Cele mai delicioase retete pentru conserve de rosii cherry: cele mai bune preparate pentru iarna din rosii in miniatura

roșii cherry au fost retrase agronomi din Israel în anii 80 ai secolului trecut. Astăzi vișinul se adaugă la o mare varietate de feluri de mâncare. Roșiile murate sau în conserve sunt deosebit de populare. Sunt gustoase și plăcute din punct de vedere estetic. Albii pentru iarnă vor decora masa festivă, vor da un aspect interesant salatei, vor face mâncărurile cu carne sau pește și mai gustoase.

În articol, vom analiza cum să rulați roșiile cherry pentru iarnă și cum să le faceți în special gustoase și picante.

Caracteristicile conservării roșiilor cherry

Este ușor să păstrezi vișinul, mai ales dacă ai reteta potrivita... Cu toate acestea, nu va fi inutil să cunoaștem secretele și secretele gospodinelor cu experiență care transformă conservarea legumelor într-o adevărată artă.

Nuanțele păstrării roșiilor cherry sunt următoarele:

• roșiile cherry puternice de dimensiuni medii sunt potrivite pentru semifabricate. Nu trebuie zgâriate sau deteriorate altfel. Numai în acest caz va fi posibil să pregătiți preparate cu adevărat gustoase;
• sterilizarea este o etapă necesară în prepararea conservelor;
• nu uitați să spălați bine legumele, ierburile și alte ingrediente din farfurie;
• nu vă temeți să folosiți cireșe de diferite culori, astfel încât blanurile se vor dovedi a fi mai originale și mai apetisante;
• după ce au pus cireșa într-un borcan, nu trebuie să fie re-sterilizate, spre deosebire de roșiile obișnuite;
• uneori oțetul este înlocuit cu acid citric;
• la dorință, se adaugă ardei gras, vinete, hrean, morcovi;
• în funcție de rețetă, folosiți ardei roșu sau negru, într-o păstaie, măcinată sau într-o oală.

Cum să alegeți roșiile cherry pentru iarnă

Gospodinele știu să se alimenteze cu legume pentru întregul sezon rece. Cărțile de bucătărie sunt pline de rețete cireașă... Le-am selectat pe cele mai delicioase și originale. Vă rugăm să rețineți că numărul de produse este calculat pentru o cutie de 1 litru.

Cireșă murată la rece cu usturoi

Mărirea la rece a roșiilor pentru iarnă este foarte populară. Este nevoie de minim timp și efort, în timp ce preparatele sunt gustoase și suculente. Nu uitați că astfel de semifabricate trebuie păstrate într-un loc răcoros.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de rosii cherry;
• apa 0,5 l;
• otet 9% - 70 ml;
• usturoi 1 cap;
• mărar uscat cu umbrele;
• frunză de dafin 2 buc;
• ardei iute cu piper negru la gust;
• zahăr și sare după gust;
• fir de garoafă.

Tehnologie de gătit:

1. Pregătiți mâncarea și recipientul. Spălați legumele sub apă rece. Cojiți usturoiul.
2. Puneți frunzele de dafin, mazărea, usturoiul și mărarul în fundul borcanului. Umpleți conservele de vișine.
3. Turnați 0,5 litri de apă într-o cratiță, adăugați oțet, sare și zahăr.
4. Saramura trebuie infuzată puțin, după care se adaugă în borcane.
5. Închideți borcanele cu capace de plastic și refrigerați. Ei folosesc semifabricatele în câteva săptămâni.

Important! Pentru a împiedica roșiile să fie mucegăite, gospodinele adaugă aspirină în borcane.În plus față de efectul său antifungic, oferă mâncărurilor o plăcută sufletească.

Cireșe murate pentru dulceața de iarnă

Cum să închizi roșiile dulci pentru iarnă? Până la urmă, dau bucatelor o aromă dulce și acră. De exemplu, astfel de preparate sunt în perfectă armonie cu vasele cu file de pui. În plus, legumele dulci sunt o gustare excelentă la rece.

