Din ce familie aparține ridichiul, caracteristicile și descrierea acestuia

După o iarnă lungă, organismul are nevoie de dublul cantității de vitamine. La începutul primăverii, ridichile devin principalul furnizor de compuși utili. Ce este o ridiche, cum arată o ridiche și ce culoare este, de ce această plantă nu este utilă pentru toată lumea - veți afla în articolul nostru.

Care este numele corect: ridiche sau ridiche?

Într-o conversație puteți auzi adesea: „Am o ridiche în grădina mea ...” Cu toate acestea, numele științific al acestei culturi de legume este „ridiche”. Cu toate acestea, ambele nume sunt corecte.

În primul caz, numele gospodăriei este folosit, în al doilea, denumirea oficială a plantei cultivate. Variațiile de nume sunt utilizate în funcție de situație. În acest articol, vom rămâne la a doua opțiune.

Descrierea și caracteristicile culturii

Cuvântul „ridiche” este împrumutat din latinescul „radix”, tradus literal - „rădăcină”... Se dovedește că toate culturile de rădăcini pot fi numite în siguranță "ridichi".

Din ce familie aparține ridichiul?

Rădăcina (semănatul ridiche) aparține familiei Varză, sau Cruciferos, aparține genului cultivat de ridiche. Ridichile și ridichile sunt asemănătoare între ele, nu numai ca aspect, dar și în proprietățile sale utile.

Ridichiul este o legumă, un fruct sau altceva?

Ridichiul este o legumă rădăcină, de aceea este obișnuit să o numim legumămai degrabă decât fructe, deși unele soiuri au gust dulce. În funcție de soi, ridichea trăiește un an, mai rar doi.

Povestea originii

Locul exact de origine al ridichei nu a fost încă stabilit. Se crede că patria sa este Asia... Există referiri la această legumă în cronicile antice din Egipt, Grecia, Japonia, China și Roma. Cultura a fost adusă în Europa în secolul al XVI-lea, iar în Rusia planta a apărut sub Petru I.

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine, proprietăți utile

Legumele radacinoase și blaturile conțin vitamine A, C, D, E, PP, grupa B, fosfor, sodiu, fier, cupru, calciu și iod.

Absorbit în organism, ridichea grăbește procesele metabolice, restabilește rezistența după boală, ameliorează durerea... Durere în spate, articulații, ciupire a nervului sciatic, stres, tulpina nervoasă - toate aceste condiții ajută la vindecarea legumelor de rădăcină roz și alb.

Leguma ajută la eliminarea toxinelor și a vezicii biliare, întărește vasele de sânge... Potrivit pentru alimente alimentare, deoarece 100 g de produs conțin doar 20 kcal.

Ridichiul este utilizat în cosmetologie... Are un efect benefic asupra stării părului, pielii, tenului. Se folosește la măști naturale pentru față.

Iată o rețetă pentru una dintre ele:

1. Grătați 5 legume cu rădăcină mare, strecurați sucul prin cheesecloth.
2. Se amestecă 1 lingură. cafea naturală cu 1 lingură. turnat mușețel proaspăt.
3. Se toarnă amestecul de cafea și mușețel cu suc de ridiche, se amestecă.
4. Aplicați groapa pe față și lăsați 15 minute, clătiți cu apă caldă.

Această procedură înmoaie și curăță pielea, strânge porii, activează sinteza de colagen și elastină, previne apariția rupturilor și elimină pielea.

Atenţie! Ridichiul conține acid ascorbic nu mai puțin de portocal. Dacă sunteți alergic la citrice, înlocuiți ridichi pentru portocale. Acesta va proteja organismul de răceli și infecții.

Perioada de maturare

Ridichiul este lider printre culturile de legume în ceea ce privește maturarea... Din momentul în care primele lăstari apar pe suprafața pământului până la maturizarea deplină, durează de la 18 la 60 de zile. Soiurile timpurii se recoltează după trei săptămâni.

