Gătirea roșiilor în jeleu pentru „iarna”: toți oaspeții vor cere o rețetă

Orice gazdă are multe Rețete vegetal eboșe pentru iarnă. De exemplu, gustările de roșii din jeleu câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece gelatina este bogată în colagen, întărește părul și unghiile, astfel că această metodă de preparare a roșiilor nu numai că îți va decora masa, ci va fi benefică și pentru frumusețe și sănătate.

Vă aducem în atenție o rețetă interesantă și delicioasă pentru roșii pentru „iarna”, și împărtășim și alte opțiuni mai interesante pentru gătirea roșiilor în jeleu.

Roșiile în jeleu pentru iarnă "grozav"

Pentru a găti roșii pentru iarnă conform rețetei Awesome nu este nevoie de multă pricepere și timp. Rețeta este extrem de simplă, chiar și o gazdă novice se poate descurca.

Este suficient doar să observați proporțiile ingredientelor, să sterilizați în mod corespunzător vasele și să păstrați conservele pregătite. Apoi, iarna vei avea o gustare minunată pe masă.

Avantaje și dezavantaje

Reteta are multe avantaje. În primul rând, ușurința de preparare. În al doilea rând, roșiile sunt uimitor de gustoase. În al treilea rând, datorită proprietăților gelatinei, o astfel de gustare va avea un efect benefic asupra frumuseții și sănătății. Și, desigur, datorită unicității sale, vasul va fi un excelent decor de masă.

Fotografia arată cât de interesante și frumoase sunt legumele servite.

În ceea ce privește deficiențele rețetei, unele gospodine se confruntă cu astfel de dificultăți atunci când gătesc, încât marinada nu îngheață. Dar această problemă este ușor de rezolvat. Pentru ca marinada să înghețe, borcanele trebuie îndepărtate într-un loc rece după răcire.

În căldură, gelatina nu se va solidifica. Dacă urmați această regulă simplă, roșiile se vor dovedi frumoase și gustoase.

Reteta de rosii in jeleu "Minunat"

ingrediente:

• apă - 1 l .;
• roșii - 800 g;
• ceapă - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• boabe de piper negru - 4 buc .;
• zahăr m 5 linguriță. l .;
• gelatină - 40 g;
• sare - 2 lingurițe. l .;
• otet - 100 ml .;
• dacă doriți, puteți adăuga diverse verzi.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:

1. Sterilizăm borcanele înainte de a găti. Facem acest lucru în orice mod convenabil: într-o cratiță cu apă, un cuptor sau un aragaz lent. Pentru rețeta noastră, aveți nevoie de un borcan de litru.
2. Se toarnă gelatina într-un recipient și se umple cu un pahar cu apă fiartă. Se lasă să se umfle timp de 30-40 de minute.
3. Se spală roșiile și se înmoaie în apă rece timp de 40 de minute. Apoi, tăiați dacă este necesar. Dacă utilizați roșii întregi, este recomandat să le tocați în mai multe locuri cu un ac sau o scobitoare, astfel încât roșiile să fie mai bine saturate cu saramură.
4. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
5. Apoi, curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Puteți adăuga, de asemenea, prong-uri întregi.
6. Pune roșiile în borcane pre-pregătite împreună cu ceapa, usturoiul, ardeiul, frunzele de dafin și orice verdeață la alegere.
7. Următorul pas este pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fierbere, adăugați sare și zahăr. Opriți gazul, adăugați gelatina umflată și oțet. Se amestecă bine marinada rezultată.
8. Turnați conținutul borcanelor cu marinada și sterilizați într-o baie de apă încă 20 de minute.
9. Turnăm conservele, apoi le așezăm cu capul în jos, într-un loc cald. După ce s-au răcit semifabricatele, le punem la loc rece.

Cum să salvezi roșiile „Funky” pentru iarnă

Pentru ca semifabricatele să fie păstrate mult timp, este important să sterilizați corect conservele înainte de utilizare. Fiecare gospodină are propriul mod convenabil de a steriliza ustensilele de conservare.

