Ridichiu de pepene verde cu aspect neobișnuit și cu gust plăcut: ce este bine și cum să crești

Ridichiul pepeni (ridiche) este o cultură hibridă, denumită pentru asemănarea pulpei cu fructele de pepene galben. Culoarea sa variază de la roz la violet. Gustul de legume rădăcinoase combină o amărăciune piquantă și o dulceață plăcută. O apariție interesantă, maturitatea timpurie și posibilitatea cultivării răspândite fac cultura populară în grădinari.

În acest articol, vom vorbi despre tehnologia creșterii ridichii de pepene verde, proprietățile sale benefice, avantajele și dezavantajele sale.

Caracteristici hibride

Ridichiul pepeni verzi, sau mai degrabă ridichul, este un hibrid aparținând familiei crucifere... Cultura a fost crescută de crescătorii europeni și a obținut recunoașterea destul de rapidă în întreaga lume. În funcție de locul de creștere, se disting: soiuri europene, japoneze și chineze de ridiche de pepene verde.

În Rusia, cultura a apărut la începutul anilor 2000, iar în UE și SUA, leguma rădăcină face parte din mâncărurile restaurantului.

Referinţă. Cultura a fost cultivată în condițiile Stației Spațiale Internaționale pentru a identifica caracteristicile genetice.

Descrierea fructelor, randament

Culturile de rădăcini vin în diferite forme: alungit, fusiform, rotund. Culoarea cărnii variază de la roz slab la violet profund. Pielea este alb-verde.

Diametrul unei culturi de rădăcini rotunde, cel mai popular în țara noastră, este de 8-9 cm.

Structura pulpei este mai densă și mai uscată în comparație cu ridichea obișnuită... Pielea are un gust amar, iar mijlocul este dulce și plăcut la gust. Intensitatea amărăciunii depinde de cantitatea de ulei de muștar. Severitatea gustului se netește treptat pe măsură ce cultura de rădăcini se maturizează, dar raportul dintre zahărul mijlociu și pielea amară rămâne.

Ridiche de pepene verde - Cultură cu randament ridicat, caracterizată prin rezistență la frig, rezistă înghețurilor pe termen scurt până la -5 ° С... Sub rezerva normelor tehnologiei agricole, se recoltează câteva zeci de tone de culturi rădăcinoase de pe 1 hectar de pământ. Productivitatea unei culturi depinde de mărimea seminței, cu cât semințele sunt mai mari, cu atât randamentul este mai mare.

Este interesant:

Ce vitamine sunt în ridichi și cum este util

Beneficiile și dăunările ridichilor pentru organism

Revizuirea celor mai bune soiuri de ridiche pentru sol deschis și sere

Beneficiu și rău

Ridiche de pepene verde conține:

• vitaminele A, C, grupa B;
• minerale: potasiu, calciu, sodiu, fosfor, fier, magneziu;
• acid nicotinic, salicilic și folic;
• glicozide;
• ulei de mustar.

Compoziția sa chimică bogată face produsul incredibil de sănătos. Folosirea frecventă a legumelor rădăcinoase:

• crește apărarea corpului;
• reduce oboseala;
• crește eficiența;
• normalizează tractul digestiv și crește pofta de mâncare;
• întărește foliculii de păr;
• crește turgorul pielii;
• îmbunătățește fluxul de sânge către creier.

Valoarea nutrițională la 100 g:

• conținut de calorii - 35 kcal;
• proteine ​​- 2,5 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 2,9 g

Scăzut în calorii și bogat în proteine ​​digerabile vă permite să includeți ridichi în meniul dvs. de pierdere în greutate.

Important! Utilizarea produsului este indezirabilă pentru ulcerații stomacale în stadiul acut, gastrită cu aciditate ridicată datorită efectelor iritante asupra mucoasei gastrice.

Tehnologia agricolă de ridiche de pepene verde

Cultura este inclusă în grupul de ridichi de semănatprin urmare, tehnologia de cultivare a acestor culturi de rădăcini este practic aceeași. Un scurt sezon de creștere (aproximativ o lună) vă permite să obțineți 4-5 recolte pe sezon.

