Rețete neobișnuite și delicioase pentru gătit rutabagas de la gospodine experimentate

Rutabaga este o cultură de rădăcini uitată în mod nesperat de astăzi. Pe lângă gustul său, conține o cantitate mare de nutrienți și este considerat un produs dietetic. Unicitatea acestei legume constă în faptul că poate fi consumată în orice formă: crudă, prăjită, aburită, fiartă etc. În plus, este foarte simplu să o cultivați, chiar și în Siberia. Acest material conține cele mai bune rețete de gătit și sfaturi pentru recoltarea rutabagelor pentru iarnă.

Gustă calitățile rutabagei

Gustul rutabagei este o încrucișare între napi și varză. Brute și coapte, rutabagas sunt aromate, suculente și dulci. După gătit, își pierde parțial dulceața și devine mai mult ca un cartof.

Sfat... Pentru ca leguma rădăcină să piardă cât mai puțin gust și aromă posibilă, gătește-o în coajă.

Indiferent de metoda de preparare, merge bine cu orice fel de varză, cartofi, carne, pește, lapte, brânză, miere, nuci și mere.

Ce să gătești din rutabaga rapid și gustos

Retetele simple pentru rutabagas iti vor diversifica dieta si o vor face mai sanatoasa si mai sanatoasa.

Rutabaga cu carne de porc și cartofi

Fierbinte și sănătos fierbinte. Se presara cu patrunjel inainte de servire. Ceapa poate fi adăugată puțin mai devreme - cu 3-5 minute înainte de alte legume. Atunci va deveni foarte moale.

ingrediente:

• 500 g carne de porc;
• 750 g rutabaga;
• 500 g cartofi;
• 2 cepe;
• 5 rădăcini de țelină;
• 1 frunză de dafin;
• 1 lingură maghiran;
• 0,5 linguriță chimion;
• 1 lingură l. făină;
• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți. Pune în apă clocotită cu frunze de dafin și gătește până când carnea de porc este pe jumătate gătită.
2. Cojiți toate legumele în acest moment.
3. Tăiați rutabaga, cartofii și ceapa în cubulețe mici. Se adaugă în carne.
4. Turnați condimentele într-o cratiță.
5. Gatiti cartofii si rutabagas-ul pana la moale.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați făina diluată în apă rece.

Rutabaga umplută cu orez și carne tocată

Reteta este pentru doi. Potrivit pentru o masă festivă, deoarece felul de mâncare arată frumos.

ingrediente:

• 300 g de suedeza (2 bucăți, fiecare 150 g);
• 50 g carne tocată;
• 40 g de orez;
• 1/2 ou;
• 70 g smântână;
• Sarat la gust.

Mod de preparare:

1. Fierbeți fructele de rutabaga până la jumătate fierte într-o coajă. Tăiați cu atenție partea de sus și îndepărtați miezul.
2. În acest moment, fierbeți orezul cu sare.
3. Prăjiți ușor carnea tocată.
4. Combinați oul, carnea tocată și orezul într-un bol. Sare și umpleți rădăcinile cu acest amestec.
5. Puneți într-o cratiță mică, astfel încât să nu cadă. Acoperiți cu blaturi tăiate
6. Se toarnă în apă și se gătește timp de 30-40 de minute.
7. Amestecă cu smântână înainte de servire.

Salată cu nuci și mere

Salată ușoară de vitamine. Perfect pentru cei care urmăresc figura.

ingrediente:

• 1 rutabaga;
• 2 mere;
• 1-2 lingurițe. l. nuci decojite și tocate;
• 1 lingură l. iaurt natural fara aditivi sau smantana;
• Sarat la gust.

Mod de preparare:

1. Se spală rutabagasul, se curăță și se rumenesc grosolan.
2. Se scaldă cu apă clocotită sărată, se pune într-un frigider.
3. Coji și mere mere. Se taie în fâșii.
4. Se amestecă mere, rutabagas și nuci.
5. Se condimentează cu iaurt.