Cele mai populare metode sunt sterilizarea în cuptor, într-o cratiță pe aragaz sau într-un multicooker:

1. Dimensiunile cuptorului vă permit să procesați imediat un lot mare de vase. Pentru a face acest lucru, puneți borcanele cu capul în jos pe un suport de sârmă într-un cuptor rece. Setați temperatura la 130 ° C. Am programat 15 minute din momentul încălzirii. Acest timp va fi suficient pentru containere de orice dimensiune. Deschideți cuptorul fără probleme, astfel încât să nu existe schimbări bruște de temperatură. Am pus bucatele curate pe un prosop.
2. Pentru a steriliza conservele într-o cratiță, puneți un prosop pe fund, iar apoi vasele. Mai bine pe partea laterală, dar puteți, de asemenea, cu capul în jos. Umpleți-le cu apă. Se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Scoatem conservele curate și le lăsăm să se usuce.
3. Turnați 300 ml de apă în multicooker, puneți grătarul și porniți modul „Gătirea cu aburi” timp de 10-12 minute. Punem conservele cu susul în jos pe suportul de sârmă. Păstrăm recipientele câteva până la sfârșitul programului, apoi le scoatem și le lăsăm să se usuce.

referinţă... Pentru sterilizarea capacelor, fierbeți-le în apă timp de 10 minute. Capacele auto-strânse pot fi umplute pur și simplu cu apă clocotită timp de câteva minute.

Metoda fără sterilizare

Există o modalitate de a găti roșiile în jeleu, fără să sterilizați mai întâi vasele. Reduce semnificativ timpul de gătit, motiv pentru care este popular.

Clătiți suficient de bine borcanele, iar în timpul gătitului, înainte de a adăuga marinata, turnați apă clocotită peste borcanele umplute cu legume timp de 15-20 de minute. Apoi, lichidul trebuie scurs și adaugat marinatul final.

Alte rețete pentru roșii în jeleu pentru iarnă

Roșiile în gelatină cu ceapă

ingrediente:

• roșii - 600 g;
• ceapă - 2 buc .;
• mărar - 1 buchet;
• piper negru - 10 mazăre;
• apă - 0,5 l;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 1 lingură. l;
• otet - 3 linguri. l .;
• gelatină - 1,5 linguriță. eu ..

Mod de preparare:

Pentru a găti roșiile pentru iarnă în gelatină, clătiți roșiile și lăsați-le să se usuce. În continuare, le tăiem în jumătate (mari în 4 părți). Taie ceapa în jumătate de inele. Pune mărar, câteva boabe de piper negru, ceapă și roșii în borcane pre-sterilizate. Alternăm roșiile și ceapa. Diluăm gelatina în apă, astfel încât să se umfle.

Punem apa la fiert, adăugând zahăr și sare. În procesul de fierbere, se adaugă gelatina și se amestecă până se dizolvă complet. Se toarnă în oțet. Se toarnă borcanele umplute cu marinata gata pregătită și se rostogolesc. Este mai bine să depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros, astfel încât jeleul să se îngroașe.

Roșiile pentru iarnă în gelatină cu ardei gras

Pentru gatit:

• 1,5 kg de roșii;
• 1 kg piper;
• 0,3 kg de ceapă;
• 3 litri de apă;
• 3 linguri de sare;
• 3 linguri de gelatină;
• 6 linguri de zahar;
• 3 linguriță 70% oțet.

Reţetă:

Diluăm gelatina în 0,2 l apă. În timp ce se dizolvă, cojiți ceapa, tocați-o în inele. Tăiați cu atenție interiorul ardeiului și, de asemenea, tăiați în inele. Roșiile - în cercuri de 1 cm. Punem totul într-un borcan, alternând straturi.

Pentru marinat, amestecați totul, adăugați gelatina diluată și dați la fiert. Gatiti exact 2 minute, turnați în borcane, acoperiți cu capacele și sterilizați într-o cratiță cu apă timp de 5 minute. Îl închidem și îl trimitem cu susul în jos, sub pătură, și după răcire - într-un loc răcoros.

Rețetă cu frunze de coacăz și cireș

ingrediente:

• roșii - 800 g;
• apa - 1 l;
• sare - 45 g;
• zahăr - 50 g;
• usturoi - 3 căței;
• ardei bulgar - 1 buc .;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• boabe de piper - 8 buc .;
• otet - 80 ml;
• frunza de coacăz negru - 4 lingurițe;
• frunze de cireș - 4 buc.

