Proprietăți utile, caracteristici de cultivare și descrierea soiului de cartofi mov

O culoare neobișnuită purpurie, o compoziție bogată în minerale, vitamine și flavonoide, un gust delicios de nuci de cartofi - toate acestea par incredibile pentru un grădinar rus. Cu toate acestea, cartofii mov devin din ce în ce mai populari în țara noastră. Luați în considerare de ce această legumă este atât de bună și care sunt subtilitățile cultivării acesteia în diferite zone climatice.

Descrierea soiului

Cartofii purpurii au o aromă delicată de nuci, se disting printr-o culoare interesantă a tuberculilor: de la liliac palid la purpuriu strălucitor. Apreciat în special pentru proprietățile sale benefice și compoziția chimică.

Originea și dezvoltarea

Coaja de liliac și pulpa nu sunt concepute genetic. Probabil că cartofii colorați au apărut în America de Sud, apoi au fost folosiți pe scară largă în multe țări din întreaga lume.

Referinţă! Aproximativ 120 de probe intermediare de cartofi sunt implicați în dezvoltarea crescătorilor, ceea ce va face posibilă obținerea de noi soiuri și hibrizi în viitor.

În Rusia, cultura a apărut relativ recent. Oamenii de știință lucrează la îmbunătățirea ratelor de păstrare a cartofului și a rezistenței la boli.

Soiuri de soiuri

Sunt cateva soiuri de cartofi purpurii selecția străină și internă. Unele de culoare neobișnuită au doar coaja, altele sunt violet și violet la interior.

Dunărea albastră

Acest soi mediu englezesc timpuriu este rezistent la boli, daune mecanice și secetă. Are o piele densă de liliac-violet. Randamentul cartofului Dunărea Albastră este de aproximativ 350 kg / ha. Pulpa este albă, gustoasă, nu este fiartă. Folosit pentru supe, salate și prăjituri.

țigan

Soi mediu timpuriu, tolerează slab seceta, rezistentă la cancer, mucegai cenușiu, cicatrice. Pulpa este gălbuie fragedă. Tuberculii au o piele subțire, de aceea este recomandat să le săpați cu mâna. Productivitate - 200-250 kg / ha, de la 6 la 14 cartofi se formează într-un tufiș.

Tot albastru

Numele varietății acestui cartof violet în traducere din engleză înseamnă „All blue”. Tuberculii au o culoare interesantă: pielea și mijlocul pulpei sunt albastru închis, iar stratul superior este albastru deschis. Dacă tăiați un cartof, un inel ușor este clar vizibil pe tăietură. În timpul tratamentului termic, culoarea pulpei este păstrată.

Tuberculii ovali sunt mari: unii cântăresc până la 200 g. Cultura nu se păstrează mult timp, aproximativ 3 luni și germinează rapid.

Liliac

Soi rusesc la mijlocul sezonului. Tuberculi de dimensiuni medii, randament - 150-180 kg de la fiecare țesătură. Carnea cartofilor este lila cu un gust ușor de migdale. Bun pentru salate.

Miracol

Miracolul cartofilor de la mijlocul sezonului a fost creat în Ural Research Institute of Agriculture. Coaja și pulpa sunt purpuriu-ametist, gustul este mai moale decât cel al tuberculilor obișnuiți. Legumele sunt bogate în vitamina C.

Cultura este rezistentă la boli fungice, condiții climatice nefavorabile.Randamentul este scăzut: 100-180 kg / ha.

Adirondack albastru

Cartofi la mijlocul sezonului de selecție americană. Producția atinge 400 kg de la o sută de metri pătrați de teren. Cultura este predispusă la cicatrizare și întârziere. Recoltarea este slab păstrată, deja la mijlocul iernii începe să germineze și devine moale. Pulpa are culoarea cernelii, slab fiartă, mai potrivită pentru prăjire.

Miami

Un soi mediu timpuriu, rezistent la întârziere, potrivit pentru cultivare în regiunea Moscovei, Siberia și Urale. Productivitate - 350-400 kg / ha. Coaja și pulpa tuberculilor mari (cu o greutate de până la 110 g) sunt albastru-violet. Cartofii Miami au gust dulce, leguma este potrivită pentru piureul de cartofi.

