Este posibil să mâncați hrișcă cu lapte: care sunt beneficiile și păcatele unei astfel de combinații

Hrișca este liderul dintre cereale în ceea ce privește conținutul de fier, în cerealele sale întregi există la fel de multe proteine ​​ca în carne. Laptele este, de asemenea, un produs sănătos, bogat în calciu și vitamine. Dar combinația lor este controversată în rândul celor care monitorizează alimentația. În articol, vă vom spune în detaliu despre beneficiile și daunele pe care le poate aduce hrișca cu laptele.

Proprietăți utile ale hrișei cu lapte

Terciul de hrișcă din lapte este hrănitor datorită conținutului ridicat de proteine ​​din cereale, o cantitate mare de vitamine și minerale. Ambele ingrediente nu își pierd proprietățile benefice în timpul tratamentului termic. Laptele cald dezvăluie mai bine gustul și aroma de hrișcă.

Terciul de hrișcă conține următoarele substanțe benefice:

• Acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6 promovează absorbția proteinelor și grăsimilor, reduc nivelul colesterolului și riscul bolilor cardiovasculare;
• flavonoidele, care au proprietăți antiinflamatorii, reduc fragilitatea vaselor de sânge și, fiind antioxidanți, protejează celulele de radicalii liberi;
• fierul reduce oboseala .;
• fosforul previne bolile osoase;
• Vitaminele B au un efect pozitiv asupra funcționării creierului și a sistemului nervos.

Hrișca este un produs hipoalergenic, astfel încât persoanele predispuse la alergii îl pot mânca. În combinație cu laptele, ajută la eliminarea toxinelor din organism în caz de otrăvire și radiații. Porridge ajută la refacerea celulelor hepatice, deci este inclus în dieta pacienților din centrele de reabilitare medicală.

Hrișca cu lapte se administrează copiilor de la 8 luni, deoarece riscul de alergii este minim, iar vitaminele și mineralele sunt ușor absorbite. Sportivii mănâncă regulat acest terci pentru a consolida mușchii și vasele de sânge, precum și pentru a crește rezistența organismului. Terciul de lapte este util pentru persoanele în vârstă pentru a normaliza tensiunea arterială și nivelul de colesterol, pentru a proteja vasele de sânge de blocaje.

Conținut de calorii, BJU și indice glicemic al hrișcă cu lapte

Terciul de hrișcă conține carbohidrați lente, adică saturează corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp. Iar conținutul ridicat de proteine ​​conferă tonus muscular.

Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați (BZHU) din hrișcă cu lapte la 100 g de farfurie:

• proteine ​​- 6,7 g;
• grăsimi - 2,2 g;
• carbohidrați - 27,7 g.

Conținutul caloric de 100 g terci este de 151,6 kcal.

Terciul de hrișcă de lapte este adesea preparat cu adăugarea altor ingrediente. Tabelul prezintă conținutul de calorii și BJU la 100 g, ținând cont de produsele adăugate.

Indicele glicemic (GI) al unui produs este important de știut pentru cei care monitorizează nivelul de zahăr din sânge sau doresc să mănânce alimente care se satiază mult timp. Indicele arată cât de rapid se transformă carbohidrații dintr-o masă în zahăr.

GI de hrișcă fiartă cu lapte este de 33 de unități. Acesta este un indicator scăzut, care indică faptul că carbohidrații sunt absorbiți lent în organism și saturați uniform sângele cu zahăr. În același timp, pancreasul nu este supraîncărcat. Energia eliberată nu este transformată în grăsime, este suficientă câteva ore.

GI de hrișcă cu lapte variază în funcție de ingredientele adăugate în terci.De exemplu, când se adaugă zahăr, indicatorul crește: glicemia crește rapid și se eliberează o cantitate mare de energie. Dacă această energie nu este consumată, ea este transformată în grăsimi.

Felul de mâncare este eficient pentru pierderea în greutate

Dacă doriți să slăbească, ei monitorizează indicele glicemic, care ar trebui să fie de până la 55 de unități. Prin urmare, hrișcă cu lapte include în meniul dietei... O mică porțiune de astfel de terci de gătit satura corpul mult timp, iar conținutul ridicat de vitamine și minerale din farfurie vindecă organismul.

Atenţie! Se recomandă alegerea cerealelor integrale, nu a celor zdrobite. Pregătiți terci de zahăr fără zahăr, iar după gătit adăugați puțină miere.

Este posibil să mâncați hrișcă cu lapte și de ce nu poate fi

Terciul de hrișcă din lapte este recomandat să fie inclus în meniu de 2-3 ori pe săptămână. Poate fi consumat la micul dejun și la cină. Dimineața vă va oferi un impuls de energie, va satura corpul cu vitamine mult timp. Și seara va ușura senzația de greutate și vă va ajuta să adormiți.

Referinţă. Hrișca conține o cantitate mare de rutină bioflavonoidă, care ajută în tratamentul depresiei.

În timpul sarcinii și hepatitei B

Este util pentru femeile însărcinate și care alăptează să mănânce hrișcă cu lapte datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, fibre și GI scăzute. Zincul din terci îmbunătățește funcția ovariană, menține activitatea sexuală și ajută la evitarea perturbărilor hormonale.

