Varietate de cartofi cu masă timpurie medie Violet gourmet
O trăsătură distinctivă a cartofului Gourmet este culoarea purpurie închisă a cojii și culoarea liliacă a cărnii cu stropi albi. În Rusia, astfel de soiuri sunt considerate exotice, dar în țările europene și în Statele Unite, soiul Gourmet a fost utilizat în mod activ pentru pregătirea capodoperelor culinare încă de la începutul secolului al XIX-lea.
Fructele fierte au un gust plăcut de nucă, conțin o cantitate mare de antioxidanți care îndepărtează radionuclidele din organism, sunt utilizate pe scară largă în alimentația dietetică datorită conținutului redus de amidon.
Conținutul articolului
Originea și descrierea soiului
Originea exactă a cartofului violet nu a fost încă stabilită. Biologii sugerează că soiul este originar din America de Sud (Bolivia, Peru). Cartoful Gourmet a fost introdus recent, nu a fost încă înscris în Registrul de Stat al Rusiei, iar datele referitoare la producător nu au fost prezentate.
Compania SeDeK este angajată în vânzarea de semințe. Cultura este potrivită pentru creștere în orice regiune a țării, dar se simte cel mai bine pe banda de mijloc și în sud.
În fotografie - cartofi gastronomici.
Caracteristicile distinctive, aspectul și randamentul sunt descrise în tabel.
| Indicatori | Caracteristică |
|---|---|
| Perioada de maturare | 80–90 zile |
| tufiș | Dimensiuni medii, compacte, până la 70 cm înălțime |
| Numărul de tuberculi din tufă | 12–14 |
| Greutate | 80-110 g |
| Forma | Oval-rotund |
| coloraţie | Coaja este purpuriu închis cu ochi mici, pulpa este purpurie cu vene albe |
| Frunze | Verde verde |
| Culoare corolla | Alb cu stamine negre |
| Conținut de amidon | 13 % |
| Gust | Excelent, ușor neobișnuit pentru cartofi |
| Clasa / grupul de gătit | B / C (mediu sau puternic friabil) |
| Randament | 350-400 c / ha |
| vandabilitatea | 85–90 % |
| Menținerea calității | 96 % |
| Programare | Mâncarea ridicată cu antioxidanți |
| Durabilitate | Pentru cicatrice și cancer, întârzierea vârfurilor și tuberculilor. Soiul este sensibil la boli virale |
| transportabilitate | Înalt |
Soiuri tehnologice agricole
Soiul Gourmet este imperativ de îngrijit, se adaptează oricăror condiții climatice. Randamentul maxim este prezentat în regiunile zonei de mijloc și în sudul țării atunci când este cultivat pe soluri turbate, nisipoase și solide ușoare.
Normele agricole prevăd udarea moderată, slăbirea, hilling și top dressing.
Reguli de calendar, schemă și aterizare
Cultura se caracterizează printr-un sezon de creștere scurt și o temperatură exigentă a aerului. Materialul semințelor este plantat la viteze nu mai mici de + 10 ° C.
Cartofii gastronomici se cultivă pe soluri ușor acide, libere. Dacă este necesar, solul este îmbunătățit, ghidat de următoarele principii:
- Solul turba, moale și nisipos este cel mai potrivit pentru acest soi. Cu un exces de nisip, solul este fertilizat cu gunoi de grajd sau humus.
- Loamul greu este desfăcut cu turbă, nisip de râu, fân putrezit sau rumeguș. Pentru a menține aerisimea stratului superior pe tot parcursul sezonului, solul este mulat.
- Zonele deschise cu soare sunt potrivite pentru plantare, dar în regiunile sudice paturile sunt umbrite cu o plasă specială sau formate în apropierea arbuștilor.
- Terenurile joase cu umiditate ridicată nu sunt potrivite pentru cultivarea cartofilor. În astfel de condiții, tuberculii suferă de boli fungice. În regiunile cu precipitații abundente și dese, plantările sunt amplasate pe versanți cu o ieșire neobstrucționată a apei de ploaie.
Pentru plantare se folosesc tuberculi sănătoși mari.Semințele mici sunt preparate conform schemei standard (dezinfectare, înmuierea stimulenților de creștere, germinare) și acoperite cu îngroșare.
Reguli de pregătire a tuberculului:
- sortarea semințelor;
- dezinfecție în „Fitosporin”, lichid Bordeaux - 40-60 minute;
- germinare într-o încăpere luminoasă, la o temperatură nu mai mică de +15 ° С, cu pulverizare cu apă curată o dată la 3-4 zile.
Lăstarii puternici de 1 cm indică faptul că tuberculii sunt pregătiți pentru plantare. Răsadurile prea lungi sunt scurtate, cele subțiri se rup. Imediat înainte de plantare, semințele sunt înmuiate în „Zircon” sau „Epin”.