Randament

Producția de ridichi depinde de grija, varietatea și locul de creștere... Într-o seră de 1 m², se recoltează 3,5-4 kg de legume. În aer liber, cu o îngrijire corespunzătoare, media este de 3 kg pe 1 mp.

Rezistența la boli

Datorită maturării rapide, ridichile sunt rareori afectate de boli.... Atunci când este cultivat în condiții nefavorabile, cultura legumelor poate fi infectată cu rugina albă, mucegaiul pudră, mucegaiul negru și mucegaiul gri.

Caracteristicile fructelor, descrierea aspectului, gustul

Culmea până la 25 cm înălțime, frunzele au o margine vizibilă a părului dur... Culoarea frunzelor variază de la verde deschis la verde închis. Rădăcina de ridiche intră adânc în pământ. Tipul de fructe de ridiche este o păstaie uscată cu un nas de lungimi diferite.

Leguma rădăcină este condimentată suculentă, dulce, cu dimensiuni cuprinse între 1,5 și 10 cm în diametru... Conținutul de ulei de muștar oferă multor soiuri de ridiche o ușoară înțepătură, dar există și soiuri în care amărăciunea este complet absentă. Culturile rădăcinoase au diferite forme: rotunde, rotunde, plate, conice, ovale, fusiforme și cilindrice. Greutatea variază de la 10 la 150 g.

În interior, leguma rădăcină este albă, roz sau alb-roz, în funcție de soi.... Culoarea de afară depinde și de soi. Legumele rădăcinii cresc roșu, roz, alb, galben, verde sau chiar violet cu cozi albe.

Pentru ce regiuni este cea mai potrivită și care este climatul exact

Ridiche poate a creste în aproape orice regiune a Rusiei, este aprobat pentru cultivare în regiunile din centrul, nord-vestul, mijlocul Volga, nordul Caucaziei și vestul Siberiei.

Se simte excelent la temperaturi ale aerului de la 18 la 25 ° C.

Principalele avantaje și dezavantaje ale ridichei

În ciuda tuturor avantajelor ridichii, complexul său vitaminic util nu pentru toți.

Să examinăm mai detaliat avantajele culturii și dezavantajele acesteia.

Beneficii:

• un depozit de vitamine și nutrienți;
• nivel scazut de calorii;
• bogat în fibre;
• are un efect benefic asupra pielii, promovează vindecarea rănilor și ameliorează durerea;
• crește nivelul de hemoglobină;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• reduce pufulitatea;
• sporește imunitatea;
• stabilizează procesele metabolice.

dezavantaje:

• nu este recomandat să-l utilizați pe stomacul gol - sucul concentrat irită pereții stomacului, ceea ce provoacă durere;
• compoziția saturată de ridiche poate provoca daune semnificative organismului persoanelor care suferă de boli ale stomacului, intestinelor, ficatului și tractului biliar;
• este interzisă consumul unei cantități mari de ridiche cu procese inflamatorii ale glandei tiroide;
• nedorit pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece provoacă balonare și colici la bebeluși;
• ridichea poate afecta ritmul cardiac, deci nu este recomandată celor care au suferit un atac de cord.

Blaturi de ridichi chiar mai sănătos decât cultura rădăcinilor în sine, deoarece conține toate substanțele nutritive valoroase în formă concentrată.

Ia notite:

Recoltarea ridichi pentru iarnă prin congelare și în alte moduri

Cele mai bune rețete de ridichi murate pentru iarnă

Retete simple si delicioase pentru gustari sanatoase de ridiche

Soiuri de ridichi

Ridiche reprezentat de un număr mare de soiuri și hibrizi diferiți... Inițial, leguma rădăcină arăta mai degrabă ca un morcov scurt și doar reproducerea modernă a făcut forma legumelor rotunde sau ovale.