Rutabaga dulce cu miere și nuci

Chiar și copiii vor iubi un astfel de desert dulce și sănătos. Pentru un beneficiu maxim, se recomandă utilizarea mierii naturale.

ingrediente:

• 700 g rutabaga;
• 130 g miere;
• 3-4 lingurițe. l. nuci zdrobite;
• 50 g unt.

Mod de preparare:

1. Spălați rutabagele, coaja și tăiați-le în cubulețe mici.
2. Trimiteți într-o cratiță și mai fierbeți puțin apă până când sunt gătite pe jumătate.
3. Adăugați miere și fierbeți până la fiert.
4. În acest moment, prăjiți nucile în ulei.
5. Presărați-le peste vas înainte de a servi.

Rutabaga la cuptor cu ou și brânză

Rețeta este pentru o persoană. Dacă doriți să hrăniți întreaga familie, înmulțiți numărul tuturor ingredientelor cu numărul de persoane.

ingrediente:

• 1 rutabaga;
• 2 oua;
• 50 g brânză;
• 0,5 linguri. lapte;
• 2 lingurițe l. unt.

Mod de preparare:

1. Cojiți și tăiați rutabaga în felii.
2. Se prajesc usor in unt.
3. Râșniți brânza grosieră.
4. Combinați ouăle, laptele și brânza într-un bol. Bate totul.
5. Pune rutabaga într-un vas de copt.
6. Se toarnă cu amestec de lapte.
7. Se coace 40-50 minute.

Rutabaga terci

Aceasta este o rețetă estoniană. Se numește Kaalikapuder în estonie.

ingrediente:

• 2 rutabagas;
• 1 ceapa medie;
• 1,5 linguri. lapte;
• 1 lingură l. făină;
• 1 lingură l. ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Mod de preparare:

1. Coaja și toacă legumele rădăcinoase.
2. Fierbeți bucățile în apă și piure, adăugând treptat făină.
3. Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei. Adăugați la piure.
4. Se toarnă lapte peste tot, sare și se pune pe aragaz.
5. Gătiti la putere minimă 7-10 minute, amestecând constant.

Ciorba Rutabaga

Supă pură cu o textură mătăsoasă și gust neobișnuit. Preparat în bulion de pui.

ingrediente:

• 1 kg de suedeza;
• 80 g de ceapă;
• 100 g unt;
• 160 g morcovi;
• 100 g tulpină de țelină;
• 80 g salvie proaspătă;
• 400 ml smântână grea;
• 1,2 litri de bulion de pui;
• 50 g făină;
• 40 g semințe de dovleac;
• 2 g paprika;
• 240 g brânză Cheddar;
• ulei de masline;
• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Se încălzește 50 g de unt într-o cratiță. Adăugați făina treptat.
2. Se toarnă smântâna, se amestecă bine.
3. Turnați bulionul de pui în amestec.
4. Gătiti la foc mic timp de 20 de minute.
5. În acest moment, coajați toate legumele și tăiați-le în cubulețe.
6. Prăjiți-le în uleiul rămas 10 minute.
7. Adăugați 40 g de salvie tocată în legume. Amesteca.
8. Turnați legumele cu bulion și gătiți totul împreună încă o jumătate de oră.
9. Prăjiți restul de salvie și semințele de dovleac în puțin ulei de măsline.
10. Gratiți brânza.
11. Pureați supa terminată, adăugați sare, piper și ardei. Se toarnă brânză.
12. Amestecați totul bine înainte ca brânza să se topească.
13. Turnați supa în castroane. Topim cu semințe de dovleac prăjit.

Preparate de iarnă din suede: rețete

Pentru ca tu să poți sărbători cu această legumă în zilele reci, se conservează. Iată trei rețete delicioase.

Rutabaga de conserve de câmpie

Cea mai ușoară și rapidă opțiune.

ingrediente:

• 1-2 rutabagas;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură l. ulei vegetal;
• 0,5 linguriță acid citric;
• 1 lingură l. sare.