Elementele nutritive din aceste produse sunt implicate în dezvoltarea endometrului, de care este atașat ovulul.

Cu diabet zaharat

Este important ca persoanele cu diabet să țină evidența GI-ului tuturor alimentelor pe care le consumă. Dacă este peste 70 de unități, aceste alimente sunt excluse din dietă.

Terciul de hrișcă cu lapte nu este contraindicat diabeticiși chiar, dimpotrivă, este utilă datorită absorbției lente a carbohidraților și a creșterii treptate a glicemiei. Acest lucru este facilitat de fibre și aminoacizi din compoziția vasului.

Cu boli ale tractului gastro-intestinal

Este util să mâncați hrișcă cu lapte pentru boli ale tractului gastro-intestinal: pancreatită, boli ale stomacului și duoden în afara stadiului de exacerbare. Porridge slăbește simptomele bolilor, promovează vindecarea rănilor, învelește membranele mucoase ale sistemului digestiv și ajută organismul să se redreseze mai repede de boală.

Pentru constipație

Hrișca are un efect laxativ ușor, deci ajută la constipație. De asemenea, protejează mucoasa intestinală și ameliorează simptomele iritării sistemului digestiv. Cu toate acestea, în caz de constipație, hrișca este gătită în apă, deoarece laptele are efectul opus.

Rețete pentru gătit hrișcă cu lapte

Există multe opțiuni pentru gătirea terciului de hrișcă. Acesta este fiert, aburit într-un termos și mustrat în cuptor. Oferim mai multe rețete pentru acest tercior delicios.

Terci de hrișcă gătită în apă și lapte

Aceasta este o rețetă clasică pentru terci de lapte de hrișcă.

ingrediente:

• 1 pahar de hrișcă;
• 1,5 cani de apa rece;
• 0,5 cani de lapte;
• 0,5 linguriță sare.

Mod de preparare:

1. Clătiți coșurile cu apă curentă, turnați într-o cratiță, adăugați apă și lapte, acoperiți și puneți la foc mare.
2. Aduceți terciul la fiert, sare și amestecați. Acoperiți cu un capac, lăsând un mic gol.
3. Gătiti la foc mic până când apa se evaporă de la suprafață.
4. Acoperă complet terciul și gătește încă 10 minute.
5. Dacă doriți, adăugați unt, zahăr sau miere în terciul finalizat.

Terci de hrișcă aburită într-un termos

Cea mai utilă opțiune pentru gătitul hrișcă, deoarece există un tratament termic minim al cerealelor și al laptelui.

ingrediente:

• 1 pahar de hrișcă;
• 1,5 cani apa clocotita;
• 2 pahare de lapte;
• putina sare.

Mod de preparare:

1. Preîncălziți termosul cu apă clocotită, adăugați cereale, turnați apă clocotită, adăugați sare.
2. Închideți bine capacul și agitați termosul pentru a amesteca totul.
3. Se lasă la abur la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore.
4. Transferați terciul final într-un recipient convenabil, turnați lapte cald.

Care poate fi răul hrișei cu lapte

În ciuda numeroaselor proprietăți pozitive, acest terci poate fi dăunător, de aceea are o serie de restricții de utilizare:

1. Hrișca conține fier, iar laptele conține mult calciu. Împreună, aceste două substanțe nu sunt complet absorbite de organism. Prin urmare, un astfel de terci de mâncare este consumat la un nivel normal de hemoglobină.
2. Diferite enzime sunt necesare pentru a digera hrișca și laptele. Sarcina pe organele digestive crește.
3. Datorită proprietăților de învăluire a terciului, capacitatea de absorbție a sistemului digestiv este redusă.
4. Medicii-endocrinologi cu afecțiuni metabolice și hormonale recomandă consumul rar al acestor terci, maxim 1 dată pe săptămână.
5. Proprietățile benefice ale laptelui scad odată cu încălzirea și fierberea, de aceea se recomandă adăugarea acestuia la cerealele fierte.

Contraindicații de utilizat

Ar trebui să refuzați hrișca cu lapte dacă aveți astfel de boli:

• intoleranță la lactoză, în care nu puteți mânca produse lactate;
• hemochromatoza, în care fierul nu este absorbit de tractul gastro-intestinal, ci se acumulează în mușchi și oase;
• alergie la hrișcă;
• urolitiaza severă;
• ulcer stomacal și gastrită în stadiul acut.

Este interesant:

Cum afectează hrișca sângele: se îngroașă sau se lichefiază și poate fi consumat cu colesterol ridicat

Cum afectează hrișca scaunelor: se întărește sau se slăbește?

Cum să luați hrișcă cu kefir dimineața pentru diabet

Concluzie

Hrișca cu lapte poate fi consumată la orice vârstă. Porridge nu numai că satura corpul mult timp, dar ajută și la pierderea kilogramelor în plus. Cu toate acestea, este important să luați în considerare posibilele reacții adverse și să mâncați terci de lapte de hrișcă fără a depăși rata recomandată.