Nu o risipă, ci o sursă de vitamine: care sunt avantajele blaturilor de sfeclă și cum pot fi utilizate

Toată lumea știe despre avantajele unei astfel de legume cu rădăcini Sfeclă... Însă puțini oameni își dau seama că blaturile sunt, de asemenea, incredibil de utile pentru corp. Ea e bogata util substanțe și poate înlocui cu ușurință frunzele de varză și salată în dietă. Vom afla cum sunt utile vârfurile sfeclei, ce vârfuri trebuie utilizate și cum să o folosim corect a găti.

Compoziția chimică a blaturilor de sfeclă

Blaturile de sfeclă conțin și mai mulți nutrienți și elemente decât legumele rădăcină în sine. Conțin vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamine B, fier, potasiu, colină, fibre.

Important!Frunzele conțin mult mai puțin zahăr decât sfecla în sine, ceea ce le face potrivite pentru persoanele cu diabet.

Valoarea nutrițională

100 g blaturi de sfeclă conțin 0,13 g grăsimi, 2,2 g proteine, 4,33 g carbohidrați, 91,02 g apă și 2,33 g cenușă. Conținutul caloric al produsului este de 22 Kcal.

Beneficiu și rău

Datorită compoziției chimice bogate, blaturile au o serie de proprietăți utile:

1. Vitamina C susține sănătatea pielii, oaselor, vaselor de sânge, protejând organismul de cele mai multe boli infecțioase și viruși.
2. Conținut ridicat de vitamina K (100 g conține aproximativ 300% din valoarea zilnică a acestui element). Consumul de verzi de sfeclă previne distrugerea neuronilor din creier, ceea ce este considerat a preveni boala Alzheimer.
3. Vitamina A este bună pentru sănătatea ochilor, pielii, mucoaselor și, de asemenea, întărește sistemul imunitar. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra mai multor sisteme corporale: metabolism, imun și cardiovascular.
4. Fierul este esențial pentru cei cu anemie.
5. Potasiul reglează cantitatea de lichid din organism, menținând astfel echilibrul apă-sare.
6. Fibrele îmbunătățesc digestia, au un efect pozitiv asupra funcției intestinale.
7. Antistaminele din vârfurile de sfeclă ajută bolnavii de alergiereducerea intensității reacțiilor alergice.

Dar produsele utile în unele cazuri au, de asemenea, un efect nociv asupra organismului uman. Vârfurile de sfeclă sunt o sursă de acid oxalic, care reacționează cu minerale pentru a forma pietre. Acest lucru poate duce la pietre la rinichi și vezică. Dar produsul nu va provoca niciun rău organismului dacă este consumat cu moderație.

Ce este util

Datorită compoziției sale chimice, blaturile de sfeclă au un efect pozitiv asupra corpului uman.

Pentru bărbați și femei

În special, pentru bărbați, este util datorită vitaminelor C și vitaminelor B. Primul, pe lângă consolidarea generală a imunității, previne problema multor bărbați - adenomul de prostată.

Vitaminele B cresc producția de hormon masculin - testosteron, crescând astfel capacitatea de reproducere. Vitamina B1 are un efect pozitiv, care ajută la construirea masei musculare, care este important pentru bărbați.

Frunzele de sfeclă sunt utile și pentru femei. Vitamina A în acest caz este responsabilă de frumusețe. Utilizarea sa previne pielea uscată, ridurile, fisurile picioarelor și palmele. Vitaminele B5 și B9 sunt de asemenea extrem de importante pentru organismul feminin. B5 previne căderea părului, iar B9 este esențială pentru funcționarea normală a sistemului reproducător feminin.

Pentru copii și seniori

Corpul vârstnicilor are mare nevoie de vitamine A, C, precum și fier.În plus, vitaminele B sunt slab absorbite de organismul adult, astfel încât consumul de alimente bogate în vitamine B este extrem de important.

Toate aceste substanțe se găsesc în cantități mari în vârfurile de sfeclă. Includerea sa în dieta unei persoane în vârstă previne problemele de vedere legate de vârstă, formarea și divizarea celulelor maligne și are un efect benefic asupra sistemului nervos, digestiei și memoriei.

Organismul copiilor merită menționat separat. Vitaminele și oligoelementele din vârfurile sfeclei contribuie la creșterea activă, la formarea normală a oaselor, la creșterea dinților și la întărirea sistemului nervos.

Aplicarea blaturilor

Blaturile de sfeclă sunt utilizate nu numai ca aliment, ci și ca o componentă medicinală în tratamentul popular.