Vei avea nevoie:

• cireș 350 g;
• 2 căței de usturoi;
• cuișoare;
• sare și zahăr după gust;
• apa 0,5 l;
• otet 9% 30 ml.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți borcanele și roșiile, tocați usturoiul în cuișoare.
2. Așezați usturoiul și piperul pe fundul unui borcan curat și sterilizat anterior. Adăugați frunze de dafin în compoziție, dacă doriți.
3. Pierceți fiecare roșie cu o scobitoare lângă tulpină.
4. Puneți legumele într-un borcan, puneți mai mult usturoi deasupra.
5. Se toarnă apă clocotită peste, se acoperă și se lasă 5 minute.
6. Pregătiți marinada: adăugați sare, zahăr și cuișoare în apă. Când marinada începe să fiarbă, adăugați oțet.
7. Turnați apa din borcane și turnați marinada în ea.
8. Rotiți conservele și lăsați să se răcească.
9. Depozitați articole dulci într-un loc răcoros. Puteți încerca în 2-3 săptămâni.

Roșiile picante pentru iarnă în sos de soia: o rețetă pentru un borcan de litru

Acest mod de a găti este considerat un cadou din bucătăria coreeană din culise. Printre ingredientele sale se numără sosul de soia, un produs foarte neobișnuit pentru prepararea spațiilor. Roșiile picante vor diversifica dieta celor obosiți de rețetele clasice.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 400 g roșii;
• 0,5 l apă;
• 3 cani sos de soia
• 3 păstăi de ardei iute;
• 300 g ulei de floarea soarelui;
• 2 buchete de cilantro;
• ceapa verde proaspata;
• zahăr și sare 100 g fiecare;
• 1 cană semințe de susan

Tehnologie de gătit:

1. Puneți cireșa într-o farfurie adâncă, presărați cu zahăr și sare deasupra.
2. Adăugați ceapa tocată, usturoiul și cilantro.
3. Topim cu ulei și oțet, adăugăm ultimul sos de soia.
4. Puneți produsele în borcane sterilizate.
5. Înșurubați și rotiți capacul în jos.

Important! Durează doar 25 de minute pentru a steriliza o cutie de litru.

Roșiile cherry în suc propriu „Lăsați-vă degetele”

Sărarea roșiilor în sucul propriu este foarte practică. Borș și alte preparate aromate sunt preparate pe baza lor. Astfel de semifabricate sunt păstrate mai mult de un an.

Lista ingredientelor:

• 0,5 kg de roșii cherry coapte;
• 1 litru de apă;
• 80 g sare;
• 2 kg de roșii mari;
• 1 cap de usturoi;
• 70 g zahăr;
• 3 frunze de dafin;
• 80 ml otet 9%;
• boabe de piper negru după gust.

Tehnologie de gătit:

1. Clătiți roșiile mari, uscați și tocați. Puneți într-o farfurie și turnați apă clocotită peste ea. După 1 minut, turnați apa șicoji legumele.
2. Se macină printr-un blender, apoi se trece printr-o sită pentru a scăpa de boabe.
3. Turnați masa rezultată într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se piurează cartofii mai mici la foc mic timp de 5 minute.
4. Clătiți roșiile cherry, uscați și străpungeți cu o scobitoare. Puneți borcane pre-sterilizate.
5. Tăiați usturoiul în felii mari. Adăugați-l în borcane împreună cu piper și frunze de dafin.
6. Turnați piureul de roșii fierbinte peste legume. Acoperiți și sterilizați borcanele în 9 minute după fierbere.
7. Scoateți conservele și le rostogoliți, întoarceți-le cu capul în jos.
8. Depozitați într-un loc răcoros după 12 ore.

Cum să gătești roșii cireșe murate, fără sterilizare

Această rețetă nu necesită mult timp și efort, de aceea este foarte populară. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg cirese;
• 2 litri de apă;
• 50 g sare;
• 100 g zahăr;
• 20 ml otet 6%;
• 1/2 frunze de hrean;
• 1 cui de usturoi;
• 1 frunză de dafin;
• 1 umbrelă de mărar;
• 2-3 mazăre de piper negru.

Tehnologie de gătit:

1. Clătiți borcanele și capacele, curățați cu apă clocotită.
2. Puneți mărarul, usturoiul, frunza de dafin într-un borcan. Se pune ultima cireșă.
3. Turnați saramura într-o cratiță, fierbeți timp de 15 minute. Turnați-l și repetați procedura.
4. Adăugați oțet în fiecare borcan și rulați în sus. Îl poți depozita în cămară.

