Cum se prepară suc de pepene delicios și sănătos acasă

Pepene - un produs uimitor, cu aromă strălucitoare și gust plăcut dulce. Utilizarea sa îmbunătățește bunăstarea emoțională și fizică. Pulpa suculentă are un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor.

În acest articol vom vorbi despre proprietățile benefice ale pepene proaspăt, utilizarea pepenei în cosmetologie, gătit. Vom dezvălui secretul modului de a pregăti independent o băutură gustoasă și sănătoasă și de a face preparate pentru iarnă.

Suc de pepene galben

Pepenele galben este folosit nu numai la gătit gem, gem, compoturi, gustări savuroase, dar și stoarceți sucul din el. Utilizarea sa îmbunătățește starea de spirit datorită serotoninei conținute - „hormonul fericirii”.

Fructele au o compoziție bogată în componente, care crește imunitatea, îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor și încetinește procesul de îmbătrânire.

Compoziția și proprietățile

100 g pulpă de pepene conține un set mare de vitamine, macro- și microelemente:

• vitamina A - 67 mg;
• vitamina C - 20 mg;
• vitamina B1 - 0,4 mg;
• vitamina B2 - 0,4 mg;
• vitamina B6 - 0,06 mg;
• vitamina E - 0,1 mg;
• vitamina PP - 0,4 mg;
• potasiu - 118 mg;
• calciu - 15 mg;
• siliciu - 82 mg;
• magneziu - 13 mg;
• mangan - 37 mcg;
• cupru 47 mcg;
• sodiu - 31 mg;
• fosfor - 11,5 mg;
• clor - 49 mg;
• zinc - 90 mcg.

Fructele coapte conțin până la 90% apă. Restul de 10% este fructoză, pectină și o cantitate imensă de fibre, acizi grași și organici.

Datorită conținutului ridicat de fier și calciu, pepene proaspăt este prescris pentru a întări oasele, unghiile și dinții. Sucurile proaspăt stoarse sunt eficiente pentru răceli și alte boli infecțioase. Pepenele stinge perfect setea, normalizează echilibrul apă-sare, favorizează absorbția proteinelor.

Efectul diuretic ușor și laxativ al fătului contribuie la pepene adesea inclus în dietele terapeutice de slăbit. De asemenea, are un efect sedativ și ameliorează simptomele de alergie.

KBZHU

Conținutul de calorii al sucului de pepene este de numai 35 kcal. Valoarea nutrițională:

• proteine ​​- 0,6 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 7,4 g

Beneficii și contraindicații

Valoarea nutritivă a pepenilor este similară cu carnea, peștele și alte produse proteice.

Sucul din acesta are următoarele proprietăți benefice:

• elimină excesul de lichid din corp;
• întărește sistemul cardiovascular;
• stinge setea;
• stimulează circulația sângelui și procesul de hematopoieză;
• elimină toxinele;
• ameliorează inflamația;
• normalizează funcția renală;
• reface corpul după cursurile de chimioterapie;
• reface alimentarea cu vitamine;
• sporește imunitatea;
• întărește articulațiile și oasele;
• previne dezvoltarea aterosclerozei;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• crește concentrația, ameliorează stresul.

În ceea ce privește contraindicațiile, nu există atât de multe dintre ele. Băutura este nedorită pentru persoanele care suferă de ulcerații la stomac, ulcere duodenale și gastrită. Datorită conținutului ridicat de zahăr, fermentația începe după intrarea în stomac, ceea ce determină producerea excesivă de gaz, diaree și arsuri la stomac.

Sucul de pepene nu se administrează copiilor cu vârsta sub doi ani. Acest lucru se datorează imaturității tractului digestiv. De la vârsta de trei ani, pulpa este introdusă în dietă treptat, începând cu 100 g pe zi.

Important! Dacă urmați recomandările experților și consumul moderat, pepene nu va dăuna organismului.

Selectarea soiurilor și fructelor

Orice soi disponibil în zona dvs. de reședință este potrivit pentru suc de pepene galben. Cele mai populare soiuri sunt Torpedo și Kolkhoznitsa, care au o pulpă densă, suculentă și parfumată.

Atunci când alegeți fructe, în primul rând, acordați atenție culorii cojii. Ar trebui să fie ușor, curat, fără vătămări și putregai, de culoare galbenă, cu dungi subțiri la suprafață, asemănătoare cu o telemea. O aromă strălucitoare indică maturitatea fructului.