În gătit

Blaturile sunt consumate sub aceeași formă ca varza familiară tuturor. Este suficient doar să-l tăiați și să-l adăugați într-o salată sau să serviți ca farfurie la mâncărurile cu carne. Merge bine cu castraveți, roșii, nuci, ardei și dovleac. Combinații mai neobișnuite, dar delicioase - cu mentă, cilantro.

De asemenea, blaturile de sfeclă sunt recoltate pentru iarnă. Este murat, sărat, fermentat, congelat, uscat pentru consum mai târziu în forma sa pură.

În medicina populară

Blaturile de sfeclă sunt adesea folosite ca remediu. Medicină tradițională.

Ajută cu următoarele boli:

1. Migrenă. Blaturile zdrobite sub formă de compresa se aplică pe locul dureros și se păstrează aproximativ 15 minute.
2. Bataturi. Sucul este obținut din verdeață prin zdrobirea acestuia. Lichidul rezultat este rupt cu zone deteriorate, învelite cu un bandaj peste noapte.
3. Constipație. Frunzele tocate fin se toarnă cu apă clocotită, se infuzează timp de o oră, apoi se bea înainte de fiecare masă în porții de 50 ml.

Utilizarea blaturilor proaspete ajută la anemie, afecțiuni tiroidiene, boli cardiovasculare.

slăbire

Blaturile de sfeclă conțin betaină antioxidantă. Datorită lui, verdeturile îmbunătățesc procesele metabolice, contribuind la pierderea în greutate. Pentru a atinge forma dorită, înlocuiți o masă cu o salată din acest produs. Pentru a fi mai gustoasă, alte legume cu conținut scăzut de calorii sunt adăugate în salată și asezonate cu ulei de măsline.

Ce vârfuri să folosești

Pentru a nu fi dezamăgit de gustul blaturilor de sfeclă, trebuie să alegeți frunzele potrivite pentru consum.

Păstrați verdețurile proaspete, deci alegeți frunzele ferme. Culoarea optimă este verde închis. Vârfurile pale sau gălbuie sunt susceptibile să fie uscate și fără gust. De asemenea, acordați atenție coloanei vertebrale: trebuie să fie scurtă și strânsă.

Cum se depozitează blaturi

Blaturile de sfeclă trebuie depozitate și manipulate corespunzător înainte de consum.

Dacă doriți să vă bucurați de blaturi în afara primăverii și a verii, congelați-le sau uscați-le. Dar beneficiile unui astfel de produs sunt minime, iar gustul nu este la fel de bogat ca cel al frunzelor proaspete. Mai bine marinați-le sau săriți-le în funcție de rețeta preferată (prin analogie cu varza).

Cum să te descurci și să gătești corect

Ierburile crude sunt cele mai utile. Nu merită să-l păstrați curat mult timp. Cel mai bine este să îl tăiați cât mai repede posibil și să-l utilizați în salate.

Dacă nu sunteți fan salată, pregătiți rulouri de varză folosind blaturi în loc de varză. De asemenea, acest produs merge bine cu diferite supe, nu neapărat cu ciorba de varză sau ciorbă... Blaturile se adaugă la supa de mazăre sau ciuperci.

Când frunzele sunt amare, acestea sunt decolorate. Adică este scufundat în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi este udat cu apă cu gheață.

Contraindicații de utilizat

Ca orice produs, în unele cazuri, blaturile de sfeclă provoacă un efect negativ dacă sunt utilizate incorect. Persoanele cu boli cronice sau acute ale organelor interne trebuie să fie atenți.

Efecte secundare:

1. Persoanele cu sindrom de colon iritabil nu trebuie să le utilizeze. Poate provoca diaree.
2. Oamenii care suferă de afecțiuni ale rinichilor și ale tractului urinar, este mai bine să refuzați blaturile, deoarece acidul oxalic din compoziția sa promovează formarea de pietre. Deoarece verdeturile accelerează metabolismul, rinichii obțin prea multă muncă.
3. Dacă aveți probleme cu tensiunea arterială, alegeți o plantă diferită. Vârfurile de sfeclă au proprietăți antihipertensive, ceea ce înseamnă că pot scădea tensiunea arterială.

Concluzie

Blaturile de sfeclă sunt un produs subevaluat pe care literalmente toți grădinarii îl au în paturile lor. Este bogat în vitamine și minerale, are un efect pozitiv asupra organismului uman, se încadrează perfect în alimentație și chiar ajută la scăparea unor boli.

Acordați atenție acestui produs, dar nu uitați să fiți responsabil atunci când mâncați orice aliment. Familiarizați-vă mai întâi cu contraindicațiile și posibilele reacții adverse.