Cum se recoltează la timp: când se recoltează dovleacul din grădină pe banda de mijloc

Sezonul de vară este în plină evoluție. Unele culturi sunt doar la maturare, în timp ce altele dau deja rezultate. Dovleacul este considerat regina toamnei. De dragul semințelor hrănitoare, a început să fie cultivat în urmă cu 8000 de ani în Mexic, iar în secolul 16 a fost adus în Europa. Fructele sunt apreciate pentru conținutul ridicat de vitamine, oligoelemente, acizi grași. Porcile, plăcintele, sucurile sunt preparate din pulpă. Postarea noastră este despre momentul recoltării dovlecilor.

Când să scoate dovleacul dintr-o grădină din banda de mijloc

Adunarea dovleacului în diferite zone climatice diferă oarecum din punct de vedere al calendarului. Este important să le definiți corect, ținând cont de toate nuanțele.

Sincronizare

Adunarea dovleacului este asociată cu toamna, deoarece până în acest moment cultura este complet coaptă, fructele devin gustoase, având acumulate substanțe utile.

În Rusia centrală colectarea se realizează nu prea devreme, deoarece durata de păstrare a fructelor depinde direct de maturitatea acestora. Momentul optim este de la mijlocul lunii septembrie, iar în mai multe zone sudice - după ce frunzele sunt complet uscate.

De ce depinde calendarul

Din soiul de dovleac sezonul său de creștere depinde. Producătorul indică aceste informații și nuanțele îngrijirii legumelor de pe ambalaj cu semințe.

Maturitatea dovleacului este determinată de caracteristicile meteorologice ale unei anumite zone climatice și de tipul de cultură. Există 3 grupuri de soiuri: maturare timpurie, maturare mijlocie și maturare târzie. Acest lucru afectează mai ales timpul de recoltare.

Soiurile de maturare timpurie ajung la maturitate până la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Dovlecii au un gust plăcut și o aromă ușoară. Fructele nu au o coajă suficient de densă, deci nu sunt păstrate mult timp. Sezonul de creștere este de 92-104 zile.

Soiurile de la mijlocul sezonului sunt piei de dovleac mari, groase și dure. Perioada de valabilitate a acestora este mai mare, dacă recoltați înainte de primul îngheț. Sezonul de creștere este de 110-120 de zile.

Soiurile de maturare târzie se disting prin cele mai mari dimensiuni și cea mai lungă perioadă de păstrare (până la șase luni). Sezonul lor de creștere este în termen de 200 de zile. Avantajul unor astfel de dovleci este capacitatea de a se coace în afara grădinii. În timpul păstrării, fructele capătă un gust mai bogat, suculență, dulceață și aromă. Culoarea tipică de portocaliu deschis servește ca un fel de indicator al recoltării dovleacilor de coacere târzie.

Soiurile cu fructe mari se coacă până la jumătatea lunii octombrie, ceea ce permite ca legumele să dobândească un gust bogat și suculență. Mai mult, dacă supraexpuneți dovlecii, calitatea lor va suferi atât de o întârziere lungă asupra tulpinilor, cât și de la primele înghețuri.

Calcul exact

În funcție de varietatea culturii din Rusia centrală, acestea respectă următorii termeni:

• dovleceii de maturare timpurie sunt recoltați din grădină în august - începutul lunii septembrie;
• mijlocul sezonului - în septembrie - începutul lunii octombrie;
• maturare târzie - în septembrie - octombrie (înainte de îngheț);

Zile plăcute în conformitate cu calendarul lunar

Recoltare într-o zi însorită și caldă. Este optim dacă se încadrează în zile bune conform calendarului lunar. Asa de, cel mai bine este să colectați dovleci, săCând luna în scădere este în Gemeni, luna ceruitoare se află în Scorpion, în orice fază se află în Săgetător, Capricorn și Vărsător.

În 2019, date favorabile:

• 6, 7, 16-25 august;
• 2–4, 1Z - 22, 30 septembrie;
• 1, 11-19 octombrie, 27, 28 octombrie.

Cum să determinați maturitatea fructelor

Fructele coapte au un gust excelent și carne suculentă. Maturitatea dovleacului este determinată de semne externe sau folosind unele tehnici.

Semne externe

Anumite modificări ale fructelor arată clar că sunt coapte și gata de a fi recoltate:

1. O tulpină uscată, dură, asemănătoare cu pluta este tipică pentru fructele coapte și verde și suculentă pentru cele necoapte.
2. Frunzele uscate și îngălbenite (cele mai multe dintre ele) indică maturitatea.
3. Diferite tipuri de dovleac, pe măsură ce se coacă, dobândesc o culoare de la portocaliu închis și galben la gri-verde. Soiurile cu fructe mari păstrate pe termen lung se caracterizează prin nuanțe mai luminoase și mai saturate. La cele mai parfumate și mai dulci mușchi și soiuri fructate mici și soiurile rezistente bine păstrate, culoarea se schimbă semnificativ în timpul maturarii, dobândind un model special.

