Top 8 rețete originale pentru pepene delicios murat cu miere pentru iarnă în borcane

Culesul castraveți, roșii, ardei, sfeclă este un lucru obișnuit. Dar ai încercat vreodată să pregătești un pepene verde pentru iarnă? Dacă nu deja, atunci vă recomandăm cu mare încredere! O bucată de vară pe o masă de toamnă sau de iarnă vă va încânta cu siguranță atât pe voi, cât și pe cei dragi.

Rețetele sunt extrem de simple și nu necesită ingrediente speciale. La sfârșitul articolului, vom împărtăși cu voi trucurile și sfaturile gospodinelor cu experiență, astfel încât delicatesele voastre să îi surprindă și mai mult pe cei dragi.

Selectarea și pregătirea pepenilor verzi

Pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să alegeți pepeni de maturitate medie. Necoapte se va dovedi fără gust, iar overripe își va pierde forma. Fructele ar trebui să fie puternice, crusta este bogată în culoare, fără pete îngălbenitoare și scobitori. Este mai bine să optezi pentru o boabă care cântărește 5-7 kg.

Pregătirea unui pepene verde pentru orice rețetă este aceeași:

1. Clateste bine pepene verde.
2. Uscați-l.
3. Scoateți tulpina.
4. Tăiați crusta de pe ambele părți lângă inflorescență.
5. Mai întâi, tăiați pepene verde în cercuri mici.
6. Apoi tăiați cercurile în mai multe bucăți, astfel încât piesele să se încadreze confortabil în borcan.
7. Dacă doriți, decupați șoriciul verde.

Cele mai bune rețete pentru iarnă în bănci

Vă prezentăm în atenția dvs. cele mai interesante și în același timp rețete simple. Pepenele murate în borcane pentru iarnă sunt delicioase cu miere, ierburi, usturoi.

Reteta simpla

ingrediente:

• 5-7 kg fructe de padure;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură sare;
• 1 lingură Sahara;
• 1 lingură Miere.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți pepenele verde descris mai sus.
2. Sterilizați borcanele.
3. Turnați miere în fundul recipientului.
4. Fierbeți apa, adăugând sare și zahăr.
5. Turnați apă clocotită peste piesa de prelucrat.
6. Se acoperă cu capace.
7. După 3 zile, scurgeți marinada, fierbeți-o din nou.
8. Umpleți, înfășurați conservele și păstrați pentru depozitare pe termen lung.

Principalul lucru este să păstrați conservele necrolate într-un loc întunecat, atunci acestea nu se vor deteriora. Evitați lumina directă a soarelui.

Notă! Dacă doriți să vă tratați oaspeții cu dulceață murată săptămâna viitoare, nu trebuie să așteptați trei zile. Puteți umple conservele după prima umplere. Astfel de semifabricate vor fi păstrate puțin peste o lună.

Pepeni de casă cu miere

Ingrediente (calculate pentru 3 cutii de 3 litri):

• 5 kg de pepene verde;
• 4 litri de apă;
• 9 linguri Miere;
• 6 lingurițe sare;
• 2 capete de usturoi;
• 6 linguri otet (9%).

Metoda de gătit:

1. Pregătiți pepene verde, tăiați-l în bucăți. Grosimea nu trebuie să depășească 2,5 cm. Este mai bine să nu tăiați pielea.
2. Împărțiți usturoiul în cuișoare.
3. Sterilizați borcanele, fierbeți capacele.
4. Puneți usturoiul pe fundul recipientului.
5. Topim cu felii de pepene verde. Încercați să stivați compact fără a presa sau deteriora carnea.
6. Fierbe apa.
7. Se toarnă apă clocotită peste borcane, se lasă 10 minute.
8. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. A fierbe.
9. Se toarnă în oțet.
10. Toarnă marinata clocotită peste borcane. Se acoperă cu capace.
11. Sterilizați timp de 10 minute.
12. Rulează în sus, întoarce.
13. Depozitați prima zi cu susul în jos într-un loc întunecat.

Important! Este mai bine să nu încercați un astfel de gol mai devreme decât după 3 săptămâni.

Aperitiv de pepene verde în marinada de miere "Tender"

Numele vorbește de la sine. Drept urmare, veți obține cel mai delicat gust și aromă bogată.

Ingrediente (calculate la 5 porții):

• 8 kg de pepene verde;
• 5 linguri Sahara;
• 5 linguri sare;
• 10 linguri Miere;
• 7 litri de apă;
• 300 ml otet (9%).

Reţetă:

1. Sterilizați borcanele, fierbeți capacele.
2. Tăiați pepene verde în bucăți mici. Nu îndepărtați boabele și pielea.
3. Puneți boabele în borcane (aproximativ 5 borcane).
4. Fierbe apa.
5. Turnați bucățele cu apă clocotită. Acoperiți cu un capac. Lăsați-l timp de 7 minute.
6. Scurgeți apa înapoi. Repetați procedura.
7. Scurgeți din nou apa, adăugați sare, zahăr și miere. A fierbe. Se amestecă bine. Ingredientele trebuie să se dizolve.
8. Turnați oțet în marinada care fierbe.
9. Rotiți conservele.