Cireș pentru iarnă cu acid citric și ierburi

Reteta este potrivita pentru cei carora nu le place sa foloseasca otet pentru conservare. Rezultatul este cireșa aromată dulce și acră.

Vei avea nevoie:

• cireș 400 g;
• 1 litru de apă;
• 60 g sare;
• 150 g zahăr;
• 60 ml acid citric;
• 2 frunze de coacăz;
• 1 foaie de hrean;
• busuioc după gust;
• umbrele de marar;
• usturoi 2 căței;
• Frunza de dafin;
• piper negru;
• 1/2 morcovi;
• 1/2 ardei gras.

Metoda de gătit:

1. Puneți frunze de hrean, frunze de coacăz, mărar și usturoi în borcanul pregătit.
2. Tăiați morcovii pe jumătate și așezați deasupra. Adăugați cuișoare, busuioc și piper.
3. Pierceți roșiile cu o scobitoare și așezați într-un borcan.
4. Turnați apă clocotită într-un borcan și lăsați-o să se rumenească.
5. După 15 minute, pregătiți saramura: adăugați zahăr și sare în apă. Apoi adăugați acid citric și agitați.
6. Scurgeți apa din conserve, turnați în saramură.
7. Rotiți golurile, întoarceți și puneți sub pătură.

Important! Acidul citric acționează ca un antioxidant natural. În plus, stimulează reînnoirea celulară, face pielea mai elastică și mai elastică. Adesea se adaugă nu numai mâncărurilor, ci și produselor de îngrijire cosmetică: creme, șampoane, balsamuri și loțiuni.

„Miniatura” asortată de conserve de cireș, morcovi și dovlecei: o rețetă uimitoare

Patissonsul aparține familiei de dovleci. Pentru recoltare se folosesc fructe tinere și chiar necoapte. Au o textură delicată și moale.

Pentru a pregăti „Miniaturi” aveți nevoie:

• 150 g cirese;
• 600 g de dovlecei;
• 3 căței de usturoi;
• 0,5 l apă;
• 20 ml otet 9%;
• sare și zahăr 80 g fiecare;
• 2 frunze de dafin;
• piper alb într-o oală;
• un vârf de semințe de caras.

Algoritmul de gătit:

1. Spălați cireșa și dovleceii. Tăiați tulpina și inflorescența din dovlecei.
2. Puneți usturoiul, cireșele și dovleceii într-un borcan pregătit în ordine aleatorie.
3. Se toarnă apă clocotită peste legume, se toarnă după 15 minute și se toarnă din nou.
4. Pentru a treia oară, fierbeți apa cu ierburi și condimente, adăugați zahăr și sare.
5. Turnați oțet în borcane înainte de a se coaja.
6. După cusătură, întoarceți conservele, așteptați răcirea, apoi puneți-le în subsol sau beci.

Important! Folosiți dovlecei de portocale. Pe lângă gustul lor, conțin o cantitate mare de fibre. Patisorii împiedică formarea cheagurilor de sânge, elimină colesterolul din organism și au un efect pozitiv asupra vederii.

Rosii conserve cu struguri

Îți trebuie doar 20 de minute pentru a-ți pregăti masa. Pe lângă gust, borcanele cu vișine și struguri arată original și apetisant. Legumele și fructele de pădure se completează armonios.

ingrediente:

• 0,5 kg cirese;
• 2-3 mânuțe de struguri;
• ardei iute după gust;
• 1 morcov;
• frunze de coacăz;
• cuișoare;
• 40 ml de oțet de cidru de mere;
• mărar și pătrunjel după gust;
• 1 ceapa medie

Metoda de gătit:

1. Pregătiți cireșe și struguri: spălați, uscați, îndepărtați strugurii de pe crengi.
2. Cojiți usturoiul, cojiți semințele de la ardeii, tăiați morcovii în felii mari.
3. Sterilizați borcanele, puneți în ele câteva morcovi, usturoi, condimente.
4. Pune o parte din struguri deasupra.
5. Puneți bine cireșa și ardeiul gras. Se toarnă apă clocotită peste legume într-un borcan, se acoperă și se lasă să se fierbe 10 minute.
6. Pregătiți marinada: turnați zahăr și sare într-un vas fierbinte cu apă, adăugați condimente și câteva struguri. Se fierbe marinata timp de 2 minute, se oprește și se adaugă oțet de cidru de mere.
7. Turnați apa din borcan, turnați marinada.
8. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească. Depozitați într-un loc răcoros.

