Cele mai bune rețete de sfeclă murate instant pentru borșul rece

Creştere și utilizarea sfeclei pentru gătit borș sau salate sunt obișnuite. Însă puțini oameni știu că preparatele din această legumă simplifică foarte mult și grăbesc procesul de gătit al multor preparate.

Sfecla murată cu pregătire instantă pentru borșul rece va fi componenta principală a unui fel de mâncare delicios de vară ca frison și va servi, de asemenea, ca un aperitiv excelent la masă, ca fel de mâncare independent.

Alburi rapide de sfeclă pentru borș

Cum să alegeți o legumă rapid și gustoasă? E simplu. Sarcina principală este de a alege o cultură rădăcină de dimensiuni mici adecvate și o culoare strălucitoare de visiniu. Dacă nu respectați această regulă, există riscul de a obține un produs decapat de calitate slabă și o culoare palidă, nu apetisantă a piesei. Marinarea nu va dura mult.

Referinţă. Este bine să diversificați semifabricatele cu alte legume - morcovi, fasole, varză etc.

Reteta clasica

Cel mai simplu și mai accesibil mod.

ingrediente:

• sfecla fiarta - 1,5 kg;
• ceapă - 0,25 kg;
• otet 6% - 400 ml;
• sare - 60 g;
• zahăr - 260 g;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• piper negru - 20 mazăre;
• apă - 900 ml.

Mod de preparare:

1. Se răcește sfecla și se taie cubulețe.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în inele.
3. Puneți ardeii, ceapa și sfecla într-un recipient de depozitare.
4. Amestecați apa și oțetul într-o cratiță.
5. Adăugați sare, zahăr și frunze de dafin.
6. Aduceți la fiert și turnați marinata peste legumele fierte.
7. Lăsați la frigider o zi.

Păstrați produsul finit la frigider, închizând bine capacul.

Sfeclă murată cu oțet / acid citric

Această rețetă nu necesită tratament termic, datorită căreia toate proprietățile utile sunt păstrate în produs.

ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• otet - 60 ml;
• coriandru - 15 g;
• ardei roșu - 20 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 40 g

Mod de preparare:

1. Cojiți sfecla și răziți-o pe o răzătoare grosieră.
2. Adăugați usturoiul tocat.
3. Adăugați zahăr, sare și coriandru.
4. Se amestecă bine, se toarnă în oțet și ulei.
5. Marinați timp de 8 ore.

Pentru a marina vasul mai repede, lăsați-l pe masă 1-2 ore, apoi puneți-l la frigider.

Cu hrean și usturoi

Dacă preferați o aromă mai tangibilă, luați notă de această rețetă.

ingrediente:

• sfeclă - 2 kg;
• hrean - 60 g;
• otet - 400 g;
• zahăr - 60 g;
• usturoi - 4 căței;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• cuișoare - 5 buc .;
• apă - 1 l.

Mod de preparare:

1. Cojiți leguma și tăiați-o în fâșii.
2. Pliați într-un recipient pentru gătit.
3. Adăugați condimente, usturoi, hrean și acoperiți cu apă.
4. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.
5. Se scurge saramura, se răcește, se toarnă în oțet.
6. Se toarnă din nou sfecla, se lasă la marinat.

Cu ajutorul unei astfel de rețete, fac și preparate pentru iarnă. În acest caz, așezați sfecla goală în borcane sterilizate și rotiți.

Cu fasole

Sfecla murata cu fasole - o salată excelentă pentru o masă festivă și o alternativă excelentă la vinetă.

ingrediente:

• sfeclă - 1,5 kg;
• roșie - 1,5 kg;
• Piper bulgar - 0,5 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• fasole - 0,3 kg;
• ulei vegetal - 0,25 l;
• otet - 80 ml;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 100 g.

Mod de preparare:

1. Se spală fasolea și se gătește până la jumătate gătită.
2. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.
3. Se toacă ardeiul și ceapa.
4. Într-o cratiță, combinați roșia, sfecla și oțetul.
5. Se pune pe aragaz și după fierbere, se gătește 10-15 minute.
6. Adăugați ceapa, morcovii și fierbeți din nou timp de 10 minute.
7. Adăugați ardeiul, fasolea și condimentele într-o cratiță cu roșii și sfeclă.
8. Gatiti pana la fiert complet 15-20 de minute.