Important! Turnarea triplă presupune pierderea parțială a apei în timpul fierberii și turnării. Prin urmare, atunci când fierbeți marinada pentru a treia oară, asigurați-vă că există suficientă apă pentru toate borcanele.

Rețetă cu miere și hrean

ingrediente:

• 2 kg de pepene verde;
• 30 g hrean;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură Miere;
• 1 lingură l. sare;
• 100 ml otet (9%).

Metoda de gătit:

1. Tăiați pepene verde în bucăți care vor intra cu ușurință în gâtul borcanului.
2. Coaja de hrean, tăiată în bucăți mici.
3. Sterilizați borcanele folosind orice metodă convențională.
4. Pune hreanul tocat pe fund.
5. Puneți feliile de pepene verde deasupra.
6. Fierbe apa. Se toarnă în sare, dragă. Amestecați, aduceți la fiert.
7. Turnați oțet în apă clocotită.
8. Turnați bucățele cu marinada clocotită.
9. Răsuciți conservele.

Interesant! Acest preparat întărește sistemul imunitar. Prin urmare, deschideți primul borcan în octombrie-noiembrie.

Aperitiv „picant”

Acest lucru va necesita o cantitate mare de condimente sau ierburi.

ingrediente:

• 2 kg de pepene verde;
• 1,5 litri de apă;
• 1 lingură acid citric;
• 2 lingurițe Miere;
• 1 lingură sare;
• boabe de ardei la gust;
• Frunza de dafin;
• un fir de telina;
• un fir de pătrunjel;
• umbrelă de mărar;
• 4-5 căței de usturoi.

Metoda de gătit:

1. Clătiți conservele de sodiu de copt. Sterilizați-le. Nu uitați să fierbeți capacele.
2. Tăiați pepene verde în felii. Tăiați pielea, dacă doriți. Dar rețineți că, cu pielea, fructele de pădure sunt păstrate mai mult timp și nu își pierd forma.
3. Puneți usturoiul, frunza de dafin, țelina, pătrunjelul, boabele de piper pe fundul recipientului.
4. Puneți pepenele deasupra.
5. Puneți mărarul chiar de sus.
6. Fierbe apa. Turnați conținutul borcanelor cu apă clocotită și lăsați 10 minute.
7. Scurgeți apa din nou în oală, adăugați sare, miere, acid citric. Se amestecă bine. Aduceți la fiert.
8. Turnați bucățele cu marinada clocotită și răsuciți borcanele.

Pepene dulci și acrișoare cu miere și acid citric

ingrediente:

• 2 kg de pepene verde;
• 3 linguri Miere;
• 1 lingură de sare;
• 1 lingură acid citric;
• 1 litru de apă.

Metoda de gătit:

1. Sterilizați borcanele.
2. Tăiați pepene verde în bucăți, nu îndepărtați semințele. Bucățile nu trebuie să aibă mai mult de 2,5 cm grosime.
3. Puneți bucățile în recipient până la vârf. Nu încercați să tamponați pepenele verde. Acest lucru îl va deteriora și va da suc suplimentar.
4. Fierbe apa.
5. Turnați apă clocotită pe maluri. În această rețetă nu trebuie să insistați pe prima umplere. Prin urmare, scurgeți imediat apa înapoi în oală.
6. Adăugați sare, acid citric, adăugați miere. Se amestecă bine. Aduceți la fiert.
7. Turnați piesele cu saramură clocotită.
8. Rulează.
9. Întoarceți și depozitați într-un loc întunecat timp de două zile. Nu uitați să împachetați borcanele.

Sfat... Aperitivul pregătit conform acestei rețete merge bine cu mâncărurile cu carne.

Reteta de aspirina

ingrediente:

• 5-7 kg pepene verde;
• 1 lingură sare;
• 1 lingură Sahara;
• 1 lingură acid citric;
• 3 tablete de aspirină;
• 1,8 litri de apă.

Metoda de gătit:

1. Spălați și sterilizați bine borcanele folosind orice metodă.
2. Feliați pepenele verde fără a îndepărta pielea și semințele.
3. Puneți un pepene compact într-un borcan de 3 litri.
4. Se adaugă sare, zahăr, acid citric.
5. Adăugați 3 tablete de aspirină. Dacă borcanul are un litru, va exista un comprimat, respectiv.
6. Fierbe apa.
7. Fierbeți capacele separat.
8. Turnați treptat apă clocotită pe maluri. Mai întâi umpleți 1/3 din borcan cu apă, după 10 secunde adăugați apă în jumătate din recipient și așa mai departe.
9. Răsuciți conservele.
10. Puneți la păstrare numai după răcirea completă.