Mod de preparare:

1. Cojiți și tăiați legumele rădăcinoase în cubulețe.
2. Trimiteți într-o cratiță cu unt. Albiți timp de 4 minute.
3. Pregătiți saramura într-o cratiță separată. Pentru a face acest lucru, dizolvați sare în apă și fierbeți timp de 3-5 minute. Se adaugă acid citric la sfârșit.
4. Puneți leguma în borcanul pregătit. Se toarnă cu saramură.

Rutabaga murata cu otet si nucsoara

Rețeta vă va încânta în zilele reci de toamnă sau de iarnă și va reface rezerva de vitamine a organismului. Cocurile si nucsoara fac vasul foarte picant.

ingrediente:

• 1 rutabaga mare;
• 1 litru de apă;
• 200 g miere;
• 100 ml de oțet de cidru de mere;
• 3 muguri de garoafă;
• 1 lingură nucsoara macinata;
• 50 g sare.

Mod de preparare:

1. Cojiți rutabagele și tăiați-le în felii.
2. Puneți într-un recipient pregătit pentru depozitare.
3. Amestecă toate celelalte ingrediente într-o cratiță. Gatiti pana cand mierea este complet dizolvata.
4. Răciți soluția.
5. Turnați leguma rădăcină peste ea.

Citește și:

Cum să gătești un compot delicios de dovleac și sănătos.

Cum săriți castraveții ardei delicios, rapid și simplu: 7 cele mai bune rețete.

Cum se face gem din pulpa de pepene verde.

Rătește rutabaga în ulei pentru iarnă

Puteți face mai multe și puteți servi o parte din tocană pentru cină. Datorită cantității mari de ulei, durata de valabilitate este crescută.Dacă nu intenționați să îndepărtați piesa de prelungit pentru o lungă perioadă de timp, atunci o puteți turna mai puțin.

ingrediente:

• 2 rutabagas;
• 3 morcovi;
• 1 ceapa;
• 1 măduvă vegetală mică;
• 1 lingură l. 9% otet;
• 0,5 linguri. ulei vegetal;
• verdeață de mărar;
• sare, zahăr după gust.

Mod de preparare:

1. Toate legumele sunt spălate, cojite și tăiate cubulețe.
2. Prajiti morcovii si rutabagas-ul intr-o tigaie.
3. Apoi adăugați dovlecelul, ceapa, ierburile și zahărul. Sare.
4. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
5. Se toarnă oțet cu 5 minute înainte de sfârșit.
6. Aranjați tocanele în bănci, rostogoliți.

Sfaturi de gătit și cusătură

Pentru a face mâncărurile cele mai delicioase, este important să alegeți ingredientul principal potrivit - rutabagas. Ar trebui să fie neted și să nu aibă adaosuri. În greutate, un fruct prea ușor poate indica gol în interior. Prin urmare, atunci când alegeți într-un magazin, merită să îl țineți în mâini și să îl atingeți.

La începutul și la sfârșitul conservării este necesară sterilizarea conservelor. Acest lucru se face astfel încât să nu mai rămână microbi și piesele de prelucrat să fie păstrate mai mult timp.

Înainte de preparare, borcanele și capacele se spală bine cu adăugarea de sodă. Apoi sterilizat pe aburi, în apă clocotită sau într-un cuptor.

Sfat... Pentru astfel de proceduri, este mai bine să cumpărați cârlige speciale. Prosoapele și chiuvetele cuptorului nu mențin temperatura mult timp.

După umplerea conservelor, se introduc într-o cratiță mare sau într-un bol cu ​​apă clocotită. Sterilizat timp de 10-15 minute. Pentru a se răci, întoarceți-l - acest lucru vă permite să vă asigurați că conservele sunt complet sigilate.

Concluzie

Gătirea rutabagasului nu este mai dificilă decât a face napi. Dar spre deosebire de napi, această legumă rădăcină este mai dulce și nu amară. Feluri de mâncare preparate din rutabaga sunt aromate și dulci. Dacă nu l-ați încercat până acum, asigurați-vă că o faceți. Iar rețetele din articolul nostru vă vor spune combinațiile potrivite.