Sfeclă murată întreagă

Această metodă de gătit permite sfeclei să fie utilizate într-o varietate de feluri de mâncare. Legumele tăiate în bucăți sunt potrivite pentru salate și borș, precum și inele - ca gustare.

ingrediente:

• sfeclă medie - 7 buc .;
• ardei negru - 5 mazăre;
• frunză de dafin - 1 buc .;
• otet - 30 g;
• sare - 40 g;
• zahăr - 25 g;
• apă - 1 l.

Mod de preparare:

1. Se fierbe sfecla, se răcește și se curăță.
2. Puneți piperul, frunza de dafin și sfecla într-un recipient pentru murături. Pus deoparte.
3. Turnați apa într-o cratiță, adăugați oțet, sare și zahăr.
4. Pune pe foc și gătește 5 minute după fierbere.
5. Toarnă marinata pregătită peste sfeclă. Păstrați la frigider după răcire.

Important! Nu folosiți legume mari - nu se vor marina bine.

Pansă de sfeclă cu morcovi

Acest preparat universal este potrivit atât pentru prepararea borșului, cât și pentru o gustare ușoară la masă.

ingrediente:

• sfeclă - 2 kg;
• sare - 1 lingură. l .;
• morcovi - 0,5 kg;
• piper - 0,25 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• otet - 125 ml;
• zahăr - 125 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• usturoi - 1 kg;
• pătrunjel - 1 kg.

Mod de preparare:

1. Grătați sfecla și morcovii.
2. Tăiați ardeiul și ceapa.
3. Amestecați toate legumele și așezați-le pe aragaz.
4. După ce legumele s-au sucit, adăugați oțetul, zahărul, piperul și uleiul.
5. După fierbere, gătiți timp de 60 de minute.
6. Adăugați usturoiul și pătrunjelul, fierbeți încă 15 minute.
7. Îndepărtați de la foc și refrigerați.

Pune vasul răcit în borcane și închide capacele.

Sfeclă picantă picată

Această rețetă nu va lăsa indiferent niciun bărbat.

ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• verzi - 1 buchet;
• ardei iute - 0,5 buc .;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• zahăr - 20 g;
• sare - 15 g;
• apă - 1 l.

Mod de preparare:

1. Pregătiți marinada: adăugați zahăr, foi de dafin, sare și condimente în apă.
2. Gatiti 10 minute si lasati la fiert 3 ore.
3. Se fierbe sfecla și se taie în bare.
4. Se așază în borcane și se toarnă peste marinada fierbinte.

Dacă utilizați o rețetă pentru preparate de iarnă, borcanele de legume trebuie sterilizate timp de 25 de minute.

Important! Asigurați-vă că încălziți marinada când este infuzat. În caz contrar, legumele nu vor fi marinate.

Cum se prepară pregătirile pentru iarnă

Există multe modalități de a alege o legumă pentru iarnă. Pentru unii, sterilizarea este necesară, în timp ce pentru alții, puteți face fără ea. Luați în considerare cele mai delicioase și testate timp rețete pentru prepararea preparatelor de casă. Sfecla de conserve este un proces simplu.

Cu sterilizarea

Una dintre cele mai delicioase și simple rețete este pansamentul pentru borș pentru iarnă. Datorită acestui preparat, pregătirea borșului este mult simplificată.

ingrediente:

• sfeclă - 2 kg;
• ceapă - 2 kg;
• morcovi - 2 kg;
• tomate - 2 kg;
• Piper bulgar - 1 kg;
• zahăr - 150 g;
• sare - 140 g;
• boabe de piper - 20 buc .;
• frunză de dafin - 6 buc .;
• ulei vegetal - 400 ml;
• otet - 100 ml;
• apă - 120 ml.

Mod de preparare:

1. Grătar morcovi și sfeclă.
2. Tăiați ceapa în cubulețe mici.
3. Adăugați toate legumele tocate într-o cratiță, amestecați.
4. Adăugați apă, sare, ½ oțet și ½ ulei.
5. Se pune pe aragaz și se gătește la foc mic timp de 20 de minute.
6. Tăiați ardeii în fâșii, rolați roșiile, adăugați-le la legumele care fierb.
7. Adăugați acolo condimentele rămase, oțetul și uleiul vegetal.
8. Se fierbe timp de 40 de minute, se agită constant.
9. Îndoiți pansamentul în borcane sterilizate, rulați-le, răciți.