Cele mai bune rezultate sunt obținute la semănatul din iulie... Condiții meteo confortabile pentru cultură: temperatura medie zilnică a aerului este de + 20-25 ° С, cantitatea minimă de precipitații.

Aterizare

Ridichea de pepene verde se dezvoltă cel mai bine pe soluri nisipoase și solide cu pH neutru (egal cu 7). Solul acid (cu un pH mai mare de 7) este „deoxidat” cu făină de dolomită, cretă, var și alcalin (cu un pH mai mic de 7) este tratat cu turbă.

Solul dur și cu minerale nu este potrivit pentru cultivarea culturilor, precum și organice „supraalimentate”. Ridichile adoră solul liber și fertil. Prin urmare, înainte de semănat, parcelul este săpat în toamna până la adâncimea unei lopeți de baionetă și fertilizat cu gunoi de grajd (4-5 kg ​​pe mp), superfosfat (13-20 g pe mp), clorură de potasiu (16-20 g pe mp). Primăvara, solul este slăbit și se adaugă azotat de amoniu (12-18 g pe mp). Parcela este mulată cu turbă, fân, paie.

Referinţă. Cei mai buni precursori pentru ridichile cu pepene verde sunt castraveți, roșii, cartofi, fasole și mazăre.

Semănatul se face direct în sol, încălzit până la + 8 ° С... Termenul depinde de regiunea de creștere. În regiunile sudice, lucrările de însămânțare încep la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, pe banda de mijloc - două săptămâni mai târziu.

Materialul este înmuiat 24 de ore în apă rece pentru umflare, accelerarea germinării și formarea de culturi radiculare uniforme.

Găurile sunt formate cu o adâncime de 3-4 cm... Un vârf de superfosfat este turnat în fiecare și presărat cu un strat mic de pământ. Semințele sunt sigilate la o adâncime de 2 cm, acoperite cu sol, ușor compactate și udate cu apă caldă și decontată. Distanța dintre plantări este de 40-50 cm - ridichea adoră spațiul. Primele lăstari apar în 2-3 zile.

Îngrijire

Principala condiție pentru cultivarea cu succes a ridichii de pepene verde este respectarea regulilor de udare... Lipsa de umiditate duce la împușcarea părții solului, formarea lentă și lemnul culturilor de rădăcini, apariția golurilor interne, deteriorarea gustului și scăderea proprietăților utile.

Un exces de umiditate provoacă descompunerea și adăugarea de infecții fungice și bacteriene. Udarea regulată până la moderată o dată pe săptămână este cea mai bună soluție. Irigarea prin stropire se efectuează pe vreme caldă.

Slăbirea solului și a buruienii se efectuează o dată la 3-4 zile... Acest lucru vă permite să saturați sistemul de cal cu oxigen, să accelerați formarea culturilor de rădăcini.

Ridichea pepeni verzi - cultura de maturare timpurie, nu îi place o supraabundență de minerale și organice, de aceea fertilizarea cu potasiu-fosfor se aplică o dată înainte de însămânțare.

Boli și dăunători

Nerespectarea regulilor tehnologiei agricole duce la infecția cu virusuri și bacterii.

Pe fondul acidității crescute a solului apare o boală fungică - keela... Într-un mediu nefavorabil, sporii ciupercii se dezvoltă rapid, care sunt purtate de viermi. Culturile de rădăcini devin deformate, acoperite de creșteri și devin prea dure. Nu există nici un remediu pentru boală. Pentru profilaxie, înainte de semănat, solul este deacidificat cu făină de var, cretă sau dolomită, tratat cu sulfat de cupru (50 g pe mp).

Umiditate excesivă în sol, iarba neobișnuită, nerespectarea rotației culturilor provoacă dezvoltarea mucegaiului pudră, putregaiului cenușiu și ruginii albe.

