În ce țări cresc și adoră să mănânce hrișcă și unde crește cea mai bună hrișcă?

Semănatul hrișcă este cultivat în toată lumea. În Rusia, această cultură are o atitudine specială: în nicio altă țară nu este atât de frecvent utilizată. Hrișca este iubită pentru gustul său bogat, conținutul bogat de vitamine și minerale. Este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale cu o valoare biologică ridicată. Vom afla unde este cel mai cultivat hrișcă din lume.

Suprafața mondială a culturilor de hrișcă

Cel mai mare producător la scară globală este Rusia, unde hrișca este, de asemenea, un fel de mâncare faimos. Conform cifrelor din 2018 publicate de Rosstat, 39,8% din producția mondială cereale cade pe Federația Rusă. Analiza generală a pieței mondiale a cerealelor prezentată de specialiștii Centrului de expertiză și analitică pentru agroalimentare „AB-Center” la sfârșitul anului 2018 este următoarea:

1. Rusia - hrișcă ocupă 1.043,7 mii hectare. Recoltare brută - 930,5 mii tone. În 2019, suprafața cultivată a scăzut la 806,6 mii hectare.
2. China este a doua țară în ceea ce privește cultivarea hrișcă: 404.259 tone de cereale.
3. Ucraina - 133 mii tone. Întreprinderile agricole locale sunt obligate să-și reducă propriile terenuri agricole și să semene câmpuri cu alte plante. Motivul principal pentru aceasta este exportul de cereale ieftine din Rusia, ceea ce pune în pericol industria apiculturii din Ucraina.
4. Franța - această țară are cel mai mare randament de hrișcă: 3,5-3,8 t / ha anual.
5. Polonia - 118.562 de mii de hectare au fost alocate pentru culturi.
6. SUA - randamentul mediu de hrișcă este de 1,3-2 t / ha. În țară, cerealele sunt folosite pentru a hrăni animalele și pentru a face eco-perne.
7. Brazilia - 62 872 mii hectare.
8. Lituania - 49 922 mii hectare.
9. Japonia - 28 800 mii hectare. Hrișca se numește soba aici. Japonezii cresc hrisca tătară și o prelucrează în făină. Fidea de hrișcă și dragul sunt făcute din ea. Coaja rămasă din semințe este lăsată să umple pernele.

Recolta anuală de hrișcă în lume este de aproximativ 2 milioane de tone, din care cea mai mare parte provine din Rusia și China. În același timp, volumele de materii prime importate în alte țări se schimbă de la an la an. Dinamica livrării este influențată de randament, care depinde de condițiile meteorologice și de tehnologiile aplicate.

În fotografie - hrișcă.

În ce țări crește hrișca

Această cereală este cultivată peste tot. Hrişcă se referă la culturi ușoare termofile și solicitante. Cu toate acestea, spre deosebire de alte culturi agricole, este capabil de creșterea prelungită a lăstarilor, depunerea intensivă a unui număr nelimitat de inflorescențe (mentenabilitate) și supraviețuirea buruienilor. Aceste avantaje permit ca planta să fie cultivată sălbatic în India, în zonele cu riscuri agricole.

Liderii lumii

Cei mai mari exportatori de vârf de hrișcă în multe țări ale lumii:

1. Rusia. Producția recoltelor în 2018 este de 10 c / ha din suprafața recoltată, ceea ce reprezintă 5,3% (0,5 c / ha) mai mult decât un an mai devreme.
2. China. Au fost colectate 404 259 tone. Această țară este pe deplin autosuficientă în stocul anual al produsului, servește ca principal exportator de cereale în Japonia. Un climat mai confortabil, blând și cald contribuie la un randament bun al culturii. În China, o varietate mai mică de fructe de hrișcă este răspândită - tătară. Este bogat în rutină și quercetină și are uz medicinal.
3. Ucraina. Se recoltează până la 133 mii tone de hrișcă dintr-o suprafață de 106 mii hectare (98%) cu un randament de 12,6 c / ha. Țara este mai mare cultivă cereale pentru importuri în Kazahstan decât pentru vânzări la export.