Este necesar să păstrați produsul din conserve într-o cameră sau subsol întunecat, rece.

Fără sterilizare

Nu aveți timp pentru sterilizare? Rețineți următoarea rețetă.

ingrediente:

• sfeclă - 1,5 kg;
• otet - 150 ml;
• zahăr - 40 g;
• sare - 15 g;
• apă - 750 ml;
• cuișoare - 4 buc .;
• frunză de dafin - 6 buc .;
• ardei negru - 6 mazăre.

Mod de preparare:

1. Se fierbe sfecla și se taie în inele.
2. Îndoiți bine în borcane, turnați apă clocotită peste, lăsați timp de 10 minute.
3. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați condimente și dați la fiert.
4. Adăugați oțet la marinada clocotită și scoateți din aragaz.
5. Se toarnă marinata peste borcane și se rostogolește.
6. Întoarceți băncile și acoperiți cu o pătură. Se răcește și se duce la cămară.

Amintiți-vă, întindeți uniform ardeiul și frunzele de dafin peste borcane înainte de a turna marinada.

Cele mai bune rețete pentru borșul rece cu sfeclă murată

Acum știți cum să alegeți sfecla repede și gustoasă. Dar ce să gătești din ea? Există multe opțiuni, una dintre ele este borșul rece.

Kholodnik este un preparat original cu multe proprietăți utile. Îmbogățește corpul cu substanțe utile, reîmprospătează în zilele toride. Conține o cantitate mare de fibre, indispensabilă pentru funcționarea normală a sistemului digestiv. Luați în considerare opțiunile cele mai delicioase și originale pentru acest fel de mâncare.

Borșul rece clasic

O rețetă pe care ar trebui să o cunoască orice gospodină. Este simplu, rapid și delicios.

ingrediente:

• sfeclă murată - 0,3 kg;
• castraveți - 3 buc .;
• carne fiartă - 0,5 kg;
• ouă - 4 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• oțet - 1 lingură;
• ierburi și condimente după gust.

Mod de preparare:

1. Fierbeți ouăle și cartofii.
2. Scoateți sfecla din marinat și tăiați-o în cuburi.
3. Adăugați carnea tocată, castraveții și cartofii.
4. Se toarnă apă fiartă, astfel încât legumele să fie complet acoperite.
5. Adăugați condimente, ierburi tocat și oțet.
6. Împărțiți în porții, garnisiți cu o jumătate de ou.

Important! Pentru un gust mai bogat, borșul rece trebuie infuzat.

Borș rece la rece "Împrospătare"

Un fel de mâncare care va deveni o mântuire de la căldura sultă din lunile de vară și care va înlocui okroshka, deja plictisitor pentru toată lumea.

ingrediente:

• sfeclă murată (întreagă) - 5 buc .;
• ouă - 4 buc .;
• castraveți - 2 buc .;
• mărar și pătrunjel după gust;
• ridiche - 0,1 kg;
• carne - 0,1 kg.

Mod de preparare:

1. Rădiți ridiche și castraveți pe o răzătoare grosieră.
2. Fierbeți ouăle și tăiați-le pe jumătate.
3. Îndepărtați sfecla din marinat și grătați și ele.
4. Combinați toate legumele și turnați peste marinata de sfeclă.
5. Adăugați verdeață după gust și carnea tăiată în fâșii.
6. Se amestecă, sare după gust.
7. Se toarnă în porții, se pune un ou deasupra.

Referinţă. În timp ce gătiți borșul, puneți marinada la frigider. Gustul va fi mai reconfortant.

Borsul rece „lituanian”

O rețetă neobișnuită în care kefirul ocupă locul principal.

ingrediente:

• sfecla murata - 1 cutie;
• cartofi - 6 buc .;
• kefir - 1 l;
• ouă - 2 buc .;
• sare și ierburi după gust;
• castraveți - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Fierbeți ouăle și cartofii.
2. Scoateți sfecla murată din marinată și puneți-o într-o cratiță.
3. Tăiați verdeața, castraveții și ouăle.
4. Îndoiți într-o cratiță și turnați chefirul.
5. Condimentează după gust și puțină marinată de sfeclă.
6. Serviți cartofii separat. Adăugați unt înainte de servire.