Vitelot (trufă franceză)

O varietate târzie, tuberculii sunt mici (nu mai mult de 10 cm lungime). 6-8 legume care cântăresc 60-75 se formează sub tufiș, mai rar - până la 100 g. Grădinarii notează un randament scăzut: chiar și în condiții favorabile, nu se recoltează mai mult de 200 kg din o sută de metri pătrați de pământ.

Referinţă! Acest soi i-a plăcut mai ales Alexandre Dumas.

Cartofii cu trufe au o aromă plăcută de nucă și o bună păstrare a calității datorită cojii groase. Este considerat un soi gourmet. Pulpa violet închisă conține o mulțime de antocianine, amidon. Potrivit pentru piure.

Purpuriu peruvian (violet peruan)

Soi cu randament mediu și destul de târziu. Masa tuberculului este de aproximativ 80 g, aproximativ 180 kg de cartofi sunt recoltați dintr-o sută de metri pătrați de pământ. Pulpa are o aromă pronunțată de alun, așa că este adesea adăugată la salate, chiar crude. În exterior și în interior, leguma este purpurie.

Compoziție chimică

Toate soiurile de cartofi violet conțin:

• antociani;
• calciu și potasiu;
• acizi fenolici;
• vitaminele B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• carotenoide.

Tuberculii conțin amidon 12-13%, ceea ce este semnificativ mai mic decât cel al omologilor lor de culoare galben-alb. Prin urmare, o legumă neobișnuită este clasificată ca produs dietetic.

Perioada de maturare

De obicei, 60–90 de zile trec de la apariția primilor lăstari la maturizare completă. Aceste valori variază în funcție de soi.

Randament

Majoritatea soiurilor de cartofi mov au un randament ridicat: până la 400 kg din 1 sunt de pământ. Excepțiile sunt Liliacul, Vitelotul și violetul peruan. Randamentul lor nu depășește 200 kg de la 1 sunt.

Rezistența la boli

Cartofii lila-violet sunt mai puțin rezistenți la boli și dăunători decât cei obișnuiți.

Boli majore:

• tâlharul târziu;
• rugina frunzelor;
• cancer bacterian;
• toate tipurile de putregai.

Caracteristicile tuberculului

În funcție de soi, pulpa este albă, galbenă sau cernelată, iar șoriciul este întotdeauna colorat și destul de dens. Masa tuberculilor alungiti variază de la 60 la 150 g.

Climatul exigent

Cartofii cu pulpă colorată nu sunt încă crescuți la scară industrială în CSI. Cu toate acestea, locuitorii de vară, care sunt pregătiți pentru experimente, cultivă această legumă cu succes în toate regiunile Rusiei, cu excepția Siberiei și a Orientului îndepărtat: din cauza climei dure, cultura nu crește bine. Unele soiuri (Miami, Chuddesnik) sunt mai rezistente la condițiile meteorologice nefavorabile.

Avantajele și dezavantajele soiului

Principalele beneficii ale cartofilor mov sunt valoarea lor nutritivă și compoziția bogată. Principalele dezavantaje sunt sensibilitatea la boli și păstrarea calității slabe.

Caracteristici ale cartofilor mov:

• tuberculi și carne de culoare neobișnuită, gust de nucă;
• cultura este mai capricioasă în îngrijire și este păstrată mai rău;
• cartofii rămân colorați chiar și după tratamentul termic.

Caracteristici benefice

Cartofii violet conțin potasiu, ceea ce contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular. Antocianinele și polifenolii au activitate antioxidantă, inhibă îmbătrânirea organismului.

Acidul ascorbic ajută la întărirea sistemului imunitar, vitamina E ajută la menținerea echilibrului de umiditate și frumusețe a pielii, iar vitaminele B consolidează sistemul nervos. Carotenoizii sunt indispensabili pentru funcționarea completă a sistemului endocrin uman, calciul este important pentru sistemul scheletic.