Perioada de viață pentru verificare

Câteva trucuri simple vă permit să determinați maturitatea unei legume.

Prima opțiune este să puneți un pic de presiune pe unghii asupra fătului. Dacă nu puteți lăsa o proteză sau se obține cu mare dificultate, dovleacul este copt.

Un alt mod este să atingeți suprafața legumelor. Fructele coapte dau un sunet plictisitor.

Norme de recoltare

Fructele coapte sunt recoltate pe vreme uscată. Dovleceii recoltați într-o zi ploioasă sunt depozitați mult mai prost. Dacă, totuși, s-a dovedit a fi o zi umedă, fructele umede sunt uscate timp de 10-15 zile într-un loc cald și uscat pe un substrat de paie. Pe vreme însorită, dovleceii sunt uscați direct în grădină, apoi pus la păstrare.

Legumele coapte sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau pruner, lăsând o tulpină lungă de 5-10 cm, ceea ce împiedică pătrunderea și putrezirea bacteriei.

Atenţie! Fructele sunt transferate cu foarte mare atenție, de preferință nu de tulpină, deoarece chiar daune și zgârieturi minore reduc durata de valabilitate, în special la soiurile cu fructe mari.

Legumele deteriorate sunt consumate în viitorul apropiat, întrucât nu se culcă mult timp. Tăieturile mici și zgârieturile de pe coajă sunt tratate cu un verde strălucitor sau sigilate cu o tencuială bactericidă.

Depozitare suplimentară

Soiurile de maturare târzie recoltate înainte de primul îngheț sunt coapte timp de 1-2 luni într-un loc cald și uscat, la o temperatură de + 25 ... + 27 ° C și o umiditate de 85%. După aceea, fructele nu se păstrează mult timp, astfel încât acestea sunt consumate cât mai repede posibil.

Important! Este mai bine să păstrați legumele într-un loc întunecat, bine ventilat la + 10 ... + 15 ° C și 70-75% umiditate. Pentru asta subsol și pivniță potrivite.

Într-un apartament din oraș, există și condiții potrivite (de exemplu, sub dulap). Temperatura este menținută nu mai mare de + 20 ° C.

Dovleceii sunt așezați pe un pat de rumeguș, paie sau țesătură impermeabilă, astfel încât să nu se atingă. Nu le păstrați împreună cu alte legume și fructe, în special mere și pere, care eliberează etilenă, care grăbește maturarea și reduce durata de valabilitate. Pe vreme rece, fructele sunt acoperite cu un strat de fân sau paie.

Cea mai înaltă calitate de păstrare este în dovleceii cu fructe mari, complet coapte. Acestea formează cantități mari de amidon, care hidrolizează pe măsură ce sunt depozitate în zaharuri solubile, ceea ce conferă fructelor o dulceață. Astfel de legume își păstrează proprietățile nutritive și de vindecare până la șase luni, după ce pulpa începe să se usuce, devine fibroasă și își pierde gustul.

Dovleceii Muscat sunt ceva mai răi - până la 4 luni.

Indicatorii sunt și mai mici pentru legumele de maturare timpurie, cu coaja tare - nu mai mult de 1 lună. Carnea lor este subțire, fibroasă, astfel încât se usucă repede, iar semințele încep să germineze. Fructele în sine nu sunt îndulcite, dar semințele (cu sau fără piele subțire) au un gust uimitor și sunt foarte utile.

Dacă este imposibil să vă păstrați proaspăt de dovleac, faceți preparate: gem, fructe confiate, felii uscate și înghețate.

Sfaturi utile

Producătorii de legume cu experiență oferă recomandări pentru culegerea dovleacului:

1. Fructele sunt recoltate înainte de primul îngheț, într-o zi senină și caldă, răsucind tulpina de-a lungul axei sale. Deci fructele își vor păstra mai bine suculența.
2. Când vin nopțile reci, legumele care încă nu au fost eliminate sunt acoperite cu ceva cald.
3. Cele mai mari și coapte exemplare sunt selectate pentru semințe.

Concluzie

Calcularea sincronizării recoltării dovleacului este ușoară.Este suficient să cunoașteți caracteristicile soiului, să țineți cont de condițiile climatice ale zonei, să alegeți o zi uscată și senină. Apoi, recolta va fi păstrată mult timp și vă puteți bucura de preparate dintr-o legumă sănătoasă.