Acest fel de mâncare este foarte popular în Lituania, unde se vinde chefir special pentru prepararea sa.

"Stil american"

În America, acest fel de mâncare este vândut în magazine sub denumirea de "borș", deși frisonul în stil american nu are nimic în comun cu borsul nostru tradițional.

ingrediente:

• sfeclă murată - 4 buc .;
• cartofi - 2 buc .;
• ou de prepeliță - 4 buc .;
• ou de pui - 2 buc .;
• castravete - 2 buc .;
• sare, zahăr și ierburi după gust;
• suc de o lamaie.

Mod de preparare:

1. Fierbeți cartofii și ouăle.
2. Sfărâmă sfecla murată.
3. Pune o oală cu apă pe foc, adaugă sfecla, zeama de lămâie și gătește 10 minute.
4. Tăiați cartofii, castraveții și ouăle de pui în cubulețe.
5. Împărțiți în porții și garnisiți cu ou de prepeliță deasupra.
6. Turnați bulionul de sfeclă în farfurii porționate, condimentați cu ierburi.
7. Adăugați sare, zahăr, smântână, dacă doriți.

Consiliu. Pentru a tăia bine cartofii, fierbeți-i dinainte și păstrați-i la frigider.

„În belarus”

O rețetă accesibilă și simplă, cu o cantitate minimă de ingrediente. Drept urmare, veți obține un fel de mâncare unic.

ingrediente:

• sfeclă murată - 0,5 kg;
• castravete - 2 buc .;
• ouă - 6 buc .;
• sare și ierburi după gust.

Mod de preparare:

1. Gratiți sfecla.
2. Tăiați ouăle și castraveții în cubulețe.
3. Conectați și turnați cu kefir.
4. Se condimentează cu sare și se garnisește cu ierburi.

Gătitul va dura 20 de minute.

Cu cod afumat

Dacă vă place experimentele și combinațiile specifice de gusturi, pregătiți acest fel de mâncare neobișnuit.

ingrediente:

• sfeclă murată - 3 buc .;
• ouă - 4 buc .;
• castraveți - 3 buc .;
• cod - 1 buc .;
• verdeaţă;
• otet, sare si zahar dupa gust.

Mod de preparare:

1. Îndepărtați sfecla din marinat, grătar.
2. Turnați marinada într-o cratiță,
3. Tăiați castraveții în cuburi și trimiteți la marinat.
4. Adăugați sfeclă și ierburi.
5. Condimentează după gust cu oțet, sare, zahăr.
6. Taie ouăle pe jumătate și taie codul în bucăți mici.
7. Când se servește, se adaugă ouă și cod în fiecare porție.

Consiliu. Mai bine să folosiți cod afumat la rece.

Cârnat

Rețeta este foarte similară în compoziție cu okroshka, dar sfecla adaugă note picante și un gust de neuitat.

ingrediente:

• sfeclă - 3 buc .;
• ouă - 4 buc .;
• verdeață după gust;
• cartofi - 6 buc .;
• castraveți - 2 buc .;
• mezeluri - 0,3 kg;
• smantana dupa gust.

Mod de preparare:

1. Deschide sfecla. Dacă este marinat întreg, grătar.
2. Fierbeți cartofii și ouăle.
3. Tăiați cartofii, ouăle, cârnații și castraveții în fâșii, amestecați.
4. Împărțiți în porții și turnați peste marinat cu sfeclă.
5. Condimentează cu smântână, garnisește cu ierburi,

Concluzie

Sfecla murată combină beneficiile și gustul excelent, datorită cărora sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Toată lumea va plăcea, pentru că există multe rețete cu ea.

Făcând preparate de iarnă cu sfeclă murată, veți grăbi timpul de gătit al felurilor de mâncare precum borș, sfeclă rece, vinetă. Completează-ți cărțile de bucate cu rețetele de mai sus și bucură-te de gustul și ușurința lor de preparare.