Fibra dietetică îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Datorită conținutului redus de amidon, leguma este permisă pentru nutriția persoanelor cu diabet.

Caracteristici de plantare și de creștere

La cultivarea acestei legume, se recomandă să țineți cont de unele dintre nuanțe. Cultura este îngrijitoare în grija sa, necesită răbdare și anumite abilități.

Pregătirea pentru aterizare

Tuberculii încep să gătească cu 1,5 luni înainte de plantare. Acestea sunt transferate din depozitare într-un loc mai cald și așezate într-un singur strat.

Important! Temperatura ideală pentru germinarea tuberculilor este de + 10 ... + 12 ° C. Pentru a accelera apariția germenilor, semințele sunt pulverizate periodic cu apă.

Când varza ajunge la 2 cm, cartofii sunt scoși la lumină, astfel încât varza să nu se întindă prea departe.

Cerințe la sol

Randamentul și gustul legumelor depind de compoziția solului. Cel mai necorespunzător sol pentru cartofii purpurii este lutul, cel mai favorabil este ușor și fertil, saturat de aer. Leguma nu tolerează bine seceta, dar trebuie exclusă și apa stagnantă.

Înainte de plantare, solul este săpat de două ori: toamna, înainte de primele înghețuri, iar primăvara, chiar înainte de plantare. Dacă solul este prea greu, se adaugă nisip de râu.

Reguli de calendar, schemă și aterizare

Leguma este plantată primăvara, când pământul se încălzește până la + 5 ... + 7 ° C, deoarece planta nu tolerează înghețurile de primăvară târzie.

În pământul săpat se fac găuri adâncime de aproximativ 10 cm, se introduce cenușă de lemn pentru dezinfectare. Gropile sunt realizate într-un model de 35x60 cm pentru a oferi suficient spațiu pentru înrădăcinarea și formarea tufelor. Cartofii sunt plantați în găurile pregătite într-unul dintre modurile alese.

Caracteristici în creștere

Cultivarea cartofilor purpurii nu diferă de cultivarea soiurilor convenționale.

Există două metode de plantare:

• ocular tradițional;
• răsad.

Prin metoda ochilor, materialul semințelor preparate este îngropat în găuri, stropind cu cenușă de lemn. Primele lăstari apar de obicei la 10-14 zile de la plantare.

În a doua versiune, semințele sunt semănate acasă pentru răsaduri. După aceea, lăstarii finalizați sunt transferați într-un loc permanent. Transplantul începe în luna mai, când pământul se încălzește până la + 5 ... + 7 ° C.

Nuanțele îngrijirii

Pentru cultivarea cu succes a cartofilor purpurii și obținerea unei recolte bogate, este necesar să alimentați plantele, apa și buruienile la timp.

Mod de udare

Îngrijirea plantelor presupune monitorizarea constantă a umidității solului. Dacă nu au existat precipitații timp de 10-15 zile, răsadurile sunt udate cu apă caldă. Irigarea este deosebit de importantă în perioada de înmugurire și după înflorire. Este necesară evitarea stagnării apei în sol.

Când se formează o crustă de pământ, aceasta este dezlănțuită cu grijă.

Top dressing

Soiurile de cartofi pururi au nevoie de hrănire periodică: în perioada de înmugurire și după înflorire. Ei folosesc îngrășăminte organice și potasiu. Înainte de plantare, este recomandat să adăugați humus în proporție de 0,5 kg la 1 m².

Dezosare și hilling

Prima hilling este efectuată după apariția lăstarilor prietenoși. Acest lucru va proteja tufișurile tinere de înghețurile recurente și va păstra umezeala. Procedura se repetă când plantele ating o înălțime de 30-35 cm.

Dezinfectarea se efectuează de mai multe ori peste vară, după cum este necesar.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Multe soiuri sunt rezistente la bolile majore ale cartofului, dar precauțiile nu vor fi niciodată redundante.

Atenţie! Înainte de plantare, semințele sunt tratate cu un fungicid și murate cu permanganat de potasiu. Acest lucru va proteja plantele de întârziere și de unii dăunători.

Este important să schimbați locul de plantare, alternând culturile din zonă cu leguminoase și crucifere.