Soiuri și hibrizi timpurii:

1. Presto (pe imagine). Un soi cu un randament ridicat, versatil, potrivit pentru cultivarea în majoritatea regiunilor din Rusia. Crescut în 2002, are o germinare bună, este rezistent la îngheț și la schimbările de temperatură. Culturile de rădăcini nu se crăpau. Recoltarea se face la 16-20 de zile de la primele lăstari, cu 2,5-3 kg de la 1 m², greutatea fiecărei legume este de până la 11 g.
2. Cherriet... Hibrid japonez, cultivat în Rusia din 2007.Potrivit pentru sere și terenuri deschise. Rezistent la fotografiere. O legumă cu rădăcină rotunjită, pulpă roșie, albă bogată, moderat ascuțită, care cântărește până la 40 g. Productivitate de până la 3 kg pe 1 m². Rezistență crescută la fusarium, chilă, picior negru.
3. Mic dejun francez... Poate fi recoltat la 25-27 de zile de la germinare. Are o formă cilindrică alungită, roz închis, cu coada albă, lungimea fructului 7-15 cm, greutatea 30-40 g, pulpă albă, fără amărăciune. Tolerează bine frigul. Productivitate de la 2,5 la 3,5 kg la 1 m².
4. Căldură... Crescute în URSS acum peste 60 de ani. Diferit pentru îngrijire fără pretenții și productivitate ridicată, până la 3,5-4 kg pe 1 m². Sezonul de creștere este de 18-25 de zile. Leguma rădăcină este rotundă, roșie, cu o greutate de 13-30 g, pulpa este albă, dulceagă, moderat picantă, crocantă. Nu formează goluri, nu tinde să tragă. Potrivit pentru semănatul de iarnă.
5. 16 zile... Exact 16 zile sunt suficiente pentru maturarea completă a acestui soi de ridiche. Se dezvoltă la fel de bine în seră și în câmp deschis. Culturile de rădăcini sunt rotunjite, roșu aprins, carnea suculentă, albă. Gustul este delicat, mediu-tăios. Soiul este rezistent la fotografiere și crăpătură.
6. Campion... Greutate 17-20 g, culoare roșie profundă, formă rotundă, coajă subțire, pulpă albă, amar amar. Potrivit pentru cultivare într-o seră și în aer liber, precum și acasă. Randament mediu, până la 1,5 kg pe 1 m². Perioada de maturare - 25 de zile. Magazine bine.

Soiuri la mijlocul sezonului:

1. Urs polar, sau Virovsky alb (foto din dreapta). Ridiche albă rotundă, cu o greutate de aproximativ 25 g, se maturizează în 30 de zile, se produce la 2 kg pe 1 m². Potrivit pentru cultivare în regiunile nordice ale țării. Se recomandă teren deschis. Soiul se remarcă prin rezistență ridicată la înflorire și o bună păstrare a calității. Gustul este mediu-tăios, dulce.
2. Duro... Dimensiunea necesară este atinsă în 28-30 de zile. Soiul este mare, are formă sferică, greutate până la 40 g, culoare stacojie, pulpă predominant albă, picant-dulce. Aproximativ 3,5 kg de ridiche se recoltează de la 1 m². Se păstrează timp de o lună fără a-și pierde calitățile externe și gustative.
3. Zlata... Soi ceh, tolerează bine seceta moderată. Complet format în ziua 30-32. Forma este rotundă, culoarea galbenă, carnea albă cu un gust ascuțit. Greutate până la 25 g, randament - 2 kg pe 1 m².
4. Rebel... Hibrid. Potrivit pentru terenuri deschise și sere. Recoltarea are loc la 28-30 de zile de la germinare, 2,5 kg de produs se încadrează pe 1 m². Culturi rădăcinoase cu piele subțire roșie strălucitoare, formă rotundă, cu o greutate de 17-20 g. Rezistent la boli, păstrând calitatea aproximativ 4 luni.