Aspirina nu numai că înlocuiește oțetul, dar extinde și perioada de valabilitate. Veți observa că marinada nu își schimbă culoarea nici după câteva luni.Amintiți-vă că nu va fi transparent dacă adăugați miere.

Pepene verde în sos de miere de usturoi

ingrediente:

• 5 kg de pepene verde;
• 2 litri de apă;
• 1 lingură sare;
• 2 linguri de zahăr;
• 4 lingurițe Miere;
• 4 căței de usturoi;
• frunze de coacăz;
• 100 ml otet (9%).

Metoda de gătit:

1. Sterilizați conservele curate și uscate.
2. Tăiați pepene verde în bucăți mici.
3. Se toacă usturoiul. Puteți folosi o mașină de tocat carne, un blender.
4. Adăugați miere în usturoi. Se amestecă bine până se obține o consistență omogenă.
5. Puneți o foaie de coacăze pe fundul recipientului.
6. Adăugați amestecul de usturoi și miere deasupra cu o lingură.
7. Apoi, întindeți pepenele verde.
8. Fierbe apa. Adăugați sare și zahăr în apa clocotită.
9. Se fierbe din nou.
10. Se toarnă în oțet.
11. Toarnă marinada clocotită pepenele verde până la vârf.
12. Se sigilează imediat borcanele cu capacele fierte.

Piesele de lucru sunt bogate în gust - sosul învelește literalmente fiecare bucată.

Termeni și condiții de depozitare a unor astfel de semifabricate

Vei face o mare greșeală dacă alegi nu cel mai proaspăt pepene verde pentru culorile tale. Acest lucru va pierde timpul și ingredientele la gătit și nu vă veți bucura. O astfel de compoziție va deveni rapid inutilizabilă.

Nu vă lăsați să verificați cantitatea de substanțe chimice dăunătoare pe pepene verde... Tăiați o bucată mică și așezați-o într-un pahar cu apă la temperatura camerei. După 5-7 minute, observați culoarea apei. Dacă se face roșu aprins, înseamnă că în compoziție există multă chimie. Un astfel de produs nu este potrivit pentru semifabricate. Nu va fi sănătos, gustos și nu va dura mult. Dar dacă apa a dobândit o nuanță roz, atunci totul este în ordine. Produsul este potrivit pentru semifabricate.

Puteți depozita pepeni murati în pivniță, coridoare reci sau frigider. Dar nu le puneți acolo înainte de timp. Borcanele ar trebui să se răcească încet timp de câteva zile. Prin urmare, acestea sunt împachetate astfel încât procesul să fie gradual.

Puteți păstra pepene verde pentru o lungă perioadă de timp. Dar este indicat să mănânci semifabricatele înainte de aprilie.

Sfaturi utile de la gospodine cu experiență

Am colectat sfaturi de la gospodine cu experiență și ne grăbim să le împărtășim cu dvs.:

1. O alternativă excelentă la oțet - aspirină sau acid citric. Boabele au un gust mai natural și natural.
2. Majoritatea rețetelor conțin miere. Acesta este un alergen puternic. Dacă sunteți alergic la un astfel de produs, înlocuiți-l cu fructe de coacăz sau mai mult zahăr.
3. Cel mai bine este să nu eliminați boabele. Bucățile nu trebuie să fie prea groase. Dacă cerealele sunt îndepărtate din feliile subțiri de pepene verde, pot apărea goluri în pepene verde. O astfel de piesă se poate destrăma la murat.
4. În ceea ce privește pielea, este mai bine să le lăsați și pe ele. Își vor păstra forma și este mai convenabil să servești pe masă sub această formă.
5. Dacă utilizați mărar, nu-l pune pe fund. Este mai bine să folosiți o umbrelă, mai degrabă decât o crenguță. Trebuie să-l așezați deasupra boabelor.
6. Doriți să dați piesei de lucru un gust mai proaspăt? Turnați sucul de lămâie în marinada clocotită. Nu adăugați felii de lămâie.
7. Nu exagera cu mirodenii. Pepenele verde este o boabe, nu o legumă. Nu merge bine cu ardei iute, turmeric, semințe de caras și busuioc. Optați pentru frunze de coacăz și țelină.

Citește și:

Este posibil să mâncați semințe de pepene verde și cum sunt acestea utile pentru organism?

Este posibil să mănânce pepene verde cu colecistită și pancreatită.

Este posibil să mănânce pepene verde cu ulcer stomacal și duodenal.

Să rezumăm

Marinarea unui pepene verde pentru iarnă este interesantă și utilă. Pastreaza vitaminele, iar in combinatie cu hreanul si usturoiul, intareste sistemul imunitar in sezonul racelilor.

Alegerea pepenelui potrivit vă va asigura că recoltele dvs. sunt păstrate până la sfârșitul primăverii. Alegeți fructe coapte sau ușor necoapte, fără nitrați sau prelucrare chimică excesivă. Goluri de pepene verde delicioase și originale pentru tine!