Timp de 2-3 zile, tuberculii sunt scoși pe stradă și așezați în umbră parțială pentru încălzire. Pe șantier, se formează găuri cu o adâncime de 5-10 cm la o distanță de 40 cm. Distanța de rând este de 60 cm. Tuberculii mici sunt sigilați cu un interval de 30 cm.
Este interesant:
Soiul de cartofi „Adretta” de la crescătorii germani.
Rețete pentru prepararea măștilor de față de casă pentru riduri.
Îngrijire
Plantele reacționează dureros atât la deficiență, cât și la excesul de umiditate. Pentru prima dată, pământul este umezit după lăstari prietenoși, a doua oară - în perioada de înflorire. În secetă, frecvența udării este dublată.
Referinţă. Cu un exces de apă, cartofii devin proaspeți, cu deficit, tuberculii cresc mici.
Slăbirea și plivirea se efectuează după fiecare udare. Paturile sunt tratate superficial, încercând să nu deterioreze rădăcinile și tuberculii. Mulcirea va ajuta la facilitarea îngrijirii plantelor. Fânul sau paiul împiedică evaporarea rapidă a umidității și creșterea buruienilor.
Uciderea este o tehnică agricolă importantă, fără de care este imposibil să obții o recoltă bogată. Procedura promovează creșterea sistemului radicular, previne uscarea din sol și tulpini. Hilling timpuriu protejează tufișurile de frig în condiții climatice instabile. Primele lăstari sunt complet acoperite cu pământ.
Manipularea repetată se realizează ținând cont de rata de creștere a tufișurilor înainte de stadiul de înmugurire. Presărați tulpinile cu pământ umed de creștere ½. În timpul legării tuberculilor, este necesară o hilling suplimentară, care trebuie acoperită de lumina directă a soarelui.
Este convenabil să combinați pansamentul de top cu irigarea. Solul este umezit cu apă curată, apoi udat cu compuși minerali. Ca pansamente de top se utilizează superfosfat, azotat de amoniu, uree, clorură de potasiu, nitrofosfat.
Schema de pansare a rădăcinilor este prezentată în tabel
| Timp de aplicare | Îngrășământ (pe 1 m²) | |
|---|---|---|
| Eu hrănesc | În perioada de creștere a masei verzi | 20 g azotat de amoniu, 20 g sulfat de potasiu |
| II hrănire | În timpul înmugurării | 1 lingură l. uree, 20 g sulfat de potasiu / 10 l apă |
| III hrănirea | În timpul înfloririi | 40 g superfosfat / 10 l apă |
Schema de pansament foliar:
| Timp de aplicare | Îngrășământ (pe 1 m²) | |
|---|---|---|
| Eu hrănesc | În perioada de creștere a masei verzi | 100 g uree, 150 g monofosfat de potasiu, 5 g acid boric / 5 l apă |
| II hrănire | În timpul înfloririi | 1 kg de urzică / 3 l de apă (se lasă timp de 24 de ore) + 30 g de mărunțișuri de săpun de rufe |
| III hrănirea | După înflorire | 10 g superfosfat / 1 l apă |
Important! Pansamentul foliar se efectuează seara pentru a evita arsurile solare pe frunziș.
Nuanțele creșterii și dificultăților posibile
Nu există dificultăți în cultivarea cartofilor mov. Sub rezerva regimului de temperatură în timpul plantării, a regulilor pentru îngrijirea în continuare a tufișurilor, este posibil să obțineți o recoltă bogată.
Fermierii experimentați recomandă să acordați atenție metodei de cultivare a cartofilor în cutii deschise de casă, făcute din scânduri sau cărămizi. Înălțimea laturilor este de 20 cm, lățimea de 1 m. Paie, fân, iarbă tăiată sunt așezate pe fund, compost și solul de pe culoar este așezat pe partea de sus.
La plantarea tuberculilor, solul nu este dezgropat, deoarece în partea de jos există materie organică, pe care este indicat să nu o atingeți. Se efectuează numai slăbirea superficială a solului. În cutie se formează două rânduri, iar gropile sunt așezate la o distanță de 30 cm. Sunt plantate într-un model de tablă de control. Cenușa, pulberea de coajă de ou de pui sunt așezate deasupra semințelor și presărate cu sol.De îndată ce apar tufișurile, paturile se toacă și se mulează cu paie sau fân.
Boli și dăunători
Cartofii Gourmet Purple sunt rezistenți la creveți și raci de cartofi, se întârzie pe blaturi și tuberculi, dar sunt susceptibili la viruși care provoacă ondularea frunzelor și ofilirea, muierea și deformarea tuberculilor post-mortem.