Roșii cherry instant murate

Timpul de gătit pentru astfel de semifabricate este de aproximativ 10 minute. Reteta dovedeste ca nu este necesar sa stai 2-3 ore pentru preparate gustoase.

Vei avea nevoie:

• 1 kg cirese;
• 5 boabe de piper negru;
• 40 ml acid citric;
• 3 căței de usturoi;
• sare și zahăr câte 50 g fiecare

Instrucțiune pas cu pas:

1. Sterilizați borcanele, spălați cireșa, tăiați usturoiul în pană.
2. Pune piperul, frunza de dafin și usturoiul în fundul borcanului. Pune roșiile deasupra și toarnă apă clocotită deasupra. Scurgeți apa după 7 minute.
3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă. Aduceți amestecul la fiert și turnați în borcane. Se adaugă acid citric în borcan.
4. Lăsați să se răcească și refrigerați.

Citește și:

Ce sunt roșiile: diferențele cheie și caracteristicile de alegere.

Cum să înghețe roșiile pentru iarnă la congelator și ce să gătești din ele.

Recoltarea roșiilor verzi

Nu este nevoie să așteptați ca florile de cireș să se înroșească. Rețeta este originală și ușor de utilizat.

Pentru gătit aveți nevoie:

• 1 kg de vișine verde;
• 400 g sare grosieră;
• 700 ml otet de vin;
• ardei iute roșii uscați după gust.

Tehnologie de gătit:

1. Scoateți tulpinile de la cireșe, spălați și uscați. Se taie fiecare pe jumătate, se acoperă cu sare peste noapte.
2. Clătiți cu apă, puneți într-o cratiță și adăugați oțet de vin. Lăsați timp de 12 ore.
3. Puneți în borcane sterilizate, adăugați piper.
4. Rotiți cu capace sterile. Roșiile verzi sunt gata.

Important! Adăugați 300 ml ulei de măsline în borcan pentru a-l condimenta. Este potrivit pentru alimentația dietetică, îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge și îmbunătățește funcțiile imune ale organismului.

Sfaturi și trucuri pentru conservarea roșiilor cherry

Roșiile cherry conserve sunt atât rapide, cât și gustoase. Pentru a umple în mod corespunzător legumele, urmați recomandările:

1. Aburim interiorul borcanelor și uscați bine înainte de umplere. Un cuptor sau un cuptor cu microunde este potrivit pentru acest lucru.
2. Pentru a pregăti saramura, folosiți numai apă filtrată sau fiartă.
3. Când așezați legumele într-un borcan, încercați să puneți roșiile mai mari.
4. În cele mai multe cazuri, cantitatea de lichid și alimente este calculată dintr-un raport 2: 1, cea mai mare parte a capacității este preluată de cireș. Cu toate acestea, bucătarii cu experiență recomandă să adăugați puțin mai multă apă, deoarece o parte din umiditate se evaporă. Este mai bine să gătești prea multă saramură decât să găsești lipsa acesteia;
5. Nu vă fie teamă să folosiți conservanți naturali, cum ar fi lamaia, sarea sau zahărul. Cu cât există mai multe, cu atât piesa de prelucrare este mai lungă.

Important! Pierceți roșiile lângă tulpină cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să fie saturate cu marinada și să nu izbucnească în timpul procesului de conservare.

Concluzie

În medie, timpul de gătire pentru 1 cutie de cireșe murate este de aproximativ 20-30 de minute. De acord, acest lucru nu este mare pentru un fel de mâncare delicios. Cherry twist este un succes atât pentru bucătari cu experiență, cât și pentru bucătari începători.

Principalul lucru este să urmați tehnologia de gătit: folosiți doar apă filtrată pentru marinată, sterilizați borcanele, nu uitați de condimente și ierburi. Sunt preparate atât cireșele roșii, cât și cele verzi care nu sunt încă coapte. Pentru aromatizare, folosiți morcovi, ardei gras, usturoi și ceapă.