Făinarea se manifestă ca o înflorire albă pe frunze și pețiole. Mai târziu, placa devine maro, frunzele se usucă și se deformează.

Putregaiul gri recunoscut de pete maronii pe frunze cu floare cenușie pufoasă.

Rugina albă - una dintre cele mai frecvente boli ale familiei crucifere. Tulpinile și frunzele sunt acoperite cu o acoperire albă uleioasă. Fără tratament, țesuturile plantelor devin brune și uscate.

Pentru tratamentul infecțiilor fungice, utilizați sulfat de cupru, lichid Bordeaux, Ridomil Gold MC, Skor, Oxykhom, Hom, Fundazol, Ditan M. Pentru a împiedica ciuperca să dezvolte rezistență, preparatele sunt alternate de la anotimp. Pentru o mai bună aderență a fondurilor la masa verde, la soluție se adaugă 50 g de săpunuri de rufe.

Plantarea de primăvară afectează mușchiul de varză și puricii crucifere... Insectele se hrănesc cu materie verde, ceea ce face ca planta să se usuce.

Pentru combaterea dăunătorului, se folosesc astfel de mijloace:

• amestecați tutun, cenușă, naftalină, camfor în părți egale și polenizați mai aproape de pețioli de două ori cu un interval de săptămână;
• pregătiți o soluție de amoniac (5 ml la 10 l de apă) și adăugați plantările;
• apă salată (200 g per 10 l de apă) udă plantele sub tufă;
• preparați o infuzie de frunze de dafin (10 g la 1 litru de apă clocotită) și pulverizați ridichea;
• praf plantarea cu un amestec de cenușă și praf rutier;
• se iau 200 g de săgeți de usturoi și blaturi de roșii, se toacă într-o mașină de tocat carne, se toarnă 10 litri de apă caldă și se adaugă 20 ml de săpun lichid;
• pulverizați plantările cu o soluție de oțet (200 ml de oțet 9% la 10 litri de apă);
• seara, tratați plantele cu insecticide "Sherpa", "Decis", "Aktara", "Arrivo".

Pentru a preveni infecția, plantarea este acoperită spunbond, agrospan sau lutrasil, respectă regulile tehnologiei agricole.

Recoltarea și aplicarea culturii

Recoltarea culturilor de rădăcini se realizează pe măsură ce se matura, dimineața sau seara pe vreme uscată și terminați înainte de apariția înghețului.

Ridichea colectată este lăsată să se usuce în patul de grădină. O cameră răcoroasă este folosită pentru depozitare. Fructele sunt inspectate pentru a se deteriora, blaturile sunt tăiate, lăsând 2 cm, introduse într-o cutie și presărate cu cenușă sau cretă.

Perioada de valabilitate este de 2-3 luni la temperaturi de la 0 la + 6 ° C.

Nu numai culturile de rădăcini sunt folosite pentru hrană, ci și blaturi... Partea verde se adaugă în salate, supe, prăjituri reci, okroshka.

Fructele sunt coapte, fierte, fierte, adăugate în salate de vitamine, gustări... Ridichea merge bine cu carne, pește, legume. Este recomandat să tăiați coaja înainte de a găti. Pulpa este tăiată în felii subțiri și stropită cu sare, garnisită cu sandvișuri și băuturi răcoritoare.

Salată de ridichi de pepene verde cu castraveți și morcovi

ingrediente:

• 300 g ridiche de pepene verde;
• 300 g de castraveți;
• 200 g morcovi;
• o grămadă de mărar;
• 150 g smantana 15%;
• suc de jumătate de lămâie;
• 1 lingură miere lichida;
• 0,5 linguriță Muștar francez;
• sare de mare, piper negru după gust.

preparare:

1. Spălați, coajați și tocați legumele în fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit sau folosiți o răzătoare de morcovi chinezi.
2. Clătiți mărarul sub apă curentă, uscați și tocați fin.
3. Pregătiți un pansament pentru salată: Combinați smântână, muștar, miere, suc de lămâie, sare și piper într-un bol. Bateti sosul pana se inmoaie.
4. Puneți legumele într-un bol, adăugați mararul, turnați peste pansament și amestecați.