Unde se cultivă în Rusia

Cele mai mari terenuri agricole din hrișcă din Rusia sunt concentrate în sud-est. Unde hrișcă crește cel mai mult în țara noastră:

1. Regiunea Altai. Aici, în 2018, au fost alocate 495.503 mii de hectare de teren arabil pentru hrișcă (47,9% din toate culturile de hrișcă din Rusia), în 2019 - 462.056 mii hectare.
2. Republica Bashkiria - suprafața ocupată de uzină în 2018 s-a ridicat la 90,8 mii de hectare (8,6%). Un an mai târziu, cifra a scăzut cu 37,3% și s-a ridicat la 56,931 mii hectare.
3. Regiunea Oryol - 79 mii hectare în 2018, 52,34 mii hectare - în 2019.
4. Regiunea Orenburg - 45,76 mii hectare în 2018 și 28,644 mii hectare - în 2019.
5. Regiunea Novosibirsk - 30,4, respectiv 27,3 mii hectare.

În 2019, indicatorii zonelor însămânțate din toată țara au scăzut cu 22,2%. Multe întreprinderi agricole au ajuns la această decizie în conformitate cu instrucțiunile autorităților. Această situație este destul de așteptată datorită scăderii costurilor de hrișcă din ultimii 2 ani pe fondul supraproducției sale din 2017 și 2018.

Referinţă. Pământul natal al plantei este considerat a fi India de Nord, unde se numește orez negru. Grecii au adus cereale în Rusia în secolul al XVII-lea. Aceasta este una dintre versiunile originii numelui său - hrișcă.

Mulți fermieri s-au redus a semănat zone de hrișcă, ocupând câmpurile cu alte culturi mai profitabile - rapița și ovăzul. În același timp, cerealele nu vor dispărea de pe rafturile magazinelor, ci vor crește pur și simplu în preț.

Unde crește cea mai bună hrișcă

Există mai multe tipuri de hrișcă:

1. Semănatul hrișcă (Fagopyrum esculentum) - fructe mari netede, cu margini clare.
2. Hrișcă multifoliată (F. multifolium) este cultivată în Orientul Îndepărtat, are fructe mici șifonate, cu mici nervuri.
3. Hrișcă tătară (F. tataricum) este răspândită în India, Thailanda, China și Japonia ca o cultură pentru furaje și alimente. Din fructele sale se coc prăjituri, se prepară pasta de ciocolată amară și ceai din plante.

Cea mai bună și mai delicioasă hrișcă este mare. Astfel de fructe se găsesc de obicei la soiurile tetraploide. Se caracterizează prin randamente mari și cereale mari, cu un conținut ridicat de proteine. Tetraploide celebre: Alexandrina, Lena, Ilie și Martha. Principalul furnizor de hrișcă gustoasă și mare este teritoriul Altai.

În cazul în care hrișca a devenit un preparat popular

Cel mai mult le plac cerealele în Rusia. Hrișca fiartă servește ca o mâncare laterală excelentă pentru carne, este folosită la prepararea primelor feluri, caserole, tăieturi de legume și cereale. În Italia și Grecia, hrișca se numește boabe turcești, iar în Franța, Portugalia, Spania și Statele Unite, se numește boabe sarraceene. În opinia locuitorilor acestor țări, terciul de hrișcă este demn numai pentru hrana animalelor, prin urmare, cultura este cultivată pentru a hrăni fazanii și cerbii.

Referinţă. În Europa de Vest, terciul de hrișcă este considerat „nu o masă de prestigiu”. Dar degeaba, deoarece această cereală înlocuiește aportul de carne pentru vegetarieni și persoanele care urmează o dietă fără proteine.

Concluzie

Pentru fermier, cultivarea hrișcă este benefică din mai multe motive: cultura nu se teme de buruieni, materiile prime sunt folosite pentru vânzarea de cereale, pentru producerea de miere și utilizarea în medicină ca sursă de rutină. În ultimii 6 ani, terenurile agricole pentru hrișcă din Rusia au scăzut, iar randamentele au crescut cu 3,3%. Acest lucru se datorează introducerii de noi tehnologii, cultivării soiurilor moderne și prezicerii condițiilor naturale și climatice.