Tabelul conține semne de infecție și metode de control.
| Denumirea bolii | semne | Luptă |
|---|---|---|
| Rularea frunzelor | Frunzele inferioare se usucă și se ondulează într-un tub de-a lungul venei centrale, dobândesc o nuanță roșie-purpurie, iar pe tuberculi apare necroză netă. |
|
| Mozaic pătat | Tufele nu rămân în urmă în dezvoltare, dar pe frunze apar pete ușoare. | |
| Post ofilire | Îngălbenirea frunzelor la margini, întârzierea creșterii, buclele mici de frunze într-o canelură, capătă o nuanță violetă. | |
| gotic | Marginile frunzelor capătă o colorare antocianină, tuberculii capătă o formă urâtă. |
Important! Nu există un tratament specific pentru bolile virale, de aceea este importantă prevenirea de înaltă calitate.
Plantațiile de cartofi sunt adesea atacate de acarieni de păianjen, afide, cicatrici și gândacul de cartofi din Colorado. Tabelul prezintă modalități de a scăpa de dăunători pe site.
| dăunător | Metode de control |
|---|---|
| afide | Pulverizare cu insecticide Aktara, Confidor, Aktellik, Danadim, infuzie de coajă de ceapă (200 g de materii prime uscate, 50 g de săpunuri / 5 l de apă). |
| Acarianul de păianjen | Tratamentul cu infuzie de shag de tutun (400 g de materii prime, 25 ml săpun lichid / 10 l), preparate Vertimek, Bicol. |
| Greier | Irigarea tufișurilor cu mijloace Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Gândacul Colorado | Pulverizare cu infuzie de flori de floarea-soarelui (500 g de materii prime / 10 l de apă, se lasă 3 zile), fungicide "gândac de cartofi Colorado NU!", "Aktara", "Ucigaș", "Corado", "Ultor", praf cu cenușă de mesteacăn (10 kg / 100 m2). |
Colectarea, depozitarea și utilizarea culturii
Prima săpătură a tuberculilor tineri se efectuează la 1,5 luni de la germinarea completă. În regiunile sudice, se recoltează o cultură care a ajuns la o maturitate tehnică completă după 100-110 zile.
Cartofii recoltați sunt potriviți pentru depozitarea iernii într-un loc răcoros (pivniță, subsol, balcon vitrat). Materialul este selectat imediat pentru plantarea ulterioară în primăvară și se efectuează o procedură de amenajare a teritoriului. Tuberculii se dispun într-un singur strat pe o suprafață plană și se păstrează într-un loc luminos timp de 10-15 zile, dar nu în lumina directă a soarelui. Acest lucru previne germinarea tuberculilor în timpul iernii, accelerează germinarea și crește apărarea.
Cartofii purpurii au un gust neobișnuit, atunci când sunt fierti, capătă o aromă de nucă și devin aproape negri. Produsul este potrivit pentru prepararea salatelor crude, gătit, coacere. Cartofii cu piure de culoare violetă adâncă nu vor lăsa oaspeții tăi indiferenți.
Avantaje și dezavantaje
Avantajele cartofilor Gourmet includ:
- aspect atractiv al tuberculilor;
- culoarea neobișnuită a pulpei;
- gust grozav;
- menținerea calității și a comercializării ridicate;
- versatilitate în gătit;
- rezistența la boli fungice;
- productivitate ridicată;
- îngrijire fără pretenții.
Printre dezavantaje:
- exactitatea temperaturii aerului în timpul aterizării;
- predispoziție la boli virale.
Recenzii fermieri
Cartofii gastronomici nu au devenit încă răspândiți în țara noastră, dar cei care au încercat deja să planteze soiul pe site-ul lor au fost mulțumiți de rezultat.
Evgeniya, Cehov: «Neobișnuitul cartof violet a fost văzut prima dată pe piață. Interesat să cresc, am cumpărat semințe și am plantat mai multe tufișuri în țară. Am încercat să adaug cartofi cruți în salate, mi-a plăcut foarte mult gustul, ușor dulceag, non-amidon. "
Inna, Nizhny Novgorod: „Cartofii mov au fost sfătuiți de nutriționistul meu, menționând un conținut scăzut de amidon. Am cumpărat niște semințe de la piață și le-am plantat în grădină. Cultura iubește căldura, se maturizează devreme. Îngrijirea este simplă, ca în cazul cartofilor obișnuiți. "
Citește și:
Un soi de cartofi „Agata” fără pretenții și cu un randament ridicat.
Concluzie
Având în vedere apariția recentă a soiului Gourmet pe piața internă, doar câțiva fermieri și consumatori au reușit să aprecieze calitatea acestuia. Dar cei care au încercat să crească cartofi pe site-ul lor răspund pozitiv despre asta. Cultura nu necesită îngrijire specială, dar arată rezultatul maxim atunci când este cultivat în sol, aromat generos cu compuși minerali.
Principalul dezavantaj al Gourmet este susceptibilitatea la leziuni virale, împotriva cărora nu s-au inventat încă medicamente eficiente. Metodele agrotehnice vor ajuta la prevenirea bolilor: rotația culturilor, tratarea semințelor înainte de plantare, recoltarea buruienilor, combaterea insectelor.