În cazul bolii cartofului, se folosesc amestecul Bordeaux, sulfat de cupru, „Cuprikol”, „Kurzat R” (preparate pe bază de săruri de cupru), „Ditan M-45” (ingredientul activ este mancozeb), „Shirlan”, „Thanos”.

Gândacii și clicurile din Colorado sunt principalii dușmani ai culturii.Ele strică blaturile și aspectul tuberculilor, reduc productivitatea și afectează negativ menținerea calității legumelor. Dăunătorii sunt eliminați cu insecticide.

Recoltarea și depozitarea

Condițiile pentru colectarea și depozitarea cartofilor purpurii depind în mare măsură de caracteristicile soiurilor.

Cum și când să colectezi

Unii tuberculi au o piele destul de densă - legumele sunt recoltate cu ajutorul unui echipament special sau al unui tractor cu mersul în jos:

• Vitelot;
• Dunărea albastră;
• Purpuriu peruvian.

Este mai bine să săpați mai mulți tuberculi fragede de mână cu o lopată sau un vârf de gunoi. Aceste soiuri includ:

• Tot albastru;
• Gypsy;
• Liliac;
• Adirondack Blue;
• Minunat;
• Miami.

În caz contrar, tehnica de recoltare este aceeași ca în cazul cartofilor obișnuiți. După maturare, tufele sunt tăiate în prealabil, lăsând tulpinile la o înălțime de 10-12 cm.

Tuberculii sunt dezgropate numai pe vreme uscată. Legumele sunt uscate la soare sau sub un baldachin.

Caracteristici de stocare și păstrarea calității

Majoritatea soiurilor nu pot rezista la păstrare pe termen lung. Din acest motiv, locuitorii de vară alocă un mic teren pentru o legumă delicioasă.

Recoltarea se păstrează la o temperatură de + 2 ... + 3 ° C, într-un loc ferit de lumina soarelui.

Indicatori destul de buni de menținere a calității (4-6 luni) la soiurile Vitelot, violetul peruvian, Dunărea albastră. Restul sunt păstrate nu mai mult de 3 luni.

Dificultăți în creștere

Principala problemă cu creșterea cartofilor mov este protecția împotriva bolilor și dăunătorilor. Este important să mențineți echilibrul de apă al solului, pentru a preveni alunecarea și uscarea apei.

Sfaturi de grădinari cu experiență și recenzii

Locuitorilor de vară le place culoarea neobișnuită a legumelor, gustul, randamentul recoltelor.

Serafima, Stary Oskol: „Anul trecut au plantat Vitelot la dacha. Tuberculii s-au dovedit interesanți și atractivi. Nepoții le-a plăcut culoarea neobișnuită, iar soțul a apreciat gustul de nuci ”.

Sergey, poz. Plăcere: „Sotia mea adora sa experimenteze, asa ca mi-a sugerat plantarea cartofilor mov in gradina. Am comandat soiul Liliac. Am plantat aproximativ jumătate de sută de metri pătrați - am obținut un sac și jumătate de cartofi. L-am udat de 2 ori peste vară. În general, mi-a plăcut, delicios. Voi planta mai mult ”.

Este interesant:

Soiuri de cartofi violet cu randament ridicat „Porumb”, de la crescătorii autohtoni

Varietate de cartofi cu masă timpurie medie Violet gourmet

Clasificarea cartofilor în funcție de tip

Concluzie

Cartofii de culoare lila, liliac, violet câștigă rapid popularitate în rândul grădinarilor amatori domestici. Tuberculii sunt apreciați nu numai pentru culoarea neobișnuită a pulpei, ci și pentru proprietățile lor utile, dietetice.

La scară industrială, leguma nu a fost încă cultivată din cauza îngrijirii capricioase și a niciunui indicator al păstrării calității. Cu toate acestea, știința nu stă pe loc, crescătorii lucrează la îmbunătățirea acestor indicatori. Există toate șansele ca în viitorul apropiat, mâncărurile cu cartofi purpurii să devină ceva obișnuit pe mesele rezidenților din Rusia și țările CSI.