Mod de preparare:

Aliniați fundul borcanului cu frunze de boabe. Tăiați ardeii dulci de dimensiuni medii în jumătate (nu trebuie să îndepărtați părțile interioare) și de asemenea puneți o jumătate în borcan. În spatele ei - căței de usturoi decojiți. Umpleți recipientul strâns cu roșii și așezați ingredientele deasupra în aceeași ordine ca pe fundul borcanului.

Se toarnă apă clocotită peste toate produsele, se acoperă cu capace, de asemenea pre-scaldate cu apă clocotită. Înfășurați borcanul cu ziar și o pătură caldă timp de 15-20 de minute. Apoi turnați lichidul rezultat într-un bol pentru a face saramură. Adăugați sare, zahăr și mușcătură. Se fierbe - se toarnă soluția în borcan. Apoi, în mod tradițional, rotiți capacul.

Lasă borcanele cu susul în jos până dimineața, apoi pune-le într-un loc răcoros.

Roșiile în jeleu cu muștar pentru iarnă

Pentru gatit:

• roșii - 700-750 g;
• apa - 1 l;
• usturoi - 1 cuișor;
• cuișoare - 1 buc .;
• boabe de piper - 2 buc .;
• frunză de dafin - 1 buc .;
• pulbere de muștar - 1 lingură;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• sare - 1 lingură. l .;
• gelatină - 1 lingură. l .;
• otet 9% - 1 lingura. eu ..

Reţetă:

Spălați roșiile și tăiați-le dacă este necesar. Înmuiați gelatina în apă rece. Puneți usturoiul decojit, piperul pe fundul borcanelor pregătite mazăre, frunze de dafin și garoafă. În continuare, puneți roșiile în borcan.

Pentru marinada, se adaugă zahărul, sarea și muștarul în apa clocotită, se amestecă până se dizolvă ingredientele. Scoatem marinata de pe foc, adăugăm gelatină umflată și oțet, amestecăm. Turnați marinata terminată în borcane și rotiți capacele. După ce borcanele s-au răcit, le punem într-un loc răcoros.

Roșiile în gelatină cu usturoi (rețetă pentru iarnă)

ingrediente:

• roșii - 1,5 kg;
• usturoi - 2 capete;
• boabe de piper - 5 buc .;
• apa - 1 l;
• sare - 1 lingură. l .;
• gelatină - 1 lingură. l;
• otet 70% - 1 lingurita;
• zahăr - 2 lingurițe. l.

preparare:

Înmuiați gelatina în apă pentru umflare. Cojiți usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Tăiem roșiile. Pune roșiile în borcane pregătite și usturoiul deasupra. Se adauga piperul. Pentru marinat, amestecați zahărul, sarea, gelatina umflată și oțetul în apă clocotită.

Turnăm marinata rezultată în borcane și sigilăm. O punem într-un loc răcoros.

Roșiile picante în jeleu cu morcovi

ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• morcovi - 150-200 g;
• apa - 1 l;
• zahăr - 80 g;
• sare - 45 g;
• ardei iute - 1-2 păstăi;
• boabe de piper - 5 buc .;
• frunză de dafin - 2 buc;
• otet -1 lingura. l.

Mod de preparare:

Pre-înmuiați gelatina cu un pahar cu apă. Clătiți roșiile și tăiați-le în felii mici. Trei morcovi pe o răzătoare. Nu este un produs separat aici, ci un aditiv de saramură. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se adaugă acolo toate condimentele și condimentele, se pune pe aragaz. Când fierbe, puneți gelatina, bucăți de ardei iute și morcovi răzuți acolo. Gatiti 5 minute, apoi adaugati otet.

În acest moment, băncile ar trebui să fie deja sterilizate și umplute cu roșii. Turnăm marinada fierbinte, închidem capacele în mod liber, le trimitem la sterilizare într-o baie de apă: 10 minute - pentru borcane mici, 15-20 - pentru cei de la 2 litri. Apoi strângem capacele și se răcește. După răcire, borcanele pot fi păstrate la rece.

Concluzie

Există multe murături diferite pentru iarnă. Unele gospodine aderă la clasic Rețete, alții încearcă să surprindă cât mai mult familia și oaspeții cu preparate interesante și gustoase. Roșiile cu jeleu aparțin a doua opțiune.

Articolul prezintă cele mai delicioase rețete de roșii în gelatină pentru iarnă. Legumele din ele sunt incredibil de gustoase. Acestea nu vor deveni doar o gustare grozavă, ci și vă vor decora masa. Bucura-te de masa ta!