Soiuri târzii:

1. gigantul rosu (foto din dreapta). Sunt plantate în pământ deschis și protejat. Leguma cu rădăcină roz are o formă alungită, cilindrică, cu o lungime de până la 15 cm și o greutate de 100-150 g. Pulpa este densă, fără goluri, gustul este picant, ușor înțepător. Soiul este rezistent la rece, cu randament ridicat. Va trebui să așteptați 40-50 de zile înainte de recoltare, 4,5 kg de ridiche pot fi cultivate la 1 m². Solicitare de iluminare și umiditate.
2. Gheață de gheață... Seamănă cu un icicle în formă și culoare. O legumă albă, lungă, cu o pulpă suculentă, picantă, care cântărește aproximativ 100 g. O varietate cu un randament ridicat, excelent cultivată în sere și câmp deschis. De la germinare la recoltare, nu trec mai mult de 45 de zile. Rezistent la fotografiere.
3. Dungan 12/8... Metoda de creștere este universală. Ridichea alb-roz, cu un gust dulce-picant, cu o greutate de aproximativ 75 g. Maturitatea apare în 35-50 de zile, în funcție de regiunea de creștere, puteți colecta până la 3,5 kg de la 1 m².

Soiuri și hibrizi rare:

1. Negru spaniol (pe imagine). Ridichea se coace în 53-70 de zile, arată mai mult ca un nap. Are coaja neagră și pulpa albă de zăpadă, ascuțită, crocantă. Acest soi de ridiche este cunoscut pentru proprietățile sale nutritive valoroase, ușurința de creștere și viața lungă de valabilitate. Nu tolerează bine căldura, are nevoie de umbră și răcoare, altfel crăpând rapid.
2. Ridiche de pepene verde... Un hibrid neobișnuit de ridiche și ridiche își are originea în China. A devenit repede popular datorită aspectului său: o legumă sferică verde deschis, cu carne de zmeură strălucitoare.Amărât la exterior și dulce la interior, cu o greutate de până la 200 g. Această legumă rădăcină este rezistentă la frig, rezistă la înghețuri ușoare, se maturizează într-o lună și dă până la 10 kg de ridiche pe 1 m². Dezavantajul principal este depozitarea scurtă, nu mai mult de 10 zile.

Care pot fi dificultățile în creștere

Dificultățile în creșterea ridichilor nu ar trebui să apară... Cultura este nepretențioasă, dar iubește grija, mai ales udarea. Un grădinar începător poate face față și el.

Aveți grijă de sol pentru legume toamna, fertilizați zona selectată: o jumătate de găleată de humus sau compost la 1 m² va fi suficient. Dacă nu doriți ca ridicheul să devină gol în interior, nu fertilizați solul cu gunoi de grajd proaspăt - folosiți gunoi de grajd descompus sau diluați cu apă proaspătă în cantități egale.

Sfaturi de grădinari cu experiență

Profitați de sfaturile grădinarilor experimentați și nu va fi dificil să crești o cultură bogată de ridichi, similar cu fotografiile publicitare de pe ambalajele de semințe:

• soiurile timpurii de ridiche formează destul de repede o cultură de rădăcini și opresc creșterea lor - nu vă așteptați de la ei o masă mare, aceasta nu este stabilită genetic;
• nu exagerați ridichile coapte din paturi, leguma va deveni „din lemn”, scobită, inutilizabilă;
• dacă crești o cultură de rădăcini în câmp deschis, atunci temperatura ar trebui să fie ridicată nu numai în timpul zilei, ci și noaptea - nu mai mică de 10 ° C;
• perioada de maturare a legumelor este influențată de mărimea semințelor - la semănat, alegeți-le pe cele mai mari, apoi ridichea va crește mai repede.

Concluzie

O legumă gustoasă și sănătoasă ameliorează durerea, întărește sistemul imunitar, diversifică meniul și încântă ochiul cu o abundență de culori și forme. Dar nu folosiți excesiv de ridichi pentru cei care au probleme cronice de sănătate gastro-intestinale, consultați mai întâi medicul dumneavoastră.