Ia notite:

Retete simple si delicioase pentru gustari sanatoase pentru iarna

Top 8 cele mai bune rețete de ridichi murate

Recoltarea ridichi pentru iarnă prin congelare și în alte moduri

Caracteristici de creștere în interior și în aer liber

În regiunile benzii de mijloc însămânțarea începe în a treia decadă a lunii martie în sere sau sere. Prima recoltă se recoltează în aprilie.

În solul neprotejat, semințele sunt semănate în luna mai iar o lună mai târziu primesc o recoltă. Debarcarea ulterioară are loc în iulie și august.

Atunci când alegeți un site pentru plantarea ridichii de pepene verde, se ține cont de nivelul luminii. O suprarabilitate a luminii solare este dăunătoare: fotografierea are loc, apar flori, ceea ce reduce creșterea și formarea fructelor. Prin urmare, semănatul se realizează în apropierea tufișurilor și copacilor, care creează umbră parțială sau acoperă plantațiile cu agrofibră.

Avantaje și dezavantaje

Virtutile culturii:

• perioada de maturare rapida;
• productivitate ridicată;
• păstrarea calității;
• rezistența la boli;
• gust plăcut;
• culoare pulpă strălucitoare, neobișnuită.

dezavantaje:

• exactitatea compoziției solului, iluminarea și udarea;
• pierderea palatabilității din cauza recoltării târzii.

opinii

Cultivarea ridichii de pepene verde este larg utilizată... Fermierii remarcă nepretenția relativă în îngrijire, randament ridicat și gust plăcut.

Ekaterina, Kirs: „Plantează ridiche de pepene verde de trei ani la rând în iulie, în grădină. Grija pentru aceasta nu este diferită de ridichul obișnuit al ridichei. Cultura adoră umezeala, așa că o ud des, altfel fructele vor crește prea uscate.Primăvara fertilizez cu humus și superfosfat ".

Oksana, Gorodets: „Pentru prima dată, am văzut un ridiche la casa unui prieten. Mi-a plăcut foarte mult gustul și culoarea. Pulpa este dulce, cu o ușoară amărăciune în zona pielii. Am vrut să încerc să cresc o cultură în țară. Am decis să semăn într-o seră la sfârșitul primăverii. Recoltat în aproximativ o lună. Dacă respectați regulile tehnologiei agricole, nu vor fi probleme în ridiche. Principalul lucru este să apăzi și să cureți buruienile în mod regulat. Atunci planta nu va strica ".

Ilya, Tsimlyansk: „Anul trecut am văzut semințe de ridiche de pepene verde. Am decis să plantez în țară de dragul experimentului. Înainte de asta am citit tehnologia de cultivare. Se dovedește că nu este nimic complicat în acest sens. Cultura crește ca o ridiche neagră obișnuită. Am săpat solul primăvara, l-am hrănit cu gunoi de grajd. Am plantat semințele la o distanță de 50 cm, le-am udat o dată pe săptămână și odată am adăugat fertilizare cu potasiu-fosfor. Semănat la începutul lunii iulie, recoltat în august ".

Concluzie

Ridichiul (pe ridiche) este o cultură care este exigentă pentru compoziția solului, nivelul de iluminare și umiditate. Respectarea regulilor tehnologiei agricole (slăbire, plivire, udare regulată), pregătirea solului înainte de plantare și hrănire cu materie organică, fosfor și potasiu vă permit să colectați o recoltă bogată de culturi rădăcinoase strălucitoare și gustoase.

Cultura este rezistentă la multe boli din familia sa. Dar, în condiții nefavorabile, este afectat de ciuperci, muște de varză și purici crucifere. Preparatele din cupru și fungicidele pot ajuta la combaterea infecțiilor fungice. Praf cu shag de tutun, cenușă, pulverizare cu oțet, amoniac, insecticide vor ameliora dăunătorii.