Există soiuri verzi de vânzare care sunt potrivite pentru a face suc de conserve. Pentru a verifica maturitatea, atingeți ușor fructele. Un sunet plictisitor va indica maturitatea.

Cum să bei suc de pepene galben

Pentru a prepara sucul delicios de pepene galben, păstrând în același timp vitaminele și proprietățile benefice, alege fructe coapte complet fără deteriorare și folosește pulpa împreună cu coaja, deoarece în ea conține cea mai mare cantitate de elemente valoroase.

Cel mai rapid mod de a stoarce sucul din pepene este cu ajutorul unui storcător sau a unui blender. Astfel vei avea un suc minunat proaspăt cu pulpă.

Cu ajutorul unui storcător, sucurile sunt pregătite pentru păstrare pe termen lung pentru iarnă. Multicooker-ul face aceeași treabă perfect. Pulpa fiartă este filtrată și rulată în borcane de sticlă. Adăugați miere sau zahăr, dacă doriți.

Sucul de pepene galben poate fi congelat... În același timp, nu își pierde gustul și proprietățile utile. Pentru a face acest lucru, fructele sunt trecute printr-un storcător, filtrate în sticle. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs este de aproximativ șase luni.

Gătit cu și fără pulpă

Sucul de pepene galben cu pulpă este cel mai util, deoarece conține fibre, care normalizează intestinele. După preparare, proaspătul nu este păstrat, ci băut în 15 minute. Pentru a îmbunătăți aspectul băuturii și gustul acesteia, lichidul este trecut prin cheesecloth.

Sucul de pepene proaspăt stors are o aromă pronunțată, are un gust ușor de miere și pere. Când este răcit la 15 ° C, dobândește o amabilitate plăcută.

Ce să adăugați la sucul de pepene galben

Pepenele proaspăt este bun pe cont propriu, precum și cu diferite aditivi sub formă de lămâie, portocală, pere, castraveți, pepene verde, kiwi, ananas, miere, ghimbir, mentă și băuturi alcoolice.

Rețetele de gătit sunt simple, necesită un timp minim. Luați produse în orice cantitate, adăugați diverse ingrediente pentru a spori beneficiile gustului și sănătății.

Încercați o băutură de ghimbir cu pepene galben. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele componente:

• pepene galben - 200-300 g;
• portocaliu - 1 buc .;
• ghimbir ras - 1 lingura

Strângeți sucul de fructe, adăugați ghimbir și gheață zdrobită.

Smoothie-ul cu pepene și kiwi are un gust bun și este excelent pentru umplere. Lua:

• pepene galben - 200 g;
• kiwi - 1 buc .;
• mentă - 10 frunze;
• suc de lămâie - 1 lingură. l .;
• miere - 1 lingură. l.

Folosește un blender pentru a-ți pregăti băutura. Bateti mancarea pana se inmoaie cu gheata.

Recoltarea sucului pentru iarnă

Sucul de pepene galben se păstreazăpentru iarna cu conservare. Încercați o rețetă clasică cu un minim de ingrediente. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• pulpă de pepene galben - 2 kg;
• zahăr granulat - 180 g;
• apa - 1,5 l;
• lamaie - 3 buc.

Spălați lămâile, îndepărtați pielea, îndepărtați semințele, tăiate în pană. Coji pepenele, toacă pulpa la întâmplare. Folosiți un blender pentru a curăța fructele și strecurați printr-o sită. Adăugați zahărul și apa, turnați în borcane. Puneți bucățile într-o cratiță mare și sterilizați 10 minute.

Scoateți conservele și rostogoliți. Întoarceți partea de sus cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură pentru o zi. Apoi păstrați semifabricatele într-un loc întunecat.

Într-un multicooker

Pentru a prepara sucul de pepene conserve într-un aragaz lent, aprovizionează-te cu următoarele alimente:

• pepene galben - 2 kg;
• portocale - 3 buc .;
• acid citric - 2 g;
• zahăr - 0,2 kg;
• apă - 1,5 l.

Puree pepenii și portocalele folosind un blender sau o mașină de tocat carne. Se strecoară printr-o sită sau o cheesecloth. Turnați lichidul în vas și adăugați ingredientele rămase. Selectați supa și gătiți după fierbere timp de 10 minute. Turnați în borcane sterilizate și sigilați.

