate după grâu și alte boabe.

Cu câteva săptămâni înainte de semănat, semințele sunt tratate împotriva bolilor. În acest caz, conținutul de umiditate al semințelor nu trebuie să depășească 14%. Folosiți semințe cu o masă de cel puțin 40 g la 1000 semințe.

Erbicidele sunt folosite pentru combaterea buruienilor. Prelucrarea se efectuează la 1-2 zile de la însămânțare și înainte de apariție.

Pentru boli și paraziți (mucegai de zăpadă, afide, muște suedeze), se folosesc pesticide. Tipul de substanțe chimice aplicate depinde de tipul de buruieni și dăunători.

Recoltarea triticalelor în scopuri comerciale se realizează cu un conținut de umiditate de cereale de 24-26%, în scopuri de semințe - mai puțin de 20%. Având în vedere că cerealele triticale sunt predispuse la germinare pe viță de vie, recolta este prima dată.

Important... Cerealele de cereale sunt mai mari decât cele ale grâului și ale secolei. Prin urmare, la treiere, setările echipamentului sunt schimbate pentru a evita strivirea bobului.

Soiuri de triticale

În funcție de scop, hibridul este împărțit în trei grupe: cereale, furaje de cereale, furaje. Conform datelor de însămânțare, se disting culturile de iarnă și primăvară.

Exemple de soiuri din grupa de cereale:

1. Altayskaya 5 - soi de iarnă recomandat pentru cultivare în regiunea Siberiei de Vest. Producția medie de cereale în regiune este de 32,6 c / ha, maximul este de 70 c / ha. Înălțimea tufelor este de 105-139 cm, rezistența la adăpost este peste medie. Rezistent la rugina tulpinii, mucegai pudră, smucitură tare și prăfuită, matriță de zăpadă.
2. Amfidiploid 256 - triticale de iarnă, recomandat regiunii Caucazului de Nord. Randament mediu - 43,6 kg / ha. Rezistent la găzduire, vărsare și secetă. Cerealele sunt potrivite pentru industria alimentară.
3. Yarilo - o formă de primăvară a nutrețurilor de cereale, potrivită pentru creșterea în districtul Caucazului de Nord. Productivitate - 25 kg / ha. Este rezistent la depunere și este imun la supunerea fusariumului, smucitură tare, mucegai pudră și alte boli.

Soiurile de furaj se caracterizează printr-o tulpină înaltă (până la 170 cm), frunze mari și poziție târzie. Masa verde are calități furajere ridicate. Acest grup include soiuri:

1. Argo - soi de iarnă pentru producerea masei verzi, pentru a face fân și fân. Aprobat pentru cultivare în regiunea Centrală, Volgo-Vyatka, Pământul Negru Central, Caucazianul de Nord și Volga Inferioară. Randamentul maxim de verdeață este de 180 kg / ha. Nu este afectat de rugina maro, septoria, localizarea virală.
2. Tornadă - soi de iarnă. Este cultivat în districtele Volga-Vyatka, Pământul Negru Central, Caucazul de Nord, Volga de mijloc. Înălțimea plantelor - 120-157 cm, randament de substanță uscată - 60 c / ha. Sunt afectate slab de mucegaiul pudră și septoria, susceptibile la mucegaiul de zăpadă.
   Semințele de soiuri triticale pot fi recoltate independent, din generație în generație își vor păstra proprietățile.

Proprietățile chimice ale bobului

Compoziția calitativă a boabelor triticale nu diferă de grâu și de secară. Însă proteina din hibrid este cu 1,5% mai mare decât cea a grâului și cu 3-4% mai mult decât cea din secară.

Conținutul de gluten este același cu cel al grâului, aproximativ 28%, dar este mai puțin elastic și extensibil.

Dintre aminoacizii esențiali se pot remarca arginina, lizina, triptofanul, fenilalanina.

Cerealele Triticale conțin vitaminele B1, B5, B9, PP, E.

Compoziția include calciu, magneziu, potasiu, fosfor, sodiu, fier, mangan.

Valoarea nutritivă

Conținut de nutrienți la 100 g de cereale:

• proteine ​​- 12-13 g;
• grăsimi - 2 g;
• carbohidrați - 68 g.

Valoarea energetică 274-293 kcal.

Beneficiu și rău

Alimentele care conțin triticale au o valoare nutritivă crescută. Combinația dintre valoarea nutritivă și compoziția bogată în vitamine și minerale permite utilizarea triticale pentru nutriția dietetică.

Datorită conținutului ridicat de gluten, triticale este contraindicat la persoanele alergice la proteinele din cereale.

Citește și:

O legumă exotică cu un aspect uimitor - porumb negru.

Care sunt soiurile de porumb și cum să o alegi pe cea mai bună pentru tine.

Cum se prepară porumbul pentru iarnă acasă.

cerere

Principalul domeniu de aplicare a triticalului este în continuare zootehnie. Servește ca un furaj excelent pentru bovine, porci și păsări de curte. Masa verde conține 2% mai multe proteine ​​decât secară și grâu.

Utilizarea limitată în producția de măcinare a făinii se explică prin dificultatea de a separa carcasele de cereale de endosperm. Cu toate acestea, făina dintr-un hibrid de secară-grâu este deja folosită în cofetărie. Datorită caracteristicilor glutenului, brioșelor, turtei, cookie-urile nu se îndesesc mai mult și nu au gust bun.

Cerealele Triticale sunt o materie primă promițătoare pentru producția de alcool etilic și biocombustibil.

Concluzie

Triticale este un hibrid de secară grâu care combină valoarea nutrițională a grâului cu nepretenția de secară. Cultura este separată într-un tip separat de Triticale.

Cerealele sunt cultivate cu succes în multe țări ale lumii, întrucât nu este deloc interesant pentru compoziția solului, căldură, umiditate, iar randamentul său îl depășește pe cel al grâului.

Conținutul ridicat de proteine ​​din masa verde face din hibrid o cultură de furaje valoroasă. Aplicarea în industria morăritului este limitată din cauza dificultății de prelucrare a cerealelor (cojile sunt dense și dificil de separat de miez). Utilizarea cerealelor în producția de alcool și biocombustibil este promițătoare.

Triticale nu va înlocui în curând grâul de pe câmpuri. Dar potențialul hibridului este ridicat și cine știe ce proprietăți minunate va dobândi ca urmare a unei selecții suplimentare?