Într-un storcător

Toate versiunile de băuturi dintr-un storcător sunt preparate folosind aceeași tehnologie. Apa este turnată în recipientul inferior, iar fructele sunt puse în cel superior. Dispozitivul este pus pe foc lent. În timpul fierberii, apa se evaporă, aburul încălzește fructele și eliberează treptat suc.

Setul storcătorului include un tub prin care sucul curge într-un recipient adânc pregătit. Avantajul dispozitivului este că din acesta se obține mult mai mult suc decât de la un storcător.

Rețetă de suc de pepene galben pentru aragaz:

• pepene galben - 2 kg;
• lamaie - 3 buc .;
• zahăr - 180 g;
• apă - 1,5 l.

Tăiați lămâile și pepenele împreună cu coaja, puneți-l în vasul superior și turnați apa în cel inferior. Amestecați apa și zahărul într-un recipient separat, sucul se va scurge în el. Transferați recipientul în aragaz, gătiți 2-3 minute după fierbere, amestecând constant. Se toarnă în borcane și se rostogolește.

Termeni și condiții de depozitare

Perioada de valabilitate a sucului de pepene galben depinde de metoda de preparare, temperatura camerei și umiditatea. Sucul fără sterilizare nu va rămâne mai mult de 4-6 luni într-un loc răcoros. Borcanele sterilizate se păstrează până în sezonul următor chiar și la temperatura camerei. Sucul congelat în recipiente de sticlă se păstrează timp de șase luni.

Aplicație în cosmetologie, medicină populară și gătit

Proprietățile diuretice și laxative ale sucului de pepene galben au un efect pozitiv asupra stării organismului. Bea un pahar de suc proaspăt pe stomacul gol.

Cei care au încercat deja produse cosmetice de casă pe bază de pulpă de pepene, au tendința de a face procedurile în mod regulat. Sucul de pepene ajuta:

• elimina acneea, rozaceea, pigmentarea;
• îmbunătățește tonusul pielii;
• opriți căderea părului.

Pentru a scăpa de inflamații și erupții pe fața diferitelor origini, ștergeți pielea cu suc proaspăt stors. Aburizează-ți fața înainte de asta, astfel încât substanțele să pătrundă mai rapid în pori.

Pentru acnee, aplicați șervețele îmbibate cu suc pe piele timp de 10-15 minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea petelor încăpățânate și va ameliora inflamația. Aceeași metodă a funcționat bine și pentru rozacee.

Pentru a tonifica pielea îmbătrânită, folosiți o mască cu suc de pepene de 2-3 ori pe săptămână. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 lingurițe. l. suc cu gălbenuș de ou, 1 linguriță. miere și 100 g terci de semolă caldă. Lăsați masca pe jumătate de oră, apoi spălați-o cu apă.

Potasiul din fructe îmbunătățește starea părului uscat, deteriorat, fragil, predispus la pierderea părului. După șamponare, frecați sucul proaspăt stors în rădăcini. Timpul de expunere este de 15-20 de minute. Clătiți cu apă caldă.

Sucul de pepene proaspăt stors este folosit pentru a trata erupțiile alergice. Se introduce apă caldă în baie și se adaugă un pahar de suc. Cursul tratamentului este de șapte zile.

Pentru artrita, durerile articulare, radiculita, se recomandă să bei 1/3 cană de pepene proaspăt de două ori pe zi, până când starea se îmbunătățește.

Fructele de pepene galben sunt utilizate pe scară largă în gătit. Pulpa se adaugă în deserturi, se prepară salate, se mănâncă cu carne, se prepară gustări, conserve și compoturi. Sucul face popsicle excelente, sorbet, smoothie-uri, cocktailuri alcoolice.

Concluzie

Sucul de pepene galben este cea mai bună metodă de a-ți potoli setea, de a-ți reface deficiența de vitamine și minerale și de a normaliza echilibrul apă-sare. Vara, încearcă să te bucuri la maxim de fructele parfumate.

Pregătiți din pulpă sucuri proaspete, smoothie, limonade, combinați cu alte produse. Acest lucru va ajuta la pregătirea pentru perioada toamnă-iarnă și va consolida sistemul imunitar. Și puteți prepara băuturi folosind conserve și congelare.